Servicekraft im Lebensmitte­leinzelhandel mit Kassenpass

Passt der Kurs zu dir?

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   Wer erstmals gewerbsmäßig mit bestimmten Lebensmitteln arbeitet, braucht nach § 43 IfSG vorher eine Belehrung und Bescheinigung des Gesundheitsamts.
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   Für den Verkauf freiverkäuflicher Arzneimittel außerhalb der Apotheke muss nach § 50 AMG je Betriebsstelle eine Person mit nachgewiesener Sachkenntnis da sein.
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   Für die Fachwirtprüfung brauchst du eine kaufmännische Ausbildung und einschlägige Berufspraxis oder ohne Abschluss fünf Jahre einschlägige Tätigkeit im Handel.

Das lernst du

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   Servicekräfte im Lebensmitteleinzelhandel bereiten Nahrungsmittel wie Fleisch, Käse, Backwaren oder Obst und Gemüse für den Verkauf vor, zeichnen Artikel aus und präsentieren diese im Verkaufsraum, indem sie Lebensmittel z. B. dekorieren, portionieren und garnieren. Sie beraten die Kunden, wiegen Lebensmittel ab und verpacken und verkaufen sie den Kunden. Im Lager holen sie Nachschub, wenn die Regale wieder aufgefüllt werden müssen. Sie erstellen außerdem Rechnungen und kassieren den Verkaufspreis.
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   Die Servicekräfte sind an der Durchführung von Werbeaktionen oder verkaufsfördernden Maßnahmen beteiligt, z. B. an Sonderaktionen. Je nach Aufgabengebiet bereiten sie auch Lebensmittel, wie z. B. Backwaren oder Snacks, für die Kunden zu. Am Ende eines Geschäftstages rechnen sie die Einnahmen ab. Darüber hinaus reinigen sie Verkaufsräume und -geräte und kontrollieren die Lagerhaltung.
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   Mit dem erweiterten Wissen zur Lebensmittelkunde vertiefen und spezialisieren die Servicekräfte im Lebensmitteleinzelhandel ihre vorhandenen kaufmännischen Grundkenntnisse.
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   Empfohlene Lerninhalte

   Schneller Einstieg in Windows
   Jobcenter.digital und BA-mobil-App
   Word im Bewerbungsprozess
   Basiskenntnisse Excel
   Arbeitsrechtliche Grundlagen
   Grundlagen des deutschen Steuersystems; Besteuerungsverfahren
   Umsatzsteuer
   Betriebswirtschaftliche Grundlagen
   Grundlagen des kaufmännischen Rechnens
   Kalkulation im Verkauf
   Geschäftsprozesse erfassen und kontrollieren
   Kaufvertrag, Rechte und Pflichten der Vertragspartner
   Warenverkaufskunde für den Lebensmittelhandel
   Lebensmittelhygiene
   Besondere Verkaufssituationen bewältigen
   Warenpräsentation und Öffentlichkeitsarbeit
   Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit
   Jobcoaching
   Betriebsfaktor Ware
   Kaufmännisches Rechnen für den Kassenbereich
   Kassiervorgänge abwickeln, Serviceleistungen
   Jugendschutz im Verkauf
   Praktisches Kassentraining
   Verkaufsgespräche kundenorientiert führen
   Englisch im Verkauf
   Kassenpassprüfung inklusive

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   Berlin

   21.09.2026 · Präsenzunterricht · Vollzeit · 6–12 Monate · 5.000–10.000 €

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   Fürstenwalde/Spree

   21.09.2026 · Präsenzunterricht · Vollzeit · 6–12 Monate · 5.000–10.000 €

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   Berlin

   19.10.2026 · Präsenzunterricht · Vollzeit · 6–12 Monate · 5.000–10.000 €

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   Fürstenwalde/Spree

   19.10.2026 · Präsenzunterricht · Vollzeit · 6–12 Monate · 5.000–10.000 €

Förderwege

Wer deinen Kurs zahlt

Brutto im Monat

Mitte und Viertel bundesweit

3 Schritte vom Kurs in den Beruf

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   Warenwirtschaft und Bestände steuern

   Du buchst Wareneingänge im Warenwirtschaftssystem, prüfst Bestände auf Menge und Qualität und erkennst Artikel, die sich nicht verkaufen. Daraus leitest du Nachbestellungen und Preisaktionen ab. Beispiel: Du stellst fest, dass eine gefragte Größe ständig fehlt, und passt die Bestellmenge für die nächste Lieferung an.

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   Beraten, kassieren und Reklamationen klären

   Im Beratungsmodul übst du, Kundenwünsche zu erfragen, Alternativen anzubieten und Reklamationen sachlich zu bearbeiten. Kassenabrechnung und Kassenpass gehören in Servicekursen für Textil- und Lebensmittelhandel dazu. Beispiel: Du nimmst eine defekte Kaffeemaschine zurück, prüfst den Kassenbon und klärst mit der Kundin Reparatur oder Ersatz.

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   Personal und Umsatz einer Filiale planen

   Fachwirt-Lehrgänge behandeln Personaleinsatz, Ausbildung im Betrieb, Umsatz- und Kostenplanung sowie Marketing für den Standort. Damit bereitest du dich auf die Leitung einer Filiale oder Abteilung vor. Beispiel: Du erstellst einen Dienstplan für das Weihnachtsgeschäft und stellst die Personalkosten dem geplanten Umsatz gegenüber.

Themen

Arbeitsmarkt

Kaufmann im Einzelhandel bundesweit in Zahlen