Ernährungslehre at Universität Wien | Flashcards & Summaries

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Lernmaterialien für Ernährungslehre an der Universität Wien

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Zu den lebensmittelbasierten Empfehlungen zählen …
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Ernährungspyramiden
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TESTE DEIN WISSEN
Was unterschiedet C18:0 von C18:2 oder C18:3 Fettsäuren? 
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TESTE DEIN WISSEN
Sättigungsgrad 
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TESTE DEIN WISSEN
Welche Enzyme sind an der Verdauung der Fette beteiligt?
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Zungengrundlipase 
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Das 3-Kompartimentmodell zur Beschreibung der Körperzusammensetzung unterscheidet: 
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TESTE DEIN WISSEN
Wasser - Knochenmineralien - Fettmasse 
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TESTE DEIN WISSEN
Was zeichnet Monosaccharide aus? 
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Sie schmecken süß
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Vitamine …
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TESTE DEIN WISSEN
liefern Energie 
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TESTE DEIN WISSEN
Was sind Risiken einer schlecht geplanten Low-Carb Ernährung? 
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TESTE DEIN WISSEN
Mangel an Ballaststoffen  
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TESTE DEIN WISSEN
Welche Rolle spielt der Speichel bei der Geschmackswahrnehmung? 
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TESTE DEIN WISSEN
Gilt als Transporter der Geschmacksmoleküle zur Rezeptorzellen 
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Stärkebestandteile sind …
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Cellulose 
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TESTE DEIN WISSEN
Welche Funktionen haben Proteine? 
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TESTE DEIN WISSEN
Aufbau körpereigener Proteine 
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TESTE DEIN WISSEN
Welches sind limitierende Aminosäuren des Weizens? 
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TESTE DEIN WISSEN
Lysin 
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TESTE DEIN WISSEN
Welche der nachfolgenden Antworten zählen als Funktionen von Kohlenhydraten? 
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TESTE DEIN WISSEN
Energielieferant
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Beispielhafte Karteikarten für deinen Ernährungslehre Kurs an der Universität Wien - von Kommilitonen auf StudySmarter erstellt!

Q:
Zu den lebensmittelbasierten Empfehlungen zählen …
A:
Ernährungspyramiden
Q:
Was unterschiedet C18:0 von C18:2 oder C18:3 Fettsäuren? 
A:
Sättigungsgrad 
Q:
Welche Enzyme sind an der Verdauung der Fette beteiligt?
A:
Zungengrundlipase 
Q:
Das 3-Kompartimentmodell zur Beschreibung der Körperzusammensetzung unterscheidet: 
A:
Wasser - Knochenmineralien - Fettmasse 
Q:
Was zeichnet Monosaccharide aus? 
A:
Sie schmecken süß
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A:
liefern Energie 
Q:
Was sind Risiken einer schlecht geplanten Low-Carb Ernährung? 
A:
Mangel an Ballaststoffen  
Q:
Welche Rolle spielt der Speichel bei der Geschmackswahrnehmung? 
A:
Gilt als Transporter der Geschmacksmoleküle zur Rezeptorzellen 
Q:
Stärkebestandteile sind …
A:
Cellulose 
Q:
Welche Funktionen haben Proteine? 
A:
Aufbau körpereigener Proteine 
Q:
Welches sind limitierende Aminosäuren des Weizens? 
A:
Lysin 
Q:
Welche der nachfolgenden Antworten zählen als Funktionen von Kohlenhydraten? 
A:
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Ernährungslehre

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