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Koch & Gastronomie Gehalt 2026: 3.018 € brutto im Monat
Als Koch verdienst du im Median 3.018 € brutto im Monat. Aufs Jahr gerechnet sind das 36.216 €. [Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Stand 31.12.2025]
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Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab
Achse beginnt bei {{s1.axis}}
Das Wichtigste zu Koch & Gastronomie
- 29 davon kosten 1.000–5.000 €.83 Kurse zu Koch & Gastronomie gibt es bundesweit; 29 davon kosten 1.000–5.000 €.
- brutto im Monat; die mittlere Hälfte verdient 2.563 € bis 3.581 €.Als Koch verdienst du bundesweit in der Mitte 3.018 € brutto im Monat. Die mittlere Hälfte verdient 2.563 € bis 3.581 €.
- offene Stellen bundesweit in den letzten 45 Tagen, 85 Tage Besetzungszeit je gemeldeter Stelle.In den letzten 45 Tagen waren bundesweit 9.438 Stellen in Koch & Gastronomie offen.
- in der Berufsgruppe Speisenzubereitung (Fachkräfte). Unter Beobachtung.In der Berufsgruppe Speisenzubereitung (Fachkräfte) liegt die Arbeitslosenquote bundesweit bei 6,4 %.
Mehr Zahlen
UNTER 25 JAHREN2.685 €Mitte bundesweit, alle Altersgruppen 3.018 €.
BESTES LAND3.180 €
in Bayern, 507 € mehr als in Sachsen.
BIS ZUR BESETZUNG85 Tageim Schnitt bis besetzt
UMGERECHNET17,41 €pro Stunde bei 40 Wochenstunden36.216 €im Jahr
OBERES VIERTEL+563 €
von der Mitte bis ins obere Viertel bundesweit, ab 3.581 € im Monat.
01 · Gehalt
Koch Gehalt: 3.018 € in der Mitte bundesweit
Die mittlere Hälfte verdient 2.563 € bis 3.581 € brutto im Monat in Vollzeit. Unter 25 Jahren sind es 2.685 €.
Brutto im Monat
Mitte und Viertel bundesweit
Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche UntergrenzeUnteres Viertel bundesweit2.563 €/Monat
ein Viertel verdient wenigerMitte aller Vollzeitbeschäftigten bundesweit3.018 €/Monat
Median, inkl. SonderzahlungenOberes Viertel bundesweit3.581 €/Monat
ein Viertel verdient mehrMitte aller Vollzeitbeschäftigten in Bayern3.180 €/Monat
höchstes LandWas das Gehalt verschiebt
Alter · Aufstieg · Branche · Geschlecht
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Brutto im Monat, Vollzeit
Bundesweit liegt die Mitte zwischen 25 und 55 Jahren 353 € über der Mitte unter 25 Jahren.
In der Aufsicht liegt die Mitte bundesweit 881 € über der Fachkraft.
Gehalt
Bayern zahlt 507 € mehr als Sachsen
Als Koch verdienst du in Bayern in der Mitte 3.180 €, in Sachsen 2.673 €.
Nach Bundesland
Bayern vorn, Sachsen hinten
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{{l.v}}Brutto im Monat, Vollzeit
Städte
München zahlt am meisten, Dresden am wenigsten
| Stadt | Mitte brutto | zu Deutschland |
|---|---|---|
| München | 3.336 € | +318 € |
| Frankfurt am Main | 3.320 € | +302 € |
| Köln | 3.075 € | +57 € |
| Hamburg | 3.025 € | +7 € |
| Berlin | 2.946 € | −72 € |
| Leipzig | 2.782 € | −236 € |
| Dresden | 2.716 € | −302 € |
9 von 16 Ländern liegen über dem Bundeswert von 3.018 €: vergleiche ein Angebot mit der Mitte des Landes, in dem du arbeitest.
02 · Mehr verdienen
Mehr verdienen als Koch: +1.371 € in der Leitung
Im Beruf Koch sind 78 % der Vollzeitbeschäftigten Männer; sie verdienen bundesweit in der Mitte 3.057 €, 182 € mehr als Frauen.
+1.371 €
In die Leitung gehen
Als Führungskraft liegt die Mitte bundesweit bei 4.389 €, 1.371 € über der Fachkraft.
+881 €
Aufsicht übernehmen
Als Aufsichtskraft liegt die Mitte bundesweit bei 3.899 €, 881 € über der Fachkraft.
+563 €
Oberes Viertel bundesweit
Das obere Viertel beginnt bundesweit bei 3.581 €, 563 € über der Mitte.
+353 €
Altersgruppe 25 bis 55 Jahre
Zwischen 25 und 55 Jahren liegt die Mitte bundesweit bei 3.038 €, unter 25 Jahren bei 2.685 €.
+162 €
In Bayern arbeiten
In Bayern liegt die Mitte bei 3.180 €, 162 € über dem Bundeswert.
03 · Kurse
83 Kurse bundesweit
Für eine gute Wahl reichen zwei oder drei der 83 Kurse mit gleichem Ziel, die du Punkt für Punkt nebeneinanderlegst.
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04 · Netto
In Teilzeit mit 30 Stunden: 2.264 € als Koch
Für eine Stelle als Koch zieht der Netto-Rechner von 3.018 € brutto Steuern und Abgaben ab, danach deine festen Kosten. Weihnachts- und Urlaubsgeld stecken anteilig in den 3.018 € der Mitte.
Dein Netto-Rechner
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Brutto{{s25.b}}
Netto{{s25.n}}
Feste Kosten{{s25.c}}
Frei im Monat{{s25.f}}
Teilzeit-Rechner
Brutto nach Stunden
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{{s26.m}}brutto im Monat bei {{s26.hT}} pro Woche und 17,41 € pro Stunde
{{s26.share}}Vollzeit (40 Std.): {{s26.full}}
Mindestlohn und Regeln
Das gilt 2026 für Koch
13,90 €Gesetzlicher Mindestlohn pro Stunde, bei 40 Wochenstunden 2.409 € im Monat
14,60 €Mindestlohn pro Stunde ab 1. Januar 2027
6 Monateim Betrieb, dann Anspruch auf Teilzeit, wenn dort mehr als 15 Menschen ohne Azubis arbeiten; Antrag 3 Monate vorher in Textform
1 bis 5 JahreBrückenteilzeit mit Rückkehr zur alten Stundenzahl, in Betrieben mit mehr als 45 Beschäftigten
05 · Gespräch
Angebot prüfen als Koch: die Mitte liegt bei 3.018 €
Ein Angebot als Koch gehört unter 2.563 € zum unteren Viertel und ab 3.581 € zum oberen.
Einordnung
Wo dein Angebot liegt
UNTERES VIERTELbis 2.563 €ein Viertel verdient weniger
MITTE3.018 €Median, brutto im Monat
OBERES VIERTELab 3.581 €ein Viertel verdient mehr
IN BAYERN3.180 €Mitte im höchsten Land
Vergleiche ein Angebot als Koch mit der Mitte von 3.018 € nur bei gleicher Wochenarbeitszeit und denselben Aufgaben; Grundgehalt, Zuschläge und Verantwortung stehen im Angebot am besten getrennt.
- Weil die Mitte von 3.018 € anteilige Sonderzahlungen enthält, rechnest du Weihnachts- und Urlaubsgeld geteilt durch 12 zum Monatsangebot dazu.
Drei Fragen fürs Gespräch
- 1Zahlt der Betrieb nach Tarif, und nach welchem?
- 2Wie werden Überstunden, Wochenend- und Feiertagsarbeit bezahlt?
- 3Gibt es Weihnachts- oder Urlaubsgeld, und in welchem Monat wird es gezahlt?
06 · Jobs
Koch Jobs bundesweit: 9.438 offene Stellen in 45 Tagen
Arbeitsmarkt
Koch bundesweit in Zahlen
OFFENE STELLEN9.438bundesweit, letzte 45 Tage
BESETZUNG85 Tageim Schnitt bis besetzt
ARBEITSLOSENQUOTE6,4 %Berufsgruppe, bundesweit
ENGPASSmöglichunter Beobachtung
Häufige Fragen
7 Fragen, kurz beantwortet
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Mehr
19 weitere Seiten zu diesem Beruf
1 Kursort hat eine eigene Seite. Jede Stadtseite vergleicht die Kurse im Umkreis und zeigt Gehalt und Stellen für diesen Ort.
Kursorte
Die meisten Kurse gibt es in Berlin
| Ort | Kurse |
|---|---|
| Berlin | 20 |
Nachbarberufe
Koch liegt vorn
| Beruf | Mitte | Abstand |
|---|---|---|
| Koch | 3.018 € | |
| Bäcker | 2.980 € | −38 € |
| Konditor | 2.980 € | −38 € |
| Fleischer | 2.904 € | −114 € |
| Hauswirtschafter | 2.869 € | −149 € |
Wege in die GastronomieArbeitsmarkt: offene Stellen und BesetzungszeitNächster Schritt zum KursangebotFragen vor dem StartKoch Weiterbildung im ÜberblickKosten und FörderungUmschulungAlle Kurse vergleichenFörderung für dein LernzielQuereinstieg in diesen BerufVoraussetzungen für den EinstiegService & GastronomieBildungsgutschein: Voraussetzungen und AblaufWeitere Berufsfelder entdeckenBerufsbild: KochGehaltsreport: KochGebäudereinigung: Gehalt und EntwicklungUmschulung oder Weiterbildung?Welche Weiterbildung ist für dich sinnvoll?
Wer zahlt deinen Kurs?
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Förderung prüfenRedaktion StudySmarter WeiterbildungAktualisiert am 01.10.2026 · So rechnen wir