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Was darf nicht in Hackfleisch?
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TESTE DEIN WISSEN
Separatorenfleisch
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TESTE DEIN WISSEN
Was muss man zu Campylobakter wissen?
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TESTE DEIN WISSEN
Zoonose
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TESTE DEIN WISSEN
EU- Gütezeichen: „GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG“ 
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TESTE DEIN WISSEN
Produkt wurde nach anerkanntem Rezept in einem bestimmten Gebiet erzeugt, verarbeitet und hergestellt
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TESTE DEIN WISSEN
Staphylokokken: Welches Enterotoxin kommt in Lebensmitteln am häufigsten vor?
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A
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TESTE DEIN WISSEN
Wie groß muss die Schrift bei kleinen Verpackungen (kleiner als die Hälfte einer
Postkarte) mindestens sein?
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TESTE DEIN WISSEN
0,9 mm
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TESTE DEIN WISSEN
Auch bei unverpackter Ware
(Bedienungstheke, Restaurant) ist eine Information über Allergene verpflichtend. In welcher Form kann diese stattfinden?
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TESTE DEIN WISSEN
Schriftlich
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TESTE DEIN WISSEN
Das LFGB ist
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TESTE DEIN WISSEN
Nationales Recht
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TESTE DEIN WISSEN
Seit April 2015 ist unverarbeitetes und vorverpacktes Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch zu welcher Kennzeichnung verpflichtet?
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TESTE DEIN WISSEN
Aufzuchtort
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TESTE DEIN WISSEN
Wie bestimmt man Milchfett?
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Nach alkalischen Aufschluss (Röse-Gottlieb)
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Fleisch als Zutat:
Wie viel Prozent fett darf Schweinefleisch haben? Und wie viel Prozent Kollagen?
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TESTE DEIN WISSEN
30% Fett
25% Verhältnis Kollagen/Fleischeiweiß
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TESTE DEIN WISSEN
Hackfleisch/Fleischzubereitungen: Warmverarbeitung unter welchen Voraussetzungen?
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TESTE DEIN WISSEN
Nur nach Antragstellung 
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TESTE DEIN WISSEN
Häufigste Abgangsursache in der Milchviehhaltung?
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Fruchtbarkeit
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Q:
Was darf nicht in Hackfleisch?
A:
Separatorenfleisch
Q:
Was muss man zu Campylobakter wissen?
A:
Zoonose
Q:
EU- Gütezeichen: „GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG“ 
A:
Produkt wurde nach anerkanntem Rezept in einem bestimmten Gebiet erzeugt, verarbeitet und hergestellt
Q:
Staphylokokken: Welches Enterotoxin kommt in Lebensmitteln am häufigsten vor?
A:
A
Q:
Wie groß muss die Schrift bei kleinen Verpackungen (kleiner als die Hälfte einer
Postkarte) mindestens sein?
A:
0,9 mm
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Q:
Auch bei unverpackter Ware
(Bedienungstheke, Restaurant) ist eine Information über Allergene verpflichtend. In welcher Form kann diese stattfinden?
A:
Schriftlich
Q:
Das LFGB ist
A:
Nationales Recht
Q:
Seit April 2015 ist unverarbeitetes und vorverpacktes Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch zu welcher Kennzeichnung verpflichtet?
A:
Aufzuchtort
Q:
Wie bestimmt man Milchfett?
A:
Nach alkalischen Aufschluss (Röse-Gottlieb)
Q:
Fleisch als Zutat:
Wie viel Prozent fett darf Schweinefleisch haben? Und wie viel Prozent Kollagen?
A:
30% Fett
25% Verhältnis Kollagen/Fleischeiweiß
Q:
Hackfleisch/Fleischzubereitungen: Warmverarbeitung unter welchen Voraussetzungen?
A:
Nur nach Antragstellung 
Q:
Häufigste Abgangsursache in der Milchviehhaltung?
A:
Fruchtbarkeit
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