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Lebensmitteltechnologie · Technische Universität MünchenVollzeitstudium · Freising
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Technische Universität München · Bachelor

Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität München

Gestalte die Zukunft der Ernährung mit einem Bachelor in Lebensmitteltechnologie an der TUM.

B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit 3 Jahre
Freising
Studienort
StudySmarter Jobgarantie: Job in 6 Monaten nach dem Abschluss oder wir zahlen dein Coaching.Mehr erfahren →

Über den Studiengang

Lebensmittel sind deine Leidenschaft? Du möchtest die Qualität von Lebensmitteln und ihre Herstellung bewerten und sichern? Sowie durch innovative Produkte und Verpackungen Konsumtrends setzen und das Thema Nachhaltigkeit mitgestalten? Das Studium der Lebensmitteltechnologie liefert dir das komplette Wissen über die Wertschöpfungskette: Rohstoff- und Qualitätsmanagement, Herstellungsprozesse, Automatisierung und Digitalisierung, Produktentwicklung und Verpackungstechnik. Die Aufgabengebiete sind so vielseitig wie die Lebensmittel selbst: Ob innovative Milchprodukte, glutenfreies Brot, alternative Proteinquellen oder Babynahrung – mit deinem Wissen kannst du die Zukunft der Ernährung aktiv mitgestalten.

An der TUM erwartet dich nicht nur eine erstklassige Ausbildung, sondern auch ein inspirierendes Netzwerk aus Wissenschaft, Industrie und deinen Kommilitoninnen und Kommilitonen. Du studierst an einer der renommiertesten Universitäten Europas und profitierst von einem breiten Angebot an zusätzlichen Ausbildungsinhalten, die dir exzellente Perspektiven für deinen künftigen Beruf eröffnen. Unsere Kombination aus fundierter naturwissenschaftlicher Basis, ingenieurwissenschaftlichem Know-how und praxisorientierten Vertiefungsmöglichkeiten macht dich fit für die Herausforderungen von heute und morgen.

Willkommen in Weihenstephan – einem Ort, an dem Tradition und Innovation vereint sind. Als Teil der TUM-Familie studierst du an einem führenden Standort für Lebensmitteltechnologie und gestaltest die Zukunft der Ernährung mit. Hier profitierst du von über tausend Jahren Expertise und einer erstklassigen Ausbildung in einem inspirierenden Umfeld. Du wirst Teil eines Netzwerks aus Wissenschaftlern, Industriepartnern und Kommilitonen und hast Zugang zu modernen Laboren sowie internationalen Netzwerken, die dir beste Berufsperspektiven bieten.

Studiengang im Detail

Das Studium der Lebensmitteltechnologie liefert dir das komplette Wissen über die Wertschöpfungskette: Rohstoff- und Qualitätsmanagement, Herstellungsprozesse, Automatisierung und Digitalisierung, Produktentwicklung und Verpackungstechnik. Die Aufgabengebiete sind so vielseitig wie die Lebensmittel selbst: Ob innovative Milchprodukte, glutenfreies Brot, alternative Proteinquellen oder Babynahrung – mit deinem Wissen kannst du die Zukunft der Ernährung aktiv mitgestalten.

In den ersten beiden Semestern deines Studiums stehen natur- und ingenieurwissenschaftliche Grundlagen im Vordergrund. Zu den Fächern, die du belegst, zählen neben Mathematik, Physik, Chemie und Zellbiologie auch schon eine Vorlesung zur Einführung in die Lebensmitteltechnologie. Dementsprechend wirst du schrittweise von den Grundlagen in die Spezialisierung geleitet. Ab dem dritten Semester vertiefst du die Bereiche Ingenieurwissenschaften und Lebensmitteltechnologie. Wichtige Fächer sind für dich u.a. Technische Mechanik, Thermodynamik, Hygienic Processing, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Mikrobiologie und Verpackungstechnik. In verschiedenen Laborpraktika kannst du dein erlerntes Wissen in die Praxis umsetzen.

Mit Wahlmodulen, die du während deines Studiums belegst, kannst du deinen eigenen Interessen nachkommen und legst bereits erste Grundsteine für deinen späteren Traumberuf. Im sechsten Semester beschäftigst du dich zum Abschluss deines Studiums in wissenschaftlicher Weise mit einem Thema deiner Wahl und erstellst eine Bachelor's Thesis. Du kannst außerdem über ein Industriepraktikum und ein vielseitiges Angebot an Exkursionen erste Eindrücke der Arbeitswelt gewinnen.

Curriculum & Module

Module laut Studienplan – ein Auszug, nicht der vollständige Studienverlauf. Durchsuche die Module oder filtere nach Semester.

30 Module
Meilensteine im Studium6 Semester Regelstudienzeit. Markiert ist nur, was die Modulliste der Hochschule nennt. Tippe ein Semester, um seine Module zu sehen.
1. Semester

Einführung in die Lebensmitteltechnologie (LS30046)

1. Semester8 ECTS

Höhere Mathematik (MA9615)

1. Semester6 ECTS

Allgemeine und Anorganische Experimentalchemie inkl. Praktikum (WZ5322)

1. Semester

Physik für Life-Science-Ingenieure 1 (PH9035)

1. Semester7 ECTS

Zellbiologie (LS30037)

1.–6. Semester

Wahlmodule

2. Semester5 ECTS

Physik für Life-Science-Ingenieure 2 (PH9036)

2. Semester5 ECTS

Organische und Biologische Chemie (WZ5426)

2. Semester5 ECTS

Grundlagen der Mikrobiologie (LS30000)

2. Semester

Statistik (WZ5299)

2. Semester5 ECTS

Lebensmitteltechnologie 1 (LS30043)

2. Semester

Technische Mechanik (WZ5442)

3. Semester

Strömungsmechanik (WZ5013)

3. Semester

Thermodynamik B (LS30036)

3. Semester5 ECTS

Werkstoffkunde (WZ5005)

3. Semester5 ECTS

Einführung in die Elektronik (WZ5046)

3. Semester6 ECTS

Ingenieurwissenschaftliche Grundlagen des Apparatebaus (WZ5435)

3. Semester

Lebensmitteltechnologie 2 (LS30031)

4. Semester5 ECTS

Lebensmittelmikrobiologie (LS30074)

4. Semester9 ECTS

Lebensmittelchemie (WZ5437)

4. Semester5 ECTS

Lebensmittelanalytik (LS30024)

4. Semester

Hygienic Processing (LS30035)

4. Semester

Verpackungstechnik Grundlagen (LS30039)

5. Semester5 ECTS

Patente und Marken (WZ5196)

5. Semester

Lebensmittelrecht (WZ5183)

5. Semester6 ECTS

Energiemonitoring (LS30027)

5. Semester5 ECTS

Ökonomie für Life Science Engineering (LS30038)

5. Semester4 ECTS

Seminar zur guten wissenschaftlichen Praxis (LS30041)

5. Semester

Industriepraktikum (LS30048)

6. Semester

Bachelor's Thesis (LS30044)

Module laut Studienplan der Technischen Universität München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.

Zulassung & Zugangswege

ZulassungsfreiLebensmitteltechnologie ist an der TUM zulassungsfrei: Es gibt keinen Numerus Clausus.
Bewerbungsfrist15. Mai bis 15. September (für das anschließende Wintersemester)
ZulassungsmodusZulassungsfrei
Ohne AbiturZugang auch ohne Abitur möglich
UnterrichtsspracheDeutsch
Studienbeginnnur Wintersemester

Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.

Zulassungsfrei – kein NCEs gibt keinen Numerus Clausus. Es gelten die Zugangsvoraussetzungen und Fristen der Hochschule.

Wie die Plätze vergeben werden

01

Das Auswahlverfahren

zulassungsfrei

02

Was du mitbringen musst

Hochschulzugangsberechtigung (Schulabschluss oder ausreichende berufliche Qualifikation); Nachweis ausreichender Deutschkenntnisse (Unterrichtssprache Deutsch); Vorprüfungsdokumentation (VPD) für Bewerber:innen mit Hochschulzugangsberechtigung, die nicht in Deutschland oder an einer ausländischen Schule mit deutscher Abiturprüfungsordnung erworben wurde (Bewerber:innen mit ausländischer HZB); Ohne Abitur: Bewerbung mit einer ausreichenden beruflichen Qualifikation als Alternative zum Schulabschluss

03

Zulassung laut Hochschule

Der Studiengang ist zulassungsfrei .

Dein Schnitt im Vergleich

Studiengang-Match

Gib deine Abiturnote ein und sieh, welche Studiengänge zu dir passen. Wo ein NC gilt, zeigt der Check die echten NC-Daten.

Match starten →
Bewerbungsguide

So bewirbst du dich auf Lebensmitteltechnologie

Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.

Deine Fristen
Studienbeginnnur Wintersemester

Bewerbungsfrist Wintersemester: 15. Mai bis 15. September (für das anschließende Wintersemester)

Termine laut Hochschule.

Unterlagen für Bewerbung und Einschreibung
  • Hochschulzugangsberechtigung
  • Vorprüfungsdokumentation (VPD) bei Bewerbung mit internationaler Hochschulzugangsberechtigung (zuerst bei uni-assist beantragen) (Bewerber:innen mit ausländischer HZB)
  • Nachweise über die benötigten Sprachkenntnisse
  • Lückenloser und aktueller Lebenslauf
  • Personalausweis oder Reisepass
  • Nachweis einer gültigen Krankenversicherung für die Einschreibung

Sprachnachweis anerkannt: Nachweis ausreichender Deutschkenntnisse

Liste laut Hochschule für diesen Studiengang.

Zulassungsfrei

Der Studiengang ist zulassungsfrei: Einen Numerus Clausus gibt es nicht. Bewerbungsaccount in TUMonline einrichten. Alle geforderten Dokumente bis zum Ende des Bewerbungszeitraums im Bewerbungsaccount hochladen. Nach Erhalt des Zulassungsbescheids den Studienplatz im Bewerbungsaccount annehmen. Noch fehlende Unterlagen für die Immatrikulation hochladen und Semestergebühren bezahlen. Zulassungsrelevante Dokumente während der Online-Bewerbung hochladen; Status jederzeit in TUMonline einsehen.

Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 97,00 €

Schritt für Schritt

  1. 1
    Bewerbungsaccount in TUMonline einrichten
  2. 2
    Alle geforderten Dokumente bis zum Ende des Bewerbungszeitraums im Bewerbungsaccount hochladen
  3. 3
    Nach Erhalt des Zulassungsbescheids den Studienplatz im Bewerbungsaccount annehmen
  4. 4
    Noch fehlende Unterlagen für die Immatrikulation hochladen und Semestergebühren bezahlen
  5. 5
    Zulassungsrelevante Dokumente während der Online-Bewerbung hochladen; Status jederzeit in TUMonline einsehen

Kosten & Finanzierung

Was das Studium kostetDetails bei TUM →
Gesamt im ersten Jahr, ungefähr12.098 €
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 194 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Semesterbeitrag97,00 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat (Ansatz des Bundes)

Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.

Die vier Säulen

So kannst du dein Studium finanzieren

Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.

Günstigstes zuerst ↓
Halb geschenkt

BAföG zuerst

Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.

BAföG berechnen →
Geschenkt, mit Bewerbung

Stipendien suchen

Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst.

Stipendien ansehen →
Selbst verdient

Werkstudentenjob

Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Freising und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.

Stellen ansehen →
Kostet Zinsen

Studienkredit nur für die Lücke

Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.

Kredite vergleichen

Was der Abschluss finanziell bringt

Ein Studium auf der einen Seite, das Median-Gehalt des Berufsfelds auf der anderen: die Rechnung für diesen Abschluss.

Im Berufsfeld angekommen51.744 €Median brutto/Jahr, Berufe i.d. Lebensmittelherstellung, bundesweit (BA Entgeltatlas)

Der Abstand zum Weg ohne Studium

Mit diesem Abschluss
51.744 €Fachkraft mit Ausbildung
43.080 €

Differenz 8.664 € pro Jahr im Median. Quelle: BA Entgeltatlas, gemessene Werte für das Berufsfeld, keine Prognose.

Deine StudySmarter Jobgarantie

StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.

StudySmarter Jobgarantie 6 Monate

Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.

Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
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Alle Bedingungen findest du in den Teilnahmebedingungen.
Ohne Zusatzkosten Automatisch dabei. Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive. Infomaterial anfordern

Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.

Karriere & Gehalt

Die Lebensmittelbranche gehört zu den größten und vielfältigsten Wirtschaftszweigen in Deutschland. Mit deinem Abschluss im Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie an der TUM bist du bestens gerüstet, um in dieser dynamischen Branche durchzustarten. Dank deiner breitgefächerten Ausbildung stehen dir zahlreiche Karrierewege offen: Ob in der Produkt- und Prozessentwicklung, im Anlagenbau, in der Qualitätssicherung, Logistik, Verpackungstechnik oder im Einkauf – du gestaltest die Lebensmittelwelt von morgen.

  1. EinstiegNach dem Bachelor kannst du direkt in der Industrie als Projektingenieur oder Qualitätsmanager starten.
  2. AufstiegMit Berufserfahrung übernimmst du mehr Verantwortung, etwa als Teamleiter in der Produktentwicklung oder Produktionsleitung.
  3. ExpertiseDurch einen Master oder Promotion eröffnen sich dir Führungspositionen in Forschung und Entwicklung oder im Top-Management.
51.744 €Median im Berufsfeld Berufe i.d. LebensmittelherstellungBruttojahresgehalt, bundesweit
41.508 € · Berufseinstieg64.872 € · obere Spanne

Was dir dieser Abschluss bringt

Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.

0k20k40k51.744 €44.376 €34.000 €Einstiegmit Erfahrungetabliertmit diesem Bachelormit Ausbildungohne Ausbildung

Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.

Wie gefragt ist das Berufsfeld?

Die Bundesagentur für Arbeit führt das Berufsfeld unter Beobachtung. Stellen bleiben im Schnitt 83 Tage unbesetzt.

83 Tagedieses Berufsfeld
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
12 offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, Stand 10.11.20264,0 % Arbeitslosenquote in Bayern

Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.

Gehalts-Check öffnenCV-Check starten

Nach dem Abschluss

Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Lebensmitteltechnologie.

Berufsrichtungen nach dem Abschluss

Produkt- und ProzessentwicklungAnlagenbauQualitätssicherungLogistikVerpackungstechnikEinkaufForschung und Entwicklung

Laut Studiengangsseite der Hochschule.

Arbeitsmarkt & Zukunft

Die Herstellung von Nahrungsmitteln gehört zu den spannendsten und vielfältigsten Bereichen in Deutschland – sie wächst stetig und gilt als krisensicher. Mit einem Abschluss in Lebensmitteltechnologie bist du nicht nur Teil dieser dynamischen Welt, sondern gestaltest sie aktiv mit. Ob gesunde Ernährung, innovative Prozesse und Produkte oder nachhaltige Lösungen – du hast die Chance, die Trends von morgen zu setzen.

KI nimmt dir ab

Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt

  • Qualitätskontrolle durch Bilderkennung und Sensorik
  • Vorhersage von Produktionsparametern und Optimierung von Rezepturen
  • Überwachung von Lieferketten und Bestandsmanagement
  • Analyse großer Datenmengen aus Produktionsprozessen

Bleibt beim Menschen

Wofür der Abschluss dich ausbildet

  • Entwicklung innovativer Produkte und Geschmackskreationen
  • Bewertung von Nachhaltigkeit und ethischen Aspekten
  • Kommunikation mit Verbrauchern und Stakeholdern
  • Strategische Entscheidungen in unsicheren Situationen

Genau darauf bereiten Module wie Einführung in die Lebensmitteltechnologie (LS30046), Höhere Mathematik (MA9615) und Physik für Life-Science-Ingenieure 1 (PH9035) vor.

Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.

Passende Jobs ansehen

Arbeiten neben dem Studium

Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.

Live aus der Jobbörse

Die Hochschule im Profil

Technische Universität München Logo

Technische Universität München

Staatliche HochschuleVollzeitstudiumFreisingMünchen

Mit rund 54.000 Studierenden gehört die Technische Universität München zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 38 %, 43 % kommen aus dem Ausland. Die Hochschule wächst: plus 29 % Studierende seit 2019.

Menschen

53.910Studierende
38 %Frauenanteil
43 %Internationale

Chancen

9.379Erstsemester pro Jahr

Zahlen: Statistisches Bundesamt (Destatis), Studierende WS 2023/24.

Studentenleben & Studierende

Insgesamt 53.910 Studierende an der Hochschule.

Stell dir 100 Studierende vor

Wer sitzt neben dir?

38 von 100

sind Frauen

Frauenanteil an der Technischen Universität München

Stärken und Hinweise

Stärken
  • Die Kombination aus naturwissenschaftlicher Basis, ingenieurwissenschaftlichem Know-how und praxisorientierten Vertiefungsmöglichkeiten macht dich fit für die Herausforderungen der Lebensmittelbranche.
Worauf du achten solltest

Das Studium erfordert ein solides Verständnis in Mathematik und Naturwissenschaften, da diese Fächer in den ersten Semestern einen großen Teil des Curriculums ausmachen.

Passt Lebensmitteltechnologie zu dir?

Für wen passt das Studium?

Das solltest du mitbringen

  • Du hast Leidenschaft für Lebensmittel und möchtest ihre Qualität und Herstellung verbessern.
  • Du interessierst dich für Naturwissenschaften und Technik gleichermaßen.
  • Du möchtest an nachhaltigen Lösungen und innovativen Produkten arbeiten.
  • Du schätzt ein praxisorientiertes Studium mit Laborarbeit und Industriepraktikum.
Gemeinsam entscheiden

Für Eltern und Familien

Die wichtigsten Fragen zu Lebensmitteltechnologie an der TUM, damit ihr über Studienalltag, Kosten und Perspektiven konkret sprechen könnt.

Zulassung einordnen

Zulassungsfrei. Die aktuellen Fristen und Nachweise stehen im Zulassungsbereich.

Studienalltag planen

Vollzeitstudium in Freising. Prüft gemeinsam, wie das zum Alltag und zur Wohnsituation passt.

Umfang verstehen

6 Semester · 180 ECTS. Das ist der veröffentlichte Rahmen, nicht das persönliche Lerntempo.

Berufsaussichten einordnen

51.744 € brutto pro Jahr ist der BA-Median für Berufe i.d. Lebensmittelherstellung, kein garantiertes Einstiegsgehalt.

Kosten vollständig sehen

97,00 € Semesterbeitrag an der TUM, dazu 992 € im Monat für Wohnen, Essen und Alltag, der Ansatz des Bundes. Die Hochschule ist der kleinere Posten.

Abschluss klar benennen

Bachelor of Science im Studiengang Lebensmitteltechnologie an der TUM. Für Berufsziele mit formalen Vorgaben lohnt sich der direkte Abgleich.

For international students

Studying Lebensmitteltechnologie at TUM from abroad

What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.

Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
From choice to enrollment

Five steps in the right order

  1. 1
    Check the programCompare degree and language of instruction here; deadlines and entry requirements are on the university's programme page.
  2. 2
    Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
  3. 3
    Submit your applicationApplications run through TUMonline (Bewerbungsportal der TUM, Bewerbungsaccount). Keep the deadline for your intake in view early.
  4. 4
    Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
  5. 5
    Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.

Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.

Your first-year budget
Semester fee97,00 € per semester
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month

The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.

Language of instructionGermanAccepted: Nachweis ausreichender Deutschkenntnisse
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus43 %international students at this university
Plan your first yearRent, everyday costs and any university fees – turn 992 € a month into a real plan.
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Häufige Fragen

Welche Voraussetzungen nennt die Hochschule?

Hochschulzugangsberechtigung (Schulabschluss oder ausreichende berufliche Qualifikation); Nachweis ausreichender Deutschkenntnisse (Unterrichtssprache Deutsch); Vorprüfungsdokumentation (VPD) für Bewerber:innen mit Hochschulzugangsberechtigung, die nicht in Deutschland oder an einer ausländischen Schule mit deutscher Abiturprüfungsordnung erworben wurde (Bewerber:innen mit ausländischer HZB); Ohne Abitur: Bewerbung mit einer ausreichenden beruflichen Qualifikation als Alternative zum Schulabschluss.

Wie läuft die Zulassung?

Zulassungsfrei.

Wie lange dauert das Studium?

Regelstudienzeit 6 Semester; Umfang 180 ECTS.

Wann beginnt das Studium?

Nur Wintersemester.

In welcher Sprache wird unterrichtet?

Deutsch.

Was gilt sonst noch für die Zulassung?

Ja, eine Bewerbung mit einer ausreichenden beruflichen Qualifikation ist als Alternative zum Schulabschluss möglich.

Kostenlos & unverbindlich

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