Humanernährung at Hochschule Anhalt | Flashcards & Summaries

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Lernmaterialien für Humanernährung an der Hochschule Anhalt

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TESTE DEIN WISSEN

Wie viel Cholesterin pro Tag wird max. empfohlen?

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TESTE DEIN WISSEN

300 mg

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TESTE DEIN WISSEN

Erkläre den Begriff "Bilogische Wertigkeit"

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TESTE DEIN WISSEN

Biologische Wertigkeit (BW) gibt an, wie viel körpereigenes Eiweiß aus dem Nahrungseiweiß aufgebaut werden kann

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TESTE DEIN WISSEN

Bleibt das Aminosäuremuster unverändert bei der Denaturierung?

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TESTE DEIN WISSEN

ja

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TESTE DEIN WISSEN

Wie viel Energie des GU benötigt der Magen-Darm-Trakt?

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TESTE DEIN WISSEN

10 %

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TESTE DEIN WISSEN

Mit welchen Stoffen können BS eine Komplexbildung eingehen?

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TESTE DEIN WISSEN

Gallensäuren 

Schadstoffe

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TESTE DEIN WISSEN

Aufgaben des Cholesterins

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TESTE DEIN WISSEN

• Bestandteil von Membranen
• Vorstufe von Steroidhormonen der Nebennierenrinde
• Vorstufe von Sexualhormonen der Keimdrüsen
• Vorstufe von Vitamin D
• Vorstufe für Gallensäuren
• Fetttransport

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TESTE DEIN WISSEN

Mineralstoffe gelten als ein organischer Bestandteil der Nährstoffe

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TESTE DEIN WISSEN

Falsch

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TESTE DEIN WISSEN

Welches Lipoprotein transportiert Cholesterin von der Leber zum Körpergewebe?

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TESTE DEIN WISSEN

LDL

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TESTE DEIN WISSEN

Was sind glucogene Aminosäuren?

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TESTE DEIN WISSEN

- können im Organismus in der Gluconeogenese zu Glucose umgebaut werden
- dabei sind alle für den Menschen relevanten Aminosäuren glucogen, außer Lysin und Leucin

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TESTE DEIN WISSEN

VDLD werden 

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TESTE DEIN WISSEN

im Blut zu IDL abgebaut

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TESTE DEIN WISSEN

Wie hoch kann die Wasserbindekapazität von BS sein?

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TESTE DEIN WISSEN

bis zu 100fach des Eigengewichts

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TESTE DEIN WISSEN

Lipoproteine lassen sich aufgrund ihrer Dichte von einander unterscheiden. Welche Unterteilungen gibt es?

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TESTE DEIN WISSEN

- Chylomikronen, Dichte < 0,95 g/ml; geringer Proteinanteil, sehr groß im Durchmesser
- VLDLs (very low density lipoproteins), Dichte < 1,01 g/ml
- IDL (intermediat density lipoproteins), Dichte 1,01-1,02 g/ml
- LDL (low density lipoproteins), Dichte 1,02-1,07 g/ml
- HDL (high density lipoproteins), Dichte 1,07-1,21 g/ml; ca. 50% Proteinanteil, geringer
Durchmesser

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  • 25449 Karteikarten
  • 547 Studierende
  • 7 Lernmaterialien

Beispielhafte Karteikarten für deinen Humanernährung Kurs an der Hochschule Anhalt - von Kommilitonen auf StudySmarter erstellt!

Q:

Wie viel Cholesterin pro Tag wird max. empfohlen?

A:

300 mg

Q:

Erkläre den Begriff "Bilogische Wertigkeit"

A:

Biologische Wertigkeit (BW) gibt an, wie viel körpereigenes Eiweiß aus dem Nahrungseiweiß aufgebaut werden kann

Q:

Bleibt das Aminosäuremuster unverändert bei der Denaturierung?

A:

ja

Q:

Wie viel Energie des GU benötigt der Magen-Darm-Trakt?

A:

10 %

Q:

Mit welchen Stoffen können BS eine Komplexbildung eingehen?

A:

Gallensäuren 

Schadstoffe

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Q:

Aufgaben des Cholesterins

A:

• Bestandteil von Membranen
• Vorstufe von Steroidhormonen der Nebennierenrinde
• Vorstufe von Sexualhormonen der Keimdrüsen
• Vorstufe von Vitamin D
• Vorstufe für Gallensäuren
• Fetttransport

Q:

Mineralstoffe gelten als ein organischer Bestandteil der Nährstoffe

A:

Falsch

Q:

Welches Lipoprotein transportiert Cholesterin von der Leber zum Körpergewebe?

A:

LDL

Q:

Was sind glucogene Aminosäuren?

A:

- können im Organismus in der Gluconeogenese zu Glucose umgebaut werden
- dabei sind alle für den Menschen relevanten Aminosäuren glucogen, außer Lysin und Leucin

Q:

VDLD werden 

A:

im Blut zu IDL abgebaut

Q:

Wie hoch kann die Wasserbindekapazität von BS sein?

A:

bis zu 100fach des Eigengewichts

Q:

Lipoproteine lassen sich aufgrund ihrer Dichte von einander unterscheiden. Welche Unterteilungen gibt es?

A:

- Chylomikronen, Dichte < 0,95 g/ml; geringer Proteinanteil, sehr groß im Durchmesser
- VLDLs (very low density lipoproteins), Dichte < 1,01 g/ml
- IDL (intermediat density lipoproteins), Dichte 1,01-1,02 g/ml
- LDL (low density lipoproteins), Dichte 1,02-1,07 g/ml
- HDL (high density lipoproteins), Dichte 1,07-1,21 g/ml; ca. 50% Proteinanteil, geringer
Durchmesser

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