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Küchenmeister - IHK mit DATEV

Laut Katalog dauert der Kurs 6–12 Monate und kostet über 10.000 €. Du lernst im Blended Learning. Anbieter ist GrandEdu GmbH.

brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen, als Buchhalter bundesweit
3.601 €
4.451 €
5.641 €
Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab

Achse beginnt bei 3.000 €

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01 · Der Kurs

Der Kurs läuft mit 4 Terminen an 4 Orten

Auf einen Blick

LERNUMFANG
6–12 Monate
KATALOGPREIS
über 10.000 €
LERNORT
Herford
NÄCHSTER START
05.10.2026
LERNFORM
Blended Learning

Passt der Kurs zu dir?

  1. 1
    Eine abgeschlossene kaufmännische oder verwaltende Ausbildung oder entsprechende Berufspraxis, wie sie die Bildungsträger zur Zulassung erwarten.
  2. 2
    Sicheres kaufmännisches Rechnen mit Prozenten, Skonto und Umsatzsteuer.
  3. 3
    Für ein eigenes Buchhaltungsbüro nach kaufmännischer Abschlussprüfung oder gleichwertiger Vorbildung drei Jahre Praxis im Buchhaltungswesen mit mindestens sechzehn Wochenstunden (§ 6 Abs. 1 Nr. 1 StBerG).

Das lernst du

  • Der Geprüfte Küchenmeister (IHK) übernimmt Fach-, Organisations- und Führungsaufgaben in gastronomischen Betrieben. Zu den möglichen Tätigkeitsbereichen gehören die Planung und Steuerung von Küchenabläufen, die Koordination von Mitarbeitern, die Warenwirtschaft, Kalkulation sowie die Sicherstellung betrieblicher Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsanforderungen.
  • Die Weiterbildung verbindet gastronomische Fachkenntnisse mit wirtschaftlichen, organisatorischen und personalbezogenen Kompetenzen. Die Teilnehmenden befassen sich unter anderem mit Rechnungswesen, Unternehmensführung, Warenwirtschaft, Arbeitsorganisation, Ernährung und Mitarbeiterführung. Ergänzend werden Grundlagen in DATEV sowie Kenntnisse im Projektmanagement und in der Prozessoptimierung vermittelt.
  1. 1

    Lern- und Arbeitsmethodik

    • Einführung in Lern- und Arbeitstechniken
    • Strukturierung und Organisation des Lernprozesses
    • Methoden zur Vorbereitung auf die Prüfungsanforderungen
  2. 2

    Wirtschaftsbezogene QualifikationenVolks- und Betriebswirtschaft

    • Volkswirtschaftliche Grundlagen
    • Betriebliche Funktionen und deren Zusammenwirken
    • Existenzgründung und Unternehmensrechtsformen
    • Unternehmenszusammenschlüsse
    • Rechnungswesen
    • Grundlegende Aspekte des Rechnungswesens
    • Finanzbuchhaltung
    • Kosten- und Leistungsrechnung
    • Auswertung betriebswirtschaftlicher Zahlen
    • Planungsrechnung
    • Recht und Steuern
    • Rechtliche Zusammenhänge
    • Steuerrechtliche Bestimmungen
    • Unternehmensführung
    • Betriebsorganisation
    • Personalführung
    • Personalentwicklung
Alle 5 Themen zeigenWeniger zeigen
  1. 3

    Handlungsspezifische Qualifikationen

    • Mitarbeiter führen und fördern
    • Personalbedarf analysieren
    • Anforderungsprofile und Stellenbeschreibungen erstellen
    • Auswahl, Einsatz und Motivation von Mitarbeitern
    • Einführung in Aufgabenbereiche und Erteilung von Arbeitsanweisungen
    • Qualifizierungsmaßnahmen planen und begleiten
    • Mitarbeiter beurteilen und Zeugnisse erstellen
    • Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
    • Speisen- und Dienstleistungskonzepte entwickeln
    • Arbeitsplatzorganisation und Zeitplanung
    • Kostenkalkulation und Preisbildung
    • Einhaltung von Arbeitssicherheit, Hygiene und Umweltschutz
    • Produkte beschaffen und pflegen
    • Bezugsquellen erschließen und Angebote vergleichen
    • Lagerung und Pflege von Lebensmitteln
    • Gebrauchsgüter wirtschaftlich einsetzen
    • Investitionsplanung
    • Energieeffizienz und Umweltschutz berücksichtigen
    • Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
    • Speisenplanung nach Anlass, Zielgruppe und Saison
    • Bewertung von Wareneinsatz und Arbeitsaufwand
    • Nährstoffanalyse und Nährwerterhaltung
    • Gesundheitsbewusste Ernährung und ernährungsbedingte Krankheiten
    • Gäste beraten und Produkte vermarkten
    • Verkaufsfördernde Maßnahmen entwickeln
    • Individuelle Angebotsgestaltung für unterschiedliche Anlässe
    • Präsentationstechniken
    • Verkaufsgespräche
  2. 4

    DATEV Grundlagen für Küchenmeister

    • Grundlagen der Finanzbuchführung
    • Einführung in DATEV
    • Erfassung und Verarbeitung von Geschäftsvorfällen
    • Digitale Belegverarbeitung
    • Grundlagen betriebswirtschaftlicher Auswertungen
    • Kosten und Erlöse im gastronomischen Betrieb
    • Anwendung ausgewählter DATEV-Funktionen im Rechnungswesen
  3. 5

    Projektmanagement & Prozessoptimierung

    • Grundlagen des Projektmanagements
    • Projektziele und Projektphasen
    • Planung und Organisation betrieblicher Projekte
    • Aufgaben, Termine und Ressourcen koordinieren
    • Projektfortschritt überwachen und dokumentieren
    • Grundlagen der Prozessanalyse und Prozessdarstellung
    • Arbeitsabläufe in Küche und Gastronomie erfassen und analysieren
    • Schwachstellen und Optimierungspotenziale identifizieren
    • Arbeitsabläufe und Ressourceneinsatz optimieren
    • Maßnahmen zur Prozessverbesserung entwickeln und kontrollieren
  • Schnittstellen zwischen Küche, Service, Einkauf, Lager und Verwaltung betrachten
  • Prozesse bei Warenbeschaffung, Lagerhaltung und Wareneinsatz analysieren
  • Kommunikation und Zusammenarbeit in Projekten und Veränderungsprozessen

Der Kurs

Ablauf, Termine und Lernort

  1. 1

    Herford

    05.10.2026 · Blended Learning · Vollzeit · 6–12 Monate · über 10.000 €

  2. 2

    Düsseldorf

    05.10.2026 · Blended Learning · Vollzeit · 6–12 Monate · über 10.000 €

  3. 3

    Berlin

    05.10.2026 · Blended Learning · Vollzeit · 6–12 Monate · über 10.000 €

  4. 4

    Köln

    05.10.2026 · Blended Learning · Vollzeit · 6–12 Monate · über 10.000 €

02 · Kosten & Förderung

Kursgebühr über 10.000 €, mit bewilligtem Bildungsgutschein 0 €

Dieser Kurs ist im Katalog als förderfähig gekennzeichnet.

Förderwege

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03 · Gehalt

Buchhalter Gehalt: 4.451 € in der Mitte bundesweit

Die mittlere Hälfte verdient 3.601 € bis 5.641 € brutto im Monat in Vollzeit.

Brutto im Monat

Mitte und Viertel bundesweit

Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche Untergrenze
Unteres Viertel bundesweit3.601 €/Monat
ein Viertel verdient weniger
Mitte aller Vollzeitbeschäftigten bundesweit4.451 €/Monat
Median, inkl. Sonderzahlungen
Oberes Viertel bundesweit5.641 €/Monat
ein Viertel verdient mehr

3 Schritte vom Kurs in den Beruf

  1. 1

    Belege sicher kontieren

    Du ordnest Eingangs- und Ausgangsrechnungen den richtigen Konten zu, buchst Zahlungen und stimmst Debitoren- und Kreditorenkonten ab. Beispiel: Du findest bei der Abstimmung eines Lieferantenkontos eine doppelt gebuchte Rechnung und stornierst sie.

  2. 2

    Mit DATEV und Lexware arbeiten

    Softwarekurse zeigen Belegerfassung, Bankabgleich und Auswertungen wie die betriebswirtschaftliche Auswertung in DATEV oder Lexware. Einige schließen mit einem Original-DATEV-Zertifikat ab, das der Kursträger dann im Titel nennt. Beispiel: Du importierst Kontoauszüge in DATEV und ordnest die Zahlungen den offenen Posten zu.

  3. 3

    Zahlungseingänge und Mahnwesen steuern

    Du überwachst Zahlungseingänge, bearbeitest Vorgänge im Mahnwesen und erstellst kurzfristige Finanzplanungen, wie es zu den Aufgaben im Berufsprofil gehört. Beispiel: Du stellst der Geschäftsleitung eine Liste überfälliger Kundenrechnungen mit den jeweiligen Mahnstufen zusammen.

04 · Anbieter

GrandEdu GmbH: 565 Kurse mit aktuellem Termin an 31 Orten

565Kurse mit aktuellem Termin
31Angebotsorte

565 Kurse mit aktuellem Termin in unserem Vergleich. Lernformen: Blended Learning, Virtuelles Klassenzimmer.

Angebote an 31 Orten; in der Kurssuche wählst du den Lernort und Termin bei GrandEdu GmbH.

Themen

BuchhalterKI & Machine LearningLohn- und GehaltsbuchhalterPersonalwesen (HR)Bilanzbuchhalter

05 · Jobs

Buchhalter Jobs bundesweit: 22.521 offene Stellen in 45 Tagen

Arbeitsmarkt

Buchhalter bundesweit in Zahlen

OFFENE STELLEN22.521bundesweit, letzte 45 Tage
BESETZUNG72 Tageim Schnitt bis besetzt
ARBEITSLOSENQUOTE4,1 %Berufsgruppe, bundesweit
ENGPASSneinkein Engpassberuf

Die Kennzahlen gelten für die Berufsgruppe Rechnungswesen, Controlling und Revision (Spezialisten) in den Referenzdaten 2025. Diese Bundeswerte beschreiben das Berufsfeld insgesamt; sie sagen nicht, wie schnell du persönlich eine Stelle findest.

TippNutze diese Orientierung für deinen Kursvergleich: Markiere in drei bis fünf Stellenanzeigen die wiederkehrenden Anforderungen. Ein Kurs mit Praxis, dem passenden Nachweis und einem realistischen Zugang zur Zielrolle ist aussagekräftiger als ein allgemeines Versprechen guter Jobchancen.

06 · Kurse

2.330 Kurse zum Vergleich

Für eine gute Wahl reichen zwei oder drei der 2.330 Kurse mit gleichem Ziel, die du Punkt für Punkt nebeneinanderlegst.

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Redaktion StudySmarter WeiterbildungAktualisiert am 01.10.2026 · So rechnen wir