Fachwirt im Gastgewerbe (IHK), Vorbereitung auf die IHK-Prüfung

Passt der Kurs zu dir?

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   Für die erste Tätigkeit mit bestimmten Lebensmitteln legst du eine höchstens drei Monate alte Bescheinigung des Gesundheitsamts über die Belehrung nach § 43 IfSG vor.
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   Zur Hotelmeisterprüfung gehört neben Berufspraxis ein eigener Prüfungsteil zu berufs- und arbeitspädagogischen Qualifikationen.
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   Für Empfang und Reservierung brauchst du sicheren Umgang mit dem Computer und mindestens eine Fremdsprache für Gespräche mit Gästen.

Das lernst du

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   Aktuelle Aufstiegsqualifizierung für Ihre Karriere in der Gastronomie
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   Werden Sie zum/r Experten/in im Gastgewerbe und erwerben Sie mit unserem Kurs den begehrten IHK-Abschluss als Fachwirt/in.
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   Themenüberblick
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   Arbeitsmethodik

   Kreativitätstraining
   Zeitmanagement
   Arbeitsplatzorganisation und Arbeitstechniken
   Wirtschaftsbezogene Qualifikationen (WBQ)

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   Volks- und Betriebswirtschaft

   Volkswirtschaftliche Grundlagen
   betriebliche Funktionsbereiche
   Existenzgründung
   Unternehmensrechtsformen

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   Rechnungswesen

   Buchführung, Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze
   Finanzbuchhaltung
   Kosten- und Leistungsrechnung
   Auswertungen und Planungsrechnung

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   Recht und Steuern

   Rechtliche Zusammenhänge
   Steuerarten

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   Unternehmensführung

   Betriebsorganisation
   Personalführung
   Personalentwicklung
   Handlungsspezifische Qualifikationen (HSQ)

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   Gästeorientierung

   Gäste gewinnen, betreuen, zufrieden stellen
   Serviceverständnis
   Kommunikation und Verhandlung in Konfliktfällen
   Gesprächsführung

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    Marketinginstrumente

    Marketinginstrumente und Marketingmix
    Entwicklung von Marketingkonzepten und -plänen
    Zielgruppenorientierter Einsatz von Werbung

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    Branchenbezogenes Management

    Warenwirtschaftssysteme
    Qualitätsmanagement
    Planung, Organisation von Veranstaltungen
    Zusammenarbeit mit Dienstleistern und Organisationen

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    Branchenbezogenes Recht

    Branchenrecht und Bestimmungen im Gastgewerbe
    Branchenspezifische Rechtsvorschriften
    Steuern, Abgaben und Versicherungen

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    Gastronomische Angebotsformen

    Hotel- und Gaststättenbetriebe
    Systemgastronomie
    Gemeinschaftsverpflegung

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   Online

   05.10.2026 · Fernunterricht · Teilzeit · 6–12 Monate · 1.000–5.000 €

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   Online

   05.10.2026 · Fernunterricht · Vollzeit · 3–6 Monate · 1.000–5.000 €

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   Online

   02.11.2026 · Fernunterricht · Teilzeit · 6–12 Monate · 1.000–5.000 €

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   Online

   02.11.2026 · Fernunterricht · Vollzeit · 3–6 Monate · 1.000–5.000 €

Förderwege

Wer deinen Kurs zahlt

Brutto im Monat

Mitte und Viertel bundesweit

3 Schritte vom Kurs in den Beruf

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   Gäste empfangen und abrechnen

   Am Empfang übst du Check-in und Check-out, Reservierungen, Umbuchungen und die Gastrechnung in der Hotelsoftware. Beschwerden nimmst du entgegen und schlägst eine Lösung vor. Beispiel: Du buchst eine Familie kurzfristig in ein anderes Zimmer um und passt die Rechnung im Hotelprogramm an.

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   Zimmerpreise und Auslastung steuern

   Kurse zu Revenue Management zeigen, wie du Preise nach Saison, Nachfrage und Buchungskanal festlegst und die Auslastung auswertest. Dazu gehört der Vergleich von Direktbuchungen mit Buchungsportalen. Beispiel: Du hebst die Zimmerpreise für ein Messewochenende an und begrenzt das Kontingent auf Buchungsportalen.

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   Einen Betrieb wirtschaftlich führen

   In Meister- und Fachwirtlehrgängen lernst du Kostenrechnung, Preiskalkulation, Personaleinsatz und Marketing für Hotel und Restaurant. Dazu kommen Verträge, Steuern und Abgaben im Gastgewerbe. Beispiel: Du kalkulierst den Preis einer Tagungspauschale mit Raummiete, Verpflegung und Personalkosten.

Themen

Arbeitsmarkt

Hotelfachmann bundesweit in Zahlen