Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität München
Gestalte die Zukunft der Ernährung mit einem Bachelor in Lebensmitteltechnologie an der TUM.
Über den Studiengang
Lebensmittel sind deine Leidenschaft? Du möchtest die Qualität von Lebensmitteln und ihre Herstellung bewerten und sichern? Sowie durch innovative Produkte und Verpackungen Konsumtrends setzen und das Thema Nachhaltigkeit mitgestalten? Das Studium der Lebensmitteltechnologie liefert dir das komplette Wissen über die Wertschöpfungskette: Rohstoff- und Qualitätsmanagement, Herstellungsprozesse, Automatisierung und Digitalisierung, Produktentwicklung und Verpackungstechnik. Die Aufgabengebiete sind so vielseitig wie die Lebensmittel selbst: Ob innovative Milchprodukte, glutenfreies Brot, alternative Proteinquellen oder Babynahrung – mit deinem Wissen kannst du die Zukunft der Ernährung aktiv mitgestalten.
An der TUM erwartet dich nicht nur eine erstklassige Ausbildung, sondern auch ein inspirierendes Netzwerk aus Wissenschaft, Industrie und deinen Kommilitoninnen und Kommilitonen. Du studierst an einer der renommiertesten Universitäten Europas und profitierst von einem breiten Angebot an zusätzlichen Ausbildungsinhalten, die dir exzellente Perspektiven für deinen künftigen Beruf eröffnen. Unsere Kombination aus fundierter naturwissenschaftlicher Basis, ingenieurwissenschaftlichem Know-how und praxisorientierten Vertiefungsmöglichkeiten macht dich fit für die Herausforderungen von heute und morgen.
Willkommen in Weihenstephan – einem Ort, an dem Tradition und Innovation vereint sind. Als Teil der TUM-Familie studierst du an einem führenden Standort für Lebensmitteltechnologie und gestaltest die Zukunft der Ernährung mit. Hier profitierst du von über tausend Jahren Expertise und einer erstklassigen Ausbildung in einem inspirierenden Umfeld. Du wirst Teil eines Netzwerks aus Wissenschaftlern, Industriepartnern und Kommilitonen und hast Zugang zu modernen Laboren sowie internationalen Netzwerken, die dir beste Berufsperspektiven bieten.
Studiengang im Detail
Das Studium der Lebensmitteltechnologie liefert dir das komplette Wissen über die Wertschöpfungskette: Rohstoff- und Qualitätsmanagement, Herstellungsprozesse, Automatisierung und Digitalisierung, Produktentwicklung und Verpackungstechnik. Die Aufgabengebiete sind so vielseitig wie die Lebensmittel selbst: Ob innovative Milchprodukte, glutenfreies Brot, alternative Proteinquellen oder Babynahrung – mit deinem Wissen kannst du die Zukunft der Ernährung aktiv mitgestalten.
In den ersten beiden Semestern deines Studiums stehen natur- und ingenieurwissenschaftliche Grundlagen im Vordergrund. Zu den Fächern, die du belegst, zählen neben Mathematik, Physik, Chemie und Zellbiologie auch schon eine Vorlesung zur Einführung in die Lebensmitteltechnologie. Dementsprechend wirst du schrittweise von den Grundlagen in die Spezialisierung geleitet. Ab dem dritten Semester vertiefst du die Bereiche Ingenieurwissenschaften und Lebensmitteltechnologie. Wichtige Fächer sind für dich u.a. Technische Mechanik, Thermodynamik, Hygienic Processing, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Mikrobiologie und Verpackungstechnik. In verschiedenen Laborpraktika kannst du dein erlerntes Wissen in die Praxis umsetzen.
Mit Wahlmodulen, die du während deines Studiums belegst, kannst du deinen eigenen Interessen nachkommen und legst bereits erste Grundsteine für deinen späteren Traumberuf. Im sechsten Semester beschäftigst du dich zum Abschluss deines Studiums in wissenschaftlicher Weise mit einem Thema deiner Wahl und erstellst eine Bachelor's Thesis. Du kannst außerdem über ein Industriepraktikum und ein vielseitiges Angebot an Exkursionen erste Eindrücke der Arbeitswelt gewinnen.
Curriculum & Module
Module laut Studienplan – ein Auszug, nicht der vollständige Studienverlauf. Durchsuche die Module oder filtere nach Semester.
Höhere Mathematik (MA9615)
Allgemeine und Anorganische Experimentalchemie inkl. Praktikum (WZ5322)
Physik für Life-Science-Ingenieure 1 (PH9035)
Zellbiologie (LS30037)
Wahlmodule
Physik für Life-Science-Ingenieure 2 (PH9036)
Organische und Biologische Chemie (WZ5426)
Grundlagen der Mikrobiologie (LS30000)
Statistik (WZ5299)
Lebensmitteltechnologie 1 (LS30043)
Technische Mechanik (WZ5442)
Strömungsmechanik (WZ5013)
Thermodynamik B (LS30036)
Werkstoffkunde (WZ5005)
Einführung in die Elektronik (WZ5046)
Ingenieurwissenschaftliche Grundlagen des Apparatebaus (WZ5435)
Lebensmitteltechnologie 2 (LS30031)
Lebensmittelmikrobiologie (LS30074)
Lebensmittelchemie (WZ5437)
Lebensmittelanalytik (LS30024)
Hygienic Processing (LS30035)
Verpackungstechnik Grundlagen (LS30039)
Patente und Marken (WZ5196)
Lebensmittelrecht (WZ5183)
Energiemonitoring (LS30027)
Ökonomie für Life Science Engineering (LS30038)
Seminar zur guten wissenschaftlichen Praxis (LS30041)
Industriepraktikum (LS30048)
Bachelor's Thesis (LS30044)
Keine Module gefunden. Suche anpassen oder Filter zurücksetzen.
Module laut Studienplan der Technischen Universität München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Zulassung & Zugangswege
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Wie die Plätze vergeben werden
Das Auswahlverfahren
zulassungsfrei
Was du mitbringen musst
Hochschulzugangsberechtigung (Schulabschluss oder ausreichende berufliche Qualifikation); Nachweis ausreichender Deutschkenntnisse (Unterrichtssprache Deutsch); Vorprüfungsdokumentation (VPD) für Bewerber:innen mit Hochschulzugangsberechtigung, die nicht in Deutschland oder an einer ausländischen Schule mit deutscher Abiturprüfungsordnung erworben wurde (Bewerber:innen mit ausländischer HZB); Ohne Abitur: Bewerbung mit einer ausreichenden beruflichen Qualifikation als Alternative zum Schulabschluss
Zulassung laut Hochschule
Der Studiengang ist zulassungsfrei .
Studiengang-Match
Gib deine Abiturnote ein und sieh, welche Studiengänge zu dir passen. Wo ein NC gilt, zeigt der Check die echten NC-Daten.
So bewirbst du dich auf Lebensmitteltechnologie
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Bewerbungsfrist Wintersemester: 15. Mai bis 15. September (für das anschließende Wintersemester)
Termine laut Hochschule.
- Hochschulzugangsberechtigung
- Vorprüfungsdokumentation (VPD) bei Bewerbung mit internationaler Hochschulzugangsberechtigung (zuerst bei uni-assist beantragen) (Bewerber:innen mit ausländischer HZB)
- Nachweise über die benötigten Sprachkenntnisse
- Lückenloser und aktueller Lebenslauf
- Personalausweis oder Reisepass
- Nachweis einer gültigen Krankenversicherung für die Einschreibung
Sprachnachweis anerkannt: Nachweis ausreichender Deutschkenntnisse
Liste laut Hochschule für diesen Studiengang.
Der Studiengang ist zulassungsfrei: Einen Numerus Clausus gibt es nicht. Bewerbungsaccount in TUMonline einrichten. Alle geforderten Dokumente bis zum Ende des Bewerbungszeitraums im Bewerbungsaccount hochladen. Nach Erhalt des Zulassungsbescheids den Studienplatz im Bewerbungsaccount annehmen. Noch fehlende Unterlagen für die Immatrikulation hochladen und Semestergebühren bezahlen. Zulassungsrelevante Dokumente während der Online-Bewerbung hochladen; Status jederzeit in TUMonline einsehen.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 97,00 €
Schritt für Schritt
- 1Bewerbungsaccount in TUMonline einrichten
- 2Alle geforderten Dokumente bis zum Ende des Bewerbungszeitraums im Bewerbungsaccount hochladen
- 3Nach Erhalt des Zulassungsbescheids den Studienplatz im Bewerbungsaccount annehmen
- 4Noch fehlende Unterlagen für die Immatrikulation hochladen und Semestergebühren bezahlen
- 5Zulassungsrelevante Dokumente während der Online-Bewerbung hochladen; Status jederzeit in TUMonline einsehen
Kosten & Finanzierung
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst.
Stipendien ansehen →Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Freising und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Kredite vergleichenWas der Abschluss finanziell bringt
Ein Studium auf der einen Seite, das Median-Gehalt des Berufsfelds auf der anderen: die Rechnung für diesen Abschluss.
Der Abstand zum Weg ohne Studium
Differenz 8.664 € pro Jahr im Median. Quelle: BA Entgeltatlas, gemessene Werte für das Berufsfeld, keine Prognose.
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Die Lebensmittelbranche gehört zu den größten und vielfältigsten Wirtschaftszweigen in Deutschland. Mit deinem Abschluss im Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie an der TUM bist du bestens gerüstet, um in dieser dynamischen Branche durchzustarten. Dank deiner breitgefächerten Ausbildung stehen dir zahlreiche Karrierewege offen: Ob in der Produkt- und Prozessentwicklung, im Anlagenbau, in der Qualitätssicherung, Logistik, Verpackungstechnik oder im Einkauf – du gestaltest die Lebensmittelwelt von morgen.
- EinstiegNach dem Bachelor kannst du direkt in der Industrie als Projektingenieur oder Qualitätsmanager starten.
- AufstiegMit Berufserfahrung übernimmst du mehr Verantwortung, etwa als Teamleiter in der Produktentwicklung oder Produktionsleitung.
- ExpertiseDurch einen Master oder Promotion eröffnen sich dir Führungspositionen in Forschung und Entwicklung oder im Top-Management.
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Die Bundesagentur für Arbeit führt das Berufsfeld unter Beobachtung. Stellen bleiben im Schnitt 83 Tage unbesetzt.
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Lebensmitteltechnologie.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Laut Studiengangsseite der Hochschule.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Die Herstellung von Nahrungsmitteln gehört zu den spannendsten und vielfältigsten Bereichen in Deutschland – sie wächst stetig und gilt als krisensicher. Mit einem Abschluss in Lebensmitteltechnologie bist du nicht nur Teil dieser dynamischen Welt, sondern gestaltest sie aktiv mit. Ob gesunde Ernährung, innovative Prozesse und Produkte oder nachhaltige Lösungen – du hast die Chance, die Trends von morgen zu setzen.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Qualitätskontrolle durch Bilderkennung und Sensorik
- Vorhersage von Produktionsparametern und Optimierung von Rezepturen
- Überwachung von Lieferketten und Bestandsmanagement
- Analyse großer Datenmengen aus Produktionsprozessen
Bleibt beim Menschen
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Entwicklung innovativer Produkte und Geschmackskreationen
- Bewertung von Nachhaltigkeit und ethischen Aspekten
- Kommunikation mit Verbrauchern und Stakeholdern
- Strategische Entscheidungen in unsicheren Situationen
Genau darauf bereiten Module wie Einführung in die Lebensmitteltechnologie (LS30046), Höhere Mathematik (MA9615) und Physik für Life-Science-Ingenieure 1 (PH9035) vor.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
Die Hochschule im Profil
Technische Universität München
Mit rund 54.000 Studierenden gehört die Technische Universität München zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 38 %, 43 % kommen aus dem Ausland. Die Hochschule wächst: plus 29 % Studierende seit 2019.
Menschen
Chancen
Zahlen: Statistisches Bundesamt (Destatis), Studierende WS 2023/24.
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 53.910 Studierende an der Hochschule.
Wer sitzt neben dir?
sind Frauen
Frauenanteil an der Technischen Universität München
Stärken und Hinweise
- Die Kombination aus naturwissenschaftlicher Basis, ingenieurwissenschaftlichem Know-how und praxisorientierten Vertiefungsmöglichkeiten macht dich fit für die Herausforderungen der Lebensmittelbranche.
Das Studium erfordert ein solides Verständnis in Mathematik und Naturwissenschaften, da diese Fächer in den ersten Semestern einen großen Teil des Curriculums ausmachen.
Passt Lebensmitteltechnologie zu dir?
Für wen passt das Studium?
Das solltest du mitbringen
- Du hast Leidenschaft für Lebensmittel und möchtest ihre Qualität und Herstellung verbessern.
- Du interessierst dich für Naturwissenschaften und Technik gleichermaßen.
- Du möchtest an nachhaltigen Lösungen und innovativen Produkten arbeiten.
- Du schätzt ein praxisorientiertes Studium mit Laborarbeit und Industriepraktikum.
Für Eltern und Familien
Die wichtigsten Fragen zu Lebensmitteltechnologie an der TUM, damit ihr über Studienalltag, Kosten und Perspektiven konkret sprechen könnt.
Zulassung einordnen
Zulassungsfrei. Die aktuellen Fristen und Nachweise stehen im Zulassungsbereich.
Studienalltag planen
Vollzeitstudium in Freising. Prüft gemeinsam, wie das zum Alltag und zur Wohnsituation passt.
Umfang verstehen
6 Semester · 180 ECTS. Das ist der veröffentlichte Rahmen, nicht das persönliche Lerntempo.
Berufsaussichten einordnen
51.744 € brutto pro Jahr ist der BA-Median für Berufe i.d. Lebensmittelherstellung, kein garantiertes Einstiegsgehalt.
Kosten vollständig sehen
97,00 € Semesterbeitrag an der TUM, dazu 992 € im Monat für Wohnen, Essen und Alltag, der Ansatz des Bundes. Die Hochschule ist der kleinere Posten.
Abschluss klar benennen
Bachelor of Science im Studiengang Lebensmitteltechnologie an der TUM. Für Berufsziele mit formalen Vorgaben lohnt sich der direkte Abgleich.
Studying Lebensmitteltechnologie at TUM from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree and language of instruction here; deadlines and entry requirements are on the university's programme page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationApplications run through TUMonline (Bewerbungsportal der TUM, Bewerbungsaccount). Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
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Häufige Fragen
Welche Voraussetzungen nennt die Hochschule?
Hochschulzugangsberechtigung (Schulabschluss oder ausreichende berufliche Qualifikation); Nachweis ausreichender Deutschkenntnisse (Unterrichtssprache Deutsch); Vorprüfungsdokumentation (VPD) für Bewerber:innen mit Hochschulzugangsberechtigung, die nicht in Deutschland oder an einer ausländischen Schule mit deutscher Abiturprüfungsordnung erworben wurde (Bewerber:innen mit ausländischer HZB); Ohne Abitur: Bewerbung mit einer ausreichenden beruflichen Qualifikation als Alternative zum Schulabschluss.
Wie läuft die Zulassung?
Zulassungsfrei.
Wie lange dauert das Studium?
Regelstudienzeit 6 Semester; Umfang 180 ECTS.
Wann beginnt das Studium?
Nur Wintersemester.
In welcher Sprache wird unterrichtet?
Deutsch.
Was gilt sonst noch für die Zulassung?
Ja, eine Bewerbung mit einer ausreichenden beruflichen Qualifikation ist als Alternative zum Schulabschluss möglich.
Infomaterial zu Lebensmitteltechnologie bekommen
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
Noch eine Frage zu Lebensmitteltechnologie?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
Noch unsicher bei der Studienwahl?
Mit StudyKit gehst du Studienwahl, Bewerbung und Finanzierung an einem Ort an, begleitet von einem persönlichen KI-Assistenten. Finde heraus, was wirklich zu dir passt, und starte deine Bewerbung Schritt für Schritt.