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Einführung in Nutrition and Food Science (M.Sc.) an der Universität zu Kiel

Im Masterstudiengang Nutrition and Food Science (M.Sc.) an der Universität zu Kiel beschäftigst du dich mit aktuellen und grundlegenden Fragestellungen rund um Ernährung und Lebensmittel. Das Programm vermittelt dir fundiertes Fach- und Methodenwissen, um gesellschaftlich relevante Themen wie Fehlernährung, chronische Krankheiten und globale Ernährungsprobleme wissenschaftlich zu analysieren und Lösungsansätze zu entwickeln. Du kannst dich im Studium auf einen von vier Schwerpunkten spezialisieren:

  • Ernährungswissenschaft: Analyse von Ernährungsgewohnheiten, Bestimmung des Nährstoffbedarfs, Prävention und Verständnis ernährungsbedingter Krankheiten.
  • Molekulare Ernährung: Untersuchung der Wechselwirkungen zwischen Nährstoffen und Genen sowie ernährungsbiologischer Mechanismen.
  • Lebensmittelwissenschaft: Bewertung und Modifikation von Lebensmittelqualitäten, Lebensmittelchemie, Hygiene und Lebensmittelrecht.
  • Lebensmitteltechnologie: Vergleich konventioneller und innovativer Verarbeitungstechnologien zur Herstellung ernährungsphysiologisch vorteilhafter Lebensmittel.

Das Studium ist praxisorientiert: Du sammelst Erfahrungen durch Praktika bei Verbraucherschutzorganisationen, Unternehmen der Lebensmittelindustrie, Umweltverbänden oder internationalen Organisationen. Die Fakultät unterstützt dich bei der Suche nach passenden Praktikumsstellen. Ein Auslandssemester wird empfohlen, um internationale Aspekte der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften kennenzulernen. Die Universität bietet Zugang zu drei Versuchsbetrieben (ökologisch und konventionell) und ist eng mit Forschungseinrichtungen wie dem Exzellenzcluster Entzündungsforschung und dem Max Rubner-Institut vernetzt.

Der Masterstudiengang umfasst 120 Leistungspunkte (90 für das Fachstudium, 30 für die Masterarbeit) und dauert in der Regel vier Semester. Nach dem Abschluss bist du für wissenschaftliche und leitende Tätigkeiten in Forschungseinrichtungen, Industrie, Verbänden, Beratung, Verlagen oder im öffentlichen Dienst qualifiziert. Mit sehr guten Studienleistungen steht dir zudem der Weg zur Promotion offen.

Karriereaussichten für Absolvent:innen der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften an der Universität zu Kiel

Mit einem Masterabschluss in Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften an der Universität zu Kiel stehen dir vielfältige Karrierewege offen. Das Studium vermittelt dir nicht nur fundiertes Fachwissen, sondern auch praktische Erfahrungen durch Praktika bei Verbraucherorganisationen, Unternehmen der Lebensmittelindustrie, Umweltorganisationen, Ministerien oder internationalen Organisationen wie der Weltbank oder den Vereinten Nationen. Die enge Zusammenarbeit mit renommierten Forschungseinrichtungen wie dem Max Rubner-Institut und die Anbindung an den Exzellenzcluster Entzündungsforschung bieten dir beste Voraussetzungen für einen erfolgreichen Berufseinstieg.

Du bist nach dem Abschluss für wissenschaftliche und leitende Tätigkeiten in unterschiedlichen Bereichen qualifiziert. Besonders gefragt sind Absolvent:innen in Forschungseinrichtungen, der Lebensmittel- und Pharmaindustrie, bei Verbänden, Verbraucherzentralen, Krankenkassen, Verlagen und im öffentlichen Dienst. Mit überdurchschnittlichen Studienleistungen hast du zudem die Möglichkeit, eine Promotion anzuschließen und dich weiter zu spezialisieren.

  • Wissenschaftliche:r Mitarbeiter:in in Forschungseinrichtungen (Einstiegsgehalt: ca. 45.000–55.000 € brutto/Jahr)
  • Qualitätsmanager:in in der Lebensmittelindustrie (Einstiegsgehalt: ca. 40.000–50.000 € brutto/Jahr)
  • Ernährungsberater:in bei Verbraucherzentralen oder Krankenkassen (Einstiegsgehalt: ca. 35.000–45.000 € brutto/Jahr)
  • Fachreferent:in im öffentlichen Dienst oder bei internationalen Organisationen (Einstiegsgehalt: ca. 40.000–50.000 € brutto/Jahr)

Der deutsche und europäische Arbeitsmarkt bietet dir als Absolvent:in gute Chancen, insbesondere durch die hohe gesellschaftliche Relevanz von Ernährungsthemen und die wachsende Nachfrage nach Expert:innen für Prävention, Lebensmittelsicherheit und innovative Lebensmitteltechnologien. Für internationale Absolvent:innen kann der Einstieg in den deutschen Arbeitsmarkt zusätzliche Herausforderungen mit sich bringen, etwa durch Sprachkenntnisse oder Anerkennung von Abschlüssen. Die Universität zu Kiel unterstützt dich jedoch mit einem eigenen Career Center und internationalen Netzwerken beim Übergang ins Berufsleben.

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Studiengebühren & Finanzierung für Nutrition and Food Science (M.Sc.) an der Universität zu Kiel

Als öffentliche Universität erhebt die Universität zu Kiel (CAU) für das Masterstudium Nutrition and Food Science (M.Sc.) keine klassischen Studiengebühren – das gilt sowohl für deutsche als auch für internationale Studierende. Stattdessen fällt pro Semester lediglich ein Semesterbeitrag an, der administrative Kosten sowie das Semesterticket für den öffentlichen Nahverkehr abdeckt. Dieser Beitrag liegt in der Regel zwischen 250 und 300 Euro pro Semester. Zusätzliche Kosten entstehen durch Lebenshaltung, Unterkunft, Lernmaterialien und Krankenversicherung. Die monatlichen Lebenshaltungskosten in Kiel belaufen sich durchschnittlich auf etwa 850 bis 1.000 Euro.

Für die Finanzierung deines Studiums stehen dir verschiedene Möglichkeiten offen: Das BAföG unterstützt deutsche Studierende und EU-Bürger:innen mit bis zu 934 Euro monatlich, sofern die Voraussetzungen erfüllt sind. Internationale Studierende können sich um Stipendien des DAAD (Deutscher Akademischer Austauschdienst) oder das Deutschlandstipendium (300 Euro monatlich) bewerben. Die Universität zu Kiel bietet zudem eigene Förderprogramme und unterstützt bei der Suche nach externen Stipendien. Neben dem Studium darfst du als Student:in bis zu 20 Stunden pro Woche arbeiten, was zusätzliche finanzielle Flexibilität ermöglicht. Praktika, Werkstudentenstellen und Hiwi-Jobs an der Uni sind beliebte Optionen, um Praxiserfahrung zu sammeln und das Budget aufzubessern.

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Zulassungsvoraussetzungen für Nutrition and Food Science (M.Sc.) an der Universität zu Kiel

Um dich für den Masterstudiengang Nutrition and Food Science (M.Sc.) (Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften) an der Universität zu Kiel zu bewerben, musst du folgende formale Voraussetzungen erfüllen:

  • Abgeschlossenes Bachelorstudium in Ernährungswissenschaften oder ein gleichwertiger Studienabschluss in einem verwandten Fachbereich.
  • Dein Bachelorabschluss muss mindestens mit der Note „gut“ (2,5) bewertet sein.

Die Zulassung ist in allen Fachsemestern zulassungsbeschränkt, das heißt, eine Bewerbung ist erforderlich. Du kannst das Studium sowohl zum Winter- als auch zum Sommersemester beginnen.

Weitere Voraussetzungen und Empfehlungen:

  • Interesse an wissenschaftlichen Fragestellungen rund um Ernährung und Lebensmittel.
  • Gute Kenntnisse in Biologie, Chemie, Physik und Mathematik sind von Vorteil.

Bewerbungsprozess und Fristen:

  • Die Bewerbung erfolgt direkt bei der Universität zu Kiel. Die genauen Bewerbungsfristen variieren je nach Semester und werden von der Universität festgelegt.
  • Nach erfolgreicher Bewerbung erfolgt die Einschreibung innerhalb der von der Universität vorgegebenen Fristen.

Gebühren:

  • Es wird kein Studienbeitrag erhoben, jedoch fällt pro Semester ein Semesterbeitrag an (Höhe variiert, ca. 250–300 Euro pro Semester).

Hinweis für internationale Bewerber*innen:

Wenn du deinen Hochschulabschluss im Ausland erworben hast, musst du einen Nachweis über ausreichende Deutschkenntnisse erbringen, da das Studium auf Deutsch unterrichtet wird. Anerkannte Nachweise sind z.B. TestDaF, DSH oder telc C1 Hochschule. Weitere Informationen zu den geforderten Sprachnachweisen findest du in den offiziellen Unterlagen der Universität.

Studiengänge

Betriebswirtschaftslehre (B.A.) Business Administration (B.Sc.) Economics (B.A./B.Sc.) Economics (B.Sc.) Economics (M.A.) Economics (M.A./M.Sc.) Environmental and Resource Economics (M.A.) Nutrition and Consumer Economics (M.Sc.) Quantitative Economics (M.Sc.) Quantitative Finance (M.Sc.) Wirtschaftschemie (B.Sc.) Wirtschaftschemie (M.Sc.)
AgriGenomics (M.Sc.) Applied Ecology (M.Sc.) Biochemistry and Molecular Biology (B.Sc.) Biochemistry and Molecular Biology (M.Sc.) Biological Oceanography (M.Sc.) Biology (B.A.) Biology (B.Sc.) Biology (M.Ed.) Biology (M.Sc.) Dairy Science (M.Sc.) Drug Research and Technology (M.Sc.) Molecular Biology and Evolution (M.Sc.) Nutritional Science (B.Sc.) Nutrition and Food Science (M.Sc.)
Education (M.A.) English (M.Ed.) Erziehungswissenschaft (B.A.) Kunst (M.Ed.) Part-time Teacher Training (Mathematics) (M.A.) School Management and Quality Development (M.A.) Sozialpädagogik (B.A.)
Art History (B.A.) Art History (M.A.) Classical Archaeology (B.A.) Classical Archaeology (M.A.) Dänisch (B.A.) Dänisch (Erweiterungsfach) Dänisch (M.Ed.) Deutsch als Zweit- und Fremdsprache und Mehrsprachigkeit (Ergänzungsfach) Deutsch (B.A.) Deutsch (M.A.) Deutsch (M.Ed.) Empirische Sprachwissenschaft (B.A.) Englisch/Nordamerikanistik (B.A.) English and American Literatures, Cultures, and Media (M.A.) English and North American Studies (B.A.) English and North American Studies (M.A.) English (M.A.) English/North American Studies (B.A.) Europäische Ethnologie / Volkskunde (B.A.) Europäische Ethnologie / Volkskunde (M.A.) Evangelische Religionslehre (B.A.) Evangelische Religionslehre (M.Ed.) Französische Philologie (B.A.) Französisch (Erweiterungsfach) Französisch (M.A.) Französisch (M.Ed.) French Philology (B.A.) Frisistik (B.A.) Frisistik (Ergänzungsfach) Frisistik (M.A.) Geschichte (B.A.) Geschichte (Erweiterungsfach) Geschichte (M.A.) Geschichte (M.Ed.) Greek Philology (B.A.) Greek Philology (M.A.) Greek Philology (M.Ed.) Griechische Philologie (Erweiterungsfach) History (B.A.) History (M.A.) Intercultural Studies: Russia and Germany transregionally (M.A.) Interkulturelle Studien: Polen und Deutsche in Europa (M.A.) Islamwissenschaft (B.A.) Islamwissenschaft (M.A.) Italian Philology (B.A.) Italienisch (Erweiterungsfach) Italienisch (M.Ed.) Kunst (B.A.) Kunst (Erweiterungsfach) Lateinische Philologie (B.A.) Lateinische Philologie (M.Ed.) Latin Philology (B.A.) Latin Philology (Erweiterungsfach) Media Studies: Film and Television (M.A.) Musikwissenschaft (B.A.) Musikwissenschaft (M.A.) Niederdeutsch (Ergänzungsfach) Philosophie (B.A.) Philosophie (Erweiterungsfach) Philosophie (M.A.) Philosophie (M.Ed.) Philosophy (B.A.) Philosophy (M.A.) Portugiesische Philologie (B.A.) Practical Philosophy of Economics and the Environment (M.A.) Prehistoric and Historical Archaeology (B.A.) Prehistoric and Historical Archaeology (B.A./B.Sc.) Prehistoric and Historical Archaeology (M.A.) Prehistoric and Historical Archaeology (M.A./M.Sc.) Protestant Religious Education (B.A.) Protestant Religious Education (Erweiterungsfach) Protestant Religious Education (M.A.) Protestant Theology (Dipl.-Theol.) Religion und Ethik (M.A.) Romance Philology (M.A.) Romanische Philologie (M.A.) Russische Philologie (B.A.) Russisch (Erweiterungsfach) Russisch (M.Ed.) Scandinavian Studies (B.A.) Scandinavian Studies (M.A.) Slavische Philologie (B.A.) Slavische Philologie – Spezialisierungsvariante Russische Philologie (Erweiterungsfach) Spanische Philologie (B.A.) Spanische Philologie (Erweiterungsfach) Spanisch (M.A.) Spanisch (M.Ed.) Spanish Philology (B.A.) Sprache und Variation (M.A.) Vergleichende Slavistik (M.A.)
Business Informatics (M.Sc.) Computer Science (B.A.) Computer Science (B.Sc.) Computer Science (M.Ed.) Computer Science (M.Sc.) Informatik (Erweiterungsfach) Informatik (M.Sc.)
Electrical and Information Engineering (M.Sc.) Electrical Engineering and Information Technology (B.Sc.) Electric Vehicle Propulsion and Control (M.Sc.) Materials Science and Business Administration (M.Sc.) Materials Science and Engineering (M.Sc.) Materialwissenschaft (B.Sc.) Wirtschaftsingenieurwesen Elektrotechnik und Informationstechnik (B.Sc.) Wirtschaftsingenieurwesen Elektrotechnik und Informationstechnik (M.Sc.) Wirtschaftsingenieurwesen Materialwissenschaft (B.Sc.)
Dentistry (Staatsexamen) Healthcare Management (MBA) Medical Life Sciences (M.Sc.) Medicine (Staatsexamen) Migraine and Headache Medicine (M.Sc.) Pflegepädagogik (M.A.) Pharmazie (Staatsexamen) Sports Science (M.Ed.) Sportwissenschaft (B.A.) Sportwissenschaft (M.A.)
Agrarwissenschaften (B.Sc.) Agricultural Sciences (M.Sc.) Angewandte Geowissenschaften (M.Sc.) Chemie (M.Ed.) Chemistry (B.Sc.) Chemistry (M.Sc.) Climate Physics: Meteorology and Physical Oceanography (M.Sc.) Environmental Geography and Management (M.Sc.) Environmental Management (M.Sc.) Finanzmathematik (M.Sc.) Geographie (B.A.) Geographie (B.Sc.) Geographie (M.Ed.) Geographie (M.Sc.) Geography (B.Sc.) Geophysik (M.Sc.) Geosciences (B.Sc.) Marine Geosciences (M.Sc.) Mathematics (M.Sc.) Mathematik (B.A.) Mathematik (B.Sc.) Mathematik (Erweiterungsfach) Mathematik (M.Ed.) Mathematik (M.Sc.) Physics (B.Sc.) Physics (M.Ed.) Physics (M.Sc.) Physik (B.A.) Physik des Erdsystems: Meteorologie – Ozeanographie – Geophysik (B.Sc.)
Clinical Psychology and Psychotherapy (M.Sc.) Psychology (B.Sc.) Psychology (M.Sc.)
Rechtswissenschaft (Staatsexamen)
International Comparative Sociology (M.A.) International Politics and International Law (M.A.) Migration and Diversity (M.A.) Political Science (B.A.) Political Science (M.A.) Socio-Economics (B.Sc.) Sociology (B.A.) Sustainability, Society and the Environment (M.A.) Urban and Regional Development (M.Sc.) Wirtschaft/Politik (B.A.) Wirtschaft/Politik (M.Ed.)

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FAQs

Für den Master Nutrition and Food Sciences an der Universität zu Kiel brauchst du einen Bachelorabschluss in Ernährungswissenschaften oder einem verwandten Fach mit mindestens der Note 2,5. Außerdem musst du entsprechende Studien- und Prüfungsleistungen nachweisen. Alle Details findest du auf der offiziellen Website der Uni Kiel unter den Einschreibungsinformationen für Masterstudiengänge.

Die Bewerbung für Nutrition and Food Sciences an der Universität zu Kiel ist sowohl zum Winter- als auch zum Sommersemester möglich. Die genauen Bewerbungsfristen variieren, daher solltest du regelmäßig die Website der Uni Kiel prüfen. Die Bewerbung erfolgt online, und alle erforderlichen Unterlagen müssen fristgerecht eingereicht werden.

Für die Bewerbung zum Master Nutrition and Food Sciences an der Universität zu Kiel brauchst du dein Bachelorzeugnis, einen Nachweis über die Abschlussnote, ein Motivationsschreiben, einen Lebenslauf und ggf. Nachweise über Sprachkenntnisse. Internationale Studierende sollten zusätzlich ihre Zeugnisse übersetzen und beglaubigen lassen. Prüfe die aktuelle Liste auf der Uni-Website.

Das Auswahlverfahren für Nutrition and Food Sciences an der Universität zu Kiel ist zulassungsbeschränkt. Nach Einreichung deiner Unterlagen prüft die Uni, ob du die formalen Voraussetzungen erfüllst. Bei hoher Nachfrage entscheidet die Abschlussnote. Genaue Infos zum Ablauf findest du auf der Bewerbungsseite der Universität.

Ja, das International Center der Universität zu Kiel unterstützt internationale Studierende bei Fragen zu Bewerbung, Einschreibung und Studienstart im Master Nutrition and Food Sciences. Es gibt Beratungsangebote, Hilfe bei der Wohnungssuche und Einführungsveranstaltungen. Alle Infos und Ansprechpartner findest du auf der Website des International Centers.