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Küchenmeister - IHK inkl. Digitale Kompetenzen & KI

Laut Katalog dauert der Kurs 6–12 Monate und kostet über 10.000 €. Du lernst im Blended Learning. Anbieter ist GrandEdu GmbH.

brutto im Monat, Vollzeit, inkl. anteiliger Sonderzahlungen, als KI & Machine Learning bundesweit
4.580 €
5.540 €
7.170 €
Untere 25 %
verdienen bisDie Mitte
MedianObere 25 %
verdienen ab

Achse beginnt bei 4.000 €

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01 · Der Kurs

Der Kurs läuft mit 4 Terminen an 4 Orten

Auf einen Blick

LERNUMFANG
6–12 Monate
KATALOGPREIS
über 10.000 €
LERNORT
Herford
NÄCHSTER START
05.10.2026
LERNFORM
Blended Learning

Passt der Kurs zu dir?

  1. 1
    Motivation und Lernbereitschaft
  2. 2
    Zuverlässigkeit im jeweiligen Arbeitsfeld
  3. 3
    Konkrete Zulassung des gewählten Weges prüfen

Das lernst du

  • Der Geprüfte Küchenmeister (Chamber of Commerce and Industry - CCI) übernimmt Fach- und Führungsaufgaben in gastronomischen Betrieben und befasst sich mit der Organisation und Steuerung von Küchenbetrieben. Zu den möglichen Aufgabenbereichen gehören die Koordination von Arbeitsprozessen, betriebswirtschaftliche Planung, Warenwirtschaft und Personalführung. Die Qualifikation verbindet gastronomische Fachkenntnisse mit wirtschaftlichen und organisatorischen Kompetenzen.
  • Die Weiterbildung vermittelt Kenntnisse in wirtschaftsbezogenen und handlungsspezifischen Bereichen. Dazu gehören unter anderem Ernährung, Warenwirtschaft, Arbeitsorganisation, Mitarbeiterführung und betriebliche Abläufe. Ergänzend werden Grundlagen zu digitalen Technologien und Künstlicher Intelligenz (KI) sowie deren Einsatzmöglichkeiten im gastronomischen Arbeitsumfeld behandelt.
  1. 1

    Lern- und Arbeitsmethodik

  2. 2

    Wirtschaftsbezogene QualifikationenVolks- und Betriebswirtschaft

    • Volkswirtschaftliche Grundlagen
    • Betriebliche Funktionen und deren Zusammenwirken
    • Existenzgründung und Unternehmensrechtsformen
    • Unternehmenszusammenschlüsse
    • Rechnungswesen
    • Grundlegende Aspekte des Rechnungswesens
    • Finanzbuchhaltung
    • Kosten- und Leistungsrechnung
    • Auswertung betriebswirtschaftlicher Zahlen
    • Planungsrechnung
    • Recht und Steuern
    • Rechtliche Zusammenhänge
    • Steuerrechtliche Bestimmungen
    • Unternehmensführung
    • Betriebsorganisation
    • Personalführung
    • Personalentwicklung
Alle 4 Themen zeigenWeniger zeigen
  1. 3

    Handlungsspezifische Qualifikationen

    • Mitarbeiter führen und fördern
    • Personalbedarf analysieren
    • Anforderungsprofile und Stellenbeschreibungen erstellen
    • Auswahl, Einsatz und Motivation von Mitarbeitern
    • Einführung in Aufgabenbereiche und Erteilung von Arbeitsanweisungen
    • Qualifizierungsmaßnahmen planen und begleiten
    • Mitarbeiter beurteilen und Zeugnisse erstellen
    • Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
    • Speisen- und Dienstleistungskonzepte entwickeln
    • Arbeitsplatzorganisation und Zeitplanung
    • Kostenkalkulation und Preisbildung
    • Einhaltung von Arbeitssicherheit, Hygiene und Umweltschutz
    • Produkte beschaffen und pflegen
    • Bezugsquellen erschließen und Angebote vergleichen
    • Lagerung und Pflege von Lebensmitteln
    • Gebrauchsgüter wirtschaftlich einsetzen
    • Investitionsplanung begründen
    • Energieeffizienz und Umweltschutz berücksichtigen
    • Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
    • Speisenplanung nach Anlass, Zielgruppe und Saison
    • Bewertung von Wareneinsatz und Arbeitsaufwand
    • Nährstoffanalyse und Nährwerterhaltung
    • Gesundheitsbewusste Ernährung und ernährungsbedingte Erkrankungen
    • Gäste beraten und Produkte vermarkten
    • Verkaufsfördernde Maßnahmen entwickeln
    • Individuelle Angebotsgestaltung für besondere Anlässe
    • Präsentationstechniken und Verkaufsgespräche anwenden
  2. 4

    Digitale Kompetenzen & KI

    • Grundlagen digitaler Technologien und Künstlicher Intelligenz
    • Überblick über digitale Werkzeuge und KI-Anwendungen
    • Einsatzmöglichkeiten digitaler Anwendungen in Küche und Gastronomie
    • Digitale Unterstützung bei Organisation, Planung und Dokumentation
  • Einführung in Lern- und Arbeitstechniken zur strukturierten Vorbereitung auf die Prüfungsanforderungen.
  • Ergänzend werden grundlegende Kenntnisse zu digitalen Technologien und Künstlicher Intelligenz vermittelt. Im Mittelpunkt stehen Einsatzmöglichkeiten digitaler Werkzeuge und KI-Anwendungen im gastronomischen und organisatorischen Arbeitsumfeld.
  • Digitale Unterstützung bei Speisenplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft
  • Einsatzmöglichkeiten von KI bei der Aufbereitung und Strukturierung von Informationen
  • Grundlagen des sachgerechten und verantwortungsbewussten Umgangs mit KI-Anwendungen

Der Kurs

Ablauf, Termine und Lernort

  1. 1

    Herford

    05.10.2026 · Blended Learning · Vollzeit · 6–12 Monate · über 10.000 €

  2. 2

    Düsseldorf

    05.10.2026 · Blended Learning · Vollzeit · 6–12 Monate · über 10.000 €

  3. 3

    Berlin

    05.10.2026 · Blended Learning · Vollzeit · 6–12 Monate · über 10.000 €

  4. 4

    Köln

    05.10.2026 · Blended Learning · Vollzeit · 6–12 Monate · über 10.000 €

02 · Kosten & Förderung

Kursgebühr über 10.000 €, mit bewilligtem Bildungsgutschein 0 €

Dieser Kurs ist im Katalog als förderfähig gekennzeichnet.

Förderwege

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FÖRDERUNGBildungsgutschein: Voraussetzungen und Ablauf→FÖRDERUNGAufstiegs-BAföG→FÖRDERUNGAVGS oder Bildungsgutschein→FÖRDERUNGAlle Förderwege im Vergleich→FÖRDERUNGFörderung für KI & Machine Learning→

03 · Gehalt

KI & Machine Learning Gehalt: 5.540 € in der Mitte bundesweit

Die mittlere Hälfte verdient 4.580 € bis 7.170 € brutto im Monat in Vollzeit.

Brutto im Monat

Mitte und Viertel bundesweit

Mindestlohn bei 40 Wochenstunden2.409 €/Monat
gesetzliche Untergrenze
Unteres Viertel bundesweit4.580 €/Monat
ein Viertel verdient weniger
Mitte aller Vollzeitbeschäftigten bundesweit5.540 €/Monat
Median, inkl. Sonderzahlungen
Oberes Viertel bundesweit7.170 €/Monat
ein Viertel verdient mehr

3 Schritte vom Kurs in den Beruf

  1. 1

    KI auf echte Arbeitsaufgaben anwenden

    Deine Branchenkenntnis bleibt wertvoll, wenn du einen Prozess mit KI unterstützt und das Ergebnis prüfst. Gute Praxis beschreibt Ausgangslage, Daten, menschliche Kontrolle und eine überprüfbare Verbesserung, ohne Automatisierung pauschal zu versprechen. Beispiel: Bearbeite einen kleinen Prozess aus deinem bisherigen Beruf und vergleiche Zeitbedarf und Qualität vorher und nachher.

  2. 2

    Fachwissen mit neuen Werkzeugen verbinden

    Branchenkenntnis, Kommunikation und Qualitätskontrolle bleiben wichtig. Gerade im Quereinstieg ergänzt du vorhandene Erfahrung durch ein Projekt mit Quellenprüfung, Versionierung, Freigabe und dokumentierten Grenzen. Beispiel: Ein Bewerbungsbeispiel beschreibt Aufgabe, verwendete Werkzeuge, Prüfung der Ergebnisse und Grenzen des Ansatzes.

  3. 3

    Verantwortung schrittweise aufbauen

    Projektkoordination, Schulung und Prozessgestaltung verlangen mehr als Toolbedienung. Achte auf Inhalte zu Use-Case-Auswahl, Datenqualität, Prüfung, Dokumentation und Zusammenarbeit. Vergleiche die Kursaufgaben mit den Zielstellen, die du erreichen möchtest. Beispiel: Vergleiche einen Grundlagenkurs mit einem Projektkurs und entscheide nach deinem aktuellen Kenntnisstand.

04 · Anbieter

GrandEdu GmbH: 565 Kurse mit aktuellem Termin an 31 Orten

565Kurse mit aktuellem Termin
31Angebotsorte

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Angebote an 31 Orten; in der Kurssuche wählst du den Lernort und Termin bei GrandEdu GmbH.

Themen

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05 · Jobs

Stellen für dein berufliches Ziel

Arbeitsmarkt

KI & Machine Learning bundesweit in Zahlen

BESETZUNG86 Tageim Schnitt bis besetzt
ARBEITSLOSENQUOTE2,4 %Berufsgruppe, bundesweit
ENGPASSjaEngpassberuf

Die Kennzahlen gelten für die Berufsgruppe Berufe in der Informatik (o.S.) (Spezialisten) in den Referenzdaten 2025. Diese Bundeswerte beschreiben das Berufsfeld insgesamt; sie sagen nicht, wie schnell du persönlich eine Stelle findest.

TippNutze diese Orientierung für deinen Kursvergleich: Markiere in drei bis fünf Stellenanzeigen die wiederkehrenden Anforderungen. Ein Kurs mit Praxis, dem passenden Nachweis und einem realistischen Zugang zur Zielrolle ist aussagekräftiger als ein allgemeines Versprechen guter Jobchancen.

06 · Kurse

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Redaktion StudySmarter WeiterbildungAktualisiert am 01.10.2026 · So rechnen wir