1. Semester
Universität Hohenheim · Master
Food Science and Technology an der Universität Hohenheim
Vertiefe dein Wissen in Food Science and Technology und gestalte die Zukunft der Lebensmittelversorgung mit.
M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
Stuttgart
Studienort
Über den Studiengang
Im Master Food Science and Technology an der Universität Hohenheim vertiefst du dein Wissen aus dem Bachelor und spezialisierst dich auf nachhaltige und innovative Lebensmittelproduktion. Du lernst, Produktionsprozesse effizienter zu gestalten, Kreisläufe zu schließen und alternative Rohstoffquellen zu integrieren. Das Studium bereitet dich darauf vor, traditionelle Lebensmittel und New Food ganzheitlich zu betrachten und zu optimieren.
Der Studiengang ist in vierwöchige Blockmodule gegliedert, die dir eine intensive Auseinandersetzung mit den Inhalten ermöglichen. In den ersten Semestern erwirbst du wissenschaftliche und technologische Grundlagen sowie methodische Kompetenzen in Chemie, Physik, Statistik und Datenanalyse. Später kannst du dein Studium durch Wahlmodule individuell gestalten und praktische Erfahrungen in Laboren und Pilotanlagen sammeln.
Ein Auslandssemester oder ein Projekt in der Industrie sind optional möglich. Deine Masterarbeit schreibst du in einer der elf Abteilungen des Instituts für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie und arbeitest dabei an aktuellen Forschungsprojekten mit.
Studiengang im Detail
Der Master Food Science and Technology an der Universität Hohenheim vertieft dein Wissen aus dem Bachelor und bereitet dich auf eine Karriere in der Lebensmittelbranche vor. Du lernst, Produktionsprozesse nachhaltiger zu gestalten, Kreisläufe zu schließen und alternative Rohstoffquellen zu integrieren. Das Studium ist in vierwöchige Blockmodule gegliedert, die dir eine intensive Auseinandersetzung mit den Inhalten ermöglichen.
In den ersten Semestern erwirbst du wissenschaftliche und technologische Grundlagen sowie methodische Kompetenzen in Chemie, Physik, Statistik und Datenanalyse. Später kannst du dein Studium durch Wahlmodule individuell gestalten und praktische Erfahrungen in Laboren und Pilotanlagen sammeln. Ein Auslandssemester oder ein Projekt in der Industrie sind optional möglich.
Deine Masterarbeit schreibst du in einer der elf Abteilungen des Instituts für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie und arbeitest dabei an aktuellen Forschungsprojekten mit.
Curriculum & Module
Module laut Studiengangsseite – ein Auszug, nicht der vollständige Studienverlauf. Durchsuche die Module oder filtere nach Semester.
1. Semester
Applied Mathematics for the Life Sciences (1101-400)
1. Semester
Food Process Design I – Efficient Processing and Transport Phenomena (1503-520)
1. Semester
Soft Matter Science I – Food Rheology and Structure (1505-500)
2. Semester
Soft Matter Science II – Food Physics (1507-510)
2.–3. Semester45 ECTS
Elective Modules (Wahl)
4. Semester30 ECTS
Master’s Thesis (1500-410)
Project Work (Compulsory) (1500-530)
Keine Module gefunden. Suche anpassen oder Filter zurücksetzen.
Module laut Studiengangsseite der Universität Hohenheim. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Zulassung & Zugangswege
AuswahlverfahrenDie Plätze vergibt die Uni Hohenheim in einem eigenen Auswahlverfahren nach den Kriterien der Hochschule.
Bewerbungsfrist15 June (Wintersemester)
ZulassungsmodusAuswahlverfahren
UnterrichtsspracheEnglisch
Studienbeginnnur Wintersemester
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Wie die Plätze vergeben werden
Das Auswahlverfahren
Auswahlverfahren
Was du mitbringen musst
Bachelor’s degree or equivalent degree with a concentration on natural sciences or engineering (3 years, 180 ECTS); Bachelor’s degree in natural or engineering sciences (180 ECTS credits); Subject-specific knowledge in the fields of physics, mathematics, organic chemistry, food chemistry, microbiology, and process engineering (min. 70 points); Academic achievements required in Mathematics (20 points), Physics (20 points), Organic chemistry (20 points), Food chemistry (20 points), Microbiology (20 points), Process engineering (30 points); 6 ECTS credits per category to receive the points; at least 70 points required; English B2; Proof of language proficiency must be submitted by the application deadline (no acquiring it during the program)
Das Eignungsverfahren im Detail
Auswahlgespräch: No (selection interview); Auswahlverfahren with selection criteria
Zulassung laut Hochschule
To allocate the available places, a ranking list is created.
Praktikum
No pre-study internship required
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Food Science and Technology
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Bewerbungsfrist Wintersemester15 June
Studienbeginnnur Wintersemester
Termine laut Hochschule.
Unterlagen für Bewerbung und Einschreibung
- Bachelor’s degree certificate and transcripts of work completed so far
- If no Bachelor’s certificate yet: transcript of records including all examinations already completed with all grades and an average grade
- Degree certificate must be submitted no later than 15 December of the year for which admission is requested
- Complete and printed data collection sheet to detail the academic work in the specific subjects
- Proof of English language skills (TOEFL/IELTS/UNIcert II); if 50% of UNIcert II is done by the application deadline, proof of this must be included; completed UNIcert II certificate no later than 1 October for the winter semester
- Information on education history
- Data sheet
Sprachnachweis anerkannt: TOEFL, IELTS, UNIcert II
Liste laut Hochschule für diesen Studiengang.
Auswahlverfahren
Die Zulassung läuft über ein Auswahlverfahren. Check the admission requirements and upload your documents online through the HohCampus application portal by the application deadline. The application portal opens in mid-April for applications for the winter semester and in mid-December for the summer semester. Apply online via the HohCampus application portal and upload the application documents in the application portal. Do not send documents by post.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 174,50 €
Schritt für Schritt
- 1Check the admission requirements and upload your documents online through the HohCampus application portal by the application deadline
- 2The application portal opens in mid-April for applications for the winter semester and in mid-December for the summer semester
- 3Apply online via the HohCampus application portal and upload the application documents in the application portal
- 4Do not send documents by post
Kosten & Finanzierung
Was das Studium kostetDetails bei Uni Hohenheim →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 349 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Studiengebühren (internationale Studierende aus Nicht-EU/EWR-Staaten)1.500 € pro Semester (für neu eingeschriebene internationale Studierende aus Nicht-EU/EWR-Staaten)
Studiengebühren (internationale Studierende aus Nicht-EU/EWR-Staaten)€ 1,500 pro Semester (no tuition fees for foreign EU-students)
Studiengebühren (internationale Studierende aus Nicht-EU/EWR-Staaten)1.500 € pro Semester (for each semester of the program)
Semesterbeitrag174,50 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat (Ansatz des Bundes)
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst.
Stipendien ansehen →Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Stuttgart und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
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6 Monate
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Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
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Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Nach deinem Abschluss stehen dir vielfältige Karrierewege offen. Du kannst in Forschungsgruppen an renommierten nationalen oder internationalen Forschungseinrichtungen mitarbeiten oder in Unternehmen der Life-Science-Branche in Bereichen wie Forschung und Entwicklung, Projektmanagement, Qualitätssicherung oder technischem Management tätig werden. Auch die Pharmaindustrie, der Gesundheitssektor und der Lebensmittelmaschinenbau bieten Beschäftigungsmöglichkeiten.
- EinstiegNach dem Master kannst du als Projektingenieur oder Wissenschaftlicher Mitarbeiter in Forschung und Entwicklung einsteigen.
- AufstiegMit Berufserfahrung übernimmst du Führungsaufgaben, beispielsweise als Teamleiter in der Qualitätssicherung oder im technischen Management.
- LeitungLangfristig kannst du Positionen wie Abteilungsleiter oder technischer Direktor in Unternehmen der Lebensmittelbranche erreichen.
Nach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Food Science and Technology.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Pharmaceutical industryProject planner for process plantsBusiness consultingData science companies
Laut Studiengangsseite der Hochschule.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Der Arbeitsmarkt für Absolventen der Lebensmittelwissenschaften ist vielversprechend. Die wachsende Weltbevölkerung und der Bedarf an nachhaltigen, gesunden Lebensmitteln erfordern Fachkräfte, die Produktionsprozesse optimieren und alternative Rohstoffquellen erschließen können. Deine Fähigkeiten in Lebensmitteltechnologie und Nachhaltigkeit sind branchenübergreifend gefragt.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Analyse großer Datensätze aus Produktionsprozessen
- Vorhersage von Produktionsergebnissen und Qualitätsparametern
- Optimierung von Rezepturen und Prozessparametern
- Automatisierung von Qualitätskontrollen durch Bilderkennung
Bleibt beim Menschen
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Entwicklung innovativer Lebensmittelkonzepte
- Bewertung sensorischer Eigenschaften und Verbraucherakzeptanz
- Strategische Entscheidungen in der Produktentwicklung
- Einhaltung von Lebensmittelsicherheits- und Regulierungsstandards
Genau darauf bereiten Module wie Applied Mathematics for the Life Sciences (1101-400), Soft Matter Science II – Food Physics (1507-510) und Elective Modules (Wahl) vor.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
RMWerkstudent REWE Assistent Food Stylist (m/w/d)13,50–16,50 €geschätzt / Stunde›BPraktikum im Food Magazine Team mit Aussicht auf ein Volontariat (m/w/d)›PLWerkstudent Promotion (m/w/d) - Food-Tech-Startup Umfeld mit echtem Impact – Heidelberg / Mannheim13–16 €geschätzt / Stunde›PMPraktikum im Future Food Center (m/w/d)500–1.500 €geschätzt / Monat›GHWerkstudent (m/w/d) Commercial Confectionery & Food45.000–55.000 €geschätzt / Jahr›FPraktikum Vertrieb & Partneraufbau - Nachhaltiges Food Startup (m/w/d)600 €pro Monat›
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Universität Hohenheim
Mit rund 8.500 Studierenden gehört die Universität Hohenheim zu den mittelgroßen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 57 %, 14 % kommen aus dem Ausland.
Menschen
8.482Studierende
57 %Frauenanteil
14 %Internationale
Chancen
1.579Erstsemester pro Jahr
Zahlen: Statistisches Bundesamt (Destatis), Studierende WS 2023/24.
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 8.482 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
57 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Universität Hohenheim
Stärken und Hinweise
Stärken
- Der Studiengang bietet eine exzellente Ausbildung in modernen Laboren und Pilotanlagen mit starkem Praxisbezug.
Passt Food Science and Technology zu dir?
Für wen passt das Studium?
Das solltest du mitbringen
- Du hast einen Bachelor in Naturwissenschaften oder Ingenieurwesen und möchtest dich auf Lebensmitteltechnologie spezialisieren.
- Du interessierst dich für nachhaltige Lebensmittelproduktion und innovative Produktentwicklung.
- Du arbeitest gerne im Labor und mit modernen Technologien.
- Du möchtest in einem internationalen Umfeld studieren und deine Englischkenntnisse anwenden.
For international students
Studying Food Science and Technology at Uni Hohenheim from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
EnglishLanguage of instruction
TOEFL · IELTSRecognised language certificates
Cost
1.500 € pro Semester (für neu eingeschriebene internationale Studierende aus Nicht-EU/EWR-Staaten)Tuition for non-EU students
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionRecognised language certificates: TOEFL (internet-based, at least 90 points). Also check that your first degree is recognised.
- 3Submit your applicationApplications run through HohCampus application portal (Bewerbungsportal HohCampus). Application deadline: 15 June (Wintersemester).
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budgetYour first year at a glanceLiving costs (the proof of funds) plus non-EU tuition
Semester fee174,50 € per semester
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
Living costs 11.904 €Tuition 3.000 €
14.904 €
| Item | Per year |
|---|---|
| Living costs (proof of funds) | 11.904 € |
| Tuition (non-EU) | 3.000 € |
| Total | 14.904 € |
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionEnglishAccepted: TOEFL, IELTS, UNIcert II
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus14 %international students at this university
Plan your first yearRent, everyday costs and any university fees – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Weitere & ähnliche Studiengänge
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Häufige Fragen
Welche Voraussetzungen nennt die Hochschule?
Bachelor’s degree or equivalent degree with a concentration on natural sciences or engineering (3 years, 180 ECTS); Bachelor’s degree in natural or engineering sciences (180 ECTS credits); Subject-specific knowledge in the fields of physics, mathematics, organic chemistry, food chemistry, microbiology, and process engineering (min. 70 points); Academic achievements required in Mathematics (20 points), Physics (20 points), Organic chemistry (20 points), Food chemistry (20 points), Microbiology (20 points), Process engineering (30 points); 6 ECTS credits per category to receive the points; at least 70 points required; English B2; Proof of language proficiency must be submitted by the application deadline (no acquiring it during the program).
Wie läuft die Zulassung?
Auswahlverfahren.
Wie lange dauert das Studium?
Regelstudienzeit 4 Semester; Umfang 120 ECTS.
Wann beginnt das Studium?
Nur Wintersemester.
In welcher Sprache wird unterrichtet?
Englisch.
Was gilt sonst noch für die Zulassung?
Du benötigst einen Bachelor-Abschluss oder einen gleichwertigen Abschluss mit Schwerpunkt Naturwissenschaften oder Ingenieurwesen (3 Jahre, 180 ECTS). Außerdem musst du fachspezifische akademische Leistungen mit mindestens 70 Punkten nachweisen und Englischkenntnisse auf Niveau B2 vorlegen.
Was gilt sonst noch für die Zulassung?
Die Studienplätze werden über eine Rangliste vergeben, die auf deinen fachspezifischen akademischen Leistungen in Mathematik, Physik, Organischer Chemie, Lebensmittelchemie, Mikrobiologie und Verfahrenstechnik basiert.
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