Was du mitbringen musst
Hochschulzugangsberechtigung eines nicht-EU-Staates und ausreichende Deutschkenntnisse
Universität Hohenheim · Master
Molekulare Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim
Der Masterstudiengang Molekulare Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim verbindet biochemische Grundlagenforschung mit ernährungsmedizinischer Anwendung – zulassungsbeschränkt und forschungsnah.
Master
Master
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
Stuttgart
Studienort
Über den Studiengang
Der M.Sc. Molekulare Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim richtet sich an Absolvent:innen ernährungs- oder lebenswissenschaftlicher Bachelorstudiengänge, die tiefer in die molekularen Mechanismen von Ernährung, Stoffwechsel und Gesundheit einsteigen wollen. Der Standort Stuttgart mit seiner traditionsreichen agrar- und ernährungswissenschaftlichen Fakultät bietet dafür eine enge Verzahnung von Labor, Klinik-nahen Fragestellungen und Grundlagenforschung.
Im Zentrum steht das Verständnis dafür, wie Nährstoffe auf zellulärer und molekularer Ebene wirken – etwa im Zusammenspiel mit Arzneistoffen oder bei der Entstehung ernährungsassoziierter Erkrankungen. Die Zulassung ist beschränkt, was auf eine hohe Nachfrage und einen forschungsorientierten Anspruch des Programms hindeutet.
Das Vollzeitstudium in deutscher und teils englischer Sprache bereitet sowohl auf eine wissenschaftliche Laufbahn als auch auf Tätigkeiten in Ernährungsberatung, Gesundheitsförderung und angrenzenden Public-Health-Bereichen vor.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Zentrale Inhalte drehen sich um das Zusammenspiel von Nährstoffen, Stoffwechselwegen und Arzneistoffen – etwa im Modul Arzneistoffe & Ernährung, das pharmakologische und ernährungsphysiologische Wechselwirkungen beleuchtet. Ergänzt wird dies durch eigenständige Forschungsarbeit im Portfolio Modul ernährungswissenschaftliche Masterstudiengänge.
Da wissenschaftliche Kommunikation international geprägt ist, gehört mit UNIcert ® III English for Scientific Purposes auch der gezielte Ausbau englischsprachiger Fachkompetenz zum Curriculum.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen mit einem naturwissenschaftlichen oder ernährungswissenschaftlichen Erststudium, die Freude an Labor- und Forschungsarbeit haben und komplexe biochemische Zusammenhänge verstehen möchten.
Wer lieber praxisnah in der Beratung arbeiten will, sollte prüfen, wie stark der Fokus hier auf molekularer Grundlagenforschung liegt, bevor er sich bewirbt.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden Anknüpfungspunkte im Bereich Ernährungsberatung, Gesundheitsförderung und Wellness, aber auch in Forschung, Industrie und im Public-Health-Sektor. Die enge Verwandtschaft zum Berufsbild Ernährungs- und Gesundheitsberatung zeigt, wie stark wissenschaftliche und beratende Tätigkeiten hier ineinandergreifen.
Eine Promotion ist für viele Absolvent:innen eine naheliegende Option, um die Forschungsschwerpunkte des Studiums fortzuführen.
Hochschule & Format
Die Universität Hohenheim in Stuttgart ist für ihre agrar- und ernährungswissenschaftliche Ausrichtung bekannt und bietet entsprechende Labor- und Forschungsinfrastruktur.
Das Vollzeitformat mit Präsenzlehre ermöglicht eine enge Betreuung in Praktika und Forschungsprojekten, was für den experimentellen Charakter des Fachs zentral ist.
Zulassung & Zugangswege
Örtlich zulassungsbeschränktDie Uni Hohenheim vergibt die Plätze selbst. Gibt es mehr Bewerbungen als Plätze, entscheidet eine Rangliste, in die vor allem die Abiturnote eingeht. Die Grenznote steht deshalb erst nach Ablauf der Frist fest: Sie ist das Ergebnis des Verfahrens, keine Hürde, die vorher feststeht.
BewerbungsfristBewerbungsfrist: 15. Juni (1. Fachsemester, Wintersemester); Bewerbungsfrist: 15. Juni (höhere Fachsemester, Wintersemester); Bewerbungsfrist: 15. Januar (höhere Fachsemester, Sommersemester)
ZulassungsmodusÖrtliche Zulassungsbeschränkung, zwingend mit NC
UnterrichtsspracheDeutsch
StudienbeginnWintersemester und Sommersemester
Was du zum Bewerben brauchst
- →Bewerbung innerhalb der oben genannten Frist einreichen
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Molekulare Ernährungswissenschaft
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
StudienbeginnWinter- und Sommersemester
Bewerbungsfrist: 15. Juni (1. Fachsemester, Wintersemester)
Bewerbungsfrist: 15. Juni (höhere Fachsemester, Wintersemester)
Bewerbungsfrist: 15. Januar (höhere Fachsemester, Sommersemester)
Termine der Uni Hohenheim für WS 2026/27 und SS 2026.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Örtliche Zulassungsbeschränkung, zwingend mit NC
Die Zulassung richtet sich nach den Voraussetzungen und Kriterien der Hochschule. Bewerbung online über das Bewerbungsportal HohCampus, DoSV-Registrierung zusätzlich erforderlich für zulassungsbeschränkte Studiengänge
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 174,50 €
Schritt für Schritt
- 1Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 2Unterlagen sammeln
Hochschulzugangsberechtigung, Lebenslauf und was die Hochschule zusätzlich verlangt, steht unter Zulassung auf dieser Seite.
- 3Bewerbung einreichen
Über HohCampus, vor der Frist.
- 4Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 5Einschreiben und Beitrag zahlen
Mit der Einschreibung wird der Semesterbeitrag 174,50 € fällig; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei Uni Hohenheim →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 349 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Studiengebührenkeine für das Erststudium
Nicht-EU-Studierende1.500,00 € Studiengebühren pro Semester
Semesterbeitrag174,50 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen – günstiger wird Studienfinanzierung nicht. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Stuttgart und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Was der Abschluss finanziell bringt
Ein Studium auf der einen Seite, das Median-Gehalt des Berufsfelds auf der anderen: die Rechnung für diesen Abschluss.
Dein Einsatz0 €Studiengebühren laut Hochschule (gebührenfrei)
→Im Berufsfeld angekommen56.340 €Median brutto/Jahr, Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT), bundesweit
Studiengang-Details
Zeitmodelle, Studienorte und Praxisbezug, wie die Hochschule sie angibt.
Studienorte
Stuttgart
Flexibilität & Praxis
- Exzellentes Betreuungsverhältnis aufgrund klein gehaltener Jahrgänge
- Forschungsorientierte Studiengänge
- Verknüpfung von Forschung mit Praxis
- Ausgezeichnete Labore und Praktikumsräume mit modernsten Geräten
- Experimentell-Ernährungswissenschaftliches Projekt
- Möglichkeit Kompetenzen an ausländischen Partneruniversitäten oder außeruniversitären Forschungseinrichtungen zu erwerben
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Masterabschluss öffnet Wege zwischen wissenschaftlicher Vertiefung und angewandter Ernährungs- und Gesundheitsberatung.
- Einstieg als wissenschaftliche:r Mitarbeiter:in oder Ernährungsberater:inErste Praxis in Forschungsprojekten, Kliniken oder Beratungsstellen · 0 bis 2 Jahre
- Fachkraft für angewandte ErnährungswissenschaftEigenständige Betreuung von Studien, Beratungsprogrammen oder Produktentwicklung · 2 bis 5 Jahre
- Spezialist:in oder ProjektleitungVerantwortung für Forschungsprojekte, Gesundheitsprogramme oder Teams · 5 bis 8 Jahre
- Leitende Position in Forschung, Klinik oder IndustrieStrategische Steuerung von Abteilungen oder wissenschaftlichen Programmen · ab 8 Jahren
56.340 €Median im BerufsfeldBruttojahresgehalt, bundesweit
43.692 € · Berufseinstieg71.028 € · obere Spanne
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ausbildungs- und die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Einstufung der Bundesagentur für Arbeit: kein Engpassberuf. Stellen bleiben im Schnitt 57 Tage unbesetzt.
57 Tagedieses Berufsfeld
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
24 offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, täglich aktualisiert4,6 % Arbeitslosenquote in Baden-Württemberg
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Molekulare Ernährungswissenschaft.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Absolvent:innen starten u. a. bei SAP, Bosch und Mercedes-Benz AG.Alle Stellen in der Jobbörse ansehen →
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Berufsalltag in der Ernährungs- und Gesundheitsberatung durch KI verändert, lässt sich bereits in Grundzügen abschätzen.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Auswertung großer Ernährungs- und Stoffwechseldatensätze
- Erstellung standardisierter Ernährungspläne auf Basis von Algorithmen
- Literatur- und Datenrecherche für wissenschaftliche Fragestellungen
- Dokumentation und Protokollierung von Studienabläufen
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Individuelle Beratung und Einordnung persönlicher Gesundheitssituationen
- Interpretation komplexer molekularer Wechselwirkungen im Forschungskontext
- Ethische Bewertung von Ernährungsempfehlungen und Interventionen
- Kommunikation wissenschaftlicher Erkenntnisse an Laien und Fachpublikum
Kompetenzen im Umgang mit Wechselwirkungen zwischen Nährstoffen und Medikamenten werden gezielt im Modul Arzneistoffe & Ernährung aufgebaut.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
UWissenschaftlicher Mitarbeiter (gn*) Institut für Anatomie und Molekulare Neurobiologie›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›RPPraktikum im Bereich Marketing- und Produktmanagement - Molekulare Diagnostik (m/w/d)›PBMax-Planck-Institut für Molekulare Zellbiologie und Genetik (MPI-CBG)›DCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)›HGPraktikum im Bereich Marketing- und Produktmanagement - Molekulare Diagnostik (m/w/d)›
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Universität Hohenheim
Die Universität Hohenheim wurde 1818 gegründet. Mit rund 8.500 Studierenden gehört sie zu den mittelgroßen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 57 %, 14 % kommen aus dem Ausland. 94 % der Abschlussprüfungen wurden zuletzt bestanden.
Studium
91Studiengänge
94 %bestandene Prüfungen
Menschen
8.482Studierende
57 %Frauenanteil
14 %Internationale
Chancen
1.579Erstsemester pro Jahr
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 8.482 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
57 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Universität Hohenheim
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enge Verbindung von molekularer Forschung und ernährungswissenschaftlicher Praxis
- Forschungsstarke Hochschulumgebung mit klarer fachlicher Tiefe
- Internationale Anschlussfähigkeit durch gezielten Ausbau der Wissenschaftssprache Englisch
Worauf du achten solltest
Wer vor allem praxisnahe Ernährungsberatung im Alltag anstrebt, sollte bedenken, dass der Studiengang stark molekularbiologisch und forschungsorientiert ausgerichtet ist – ein solides naturwissenschaftliches Interesse ist Voraussetzung.
Passt Molekulare Ernährungswissenschaft zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für molekulare und biochemische Zusammenhänge von Ernährung.
- Du hast bereits einen ernährungs- oder naturwissenschaftlichen Bachelor abgeschlossen.
- Du möchtest wissenschaftlich arbeiten oder dich später auf Forschung spezialisieren.
- Du bringst Interesse an Labor- und Studienarbeit mit, nicht nur an klassischer Beratung.
Wer vor allem praxisnahe Ernährungsberatung im Alltag anstrebt, sollte bedenken, dass der Studiengang stark molekularbiologisch und forschungsorientiert ausgerichtet ist – ein solides naturwissenschaftliches Interesse ist Voraussetzung.
For international students
Studying Molekulare Ernährungswissenschaft at Uni Hohenheim from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
0 €Tuition, published by the university
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
50+ Werkstudent roles in Molekulare Ernährungswissenschaft are live right now
Pulled from the Vaia job board, updated daily. As an international student you may work 140 full or 280 half days per year alongside your studies.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationApplications run through HohCampus. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Semester fee174,50 € per semester
Tuitionnone for a first degree
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanLanguage certificate required – the university names the level
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus14 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
Zulassung & Voraussetzungen
| Bewerbungsfrist | 15. Juni (1. Fachsemester, Wintersemester) |
| Bewerbungsfrist | 15. Juni (höhere Fachsemester, Wintersemester) |
| Bewerbungsfrist | 15. Januar (höhere Fachsemester, Sommersemester) |
- Zulassung
- Auswahlverfahren
- Voraussetzung
- Bachelor-Abschluss mit ernährungswissenschaftlichem oder biologisch-medizinischem Profil und der Note gut oder besser (mind. 180 credits), Deutsch C1
- Studienstart
- Wintersemester
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
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Häufige Fragen
Ist der Master Molekulare Ernährungswissenschaft in Hohenheim zulassungsbeschränkt?
Ja, die Zulassung ist beschränkt, was auf eine hohe Nachfrage und einen anspruchsvollen fachlichen Rahmen hinweist. Genaue Auswahlkriterien und Fristen findest du in den Angaben der Universität Hohenheim.
Brauche ich einen naturwissenschaftlichen Bachelor für diesen Studiengang?
Der Studiengang baut auf einem ernährungs- oder lebenswissenschaftlichen Erststudium auf, da Module wie Arzneistoffe & Ernährung fundierte biochemische Grundlagen voraussetzen.
Wie praxisnah ist das Studium im Vergleich zur Ernährungsberatung?
Der Fokus liegt stärker auf molekularer Forschung als auf klassischer Beratungspraxis, auch wenn Berufsfelder wie Ernährungs- und Gesundheitsberatung mit dem Studiengang verwandt sind.
Welche Rolle spielt Englisch im Studium?
Über das Modul UNIcert ® III English for Scientific Purposes wird gezielt die englischsprachige Wissenschaftskommunikation gefördert, die für Forschung und internationale Zusammenarbeit wichtig ist.
Kostenlos & unverbindlich
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Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Molekulare Ernährungswissenschaft?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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