Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg Stats

  • Gegründet

    1502

  • Rangliste

    48 # Beste Universität

  • Zulassungsquote

    50%

Einführung in Ernährungswissenschaften an der Universität Halle-Wittenberg

Der Masterstudiengang Ernährungswissenschaften (M.Sc.) an der Universität Halle-Wittenberg richtet sich an alle, die sich wissenschaftlich fundiert mit Ernährung, Prävention und Gesundheitsförderung auseinandersetzen möchten. Das Programm ist konsekutiv aufgebaut, umfasst 120 Leistungspunkte und dauert in der Regel vier Semester. Der Studienstart ist jeweils zum Wintersemester möglich. Die Lehrveranstaltungen finden überwiegend auf Deutsch statt und das Studium erfolgt in Vollzeit als Direktstudium. Die Zulassung ist durch einen Numerus Clausus (NC) beschränkt und es gelten fachspezifische Zugangsvoraussetzungen.

Im Mittelpunkt des Curriculums stehen ernährungsmedizinische und forschungsorientierte Inhalte. Du lernst, ernährungswissenschaftliche Fragestellungen zu erforschen und epidemiologische Daten zu analysieren. Damit qualifizierst du dich für Tätigkeiten in Forschungseinrichtungen, Universitäten, Industrie, Kliniken sowie in der Qualitätssicherung und Verwaltung im Bereich Lebensmittelproduktion, Catering und Gesundheitswesen. Auch die Entwicklung innovativer Produkte im Bereich Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel sowie Tätigkeiten in der pharmazeutischen Industrie sind mögliche Berufsfelder. Ein erfolgreicher Abschluss berechtigt zudem zur Promotion in den Ernährungswissenschaften und verwandten Disziplinen.

Der Studienaufbau gliedert sich in Pflichtmodule (90 LP), Wahlmodule (20 LP) und das Abschlussmodul (Masterarbeit, 30 LP). Zu den Pflichtmodulen zählen unter anderem:

  • Epidemiologie, medizinische Biometrie und Informatik
  • Experimentelle Ernährungsforschung
  • Klinische Chemie
  • Lebensmitteltoxikologie I & II
  • Essstörungen
  • Molekulare Ernährungsphysiologie
  • Immunologie
  • Arzneimittel-Nährstoff-Interaktionen
  • Innere Medizin
  • Sekundäre Pflanzenstoffe
  • Klinische Pathophysiologie und Ernährungstherapie

Wahlmodule wie Pathologie, Lebensmitteltechnologie, Umwelt- und Unternehmensethik oder ein Forschungspraktikum bieten dir die Möglichkeit, individuelle Schwerpunkte zu setzen. Das Programm ist durch den Akkreditierungsrat akkreditiert und wird von der Fakultät für Naturwissenschaften III – Agrar- und Ernährungswissenschaften, Geowissenschaften und Informatik betreut.

Karriereaussichten für Absolvent:innen der Ernährungswissenschaften an der Universität Halle-Wittenberg

Mit einem Masterabschluss in Ernährungswissenschaften von der Universität Halle-Wittenberg stehen dir vielfältige Karrierewege offen, insbesondere im wissenschaftlichen und medizinischen Bereich. Das Studium ist stark forschungsorientiert und qualifiziert dich für anspruchsvolle Positionen in Forschung, Entwicklung und Qualitätsmanagement. Besonders gefragt sind Absolvent:innen, die sich mit ernährungsmedizinischen Fragestellungen, epidemiologischer Datenauswertung und der Entwicklung innovativer Lebensmittelprodukte auskennen.

Die wichtigsten Berufsfelder für Absolvent:innen sind:

  • Forschung an Universitäten, außeruniversitären Instituten oder in der Industrie (Einstiegsgehalt: ca. 45.000–55.000 € brutto/Jahr)
  • Qualitätsmanagement und Verwaltung in der Lebensmittelproduktion, Gemeinschaftsverpflegung oder im Gesundheitswesen (Einstiegsgehalt: ca. 40.000–50.000 € brutto/Jahr)
  • Entwicklung und Prüfung von Nahrungsergänzungsmitteln und innovativen Lebensmitteln (Einstiegsgehalt: ca. 42.000–52.000 € brutto/Jahr)
  • Pharmazeutische Industrie, z.B. in der Produktentwicklung oder im Bereich klinische Studien (Einstiegsgehalt: ca. 45.000–55.000 € brutto/Jahr)

Mit dem Masterabschluss hast du außerdem die Möglichkeit, zu promovieren und dich weiter auf eine wissenschaftliche Laufbahn zu spezialisieren. Die Nachfrage nach qualifizierten Ernährungswissenschaftler:innen ist in Deutschland und Europa stabil, insbesondere im Bereich Prävention, Gesundheitsförderung und Lebensmittelsicherheit.

Für internationale Absolvent:innen kann der Einstieg in den deutschen Arbeitsmarkt zusätzliche Herausforderungen mit sich bringen, etwa durch Sprachbarrieren oder Anerkennungsverfahren. Gute Deutschkenntnisse und praktische Erfahrungen, z.B. durch Praktika oder Forschungsprojekte während des Studiums, erhöhen deine Chancen auf dem Arbeitsmarkt deutlich.

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Studiengebühren & Finanzierungsmöglichkeiten für Ernährungswissenschaften an der Universität Halle-Wittenberg

Als öffentliche Universität erhebt die Universität Halle-Wittenberg für das Masterstudium Ernährungswissenschaften keine klassischen Studiengebühren – weder für deutsche noch für internationale Studierende aus der EU/EEA. Stattdessen fällt pro Semester ein moderater Semesterbeitrag an (in der Regel zwischen 250 und 300 Euro), der unter anderem das Semesterticket für den öffentlichen Nahverkehr, Verwaltungsgebühren und studentische Angebote abdeckt. Für Studierende aus Nicht-EU-Ländern gelten in Sachsen-Anhalt keine zusätzlichen Studiengebühren, sodass das Studium auch für internationale Bewerber:innen attraktiv bleibt. Die monatlichen Lebenshaltungskosten in Halle (Saale) liegen durchschnittlich bei 800 bis 1.000 Euro und umfassen Miete, Verpflegung, Lernmaterialien und Krankenversicherung.

Zur Finanzierung deines Studiums stehen dir verschiedene Möglichkeiten offen: Das BAföG unterstützt deutsche und unter bestimmten Voraussetzungen auch EU-Studierende mit monatlichen Zuschüssen und zinslosen Darlehen. Internationale Studierende können sich um Stipendien des DAAD (Deutscher Akademischer Austauschdienst) oder das Deutschlandstipendium (300 Euro monatlich, leistungs- und bedarfsorientiert) bewerben. Die Universität Halle-Wittenberg bietet zudem eigene Förderprogramme und vergibt regelmäßig Stipendien an engagierte Studierende. Darüber hinaus ist es erlaubt, während des Studiums bis zu 20 Stunden pro Woche zu arbeiten – zum Beispiel als studentische Hilfskraft oder in der Gastronomie. So kannst du dein Budget flexibel aufbessern und wertvolle Praxiserfahrung sammeln.

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Zulassungsvoraussetzungen für Nutritional Sciences (M.Sc.) an der Universität Halle-Wittenberg

Für das Masterstudium Nutritional Sciences (M.Sc.) (M.Sc.) an der Universität Halle-Wittenberg gelten spezifische Zulassungsvoraussetzungen. Du benötigst einen ersten berufsqualifizierenden Hochschulabschluss (z. B. Bachelor) in einem fachlich passenden Bereich, da es sich um ein konsekutives Masterprogramm handelt. Außerdem ist der Studiengang zulassungsbeschränkt (NC), das heißt, die Vergabe der Studienplätze erfolgt nach Auswahlkriterien wie Abschlussnote und ggf. weiteren Qualifikationen.

  • Erster Hochschulabschluss in einem relevanten Fach (z. B. Ernährungswissenschaften, Biowissenschaften, Medizin, Pharmazie oder verwandte Disziplinen)
  • Zulassungsbeschränkung (NC): Die Auswahl erfolgt nach Note und ggf. weiteren Kriterien
  • Bewerbungsfrist: 15. Juli 2025 (für Bewerbungen mit deutschem Hochschulabschluss)
  • Studienbeginn: ausschließlich zum Wintersemester

Die Bewerbung erfolgt online über das Bewerbungsportal der Universität Halle-Wittenberg. Für Bewerber*innen mit einem ausländischen Hochschulabschluss ist die Bewerbung ausschließlich über uni-assist bis spätestens 15. Juni 2025 möglich.

Da die Unterrichtssprache Deutsch ist, musst du ausreichende Deutschkenntnisse nachweisen. Akzeptierte Nachweise sind in der Regel DSH, TestDaF oder ein gleichwertiges Zertifikat auf dem Niveau C1.

Hinweis für internationale Bewerber*innen: Wenn du deinen Hochschulabschluss im Ausland erworben hast, musst du dich über uni-assist bewerben und einen anerkannten Nachweis über deine Deutschkenntnisse (mindestens Niveau C1) vorlegen. Ohne diesen Nachweis ist eine Zulassung zum deutschsprachigen Masterstudium nicht möglich.

Für das Masterstudium werden keine Studiengebühren erhoben, es fällt jedoch ein Semesterbeitrag an, der regelmäßig angepasst wird.

Studiengänge

Business Administration (M.Sc.) Economics: Data Science and Policy (M.Sc.) European and International Economics (M.Sc.) Human Resource Management (M.A.) Human Resources Management (M.Sc.)
Biochemie (M.Sc.) Biochemistry (M.Sc.) Crop Sciences (M.Sc.) Nutritional Sciences (M.Sc.) Nutzpflanzenwissenschaften (M.Sc.) Pharmaceutical and Industrial Biotechnology (M.Sc.)
Art Education (M.Ed.) Educational Science (M.A.) Music Education (M.Ed.)
Anglo-American Literature, Language and Culture (M.A.) Arabistik und Islamwissenschaft (M.A.) Archaeology of the Middle Ages and Modern Times (M.A.) Christianity in Global Transformations (M.A.) Classical Archaeology (M.A.) English Language and Literature (M.A.) Formen der Rationalität (M.A.) Frankoromanistik (M.A.) German as a Foreign Language (M.A.) Geschichte (M.A.) Heritage Conservation (M.A.) Hispanistik (M.A.) Interdisciplinary Polish Studies (M.A.) Interdisziplinäre Polenstudien (M.A.) Interkulturelle Europa- und Amerikastudien (M.A.) Italianistik (M.A.) Japanese Studies (M.A.) Jewish Studies: Migration, Minority and Diaspora Studies (M.A.) Klassisches Altertum (M.A.) Philosophie (B.A.) Polonistik (B.A.) Prähistorische Archäologie (M.A.) Protestant Theology (M.A.) Slavische Sprachen, Literaturen und Kulturen im europäischen Kontext (M.A.)
Business Information Systems (M.Sc.) Computer Science (M.Sc.)
Erneuerbare Energien (M.Sc.)
Health and Nursing Sciences (M.Sc.) Parodontologie und Implantattherapie (M.Sc.) Pharmazie (Staatsexamen)
Agricultural Sciences (M.Sc.) Applied Geosciences (M.Sc.) Chemie (B.Ed.) International Area Studies - Global Change Geography (M.Sc.) Management of Natural Resources (M.Sc.) Mathematik (B.Sc.) Physics (M.Sc.) Physik (B.Sc.) Physik und Digitale Technologien (B.Sc.) Physik und Nanotechnologie (B.Sc.) Polymer Materials Science (M.Sc.)
Angewandte Sportpsychologie (M.A.) Psychology (M.Sc.)
Law (LL.M.) Wirtschaftsrecht (LL.M. oec.)
Ethnologie / Social and Cultural Anthropology (M.A.) Political Science (M.A.) Politikwissenschaft – Parlamentsfragen und Zivilgesellschaft (M.A.) Politikwissenschaft und Soziologie (B.A.) Sociology (M.A.)

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MLU

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FAQs

Für den Master in Nutritional Sciences an der Universität Halle-Wittenberg brauchst du einen einschlägigen Bachelorabschluss und musst die fachspezifischen Anforderungen erfüllen. Der Studiengang ist zulassungsbeschränkt (NC). Internationale Bewerber:innen müssen ihre Unterlagen über uni-assist einreichen. Genauere Infos findest du auf der offiziellen Uni-Website.

Die Bewerbung für Nutritional Sciences an der Universität Halle-Wittenberg läuft online. Deutsche Abschlüsse: Bewerbung bis 15. Juli über das Uni-Portal. Mit ausländischem Abschluss: Bewerbung bis 15. Juni über uni-assist. Alle Fristen und Details stehen auf der Uni-Website – prüfe sie regelmäßig!

Du benötigst für die Bewerbung zum Master Nutritional Sciences an der Universität Halle-Wittenberg: Bachelorzeugnis, Transcript of Records, Sprachnachweis (Deutsch), Lebenslauf und ggf. Motivationsschreiben. Internationale Bewerber:innen reichen alles über uni-assist ein. Die genauen Anforderungen findest du auf der Uni-Website.

Der Master Nutritional Sciences an der Universität Halle-Wittenberg dauert vier Semester und umfasst 120 LP. Du belegst Pflicht- und Wahlmodule zu Themen wie Epidemiologie, Ernährungsforschung und Toxikologie. Im vierten Semester schreibst du deine Masterarbeit. Alle Details stehen im Modulhandbuch der Uni.

Das Masterstudium Nutritional Sciences an der Universität Halle-Wittenberg startet immer zum Wintersemester. Die Unterrichtssprache ist überwiegend Deutsch. Informiere dich rechtzeitig über Bewerbungsfristen und Sprachvoraussetzungen auf der offiziellen Uni-Website.