Das Auswahlverfahren
Der Studiengang ist zulassungsfrei.
Technische Universität Berlin · Master
Lebensmitteltechnologie an der Technische Universität Berlin
Der Master Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität Berlin verbindet Verfahrenstechnik mit Sensorik und Produktentwicklung – berufsbegleitend im Teilzeit-Format studierbar.
M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
Berlin
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang Lebensmitteltechnologie an der TU Berlin richtet sich an alle, die technisches Verständnis für Produktions- und Verarbeitungsprozesse mit einem Blick für Produktqualität und Konsumentenerwartungen verbinden möchten. Im Zentrum stehen die technologischen Grundlagen der Lebensmittelherstellung sowie die Frage, wie sich neue Produkte systematisch entwickeln und sensorisch bewerten lassen.
Das Teilzeit-Format trägt dem Anspruch Rechnung, Studium und berufliche oder familiäre Verpflichtungen zu vereinbaren. Wer bereits in der Lebensmittelbranche tätig ist, kann das erlernte Wissen direkt in die eigene Berufspraxis zurückspiegeln, während der akademische Rahmen der TU Berlin für eine fundierte technisch-wissenschaftliche Ausbildung sorgt.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Inhaltlich stehen die Grundlagen der Sensorik und Produktentwicklung von Lebensmitteln im Mittelpunkt: Wie werden Aromen, Texturen und Konsistenzen wissenschaftlich erfasst und bewertet? Darauf aufbauend vertieft das Modul Sensorische Bewertung und Produktentwicklung von Lebensmitteln die methodische Herangehensweise an Produktinnovationen, von der Idee bis zur marktreifen Rezeptur.
Ergänzt wird die fachliche Ausbildung durch Projektmanagement, das die Fähigkeit vermittelt, technologische Entwicklungsprojekte im Team zu planen, zu steuern und termingerecht umzusetzen – eine Kompetenz, die in der Lebensmittelindustrie zunehmend gefragt ist.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen mit einem ersten Abschluss in Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften oder verwandten Bereichen, die ihre Kenntnisse in Richtung Produktentwicklung und Sensorik erweitern möchten. Auch wer bereits berufstätig ist und eine akademische Weiterqualifizierung neben dem Job sucht, findet im Teilzeitformat einen passenden Rahmen.
Interesse an experimentellem Arbeiten, Freude an der Bewertung von Geschmack und Textur sowie ein Gespür für Projektorganisation sind hilfreiche Voraussetzungen für ein erfolgreiches Studium.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen finden Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie, bei Herstellern von Konsumgütern, in Forschungs- und Entwicklungsabteilungen sowie im Qualitätsmanagement. Die Kombination aus technologischem Wissen und Produktentwicklungskompetenz öffnet Türen zu Aufgaben zwischen Labor, Produktion und Marketing.
Die enge Verbindung zum Berufsbild der Lebensmitteltechnologie-Fachkräfte zeigt, dass der Studiengang praxisnah auf konkrete Tätigkeitsfelder in der Branche vorbereitet.
Hochschule & Format
Als Technische Universität bringt die TU Berlin eine ausgeprägte natur- und ingenieurwissenschaftliche Tradition mit, die dem Studiengang eine solide technische Basis verschafft. Der Standort Berlin bietet zudem Nähe zu einer vielfältigen Lebensmittel- und Start-up-Szene.
Das Teilzeitformat ermöglicht es, das Studium flexibel mit Beruf oder anderen Verpflichtungen zu kombinieren, verlangt dabei aber Durchhaltevermögen über einen längeren Studienzeitraum.
Zulassung & Zugangswege
UnterrichtsspracheDeutsch
Studienbeginnnur Wintersemester
Was du zum Bewerben brauchst
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
Wie die Plätze vergeben werden
Was du mitbringen musst
Hochschulzugangsberechtigung (in der Regel Abitur) oder bestimmte berufliche Qualifikationen; Deutschkenntnisse auf einem bestimmten Niveau für Bewerber mit ausländischen Bildungsnachweisen.
NC und Notengrenzen
Der Studiengang ist zulassungsfrei.
Vorpraktikum
Während des Bachelorstudiums ist ein außeruniversitäres Industriepraktikum im Pflichtbereich vorgesehen, das 12 Wochen umfassen muss. Eine abgeschlossene Lehre in bestimmten Berufen (Laborant*in, Technische*r Assistent*in in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie oder Chemie; Köchin/Koch, Konditor*in, Diätassistent*in; Bäcker*in, Fleischer*in, Molkereifacharbeiter*in oder sonstige Ausbildung in einem Handwerksberuf der Lebensmittelindustrie) kann als gleichwertig anerkannt werden.
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Lebensmitteltechnologie
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Studienbeginnnur Wintersemester
Bewerbungsfrist (Wintersemester): i.d.R. bis 01.04.2026 bis 15.06.2026
Termine der TU Berlin für WS 2026/2027 und SS 2026.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Die Zulassung richtet sich nach den Voraussetzungen und Kriterien der Hochschule. Internationale Zeugnisse prüft uni-assist vor der Bewerbung.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 379,06 €
Schritt für Schritt
- 1Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 2Unterlagen sammeln
Hochschulzugangsberechtigung, Lebenslauf und was die Hochschule zusätzlich verlangt, steht unter Zulassung auf dieser Seite.
- 3Bewerbung einreichen
Über uni-assist, vor der Frist.
- 4Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 5Einschreiben und Beitrag zahlen
Mit der Einschreibung wird der Semesterbeitrag 379,06 € fällig; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei TU Berlin →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 758 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Semesterbeitrag379,06 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen – günstiger wird Studienfinanzierung nicht. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Berlin und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Lohnt sich das Studium gegenüber einer Ausbildung?
So liest du die Kurve: In den ersten Berufsjahren liegt die Ausbildung vorn, denn sie zahlt ab dem ersten Tag ein volles Gehalt, während das Studium zunächst Zeit und Geld kostet (roter Bereich). Sobald das höhere akademische Einkommen diesen Vorsprung aufgeholt hat, kippt die Gesamtbilanz ins Plus (grüner Bereich), und der Abstand wächst danach mit jedem weiteren Berufsjahr.
Zahlt sich meist aus: nach rund 6 Jahren im Plus
Mit StudiumMit AusbildungStudium im RückstandStudium im Plus
Die wichtigsten Zahlen
- 73.000 € zu 43.000 € Median-Jahresgehalt mit Studium gegen Ausbildung im selben Berufsfeld, rund 30.000 € mehr pro Jahr nach dem Abschluss.
- −111k € größter Rückstand direkt nach dem Abschluss, aus Studienkosten und dem zunächst fehlenden Gehalt.
- rund 6 Jahre bis zum Break-even; ab dann liegt das Studium in der kumulierten Bilanz vorn.
- +1011k € Gesamtvorsprung des Studiums bis Jahr 40, danach wächst der Abstand weiter.
Kumulierte Netto-Bilanz: akademischer Master-Median (73.000 €/Jahr) gegen den Fachkraft-Median (43.000 €/Jahr) im selben Berufsfeld, abzüglich Semesterbeitrag und rund 992 € Lebenshaltung im Monat während der 2 Studienjahre. Reale Gehälter hängen von Betrieb, Region und Verlauf ab.
Studiengang-Details
Zeitmodelle, Studienorte und Praxisbezug, wie die Hochschule sie angibt.
Studienorte
Berlin
Flexibilität & Praxis
- Hoher Anteil an Wahlpflichtmodulen
- Interdisziplinäre Ausbildung: Agrar-, Ernährungs-, Ingenieur- sowie Naturwissenschaften
- Berufspraktikum von mindestens 10 Wochen im Pflichtbereich
- Teile des Studiums können im Ausland absolviert werden
- Integrierte Lehrveranstaltungen, Seminare und Laborpraktika
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Die berufliche Laufbahn nach dem Master Lebensmitteltechnologie verläuft typischerweise von operativen Tätigkeiten in Produktion oder Entwicklung bis hin zu leitenden Positionen in der Lebensmittelindustrie.
- Einstieg in Produktentwicklung oder QualitätssicherungErste Praxiserfahrung in Entwicklungsteams oder im Labor, oft begleitend zum berufsbegleitenden Studium · 0 bis 2 Jahre
- Fachliche Vertiefung als Produktentwickler:in oder Sensorik-Spezialist:inEigenständige Betreuung von Produktentwicklungsprojekten und sensorischen Bewertungen · 2 bis 5 Jahre
- Projektleitung in Entwicklung oder QualitätsmanagementVerantwortung für interdisziplinäre Projektteams und Produktinnovationen · 5 bis 8 Jahre
- Leitungsposition in F&E oder QualitätsmanagementStrategische Steuerung von Entwicklungsabteilungen oder Qualitätsbereichen · ab 8 Jahren
72.612 €Median im BerufsfeldBruttojahresgehalt, bundesweit
55.128 € · Berufseinstieg92.112 € · obere Spanne
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Die Bundesagentur für Arbeit führt das Berufsfeld unter Beobachtung. Stellen bleiben im Schnitt 83 Tage unbesetzt.
83 Tagedieses Berufsfeld
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
26 offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, täglich aktualisiert10,3 % Arbeitslosenquote in Berlin
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Lebensmitteltechnologie.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Absolvent:innen starten u. a. bei Siemens, SAP und Siemens Energy.Alle Stellen in der Jobbörse ansehen →
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf der Lebensmitteltechnologie-Fachkräfte durch Automatisierung und KI verändert, lässt sich bereits an heutigen Entwicklungen ablesen.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Automatisierte Sensor- und Messtechnik zur Erfassung physikalischer Produktparameter
- KI-gestützte Auswertung sensorischer Testreihen und Konsumentendaten
- Digitale Rezeptur- und Prozesssimulationen zur Vorabprüfung neuer Produkte
- Automatisierte Dokumentation von Qualitätskontrollen und Chargenprotokollen
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Kreative Produktideen und die Einordnung geschmacklicher Trends
- Kommunikation zwischen Entwicklung, Produktion und Marketing
- Bewertung komplexer sensorischer Eindrücke, die über reine Messwerte hinausgehen
- Projektsteuerung und Entscheidungsfindung unter wirtschaftlichem und zeitlichem Druck
Die Fähigkeit, Produkte systematisch zu entwickeln und zu bewerten, wird direkt in den Modulen Grundlagen der Sensorik und Produktentwicklung von Lebensmitteln und Sensorische Bewertung und Produktentwicklung von Lebensmitteln aufgebaut.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
HALebensmitteltechnologie Produktentwicklung Rezeptur (m/w/d)›DCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)›NMPraktikum im Vertrieb›HFPRO Studium - Duales Studium Milchwirtschaftliche Lebensmitteltechnologie (m/w/d)›ASWerkstudent (m/w/d) im E-Commerce (20 h/Woche)›GGPraktikum / Bachelor- oder Masterarbeit im Bereich Verfahrenstechnik, Biotechnologie, Lebensmitteltechnologie, Chemieingenieurwesen›
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Technische Universität Berlin
Mit rund 35.000 Studierenden gehört die Technische Universität Berlin zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 35 %, 29 % kommen aus dem Ausland.
Studium
187Studiengänge
25 von 187davon mit NC
100 %bestandene Prüfungen
Menschen
35.182Studierende
35 %Frauenanteil
29 %Internationale
Chancen
4.355Erstsemester pro Jahr
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 35.182 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
35 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Technische Universität Berlin
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enge Verzahnung von Technologie- und Sensorikwissen für die Produktentwicklung
- Teilzeitformat ermöglicht Studium neben Beruf oder anderen Verpflichtungen
- Praxisnahe Ausrichtung auf reale Berufsfelder der Lebensmittelindustrie
Worauf du achten solltest
Da der Studiengang berufsbegleitend im Teilzeitformat angelegt ist, solltest du realistisch einschätzen, wie viel Zeit du neben Job oder anderen Verpflichtungen für Studieninhalte, Projekte und Prüfungen aufbringen kannst.
Passt Lebensmitteltechnologie zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für die technologischen Grundlagen der Lebensmittelherstellung und möchtest dieses Wissen vertiefen.
- Du willst lernen, wie Produkte sensorisch bewertet und systematisch weiterentwickelt werden.
- Du bringst berufliche oder private Verpflichtungen mit, die ein Teilzeitstudium notwendig machen.
- Du kannst dir vorstellen, in Projektteams zwischen Labor, Produktion und Entwicklung zu arbeiten.
Bedenke, dass ein Teilzeitstudium einen längeren Studienzeitraum bedeutet und kontinuierliche Selbstorganisation über mehrere Jahre erfordert.
For international students
Studying Lebensmitteltechnologie at TU Berlin from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
50+ Werkstudent roles in Lebensmitteltechnologie are live right now
Pulled from the Vaia job board, updated daily. As an international student you may work 140 full or 280 half days per year alongside your studies.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationUse the application route TU Berlin publishes. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Semester fee379,06 € per semester
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanLanguage certificate required – the university names the level
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus29 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
Zulassung & Voraussetzungen
| Bewerbungsfrist (Wintersemester) | i.d.R. bis 01.04.2026 bis 15.06.2026 |
- Zulassung
- zulassungsfrei
- Voraussetzung
- Erster berufsqualifizierender Hochschulabschluss in einem Studiengang der Fachrichtung Lebensmitteltechnologie oder einem fachlich nahestehenden Studiengang. 75 Leistungspunkte aus den Bereichen Mathematik, Chemie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelwissenschaften, wobei die Module Bezug zur ingenieurwissenschaftlichen Ausrichtung des Studiengangs haben müssen. Mindestens zwei der Bereiche müssen abgedeckt werden.
- Studienstart
- Sommer- und Wintersemester
- Bewerbung über
- uni-assist
Weitere & ähnliche Studiengänge
Weiter stöbern
Vergleiche Lebensmitteltechnologie an anderen Hochschulen, Orten und ohne NC.
Häufige Fragen
Ist der Master Lebensmitteltechnologie an der TU Berlin auch ohne einschlägigen Bachelor möglich?
Die Zulassungsvoraussetzungen sind fachspezifisch geregelt; in der Regel wird ein erster Abschluss mit Bezug zu Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften oder verwandten Fachrichtungen erwartet. Details erfährst du direkt bei der Studienberatung der TU Berlin.
Wie ist das Teilzeitstudium organisiert?
Das Teilzeitformat verteilt die Studieninhalte über einen längeren Zeitraum, sodass sich das Studium neben Beruf oder anderen Verpflichtungen bewältigen lässt. Die konkrete zeitliche Struktur der Veranstaltungen solltest du im Modulhandbuch der TU Berlin nachlesen.
Welche beruflichen Perspektiven eröffnet der Studiengang?
Absolventinnen und Absolventen finden Einsatzmöglichkeiten in Produktentwicklung, Qualitätsmanagement und Forschung & Entwicklung der Lebensmittelindustrie, passend zum Berufsbild der Lebensmitteltechnologie-Fachkräfte.
Welche Rolle spielt Sensorik im Studium?
Sensorik ist ein zentraler Baustein: In den Modulen zur Sensorik und Produktentwicklung lernst du, wie Geschmack, Textur und Konsumentenwahrnehmung wissenschaftlich erfasst und in die Produktentwicklung einbezogen werden.
Kostenlos & unverbindlich
Infomaterial zu Lebensmitteltechnologie bekommen
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Lebensmitteltechnologie?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
StudyKit · kostenlos
Noch unsicher bei der Studienwahl?
Mit StudyKit gehst du Studienwahl, Bewerbung und Finanzierung an einem Ort an, begleitet von einem persönlichen KI-Assistenten. Finde heraus, was wirklich zu dir passt, und starte deine Bewerbung Schritt für Schritt.
Karriere-QuizBewerbungs-WalkthroughGehalts- & CV-Check