chemie at Hochschule Osnabrück

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Wie lautet die Saure Basen Reaktion nach Brönsted?

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Was sind Kohlenhydrate?

Welche Strukturformel haben sie?


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Wonach werden Polysaccharide eingeteilt? mit je einem Beispiel 

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Was sind Disaccharide?

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Wie Differenziert man Monosaccharide?

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3 Bekannte Monosaccharide 

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Was sind Aminosäuren?


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Wie sind Aminosäuren Aufgebaut? 

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Wo durch werden Aminosäuren unterschieden? 

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Was sind Essentielle Aminosäuren?

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chemie

Wie lautet die Saure Basen Reaktion nach Brönsted?

„Die den Säuren und Basen gemeinsame Funktion besteht in der Wanderung des Protons.“

= Protonenspender oder Protonendonatoren

chemie

Was sind Kohlenhydrate?

Welche Strukturformel haben sie?


Kohlenhydrate sind Polyhydroxyaldehyde und Polyhydroxyketone sowie deren Derivate ! 

• allgemein: Zucker (= Saccharide)

 • Endung: -ose

 • pflanzlichen Ursprungs (Photosynthese)

 • Energieträger für alle Lebewesen

 • oft Summenformel: Cn (H2O)n – gilt nicht nur für Zucker, Beispiel Milchsäure

chemie

Wonach werden Polysaccharide eingeteilt? mit je einem Beispiel 

1. stützfunktion

- Cellulose

2. Energiespeicher

- Stärke

3. Wasserbindend 

chemie

Was sind Chirale Moleküle?

haben asymmetrisch besetzte C-Atome 

verhalten sich zueinander wie Bild und Spiegelbild

chemie

Was sind Disaccharide?

Zwei Monosaccharide werden unter Abspaltung von H2O über eine glucosidische Bindung miteinander verbunden 


Beispiel: Glucose + Glucose Maltose -H2O

chemie

Wie Differenziert man Monosaccharide?

Die Differenzierung erfolgt über 

a) die Stellung der OH-Gruppen 

b) die Kettenlänge

chemie

3 Bekannte Monosaccharide 

Glucose (= Traubenzucker)  Aldohexose 

– in Früchten, Honig, Trauben  

– im Blut (70 - 115 mg / 100ml)  Hauptenergielieferant 

– Vorstufe für die Ascorbinsäurebildung in Pflanzenzellen 

– Oxidation am C-6-Atom (Leber) Glucuronsäure  Entgiftung 

 Galaktose  Aldohexose

 – Bestandteil von Milchzucker 

Fructose (= Fruchtzucker)--> Ketohexose

 – in Honig und Obst (Äpfel), Bestandteil des Rohrzuckers

chemie

Was sind Aminosäuren?


• Bausteine (Monomere) von Peptiden und Proteinen

chemie

Wie sind Aminosäuren Aufgebaut? 

2 funktionale Gruppen

- COOH (Carboxyl)

- NH2 (Amino)

chemie

Wo durch werden Aminosäuren unterschieden? 

Ihren Rest 

1. Unpolarer Rest

2. Polarer Rest

3. Sauer

4. Basischer rest 

chemie

Was sind Essentielle Aminosäuren?

– können nicht vom tierischen Organismus aufgebaut werden 

- müssen über Nahrung aufgenommen werden 

chemie

Was sind Monosaccharide?


entstehen aus Polyalkoholen, z.B. Glycerin 

• durch Oxidation (Abspaltung von 2 H) --> Zuckermolekül

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