Ernährungsphysologie at Hochschule Rhein-Waal

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China Restaurant Syndrom

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Transportsysteme kurz erklärt

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Welches Vitamin ist am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt
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Wo wird Galle gebildet

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Mukosa, submukosa, Muskelschicht und Serosa-> davon jeweils die Gewebetypen und Funktionen darstellen

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Was sind peyer plaqus

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Wohin mündet Gallengang
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Ficksches diffusionsgesetz

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Wasserlösliche Vitamine und Nomenklatur 

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Was wird von gallensalze umschlossen

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Woraus besteht Saccharose
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Ernährungsphysologie

China Restaurant Syndrom
Ausgelöst durch Glutamat ein Geschmacksverstärker der sehr verstärkt im China-Restaurant eingesetzt wird es wird aber keine Glutamat Unverträglichkeit belegt daher müsste es ein anderen Auslöser geben Symptome sind Gliederschmerzen

Ernährungsphysologie

Transportsysteme kurz erklärt
Passiver Transport
-einfache Diffusion
-erleichterte Diffusion: uniport- einzelne, symport - mehrere, antiport - entgegengesetzt (H+K+ Atpase)

Aktiver Transport
-primär aktiver Transport: ATP genutzt gegen Konzentrationsgradient (wichtigste Natrium-Kalium-Pumpe) -
-sekundär :indirekte Energie verbraucht Ausnutzung aufgebaute gradient

Vesikel
-Endozytose abschnüren ablösen von Zellmembran ins Zellinnere
- Exozytose verschmelzen mit Membran Stoff in extrazellulären Raum  >ligand bindet an membranrezeptor so wird es eingeleitet

Ernährungsphysologie

Welches Vitamin ist am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt
B1

Ernährungsphysologie

Wo wird Galle gebildet
In der Leber

Ernährungsphysologie

Mukosa, submukosa, Muskelschicht und Serosa-> davon jeweils die Gewebetypen und Funktionen darstellen
Mukosa (z.b. in Nase und Darm)
-Gewebetyp: Schleimhaut Epithelschicht dazwischen liegende Bindegewebsschicht
-Funktion: mechanischer Abgrenzung Organ Oberfläche Sekretion und Resorption Prozesse Schutzfunktion vor Krankheitserregern

Submukosa (im Gastrointestinaltrakt und Atemwege)
- Gewebetyp: dünne Bindegewebsschicht unter Mukosa
-Funktion: Blut und Lymphgefäße für Versorgung Mukosa trenne Mukosa von Muskelschicht

Muskelschicht :
-Gewebetyp: glatte Muskelzellen
-Funktion: Elastizität, durchmischen Nahrungsbrei (Ringmuskel) und Längsmuskulatur befördert Nahrungsbrei weiter
Außenschicht verläuft längs und innen zirkulärer
oberer Teil Ösophagus quergestreift

Serosa: dünne glänzende Membran
-Gewebetyp: Epithelschicht außen Mittelschicht und innere Bindegewebsschicht
-Funktion sondern schleimstoff ab, Entzündung Ausbreitung hindern 

Ernährungsphysologie

Was sind peyer plaqus
Payer Drüsen sind zusammenhängende Ansammlungen von 10 bis 50 Lymphfollikeln
-gehören zum Galt
-wichtige Rolle bei Abwehr Darminfektion
- lösen immun Antworten aus Prüfsystem Schädlichkeit
->induktorstätte intestinalen immunabwehr

Ernährungsphysologie

Wohin mündet Gallengang
In den Zwölffingerdarm( Duodenum) 

Ernährungsphysologie

Ficksches diffusionsgesetz
Diffusionsgeschwindigkeit

Membranoberfläche mal Konzentrationsgradient mal membranpermeabilität durch Membran Dichte

Ernährungsphysologie

Wasserlösliche Vitamine und Nomenklatur 
C-Ascorbinsäure 
B 12
B1 - Thiamin
B2-Riboflavin /Niacin
B6-Pyridoxin
Biotin Folsäure Pantothensäure Niacin
-hauptsächlich pflanz

Ernährungsphysologie

Was wird von gallensalze umschlossen
Lipide

Ernährungsphysologie

Woraus besteht Saccharose
Ein Molekül Fructose und 1 Glucose die kovalent aneinander gebunden sind

Ernährungsphysologie

Dickdarm Funktion
Zersetzung unverdauter Ballaststoffe, Eindickung Nahrungsbrei durch Wasserentzug Salz Entzug und Vitamin Entzug, Bildung Transport unverdauliche Reste

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