Bioreaktortechnik Theorie at Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

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Was zeichnet eine dilatante Flüssigkeit aus?

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Inwiefern ist die Viskosität von Gasen und Flüssigkeiten temperaturabhängig?

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Welche Arten nicht-newtonische Flüssigkeiten gibt es?

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Was zeichnet eine Newtonsche Flüssigkeit aus?

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Was bedeuten die Begriffe rheopex und thixotrop?

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Wie kommt man von der Energieform der Bernoulli-Gleichung auf die Druck/Höhen oder spez. Energieform?

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Was besagt die Pumpenkennlinie

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Wie lautet eine einfache Formulierung einer Bilanz?

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Wo findet man den Betriebspunkt einer Pumpe und Anlage?

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Was zeichnet den batch Betrieb aus?

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Was sind die Produkte und Edukte einer allgemeinen Fermentation?

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Warum sind ein Kapillarviskosimeter, Kugelfallviskosimeter und das Rotationsviskosimeter unter Umständen nicht geeignet für die Bioprozesstechnik?

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Bioreaktortechnik Theorie

Was zeichnet eine dilatante Flüssigkeit aus?

Die Viskosität steigt mit steigender Schergeschwindigkeit stark an!

Bioreaktortechnik Theorie

Inwiefern ist die Viskosität von Gasen und Flüssigkeiten temperaturabhängig?

Gase

Die Viskosität steigt an mit steigender Temperatur

Flüssigkeiten

Die Viskosität sinkt mit steigender Temperatur

Bioreaktortechnik Theorie

Welche Arten nicht-newtonische Flüssigkeiten gibt es?

  1. nichtlinear-plastisch
  2. Bingham-ploastisch
  3. strukturviskos (scherverdünnend)
  4. dilatant (scherverdickend)

Bioreaktortechnik Theorie

Was zeichnet eine Newtonsche Flüssigkeit aus?

Die Viskosität lässt sich durch die Divison  der Scherspannung (Zähler) und der Schergeschwindigkeit beschreiben. Die Scherspannung ist proportional zur Schergeschwindigkeit

Bioreaktortechnik Theorie

Was bedeuten die Begriffe rheopex und thixotrop?

rheopex:

Die Viskosität steigt mit der Zeit der Scherung an und sinkt nach Ende der Scherung wieder auf den Ausgangswert zurück

thixotrop:

Die Viskosität sinkt mit andauernder Scherung und steigt nach Ende der Scherung wieder an.

Bioreaktortechnik Theorie

Wie kommt man von der Energieform der Bernoulli-Gleichung auf die Druck/Höhen oder spez. Energieform?

Division mit dem Volumen(Druck), mit dem Volumen, der Dichte und der Erdbeschleunigung (Höhe). Mit dem Volumen und der Dichte (spez. Energie)

Bioreaktortechnik Theorie

Was besagt die Pumpenkennlinie

Sie beschreibt die Druckdifferenz in Abhängigkeit des Fördervolumenstroms einer bestimmten Pumpe, bei eienr Drehzahl und in einem Fluid

Bioreaktortechnik Theorie

Wie lautet eine einfache Formulierung einer Bilanz?

Eintrag-Austrag+Erzeugung-Verbrauch+Akkumulation = 0

Bioreaktortechnik Theorie

Wo findet man den Betriebspunkt einer Pumpe und Anlage?

Schnittpunkt beider Kennlinien

Bioreaktortechnik Theorie

Was zeichnet den batch Betrieb aus?

Zugabe von Medium und Inokolum zu beginn der Fermentation. Es wird während der Fermentation kein Medium hinzugegeben und keine Brühe abgezapft

Bioreaktortechnik Theorie

Was sind die Produkte und Edukte einer allgemeinen Fermentation?

Edukte:

Substrat(e)

Wasser 

Energie

Sauerstoff

Produkte:

Nebenprodukte

Wasser

Produkt

Abwärme

Kohlenstoffdioxid

Bioreaktortechnik Theorie

Warum sind ein Kapillarviskosimeter, Kugelfallviskosimeter und das Rotationsviskosimeter unter Umständen nicht geeignet für die Bioprozesstechnik?

Bei Biosuspensionen, können:

  • die Zellen zu schnell sedimentieren.
  • die Zellen/Flocken passen nicht durch die Spalte

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