1. Semester
Universität Hohenheim · Bachelor
Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim
Ernährungswissenschaft in Hohenheim: Verstehe, wie Ernährung Körper und Gesundheit beeinflusst, und lerne, dieses Wissen praktisch anzuwenden.
B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit 3 Jahre
Stuttgart
Studienort
Über den Studiengang
Der Bachelor-Studiengang Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim ist forschungsorientiert und vermittelt Dir ein tiefes Verständnis der Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit. Du lernst, welche Prozesse im Körper bei der Nahrungsaufnahme ablaufen, wie sich Nahrungsmittelinhaltsstoffe auf den Körper auswirken und wie Ernährung langfristig die Gesundheit beeinflusst.
Das Studium bietet Dir die Möglichkeit, Dich in einem von drei Schwerpunkten zu vertiefen: Angewandte Ernährungswissenschaft, Biochemie der Ernährung oder Lebensmittelqualität. Wahlmodule ermöglichen eine individuelle Studiengestaltung und Profilbildung. Ein hoher Praxisbezug wird durch ein studienintegriertes Berufspraktikum, Laborpraktika und den Austausch mit Praxispartnern gewährleistet.
Du erwirbst Kompetenzen in molekularen Grundlagen und medizinischer Anwendung der Ernährungswissenschaften sowie Expertise in Immunologie, Mikrobiomforschung, Diätetik, Ernährungspsychologie, globalen Ernährungsthemen und Ökonomie. Ein Auslandsaufenthalt ist möglich und wird im 5. Semester empfohlen.
Studiengang im Detail
Im Bachelor-Studium Ernährungswissenschaft befasst Du Dich mit allen Phänomenen, die mit der menschlichen Ernährung in Zusammenhang stehen. Das Themenspektrum reicht von dem Einfluss von Nahrungsmittelinhaltsstoffen auf Zell- und Körperfunktionen sowie deren Analytik über die Wechselwirkungen zwischen Ernährung und Gesundheit bis hin zu globalen Ernährungsthemen und Ökonomie.
Das Studium ist forschungsorientiert und fordert und fördert eigenverantwortliches Studieren, um Dir bereits im Grundstudium die Mitarbeit an Forschungsprojekten zu ermöglichen. Du kannst Dich in einem von drei Schwerpunkten vertiefen: Angewandte Ernährungswissenschaft, Biochemie der Ernährung oder Lebensmittelqualität. Wahlmodule erlauben eine individuelle Studiengestaltung.
Ein hoher Praxisbezug wird durch ein studienintegriertes Berufspraktikum, Laborpraktika sowie den Austausch mit Praxispartnern gewährleistet. Ein Auslandsaufenthalt ist möglich und wird im 5. Semester empfohlen.
Curriculum & Module
Module laut Studiengangsseite – ein Auszug, nicht der vollständige Studienverlauf. Durchsuche die Module oder filtere nach Semester.
1. Semester
Experimentalchemie
1. Semester
Einführung in die Ernährungswissenschaft
1. Semester
Mathematik für Biowissenschaften
1. Semester
Lebensmittelkunde
2. Semester6 ECTS
Organische Experimentalchemie
2. Semester
Biologie II
2. Semester
Anatomie des Menschen
2. Semester
Chemisches Praktikum
2. Semester
Physik für Biowissenschaften
3. Semester6 ECTS
Biochemie der Ernährung
3. Semester
Ernährungsepidemiologie und Statistik
3. Semester
Grundlagen der Lebensmittelchemie und -analytik
3. Semester
Physiologie für Ernährungswissenschaftler
3. Semester
Lebensmitteltoxikologie und Lebensmittelrecht
4. Semester6 ECTS
Nutri-Omics
4. Semester
Mikrobiologisch-Immunologische Grundlagen
4. Semester
Grundlagen der Ernährung
4. Semester
Pathophysiologie/Ernährungsmedizin
6. Semester6 ECTS
Pflichtberufspraktikum EW
6. Semester
Bachelorarbeit EW
Angewandte Ernährungswissenschaft
Lebensmittelqualität
Wahlmodule (Wahlbereich zur individuellen Studiengestaltung)
Keine Module gefunden. Suche anpassen oder Filter zurücksetzen.
Module laut Studiengangsseite der Universität Hohenheim. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Zulassung & Zugangswege
Örtlich zulassungsbeschränktDie Uni Hohenheim vergibt die Plätze selbst. Gibt es mehr Bewerbungen als Plätze, entscheidet eine Rangliste nach den Kriterien der Hochschule. Eine Grenznote steht deshalb erst nach Ablauf der Frist fest.
ZulassungsmodusÖrtlich zulassungsbeschränkt (NC)
Ohne AbiturZugang auch ohne Abitur möglich
UnterrichtsspracheDeutsch
Studienbeginnnur Wintersemester
Bewerbungsschluss WintersemesterBis 15.07.2026 (abgelaufen; der nächste Termin ist noch nicht veröffentlicht)
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Wie die Plätze vergeben werden
Das Auswahlverfahren
örtlich zulassungsbeschränkt (NC)
Was du mitbringen musst
Hochschulzugangsberechtigung (HZB); Nachweis über ein Studienorientierungsverfahren: Orientierungstest www.was-studiere-ich.de; Ohne Abitur: Meisterprüfung oder gleichwertige berufliche Fortbildung im erlernten Beruf (§58 Abs. 2 Nr. 5 LHG) oder Fachschule im Sinne des §14 des Schulgesetzes, plus Nachweis über ein Beratungsgespräch an einer Hochschule
NC und Notengrenzen
Zulassungsart: Örtlich zulassungsbeschränkt (144 Studienplätze)
Praktikum
Studienintegriertes Pflichtberufspraktikum von mindestens 4 Wochen (Pflichtmodul im Studienverlauf)
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match
Gib deine Abiturnote ein und sieh, welche Studiengänge zu dir passen. Wo ein NC gilt, zeigt der Check die echten NC-Daten.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Ernährungswissenschaft
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Unterlagen für Bewerbung und Einschreibung
- Hochschulzugangsberechtigung (HZB)
- Nachweis von außerschulischen/beruflichen Qualifikationen (bei zulassungsbeschränkten Studiengängen)
- Nachweis über das Studienorientierungsverfahren (Orientierungstest) – bei Zulassung mit dem Antrag auf Einschreibung einzureichen
- Für Bewerber:innen mit nicht-EU-Hochschulzugangsberechtigung: Hochschulzugangsberechtigung in Originalsprache sowie zusätzlich deutsche oder englische Übersetzung durch eine vereidigte oder gerichtlich zugelassene Übersetzungsperson/-institution (Nicht-EU)
Liste laut Hochschule für diesen Studiengang.
Örtlich zulassungsbeschränkt (NC)
Die Zulassung richtet sich nach den Voraussetzungen und Kriterien der Hochschule. Online-Bewerbung über das Bewerbungsportal HohCampus für den Bachelor-Studiengang und Hochladen der Bewerbungsunterlagen im Bewerbungsportal. Zusätzliche Registrierung im DoSV-Bewerbungsportal von Hochschulstart (für alle zulassungsbeschränkten Bachelor-Studiengänge). Für Nicht-EU-Bürger:innen: Hochschulzugangsberechtigung im Bewerbungsportal HohCampus in der Originalsprache und, falls die Originalsprache nicht Deutsch oder Englisch ist, zusätzlich in beglaubigter deutscher oder englischer Übersetzung hochladen (Nicht-EU). Fristgerechte Überweisung des Semesterbeitrags.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 174,50 €
Schritt für Schritt
- 1Online-Bewerbung über das Bewerbungsportal HohCampus für den Bachelor-Studiengang und Hochladen der Bewerbungsunterlagen im Bewerbungsportal
- 2Zusätzliche Registrierung im DoSV-Bewerbungsportal von Hochschulstart (für alle zulassungsbeschränkten Bachelor-Studiengänge)
- 3Für Nicht-EU-Bürger:innen: Hochschulzugangsberechtigung im Bewerbungsportal HohCampus in der Originalsprache und, falls die Originalsprache nicht Deutsch oder Englisch ist, zusätzlich in beglaubigter deutscher oder engli
- 4Fristgerechte Überweisung des Semesterbeitrags
Kosten & Finanzierung
Was das Studium kostetDetails bei Uni Hohenheim →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 349 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Studiengebühren (Nicht-EU/EWR)1.500 € pro Semester (internationale Studierende aus Nicht-EU/EWR-Staaten; Deutsche, EU/EWR-Staatsangehörige, Austauschstudierende …)
Studiengebühren (Nicht-EU/EWR)1.500 € pro Semester (für jedes Semester im Studium)
Semesterbeitrag174,50 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat (Ansatz des Bundes)
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst.
Stipendien ansehen →Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Stuttgart und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Kredite vergleichenWas der Abschluss finanziell bringt
Ein Studium auf der einen Seite, das Median-Gehalt des Berufsfelds auf der anderen: die Rechnung für diesen Abschluss.
Im Berufsfeld angekommen56.340 €Median brutto/Jahr, Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT), bundesweit (BA Entgeltatlas)
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
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Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Nach Deinem Abschluss kannst Du in verschiedenen Bereichen wie in der Ernährungsberatung, in der Forschung oder in der Produktentwicklung tätig werden. Du trägst aktiv zur Förderung der Gesundheit und Lebensqualität in der Bevölkerung bei.
- EinstiegNach dem Bachelor kannst Du als Ernährungsberater oder in der Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie arbeiten.
- AufstiegMit einem Masterabschluss und Berufserfahrung übernimmst Du Projektleitungen oder spezialisierst Dich in Forschung und Entwicklung.
- FührungAls promovierte Fachkraft leitest Du Teams in der Forschung, in Behörden oder in der Industrie und gestaltest Ernährungsstrategien mit.
56.340 €Median im Berufsfeld Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT)Bruttojahresgehalt, bundesweit
43.692 € · Berufseinstieg71.028 € · obere Spanne
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ausbildungs- und die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Einstufung der Bundesagentur für Arbeit: kein Engpassberuf. Stellen bleiben im Schnitt 57 Tage unbesetzt.
57 Tagedieses Berufsfeld
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
1 offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, Stand 10.11.20264,6 % Arbeitslosenquote in Baden-Württemberg
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Ernährungswissenschaft.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
ErnährungsberatungForschung und EntwicklungQualitätssicherung in der LebensmittelindustrieÖffentlichkeitsarbeitEntwicklungshilfe
Laut Studiengangsseite der Hochschule.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Der Arbeitsmarkt für Ernährungswissenschaftler ist vielfältig und bietet gute Perspektiven, da das Bewusstsein für gesunde Ernährung und Prävention stetig wächst. Absolventen sind in der Lebensmittelindustrie, im Gesundheitswesen, in der Forschung und in der öffentlichen Verwaltung gefragt.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Analyse großer Ernährungs- und Gesundheitsdaten
- Erstellung personalisierter Ernährungspläne auf Basis von Algorithmen
- Überwachung von Lebensmittelqualität durch automatisierte Sensoren
- Literaturrecherche und Zusammenfassung wissenschaftlicher Studien
Bleibt beim Menschen
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Individuelle Ernährungsberatung mit Empathie und Kontextverständnis
- Entwicklung innovativer Lebensmittelprodukte mit sensorischer Bewertung
- Ethische Entscheidungen in der Ernährungspolitik und -kommunikation
- Interpretation komplexer Studienergebnisse im klinischen Kontext
Genau darauf bereiten Module wie Allgemeine und Anorganische Biologie I, Experimentalchemie und Einführung in die Ernährungswissenschaft vor.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenTools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Universität Hohenheim
Mit rund 8.500 Studierenden gehört die Universität Hohenheim zu den mittelgroßen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 57 %, 14 % kommen aus dem Ausland.
Menschen
8.482Studierende
57 %Frauenanteil
14 %Internationale
Chancen
1.579Erstsemester pro Jahr
Zahlen: Statistisches Bundesamt (Destatis), Studierende WS 2023/24.
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 8.482 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
57 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Universität Hohenheim
Stärken und Hinweise
Stärken
- Der Studiengang bietet eine fundierte naturwissenschaftliche Ausbildung mit hohem Praxisbezug und individuellen Vertiefungsmöglichkeiten.
Passt Ernährungswissenschaft zu dir?
Das Studium passt zu Dir, wenn Du:
Das solltest du mitbringen
- ein starkes Interesse an Naturwissenschaften und Gesundheit hast,
- komplexe Zusammenhänge zwischen Ernährung und Körper verstehen möchtest,
- eigenverantwortlich und forschungsorientiert arbeiten willst,
- später Menschen zu gesunder Ernährung beraten oder in der Lebensmittelbranche tätig sein möchtest.
Gemeinsam entscheiden
Für Eltern und Familien
Die wichtigsten Fragen zu Ernährungswissenschaft an der Uni Hohenheim, damit ihr über Studienalltag, Kosten und Perspektiven konkret sprechen könnt.
Zulassung einordnen
Örtlich zulassungsbeschränkt. Die aktuellen Fristen und Nachweise stehen im Zulassungsbereich.
Studienalltag planen
Vollzeitstudium in Stuttgart. Prüft gemeinsam, wie das zum Alltag und zur Wohnsituation passt.
Umfang verstehen
6 Semester · 180 ECTS. Das ist der veröffentlichte Rahmen, nicht das persönliche Lerntempo.
Berufsaussichten einordnen
56.340 € brutto pro Jahr ist der BA-Median für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT), kein garantiertes Einstiegsgehalt.
Kosten vollständig sehen
Studiengebühren laut Hochschule (siehe Kosten), Semesterbeitrag, Wohnen, Mobilität und Lernmittel gehören in den Familienplan.
Abschluss klar benennen
Bachelor of Science im Studiengang Ernährungswissenschaft an der Uni Hohenheim. Für Berufsziele mit formalen Vorgaben lohnt sich der direkte Abgleich.
For international students
Studying Ernährungswissenschaft at Uni Hohenheim from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
1.500 € pro Semester (internationale Studierende aus Nicht-EU/EWR-Staaten; Deutsche, EU/EWR-Staatsangehörige, Austauschstudierende …)Tuition for non-EU students
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree and language of instruction here; deadlines and entry requirements are on the university's programme page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationApplications run through Bewerbungsportal HohCampus. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budgetYour first year at a glanceLiving costs (the proof of funds) plus non-EU tuition
Semester fee174,50 € per semester
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
Living costs 11.904 €Tuition 3.000 €
14.904 €
| Item | Per year |
|---|---|
| Living costs (proof of funds) | 11.904 € |
| Tuition (non-EU) | 3.000 € |
| Total | 14.904 € |
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanthe university sets the language requirements
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus14 %international students at this university
Plan your first yearRent, everyday costs and any university fees – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Weitere & ähnliche Studiengänge
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Häufige Fragen
Welche Voraussetzungen nennt die Hochschule?
Hochschulzugangsberechtigung (HZB); Nachweis über ein Studienorientierungsverfahren: Orientierungstest www.was-studiere-ich.de; Ohne Abitur: Meisterprüfung oder gleichwertige berufliche Fortbildung im erlernten Beruf (§58 Abs. 2 Nr. 5 LHG) oder Fachschule im Sinne des §14 des Schulgesetzes, plus Nachweis über ein Beratungsgespräch an einer Hochschule.
Wie läuft die Zulassung?
Örtlich zulassungsbeschränkt (NC).
Wie lange dauert das Studium?
Regelstudienzeit 6 Semester; Umfang 180 ECTS.
Wann beginnt das Studium?
Nur Wintersemester.
In welcher Sprache wird unterrichtet?
Deutsch.
Kostenlos & unverbindlich
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Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Ernährungswissenschaft?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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