Mikrobiologie at Hochschule Hannover

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Kann man Bakterien einfrieren? 

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Kapseln

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Wie verläuft das Wachstum statischer Kulturen?
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Definition Fimbrien und Pili (allgemein)

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Was sind Geißeln (Flagellen) ?

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Definieren Sie Bakterien (allgemein)

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Wie macht man Lebensmittel haltbar?
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Was sind Mykotoxine? 

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Woraus besteht die Cytoplasmamembran? 

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Was sind Lipopolysaccharide?

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Was sind Fimbrien?

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Erläutern sie die Sporenfärbung nach Wirtz. 

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Mikrobiologie

Kann man Bakterien einfrieren? 
Ja man kann alles einfrieren. Allerdings überleben Bakterien dies, indem sie ihren Stoffwechsel nahezu einstellen und sich nicht mehr vermehren. Nach dem auftauen „erwachen“ sie wieder und leben weiter.

Mikrobiologie

Kapseln
- überwiegend Polysaccharide 
- fest mit Zellwand verbunden 
- Kapseln schützen vor Phagozytose
( - Kapseln können mit Tusche oder Kongorot dargestellt werden
   - Kapseln haben Antigeneigenschaften (K-Antigene) )

Mikrobiologie

Wie verläuft das Wachstum statischer Kulturen?
Kann in 4 Phasen eingeteilt werden 
1. Anlaufphase (lag): Analyse der zur Verfügung stehenden Stoffe  
2. Exponentielle Phase (log): Beginn des exponentiellen Wachstums, Gleichbleiben der Generationszeit über mehrere Zellteilungszyklen
3. Stationäre Phase: bei Annäherung an die Kapazitätsgrenze des Raums und der Nährstoffe ebbt das Wachstum bis zum Erliegen ab. Und ein Gleichgewicht an absterbenden und entstehenden Bakterien stellt sich ein.
4. Absterbephase: einsetzen durch Aufbrauchen der Nährstoffe im Medium. Bakterien verhungern oder sterben an Ausscheidungsprodukten des eigenen Stoffwechsels.

Mikrobiologie

Definition Fimbrien und Pili (allgemein)

Sie sind unbewegliche, fadenförmige Zellanhänge von Prokaryoten. Sie entspringen in der Cytoplasmamembran und sind unter dem Lichtmikroskop nicht zu erkennen.

Mikrobiologie

Was sind Geißeln (Flagellen) ?

- fadenförmige Organellen

- besteht aus Flagellin (Protein)

Durchmesser: 15-25nm, mehrfache Länge des Bakteriums bis 20 mykro meter

- Antrieb durch Rotationsmotor

- dienen schwimmenden Bakterien zur Fortbewegung

Bau: 

- Langer Hohlzylinder mit Antrieb durch Rotationsmotor - Motor in Zellmembran und Zellwand verankert

- Geißeln bestehen aus drei Untereinheiten

1. Geißelfilament (drei verschraubte Einzelfäden)

2. Geißelhaken (flexible Gelenkverbindung zwischen Rotor unf Filament)

3. Basalkörper (Lager, Stift, Rotor, Schalterkomplex-Rotationsrichtung)

Mikrobiologie

Definieren Sie Bakterien (allgemein)

- Prokaryoten (Einzeller mit Zellwand)

- Grundformen: Kokken, Stäbchen, Spirillen

- freies Genom, punktuell als Ring

- Organellen sind ohne Membran

- kein Cytoskelett

- geringe Kompartimentierung durch intracytoplasmatische Membranen 

- 70-S Ribosomen 

- Geißeln aus Proteinfibrillen

- Antrieb durch membranständigen Rotationsmotor

Mikrobiologie

Wie macht man Lebensmittel haltbar?
pökeln, räuchern, einfrieren 

Mikrobiologie

Was sind Mykotoxine? 
Mykotoxine sind Gifte aus dem Stoffwechsel von Schimmelpilzen.
 

Mikrobiologie

Woraus besteht die Cytoplasmamembran? 
Sie besteht aus einer Doppelphospholipidschicht, wobei die hydrophilen Pole die innere und äußere Zellmembranoberfläche bilden. Die hydrophoben Pole sind zum Membranzentrum gerichtet.
Sie ist semipermeabel.

Mikrobiologie

Was sind Lipopolysaccharide?

- Bestandteile der äußeren Membran Gram negativer Baterien

- nur von Bakterien synthetisiert

Mikrobiologie

Was sind Fimbrien?

- fadenförmige Zellanhänge, die kein genetisches Material übertragen

Vorkommen: 

- Gram negative (Enterobakterien) 

- polar angeordnet oder pelzartig über Oberfläche verteilt

- aus Protein

Aufgaben:

- Anheftung an Fremdzellen (1. Schritt der Infektion)

- Gegenseitige Erkennung von Bakterien


Mikrobiologie

Erläutern sie die Sporenfärbung nach Wirtz. 
1. Objektträger mit Bleistift beschriften 
2. Mit Bakterienöse einen Tropfen Wasser mittig drauf setzten
3. Koloniematerial von einer Kolonie in dem Tropfen Wasser auf dem Objektträger verteilen.
4. trocknen lassen und hitzefixieren (6-8x)
5. an der Färbebank mit Malachitgrün-Lösung überschichten, mit Bunsenbrenner 3 mal bis zur Blasenbildung erhitzen und noch 5 Min einwirken lassen.
6. mit Wasser abspülen und 30 sec mit Safranin-Lösung nachfärben.
7. trocknen im Trockenblock und mikroskopieren.

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