Das Auswahlverfahren
Der Studiengang ist zulassungsfrei ohne Numerus Clausus.
Justus-Liebig-Universität Gießen · Bachelor
Lebensmittelchemie an der Justus-Liebig-Universität Gießen
An der Justus-Liebig-Universität Gießen verbindet der Studiengang Lebensmittelchemie klassische Chemie mit Analytik, Recht und Lebensmittelsicherheit – zulassungsfrei und in Vollzeit bis zum B.Sc.
Bachelor
Bachelor
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit 3 Jahre
Gießen
Studienort
Über den Studiengang
Der Bachelorstudiengang Lebensmittelchemie an der Justus-Liebig-Universität Gießen richtet sich an alle, die verstehen wollen, was chemisch in Lebensmitteln passiert – von der Herstellung über die Verarbeitung bis zur Kontrolle. Gießen zählt zu den traditionsreichen Standorten der Lebensmittelchemie in Deutschland und bietet eine enge Verzahnung von Grundlagenchemie und fachspezifischer Analytik.
Im Zentrum stehen naturwissenschaftliches Denken und praktisches Laborarbeiten: Studierende lernen, Lebensmittel chemisch zu analysieren, Zusammensetzungen zu bewerten und rechtliche sowie sicherheitsrelevante Fragestellungen einzuordnen. Die Nähe zu Agrar- und Ernährungswissenschaften am Standort Gießen schafft zusätzliche fachliche Berührungspunkte.
Da der Studiengang zulassungsfrei ist, steht der direkte Einstieg allen offen, die eine solide naturwissenschaftliche Grundlage mitbringen und Interesse an einem anwendungsnahen, laborintensiven Chemiestudium haben.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Im Grundstudium Lebensmittelchemie werden die naturwissenschaftlichen Fundamente gelegt: organische, anorganische und physikalische Chemie bilden die Basis, auf der lebensmittelspezifisches Wissen aufbaut.
In den Laborpraktika Lebensmittelchemie üben Studierende experimentelles Arbeiten unter realitätsnahen Bedingungen, während die Analytik von Lebensmitteln vermittelt, wie Inhaltsstoffe, Rückstände und Qualitätsparameter systematisch untersucht werden.
Für wen passt das?
Geeignet ist der Studiengang für alle, die Freude an exaktem, experimentellem Arbeiten haben und sich für die chemische Zusammensetzung dessen interessieren, was täglich konsumiert wird.
Geduld im Labor, Sorgfalt bei der Auswertung von Messdaten und Interesse an rechtlichen sowie gesundheitlichen Aspekten von Lebensmitteln sind hilfreiche Voraussetzungen.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen der Lebensmittelchemie finden Anknüpfungspunkte in Berufen in der Chemie, etwa in Laboren, der Qualitätssicherung oder bei Überwachungsbehörden.
Die Kombination aus analytischem Fachwissen und Kenntnis lebensmittelrechtlicher Rahmenbedingungen macht Absolvent:innen für unterschiedliche Arbeitgeber im Lebensmittelsektor interessant.
Hochschule & Format
Die Justus-Liebig-Universität Gießen bietet den Studiengang als zulassungsfreies Vollzeitstudium in Präsenz an, was einen direkten Einstieg ohne Wartesemester ermöglicht.
Der Studienort Gießen bietet durch seine überschaubare Größe kurze Wege zwischen Vorlesungssälen, Laboren und studentischem Leben.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiLebensmittelchemie ist an der Uni Gießen zulassungsfrei. Wer die Hochschulzugangsberechtigung mitbringt und sich fristgerecht einschreibt, bekommt einen Platz – es gibt keinen Numerus Clausus.
BewerbungsfristBewerbungsfrist: 01.09.2026 (verlängert bis 20.09.2026) für Bewerbende mit deutscher Hochschulzugangsberechtigung; Bewerbungsfrist: 15.08.2026 für Bewerbende mit ausländischer Hochschulzugangsberechtigung
ZulassungsmodusKeine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Ohne AbiturZugang auch ohne Abitur möglich
UnterrichtsspracheDeutsch
Studienbeginnnur Wintersemester
Was du zum Bewerben brauchst
- →Bewerbung innerhalb der oben genannten Frist einreichen
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
- →Ohne Abitur: Nachweis der beruflichen Qualifikation
Zulassungsfrei – kein NCWer die Hochschulzugangsberechtigung und die formalen Voraussetzungen erfüllt, bekommt den Platz. Entscheidend ist die fristgerechte Bewerbung.
Wie die Plätze vergeben werden
Was du mitbringen musst
Allgemeine Hochschulreife (= Abitur oder vergleichbarer Abschluss), Fachhochschulreife, Meisterprüfung, oder Hochschulzugangsberechtigung für beruflich Qualifizierte.
NC und Notengrenzen
zulassungsfrei, ohne NC
Vorpraktikum
Der Nachweis eines Praktikums (Vorpraktikum) ist für die Zulassung nicht erforderlich.
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Lebensmittelchemie
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Studienbeginnnur Wintersemester
Bewerbungsfrist: 01.09.2026 (verlängert bis 20.09.2026) für Bewerbende mit deutscher Hochschulzugangsberechtigung
Bewerbungsfrist: 15.08.2026 für Bewerbende mit ausländischer Hochschulzugangsberechtigung
Termine der Uni Gießen für WS 2026/27.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Sprachnachweis anerkannt: Englischkenntnisse auf dem Niveau B1 nach dem Gemeinsamen Europäischen Referenzrahmen für Sprachen
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Der Studiengang ist zulassungsfrei: Wer die Voraussetzungen erfüllt und fristgerecht einreicht, bekommt den Platz.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 421,43 €
Schritt für Schritt
- 1Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 2Unterlagen sammeln
Die vollständige Liste der Hochschule steht rechts, jedes Stück einzeln abhaken, bevor du einreichst.
- 3Bewerbung einreichen
Direkt über das Bewerbungsportal der Uni Gießen, vor der Frist.
- 4Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 5Einschreiben und Beitrag zahlen
Mit der Einschreibung wird der Semesterbeitrag 421,43 € fällig; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei Uni Gießen →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 843 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Semesterbeitrag421,43 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen – günstiger wird Studienfinanzierung nicht. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Gießen und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Was der Abschluss finanziell bringt
Ein Studium auf der einen Seite, das Median-Gehalt des Berufsfelds auf der anderen: die Rechnung für diesen Abschluss.
Im Berufsfeld angekommen72.804 €Median brutto/Jahr, Berufe in der Chemie, bundesweit
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Weg von den ersten Praktika bis zur fachlichen Verantwortung verläuft in der Lebensmittelchemie typischerweise über klar erkennbare Stationen.
- Berufseinstieg im LaborEinstieg als Laborchemiker:in oder Assistenz in der Qualitätskontrolle, häufig mit Einarbeitung in analytische Methoden · 0 bis 2 Jahre
- Fachliche SpezialisierungVertiefung in Bereichen wie Rückstandsanalytik, Lebensmittelsicherheit oder Produktentwicklung · 2 bis 5 Jahre
- Projekt- oder TeamverantwortungLeitung kleinerer Analyseprojekte oder Koordination von Laborabläufen · 5 bis 8 Jahre
- LeitungspositionÜbernahme der Verantwortung für Labore, Qualitätsmanagement oder behördliche Kontrollbereiche · ab etwa 8 Jahren
72.804 €Median im BerufsfeldBruttojahresgehalt, bundesweit
62.268 € · Berufseinstieg88.248 € · obere Spanne
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ausbildungs- und die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Spitze: Niedersachsen 77.376 €Verlauf: 73.032 → 81.204 €
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Einstufung der Bundesagentur für Arbeit: kein Engpassberuf. Stellen bleiben im Schnitt 31 Tage unbesetzt.
31 Tagedieses Berufsfeld
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
50+ offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, täglich aktualisiert5,9 % Arbeitslosenquote in Hessen
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Lebensmittelchemie.
So entwickelt sich das Gehalt
+8.172 € bis zur Karrieremittekein Engpassberuf: BA-Einstufung des Berufsfelds
Beschäftigte nach Altersgruppe im Berufsfeld, Median brutto/Jahr, bundesweit. Gemessene Werte, keine Prognose.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Absolvent:innen starten u. a. bei SAP, PwC Deutschland und Deloitte.Alle Stellen in der Jobbörse ansehen →
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Berufsalltag in der Lebensmittelchemie durch KI und Automatisierung verändert, lässt sich in klar unterscheidbare Aufgabenbereiche einteilen.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Automatisierte Probenvorbereitung und Gerätesteuerung in Laboren
- Standardisierte Auswertung großer Analysedatenmengen
- Dokumentation und Protokollierung von Prüfergebnissen
- Erkennung von Auffälligkeiten mittels mustererkennender Software
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Fachliche Interpretation komplexer oder untypischer Analyseergebnisse
- Bewertung rechtlicher und gesundheitlicher Konsequenzen von Befunden
- Kommunikation mit Behörden, Herstellern und Verbraucher:innen
- Entwicklung neuer Analysemethoden für bislang ungelöste Fragestellungen
Die im Studium erworbene Methodenkompetenz aus den Laborpraktika Lebensmittelchemie und der Analytik von Lebensmitteln bildet die Grundlage für den späteren Umgang mit komplexen Prüfverfahren im Beruf.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
SSLebensmittelchemie-Praktikanten (m/w/d) im Rahmen des 2. Staatsexamens›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›GLPraktikum (m/w/d) im Bereich Lebensmittelchemie | 2. Staatsexamen13.000 €geschätzt / Jahr›BUDoktorand in am Lehrstuhl für Lebensmittelchemie in der Fakultät 4›DCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)›LSPraktikum Aktionsmanagement Onlineshop›
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Justus-Liebig-Universität Gießen
Die Justus-Liebig-Universität Gießen wurde 1607 gegründet. Mit rund 25.000 Studierenden gehört sie zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 64 %, 12 % kommen aus dem Ausland.
Studium
235Studiengänge
7 von 235davon mit NC
100 %bestandene Prüfungen
Menschen
25.461Studierende
64 %Frauenanteil
12 %Internationale
Chancen
3.528Erstsemester pro Jahr
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 25.461 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
64 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Justus-Liebig-Universität Gießen
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enger Praxisbezug durch umfangreiche Laborpraktika
- Zulassungsfreier, direkter Einstieg ohne Wartezeit
- Fundierte naturwissenschaftliche Ausbildung mit klarem Berufsbezug
Worauf du achten solltest
Wer sich für Lebensmittelchemie an der Justus-Liebig-Universität Gießen entscheidet, sollte Freude an intensiver Laborarbeit und Ausdauer bei experimentellen Fragestellungen mitbringen, da der Studienalltag zeitlich und inhaltlich anspruchsvoll ist.
Passt Lebensmittelchemie zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln und deren Analyse.
- Du arbeitest gerne präzise und ausdauernd im Labor.
- Du möchtest naturwissenschaftliches Wissen mit einem konkreten Anwendungsfeld verbinden.
- Du bringst Interesse an rechtlichen und sicherheitsrelevanten Aspekten der Lebensmittelbranche mit.
Bedenke, dass der hohe Laboranteil viel Zeit und Sorgfalt erfordert – ein reines Interesse an Chemie ohne Praxisfreude reicht hier nicht aus.
Der Vergleich
Wie schneidet dieser Studiengang im Vergleich ab?
Derselbe Studiengang an anderen Hochschulen – und was er dort kostet.
Diese SeiteGleicher Studiengang anderswoBesser platziert = oben ↑
Hochschulranking ↑
#5#18#301,31,82,3
NC-Median der Hochschule lockerer →
Uni Gießen (diese Seite)
1,4NC-Median der Hochschule
#28Ranking
6 SemesterRegelstudienzeit
421 €Beitrag/Semester
NC-Median und Ranking gelten für die Hochschule insgesamt, nicht für diesen einzelnen Studiengang.
Weitere & ähnliche Studiengänge
Gemeinsam entscheiden
Für Eltern und Familien
Die wichtigsten Fragen zu Lebensmittelchemie an der Uni Gießen, damit ihr über Studienalltag, Kosten und Perspektiven konkret sprechen könnt.
Zulassung einordnen
Zulassungsfrei. Die aktuellen Fristen und Nachweise stehen im Zulassungsbereich.
Studienalltag planen
Vollzeitstudium in Gießen. Prüft gemeinsam, wie das zum Alltag und zur Wohnsituation passt.
Umfang verstehen
6 Semester · 180 ECTS. Das ist der veröffentlichte Rahmen, nicht das persönliche Lerntempo.
Berufsaussichten einordnen
72.804 € brutto pro Jahr ist der BA-Median für Berufe in der Chemie, kein garantiertes Einstiegsgehalt.
Kosten vollständig sehen
421,43 € Semesterbeitrag an der Uni Gießen, dazu rund 1.000 € im Monat für Wohnen, Essen und Alltag. Die Hochschule ist der kleinere Posten.
Abschluss klar benennen
Bachelor im Studiengang Lebensmittelchemie an der Uni Gießen. Für Berufsziele mit formalen Vorgaben lohnt sich der direkte Abgleich.
For international students
Studying Lebensmittelchemie at Uni Gießen from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
50+ Werkstudent roles in Lebensmittelchemie are live right now
Pulled from the Vaia job board, updated daily. As an international student you may work 140 full or 280 half days per year alongside your studies.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationUse the application route Uni Gießen publishes. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Semester fee421,43 € per semester
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanAccepted: Englischkenntnisse auf dem Niveau B1 nach dem Gemeinsamen Europäischen Referenzrahmen für Sprachen
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus12 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
| Bewerbungsfrist | 01.09.2026 (verlängert bis 20.09.2026) für Bewerbende mit deutscher Hochschulzugangsberechtigung |
| Bewerbungsfrist | 15.08.2026 für Bewerbende mit ausländischer Hochschulzugangsberechtigung |
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
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Vergleiche Lebensmittelchemie an anderen Hochschulen, Orten und ohne NC.
Häufige Fragen
Ist der Studiengang Lebensmittelchemie an der Justus-Liebig-Universität Gießen zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, sodass ein direkter Einstieg ohne Wartesemester möglich ist.
Wie praxisnah ist das Studium in Gießen?
Laborpraktika Lebensmittelchemie und die Analytik von Lebensmitteln sorgen für einen hohen praktischen Anteil neben den chemischen Grundlagenfächern.
Welche Berufsfelder stehen nach dem Abschluss offen?
Absolvent:innen finden Anknüpfungspunkte in Berufen in der Chemie, etwa in Laboren, der Qualitätssicherung oder bei Überwachungsbehörden.
In welcher Sprache wird der Studiengang unterrichtet?
Der Studiengang wird auf Deutsch angeboten und in Vollzeit als Präsenzstudium in Gießen durchgeführt.
Kostenlos & unverbindlich
Infomaterial zu Lebensmittelchemie bekommen
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Lebensmittelchemie?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
StudyKit · kostenlos
Noch unsicher bei der Studienwahl?
Mit StudyKit gehst du Studienwahl, Bewerbung und Finanzierung an einem Ort an, begleitet von einem persönlichen KI-Assistenten. Finde heraus, was wirklich zu dir passt, und starte deine Bewerbung Schritt für Schritt.
Karriere-QuizBewerbungs-WalkthroughGehalts- & CV-Check