Humanernährung at Hochschule Fulda | Flashcards & Summaries

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Lernmaterialien für Humanernährung an der Hochschule Fulda

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TESTE DEIN WISSEN

Welche Stoffe gehören zu den Eicosanoiden? 

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TESTE DEIN WISSEN
  • Prostaglandine
  • Prostacycline
  • Thomboxane
  • Leucotriene
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TESTE DEIN WISSEN

Desaturation Begriff

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TESTE DEIN WISSEN

Bedeutet das in den FS eine Dehydrierung erfolgt, und eine Doppelbindung eingefügt wird

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TESTE DEIN WISSEN

Def. freier Zucker

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TESTE DEIN WISSEN

alle Mono- Disaccharide, die vom Hersteller oder dem Konsumenten hinzugeführt werden, sowie Zucker die natürlich in Honig, Sirup und Fruchtsäften bzw. Fruchtsaftkonzentraten vorhanden sind 

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TESTE DEIN WISSEN

Welche Öle sind Linolsäure reich?

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TESTE DEIN WISSEN
  • Sonnenblumenöl
  • Maiskeimöl
  • Sojaöl
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TESTE DEIN WISSEN

Welche Öle sind alpha-Linolensäure reich?

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TESTE DEIN WISSEN
  • Leinöl
  • Walnussöl
  • Rapsöl
  • Sojaöl
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TESTE DEIN WISSEN

Was sind Quellen für Eicosapentaen- und Docosahexaensäure?

Lösung anzeigen
TESTE DEIN WISSEN
  • Hering
  • Lachs
  • Makrele
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TESTE DEIN WISSEN

Nenne Funktionen von Cholesterol.

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TESTE DEIN WISSEN
  • Bestandteil von Zellmembranen 
  • Ausgangssubstanz für wichtige Verbindungen im menschlichen Stoffwechsel, wie: 
  • Gallensäuren
  • Vit D3
  • Steroide wie: Corisol, Aldosteron, Androgen, Ostradiol
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TESTE DEIN WISSEN

In welche Bereiche bzw. Kategorien von Informationen ist das Ernährungsassessment gegliedert?

Lösung anzeigen
TESTE DEIN WISSEN
  1. 1. Client History / sozioökonom. Status, Bildung, Lebensstilfaktoren etc.
  2. 2. Diet History / Ernährungsanamnese
  1. 3. Behavioral-Environmental / äußere Einflüsse, Umwelt, zur Verfügung stehende Ressourcen etc.
  1. 4. Clinical Status / Ernährungsstatus
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TESTE DEIN WISSEN

Eine hohe Gesamtballaststoffzufuhr senkt was laut DGE?

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TESTE DEIN WISSEN

- mit wahrscheinlicher Evidenz das Risiko für Adipositas bei Erwachsene, Hypertonie, koronare Herzkrankheit, und Dyslipoproteinämie

- mit möglicher Evidenz das Risiko für maligne Tumore im Kolorektum 

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TESTE DEIN WISSEN

Eine hohe Zufuhr von Vollkornprodukten senkt was laut dge?

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TESTE DEIN WISSEN

- mit überzeugender Evidenz die Konzentration von Gesamt- und LDL-Cholesterin

- mit wahrscheinlicher Evidenz wird das Risiko für DM2, Hypertonie und koronarer Herzkrankheit gesenkt

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TESTE DEIN WISSEN

Profitiert der Mensch von seiner Darmmikrobiota? 

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TESTE DEIN WISSEN

Ja 

SCF (kurzkettige FS) dienen als Energiequellen 

SCF unterstützen die Barrierefunktion im Darm 

Aber 

exogene und endogene Substrate können in toxische und karzinogene Substanzen umgewandelt werden.

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TESTE DEIN WISSEN

Elongation Begriff

Lösung anzeigen
TESTE DEIN WISSEN

Es kommt zur einer Kettenverlängerung bei den FS

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  • 47812 Karteikarten
  • 1221 Studierende
  • 9 Lernmaterialien

Beispielhafte Karteikarten für deinen Humanernährung Kurs an der Hochschule Fulda - von Kommilitonen auf StudySmarter erstellt!

Q:

Welche Stoffe gehören zu den Eicosanoiden? 

A:
  • Prostaglandine
  • Prostacycline
  • Thomboxane
  • Leucotriene
Q:

Desaturation Begriff

A:

Bedeutet das in den FS eine Dehydrierung erfolgt, und eine Doppelbindung eingefügt wird

Q:

Def. freier Zucker

A:

alle Mono- Disaccharide, die vom Hersteller oder dem Konsumenten hinzugeführt werden, sowie Zucker die natürlich in Honig, Sirup und Fruchtsäften bzw. Fruchtsaftkonzentraten vorhanden sind 

Q:

Welche Öle sind Linolsäure reich?

A:
  • Sonnenblumenöl
  • Maiskeimöl
  • Sojaöl
Q:

Welche Öle sind alpha-Linolensäure reich?

A:
  • Leinöl
  • Walnussöl
  • Rapsöl
  • Sojaöl
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Q:

Was sind Quellen für Eicosapentaen- und Docosahexaensäure?

A:
  • Hering
  • Lachs
  • Makrele
Q:

Nenne Funktionen von Cholesterol.

A:
  • Bestandteil von Zellmembranen 
  • Ausgangssubstanz für wichtige Verbindungen im menschlichen Stoffwechsel, wie: 
  • Gallensäuren
  • Vit D3
  • Steroide wie: Corisol, Aldosteron, Androgen, Ostradiol
Q:

In welche Bereiche bzw. Kategorien von Informationen ist das Ernährungsassessment gegliedert?

A:
  1. 1. Client History / sozioökonom. Status, Bildung, Lebensstilfaktoren etc.
  2. 2. Diet History / Ernährungsanamnese
  1. 3. Behavioral-Environmental / äußere Einflüsse, Umwelt, zur Verfügung stehende Ressourcen etc.
  1. 4. Clinical Status / Ernährungsstatus
Q:

Eine hohe Gesamtballaststoffzufuhr senkt was laut DGE?

A:

- mit wahrscheinlicher Evidenz das Risiko für Adipositas bei Erwachsene, Hypertonie, koronare Herzkrankheit, und Dyslipoproteinämie

- mit möglicher Evidenz das Risiko für maligne Tumore im Kolorektum 

Q:

Eine hohe Zufuhr von Vollkornprodukten senkt was laut dge?

A:

- mit überzeugender Evidenz die Konzentration von Gesamt- und LDL-Cholesterin

- mit wahrscheinlicher Evidenz wird das Risiko für DM2, Hypertonie und koronarer Herzkrankheit gesenkt

Q:

Profitiert der Mensch von seiner Darmmikrobiota? 

A:

Ja 

SCF (kurzkettige FS) dienen als Energiequellen 

SCF unterstützen die Barrierefunktion im Darm 

Aber 

exogene und endogene Substrate können in toxische und karzinogene Substanzen umgewandelt werden.

Q:

Elongation Begriff

A:

Es kommt zur einer Kettenverlängerung bei den FS

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