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Überblick Servicearbeiten im Hotel- und Gaststättengewerbe

Laut Katalog dauert der Kurs 1–3 Monate und kostet 1.000–5.000 €. Du lernst in Präsenz. Anbieter ist TÜV Rheinland Akademie GmbH I.

brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen, als Hotelfachmann bundesweit
2.576 €
2.942 €
3.390 €
Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab

Achse beginnt bei 2.000 €

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01 · Der Kurs

Der Kurs läuft mit 3 Terminen an 3 Orten

Auf einen Blick

LERNUMFANG
1–3 Monate
KATALOGPREIS
1.000–5.000 €
LERNORT
Berlin
NÄCHSTER START
05.10.2026
LERNFORM
Präsenz­unterricht

Passt der Kurs zu dir?

  1. 1
    Für die erste Tätigkeit mit bestimmten Lebensmitteln legst du eine höchstens drei Monate alte Bescheinigung des Gesundheitsamts über die Belehrung nach § 43 IfSG vor.
  2. 2
    Zur Hotelmeisterprüfung gehört neben Berufspraxis ein eigener Prüfungsteil zu berufs- und arbeitspädagogischen Qualifikationen.
  3. 3
    Für Empfang und Reservierung brauchst du sicheren Umgang mit dem Computer und mindestens eine Fremdsprache für Gespräche mit Gästen.

Das lernst du

  • Arbeits*und Umweltschutz im Servicebereich
  • Vorschriften und Grundsätze zur Personal*und Betriebshygiene
  • Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern sowie Arbeitsplanung sowie deren Wartung
  • Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Aufgaben, Befugnisse und Verantwortung im Gastgewerbe
  • Erwartungen, Empfang und Betreuung von Gästen
  • Verkaufsgespräche und -techniken, Information zu Angeboten und Dienstleistungen
  • Erstellen von Gästerechnungen und Abrechnung der Tageseinnahmen, Grundverhalten an der Kasse, Kassiervorgang, Zahlungsformen, Sicherheitsmerkmale der Banknoten, Umsatzsteuer
  • Reservierungen, Reklamationen und spezielle Wünsche bearbeiten
  • Prüfen der Verkaufsfähigkeit von Produkten
  • Getränkekunde und Ausschank von Getränken
  • Zubereitung von Aufguss*und Heißgetränken
  • Grundkenntnisse zu Bestecken, Gläsern, Porzellan und Tischwäsche
  • Fachgerechtes Eindecken von Tischen, anlassbezogene Dekoration

Der Kurs

Ablauf, Termine und Lernort

  1. 1

    Berlin

    05.10.2026 · Präsenzunterricht · Vollzeit · 1–3 Monate · 1.000–5.000 €

  2. 2

    Cottbus

    05.10.2026 · Präsenzunterricht · Vollzeit · 1–3 Monate · 1.000–5.000 €

  3. 3

    Potsdam

    05.10.2026 · Präsenzunterricht · Vollzeit · 1–3 Monate · 1.000–5.000 €

02 · Kosten & Förderung

Kursgebühr 1.000–5.000 €, mit bewilligtem Bildungsgutschein 0 €

Dieser Kurs ist im Katalog als förderfähig gekennzeichnet.

Förderwege

Wer deinen Kurs zahlt

FÖRDERUNGBildungsgutschein: Voraussetzungen und Ablauf→FÖRDERUNGAufstiegs-BAföG→FÖRDERUNGAVGS oder Bildungsgutschein→FÖRDERUNGAlle Förderwege im Vergleich→FÖRDERUNGFörderung für Hotellerie & Gastronomie→

03 · Gehalt

Hotelfachmann Gehalt: 2.942 € in der Mitte bundesweit

Die mittlere Hälfte verdient 2.576 € bis 3.390 € brutto im Monat in Vollzeit.

Brutto im Monat

Mitte und Viertel bundesweit

Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche Untergrenze
Unteres Viertel bundesweit2.576 €/Monat
ein Viertel verdient weniger
Mitte aller Vollzeitbeschäftigten bundesweit2.942 €/Monat
Median, inkl. Sonderzahlungen
Oberes Viertel bundesweit3.390 €/Monat
ein Viertel verdient mehr

3 Schritte vom Kurs in den Beruf

  1. 1

    Gäste empfangen und abrechnen

    Am Empfang übst du Check-in und Check-out, Reservierungen, Umbuchungen und die Gastrechnung in der Hotelsoftware. Beschwerden nimmst du entgegen und schlägst eine Lösung vor. Beispiel: Du buchst eine Familie kurzfristig in ein anderes Zimmer um und passt die Rechnung im Hotelprogramm an.

  2. 2

    Zimmerpreise und Auslastung steuern

    Kurse zu Revenue Management zeigen, wie du Preise nach Saison, Nachfrage und Buchungskanal festlegst und die Auslastung auswertest. Dazu gehört der Vergleich von Direktbuchungen mit Buchungsportalen. Beispiel: Du hebst die Zimmerpreise für ein Messewochenende an und begrenzt das Kontingent auf Buchungsportalen.

  3. 3

    Einen Betrieb wirtschaftlich führen

    In Meister- und Fachwirtlehrgängen lernst du Kostenrechnung, Preiskalkulation, Personaleinsatz und Marketing für Hotel und Restaurant. Dazu kommen Verträge, Steuern und Abgaben im Gastgewerbe. Beispiel: Du kalkulierst den Preis einer Tagungspauschale mit Raummiete, Verpflegung und Personalkosten.

04 · Anbieter

149 Kurse mit aktuellem Termin an 19 Orten

149Kurse mit aktuellem Termin
19Angebotsorte

149 Kurse mit aktuellem Termin in unserem Vergleich. Lernformen: Präsenzunterricht, Blended Learning.

Angebote an 19 Orten; in der Kurssuche wählst du den Lernort und Termin bei TÜV Rheinland Akademie GmbH I.

Themen

Hotellerie & GastronomieSchweißerKfz-TechnikSPS- & AutomatisierungstechnikLager & Logistik

05 · Jobs

Hotelfachmann Jobs bundesweit: 7.117 offene Stellen in 45 Tagen

Arbeitsmarkt

Hotelfachmann bundesweit in Zahlen

OFFENE STELLEN7.117bundesweit, letzte 45 Tage
BESETZUNG83 Tageim Schnitt bis besetzt
ENGPASSjaEngpassberuf

Nutze diese Orientierung für deinen Kursvergleich: Markiere in drei bis fünf Stellenanzeigen die wiederkehrenden Anforderungen.

  • Ein Kurs mit Praxis, dem passenden Nachweis und einem realistischen Zugang zur Zielrolle ist aussagekräftiger als ein allgemeines Versprechen guter Jobchancen.

06 · Kurse

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Redaktion StudySmarter WeiterbildungAktualisiert am 01.10.2026 · So rechnen wir