Technische Universität Berlin · Master
Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität Berlin
Interdisziplinärer Master, der Agrar-, Ernährungs-, Ingenieur- und Naturwissenschaften vereint, um Produktionsprozesse und Lebensmittelqualität zu gestalten.
M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
Berlin
Studienort
Über den Studiengang
Der Masterstudiengang Lebensmitteltechnologie an der TU Berlin verbindet Agrar-, Ernährungs-, Ingenieur- und Naturwissenschaften. Im Mittelpunkt stehen die Ausgestaltung von Produktionsprozessen sowie die physikalischen, mikrobiologischen und chemischen Veränderungen zur Strukturierung und Haltbarmachung von Lebensmitteln. Auch die Beeinflussung der Produktsensorik ist ein zentrales Thema.
Weitere Schwerpunkte sind die Gewinnung von Grundstoffen aus pflanzlichem oder tierischem Ausgangsmaterial sowie ökologische und ökonomische Aspekte des verantwortungsvollen Umgangs mit Ressourcen. Der Studiengang bietet einen hohen Anteil an Wahlpflichtmodulen, sodass du dein Fachwissen vertiefen oder Kenntnisse in angrenzenden Disziplinen wie Biotechnologie, Energie- und Verfahrenstechnik oder Technischem Umweltschutz erweitern kannst.
Das Studium umfasst Pflichtmodule, ein interdisziplinäres Fachpraktikum, ein Berufspraktikum von mindestens 10 Wochen, Wahlpflichtmodule, freie Wahlmodule und die Masterarbeit. Die Regelstudienzeit beträgt 4 Semester, in denen du 120 Leistungspunkte erwirbst.
Studiengang im Detail
Der Masterstudiengang Lebensmitteltechnologie vereint in einem interdisziplinären Ausbildungsansatz Aspekte der Agrar-, Ernährungs-, Ingenieur- sowie Naturwissenschaften. Im Vordergrund stehen die Ausgestaltung von Produktionsprozessen und die erzielten physikalischen, mikrobiologischen und chemischen Veränderungen zur Strukturierung und Haltbarmachung von Lebensmitteln sowie zur Beeinflussung der Produktsensorik.
Weitere Schwerpunkte sind die Gewinnung von Grundstoffen aus pflanzlichem oder tierischem Ausgangsmaterial sowie ökologische und ökonomische Aspekte des verantwortungsvollen Umgangs mit Ressourcen. Ein hoher Anteil an Wahlpflichtmodulen ermöglicht es dir, dein Fachwissen zu vertiefen oder Kenntnisse in angrenzenden ingenieurwissenschaftlichen Disziplinen wie Biotechnologie, Energie- und Verfahrenstechnik oder Technischem Umweltschutz zu erweitern.
Das Studium umfasst Pflichtmodule, ein interdisziplinäres Fachpraktikum, ein Berufspraktikum von mindestens 10 Wochen, Wahlpflichtmodule, freie Wahlmodule und die Masterarbeit. Die Regelstudienzeit beträgt 4 Semester, in denen du 120 Leistungspunkte erwirbst.
Curriculum & Module
Module laut Studiengangsseite – ein Auszug, nicht der vollständige Studienverlauf. Durchsuche die Module oder filtere nach Semester.
Interdisziplinäres Fachpraktikum
Berufspraktikum (mindestens 10 Wochen)
Masterarbeit
Wahlpflichtmodule
Freie Wahl Module
Keine Module gefunden. Suche anpassen oder Filter zurücksetzen.
Module laut Studiengangsseite der Technischen Universität Berlin. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiLebensmitteltechnologie ist an der TU Berlin zulassungsfrei: Es gibt keinen Numerus Clausus.
Bewerbungsfrist01.12.2026 bis 28.02.2027 (Sommersemester, zulassungsfreie Masterstudiengänge)
ZulassungsmodusZulassungsfrei
UnterrichtsspracheDeutsch
StudienbeginnWinter- und Sommersemester
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Zulassungsfrei – kein NCEs gibt keinen Numerus Clausus. Es gelten die Zugangsvoraussetzungen und Fristen der Hochschule.
Wie die Plätze vergeben werden
Das Auswahlverfahren
zulassungsfrei
Was du mitbringen musst
erster berufsqualifizierender Hochschulabschluss in einem Studiengang der Fachrichtung Lebensmitteltechnologie oder einem fachlich nahestehenden Studiengang; 75 Leistungspunkte aus den Bereichen Mathematik, Chemie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelwissenschaften (Module mit Bezug zur ingenieurwissenschaftlichen Ausrichtung); mindestens zwei der Bereiche müssen abgedeckt werden; Nachweis von Deutschkenntnissen auf einem bestimmten Niveau (nur Bewerber*innen mit ausländischen Bildungsnachweisen) (Bewerber:innen mit ausländischen Bildungsnachweisen)
Zulassung laut Hochschule
Zulassung: zulassungsfrei
Praktikum
Berufspraktikum im Pflichtbereich, mindestens 10 Wochen
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Lebensmitteltechnologie
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Bewerbungsfrist Sommersemester (zulassungsfreie Masterstudiengänge)01.12.2026 bis 28.02.2027
StudienbeginnWinter- und Sommersemester
Termine laut Hochschule.
Unterlagen für Bewerbung und Einschreibung
- VPD (Vorprüfungsdokumentation) von uni-assist (nur Bewerbende mit ausländischen Bildungsnachweisen) (Bewerber:innen mit ausländischen Bildungsnachweisen)
- Nachweis der Hochschulzugangsberechtigung (Bachelor) bzw. Masterzugangsberechtigung (Master) sowie ggf. Nachweise der erforderlichen Sprachkenntnisse
- Krankenversicherung (für die Immatrikulation)
Liste laut Hochschule für diesen Studiengang.
Zulassungsfrei
Der Studiengang ist zulassungsfrei: Einen Numerus Clausus gibt es nicht. Bewerbung an der TU Berlin; nach Erhalt der Zulassung wird ein Termin für die Einschreibung bekannt gegeben. Bei ausländischen Bildungsnachweisen zusätzlich VPD (Vorprüfungsdokumentation) von uni-assist so früh wie möglich beantragen (Bewerber:innen mit ausländischen Bildungsnachweisen). Immatrikulation (Einschreibung) für Masterstudiengänge nach Zulassungsbescheid in tuPORT.
Schritt für Schritt
- 1Bewerbung an der TU Berlin; nach Erhalt der Zulassung wird ein Termin für die Einschreibung bekannt gegeben
- 2Bei ausländischen Bildungsnachweisen zusätzlich VPD (Vorprüfungsdokumentation) von uni-assist so früh wie möglich beantragen (Bewerber:innen mit ausländischen Bildungsnachweisen)
- 3Immatrikulation (Einschreibung) für Masterstudiengänge nach Zulassungsbescheid in tuPORT
Kosten & Finanzierung
Was das Studium kostetDetails bei TU Berlin →
Studiengebührenkeine (Ausnahmen bestehen lediglich bei weiterbildenden Masterstudiengängen)
Lebenshaltungrund 992 € im Monat (Ansatz des Bundes)
HochschuleLebenshaltung
Studiengebühren
11.904 €
| Gruppe | Hochschule | Lebenshaltung | Gesamt |
|---|---|---|---|
| Studiengebühren | 0 € | 11.904 € | 11.904 € |
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst.
Stipendien ansehen →Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Berlin und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Kredite vergleichenLohnt sich das Studium gegenüber einer Ausbildung?
Rechnung von StudySmarter: Studienkosten 24.000 € (2 Studienjahre, Semesterbeitrag und 992 € Lebenshaltung im Monat) und Median-Gehalt 73.000 € mit Studium gegen 43.000 € mit Ausbildung (BA-Entgeltatlas).
So liest du die Kurve: In den ersten Berufsjahren liegt die Ausbildung vorn, denn sie zahlt ab dem ersten Tag ein volles Gehalt, während das Studium zunächst Zeit und Geld kostet (roter Bereich). Sobald das höhere akademische Einkommen diesen Vorsprung aufgeholt hat, kippt die Gesamtbilanz ins Plus (grüner Bereich), und der Abstand wächst danach mit jedem weiteren Berufsjahr.
Zahlt sich meist aus: nach rund 6 Jahren im Plus
Mit StudiumMit AusbildungStudium im RückstandStudium im Plus
Die wichtigsten Zahlen
- 73.000 € zu 43.000 € Median-Jahresgehalt mit Studium gegen Ausbildung im selben Berufsfeld, rund 30.000 € mehr pro Jahr nach dem Abschluss.
- −110k € größter Rückstand direkt nach dem Abschluss, aus Studienkosten und dem zunächst fehlenden Gehalt.
- rund 6 Jahre bis zum Break-even; ab dann liegt das Studium in der kumulierten Bilanz vorn.
- +1012k € Gesamtvorsprung des Studiums bis Jahr 40, danach wächst der Abstand weiter.
Kumulierte Netto-Bilanz: akademischer Master-Median (73.000 €/Jahr) gegen den Fachkraft-Median (43.000 €/Jahr) im selben Berufsfeld, abzüglich Semesterbeitrag und rund 992 € Lebenshaltung im Monat während der 2 Studienjahre. Reale Gehälter hängen von Betrieb, Region und Verlauf ab.
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Karriere & Gehalt
Absolventinnen und Absolventen des Masters Lebensmitteltechnologie arbeiten an der Schnittstelle von Lebensmittelwissenschaft, Verfahrenstechnik und Produktion. Typische Tätigkeitsfelder liegen in der Lebensmittelindustrie, bei Anlagenbauern, in der Forschung oder in der Qualitätssicherung. Durch die interdisziplinäre Ausbildung bist du für vielfältige Aufgaben in Entwicklung, Produktion und Management qualifiziert.
- EinstiegNach dem Master startest du typischerweise als Projektingenieur:in oder in der Produktentwicklung.
- AufstiegMit Erfahrung übernimmst du mehr Verantwortung, etwa als Teamleiter:in oder in der Produktionsleitung.
- FührungLangfristig sind Positionen wie Betriebsleiter:in, technische:r Direktor:in oder Leiter:in Forschung & Entwicklung möglich.
72.612 €Median im Berufsfeld Berufe i.d. LebensmittelherstellungBruttojahresgehalt, bundesweit
55.128 € · Berufseinstieg92.112 € · obere Spanne
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Die Bundesagentur für Arbeit führt das Berufsfeld unter Beobachtung. Stellen bleiben im Schnitt 83 Tage unbesetzt.
83 Tagedieses Berufsfeld
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
12 offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, Stand 08.11.202610,3 % Arbeitslosenquote in Berlin
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Lebensmitteltechnologie.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
universitäre und außeruniversitäre ForschungseinrichtungenPromotionsstudium zum Dr.-Ing. oder Dr. rer. nat.
Laut Studiengangsseite der Hochschule.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Der Arbeitsmarkt für Lebensmitteltechnologen ist stabil, da Lebensmittelproduktion und -sicherheit dauerhaft gefragt sind. Zunehmend spielen Nachhaltigkeit, Ressourceneffizienz und die Entwicklung pflanzlicher Alternativen eine Rolle. Fachkräfte mit interdisziplinärem Profil und Verfahrenskompetenz haben gute Perspektiven.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Überwachung und Steuerung von Produktionsprozessen in Echtzeit
- Analyse großer Datenmengen zur Qualitätskontrolle
- Vorhersage von Haltbarkeit und mikrobiologischen Risiken
- Optimierung von Rezepturen und Prozessparametern
Bleibt beim Menschen
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Entwicklung neuer Produktkonzepte und sensorische Bewertung
- Verantwortung für Lebensmittelsicherheit und regulatorische Compliance
- Interdisziplinäre Zusammenarbeit und Projektmanagement
- Kreative Problemlösung bei komplexen technischen Herausforderungen
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
TH
Duales Studium Lebensmitteltechnologie (B. Sc.) (m/w/d)990–1.210 €geschätzt / Monat›FAAnwendungstechniker Getränke-/ Lebensmitteltechnologie (m/w/d)49.500–60.500 €geschätzt / Jahr›AHAnwendungstechniker (m/w/d) Getränke-/ Lebensmitteltechnologie›CCIngenieur für Lebensmitteltechnologie (m/w/d)45.000–55.000 €geschätzt / Jahr›
Duales Studium Lebensmitteltechnologie (B. Sc.) (m/w/d)990–1.210 €geschätzt / Monat›FAAnwendungstechniker Getränke-/ Lebensmitteltechnologie (m/w/d)49.500–60.500 €geschätzt / Jahr›AHAnwendungstechniker (m/w/d) Getränke-/ Lebensmitteltechnologie›CCIngenieur für Lebensmitteltechnologie (m/w/d)45.000–55.000 €geschätzt / Jahr›Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Technische Universität Berlin
Mit rund 35.000 Studierenden gehört die Technische Universität Berlin zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 35 %, 29 % kommen aus dem Ausland.
Menschen
35.182Studierende
35 %Frauenanteil
29 %Internationale
Chancen
4.355Erstsemester pro Jahr
Zahlen: Statistisches Bundesamt (Destatis), Studierende WS 2023/24.
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 35.182 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
35 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Technischen Universität Berlin
Stärken und Hinweise
Stärken
- Der Studiengang überzeugt durch seine interdisziplinäre Ausrichtung und den hohen Wahlpflichtanteil, der individuelle Schwerpunkte ermöglicht.
Worauf du achten solltest
Beachte, dass du für die Zulassung 75 Leistungspunkte aus bestimmten Fachbereichen nachweisen musst, was bei einem fachfremden Bachelor zu Hürden führen kann.
Passt Lebensmitteltechnologie zu dir?
Der Master Lebensmitteltechnologie passt zu dir, wenn du:
Das solltest du mitbringen
- Interesse an interdisziplinären Fragestellungen aus Natur- und Ingenieurwissenschaften hast.
- Selbstständig und eigeninitiativ arbeiten möchtest.
- Freude an der Entwicklung und Optimierung von Lebensmittelproduktionsprozessen hast.
- Verantwortung für nachhaltige und ressourcenschonende Produktion übernehmen willst.
For international students
Studying Lebensmitteltechnologie at TU Berlin from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
0 €Tuition, published by the university; the semester fee is still due
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your first degree is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationApplications run through TU-Portal (tuPORT). Application deadline: 01.12.2026 bis 28.02.2027 (Sommersemester, zulassungsfreie Masterstudiengänge).
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanthe university sets the language requirements
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus29 %international students at this university
Plan your first yearRent, everyday costs and any university fees – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Weitere & ähnliche Studiengänge
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Häufige Fragen
Wie läuft die Zulassung?
Zulassungsfrei.
Wie lange dauert das Studium?
Regelstudienzeit 4 Semester; Umfang 120 ECTS.
Wann beginnt das Studium?
Winter- und Sommersemester.
In welcher Sprache wird unterrichtet?
Deutsch.
Was gilt sonst noch für die Zulassung?
Voraussetzung ist ein erster berufsqualifizierender Hochschulabschluss in Lebensmitteltechnologie oder einem fachlich nahestehenden Studiengang. Zusätzlich musst du 75 Leistungspunkte aus den Bereichen Mathematik, Chemie, Verfahrenstechnik und Lebensmittelwissenschaften nachweisen, wobei mindestens zwei dieser Bereiche abgedeckt sein müssen und die Module Bezug zur ingenieurwissenschaftlichen Ausrichtung haben.
Welche Sprachkenntnisse sind erforderlich?
Die Unterrichtssprache ist Deutsch. Bei ausländischen Bildungsnachweisen musst du Deutschkenntnisse auf einem bestimmten Niveau nachweisen. Englischkenntnisse sind nützlich, aber keine Bedingung.
Gibt es ein Pflichtpraktikum?
Ja, während des Masterstudiums ist ein Berufspraktikum von mindestens 10 Wochen Pflicht. Es dient der beruflichen Orientierung und soll praktische Erfahrung in Industrie und Forschungseinrichtungen vermitteln.
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