Essen und Trinken Französisch

Essen und Trinken: Französische Vokabeln

Egal, ob im Supermarkt, im Restaurant oder auf einer Party – es kann in vielen Situationen hilfreich sein, die wichtigsten Vokabeln zum Thema Essen und Trinken auf Französisch zu kennen.

Die drei Hauptmahlzeiten des französischen Tagesablaufs heißen le petit déjeuner (das Frühstück), le déjeuner (das Mittagessen) und le dîner (das Abendessen). Zum Frühstück gibt es in Frankreich häufig etwas Süßes. Typische Lebensmittel dafür sind la brioche (ein eierreiches und lockeres Gebäck) oder le pain au chocolat.

Abbildung 1: Ein Schokoladencroissant "le pain au chocolat"

Zum Mittagessen gibt es meistens ein warmes Gericht. Das Abendessen ist jedoch die wichtigste Mahlzeit in Frankreich und besteht häufig sogar aus mehreren Gängen. Dabei sind die Speisen jeweils kleiner portioniert, sodass Du ohne Probleme alle Gänge probieren kannst.

Obst und Gemüse auf Französisch

Falls Du in Frankreich in einer "Obst- und Gemüsehandlung", auf Französisch le magasin de fruits et légumes, einkaufen möchtest, können Dir die folgenden Begriffe helfen:

L'ananas und l'orange klingen fast identisch wie "die Ananas" und "die Orange" im Deutschen. Anders als im Deutschen handelt es sich hierbei aber um männliche Substantive.

Die französischen Bezeichnungen für verschiedene Gemüsesorten, lernst Du in der nächsten Tabelle kennen:

Wie Du eine Gurke, Tomaten und Kartoffeln auf einem Markt kaufen kannst, lernst Du im Beispiel.

Um dem/der Verkäufer*in Deinen Wunsch mitzuteilen, verwendest Du das Verb prendre (nehmen) im Présent.

Fleisch und Fisch auf Französisch

Viele französische Gerichte wie boeuf bourguignon (französisches Gericht mit Burgunderwein und Rindfleisch) und salade niçoise (Salat mit Thunfisch) enthalten Fleisch und Fisch. In der Tabelle findest Du die Übersetzung für verschiedene Sorten von Fleisch:

Ein beliebter Snack in Frankreich ist zum Beispiel auch das Schinkensandwich:

Mit den folgenden Vokabeln kannst Du auf Französisch über verschiedene Fischsorten sprechen:

Zu den Meeresfrüchten gehören zum Beispiel la crevette (die Garnele) oder l'huitre (f.) (die Auster).

Weitere essenzielle Lebensmittel auf Französisch

Die französische Bezeichnung verschiedener Beilagen und anderer Lebensmittel lernst Du in der nächsten Tabelle kennen:

Deine Bestellung in einem Restaurant könnte zum Beispiel so lauten:

In diesem Beispiel benutzt Du das Verb vouloir (wollen) in der Zeitform Conditionnel Présent, um eine höfliche Frage zu stellen oder einen Wunsch zu äußern.

Gewürze, Soßen und Backzutaten auf Französisch

Wie bereits erwähnt, ist gutes Essen für viele Franzosen und Französinnen sehr wichtig. Dabei dürfen épices (Gewürze), sauces (Soßen) und weitere ingrédients (Zutaten) nicht fehlen:

Die Bezeichnungen für Ketchup und Mayonnaise lauten im Französischen gleich wie im Deutschen.

Getränke auf Französisch

Le vin (der Wein) ist eines der beliebtesten Getränke der Franzosen und Französinnen. Im Jahr 2017 wurden, wie Du in dieser Statistik sehen kannst, 50,7 Liter Wein pro Kopf in Frankreich konsumiert.

Abbildung 2: Pro-Kopf Weinkonsum weltweit

In der Tabelle findest Du noch mehr boissons (Getränke), die Du in einem französischen Restaurant bestellen könntest:

Wenn Du in Frankreich bist, kannst Du häufig die zwei typischen Getränke café au lait (Kaffee mit warmer Milch) und grenadine finden.

Nach Rezept kochen auf Französisch

"Das Rezept" lautet auf Französisch la recette. In der folgenden Tabelle findest Du verschiedene Formulierungen und Verben, mit denen Du Rezepten und Kochanleitungen auf Französisch folgen kannst:

Der folgende Beispielsatz könnte in einem französischen Rezept stehen:

In dem Satz steht das Verb laisser (lassen) im Modus Impératif (Imperativ), weil es sich um eine Aufforderung handelt. Außerdem wird laisser (lassen) in der 2. Person Plural (vous) konjugiert, um den Befehl höflich auszudrücken.

Essen und Trinken: Französische Küche

Die Verarbeitung von regionalen und frischen Produkten hat in Frankreich Tradition. Dadurch gibt es in jeder Region Frankreichs eigene Spezialitäten und Gerichte.

Im Norden, wie beispielsweise in Calais oder Lille, sind deftige Gerichte mit Sahnesoßen typisch, während im Süden eher mediterran mit viel frischem Gemüse gekocht wird.

Eine Auswahl von klassischen Speisen der französischen Küche sind zum Beispiel:

• Moules frites: gekochten Miesmuscheln, die mit Pommes Frites serviert werden.
• Macarons: kleine, runde Kekse aus Baiser aus Mandelmehl.
• Quiche lorraine: ein Flammkuchen aus Mürbteig und einem Eier-Gemisch.

So sieht das klassische Gericht Quiche Lorraine aus:

Abbildung 3: Eine Quiche Lorraine

Essen und Trinken: Französisches Menü

Die Speisekarte heißt auf Französisch le menu. Wenn Du in einem französischen Restaurant isst, gibt es in der Regel ein Drei-Gänge-Menü: Dieses besteht aus l'entrée (die Vorspeise), le plat principal (die Hauptspeise) und le dessert (die Nachspeise).

Vor dem ersten Gang gibt es einen Aperitif, dazu gehören alkoholische oder alkoholfreie Getränke und kleine Appetithappen. Diese Happen nennst Du auch amuse-gueules oder amuse-bouches.

Bei einem Menü, das mehr als die oben genannten drei Gänge besitzt, gibt es mehrere Vorspeisen, auch hors-d’œuvres genannt. Dabei kann es sich zum Beispiel um escargots (Schnecken) handeln.

Als Hauptgang, le plat principal, wird oft ein klassisches französisches Gericht wie coq au vin (Geflügelgericht) serviert. Anschließend folgen eine Käseplatte, un plateau de fromages und ein Nachtisch, un dessert.

Nach dem Essen gibt es häufig noch einen Kaffee mit kleinen Keksen oder anderem Feingebäck, das auch les mignardises genannt wird.

Essen und Trinken bestellen auf Französisch

Die folgenden Formulierungen kannst Du bei Deinem nächsten Café- oder Restaurantbesuch in Frankreich nutzen:

Am Ende eines Restaurantbesuches kannst Du Dich mit merci beaucoup et au revoir (vielen Dank und auf Wiedersehen) verabschieden.