Lebensmitteltechnologie (Food Science and Technology) an der Berliner Hochschule für Technik
Praxisnaher Master für deine Karriere in Lebensmittelproduktion, Forschung und Qualitätssicherung.
Über den Studiengang
In drei Semestern erwirbst du den akademischen Grad Master of Science (M.Sc.) und vertiefst dein Wissen in der gesamten Breite der Lebensmitteltechnologie.
Das Studium kombiniert theoretische Vertiefung mit praktischer Anwendung. Du beschäftigst dich mit aktuellen Trends in der Lebensmittelwirtschaft, nichtthermischen Konservierungsverfahren, Stoff- und Wärmetransport, Produktentwicklung und Innovation sowie analytischer Qualitätssicherung. Durch Wahlangebote kannst du dich auf die Modellierung von Transportprozessen oder Lebensmittelphysik spezialisieren. Der Unterricht findet in kleinen Gruppen statt, mit seminaristischem Unterricht, praktischen Übungen und Exkursionen.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Anwendung deines Wissens in wissenschaftlichen Arbeiten: zunächst in einer Projektarbeit im Team, dann in deiner Masterarbeit. Diese kannst du an der Hochschule, in der Industrie oder an einer Behörde bzw. Bundesinstitution durchführen. So knüpfst du wertvolle Kontakte für deinen Berufseinstieg.
Curriculum & Module
13 Module · 90 ECTS – laut Studiengangsseite der Hochschule. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
M02 Nichtthermische Konservierungsverfahren
M03 Stoff- und Wärmetransport in Lebensmitteln
M04 Produktentwicklung und Innovation
M05 Analytische Qualitätssicherung von Lebensmitteln
M06 Wahlpflichtmodul I
M07 Biometrie
M08 Lebensmittelmikrobiologie
M09 Funktionalisierung von Lebensmittelrohstoffen
M10 Wissenschaftliches Projekt
M11 Wahlpflichtmodul II
M12.1 Masterarbeit
M12.2 Mündliche Abschlussprüfung
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Module laut Studiengangsseite der Berliner Hochschule für Technik. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Zulassung & Zugangswege
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Wie die Plätze vergeben werden
Das Auswahlverfahren
Kein NC
Was du mitbringen musst
Ein qualifizierter Bachelorabschluss im Studium der Lebensmitteltechnologie (210 LP); Bei vergleichbaren Studiengängen oder Abweichungen von der Mindestanzahl an 210 LP kann der*die Dekan*in über die Zulassung entscheiden; Erster akademischer Grad in einem Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie oder Bachelor-/Mastergrad oder Hochschuldiplom in einem vergleichbaren Studiengang; Vorkenntnisse: Naturwissenschaftliche Grundlagen im Umfang von 20 ECTS (z.B. Mathematik, Physik, Chemische und Mikrobiologische Analytik) und Kenntnisse der Lebensmittelwissenschaften / Verfahrenstechnik im Umfang von 15 ECTS (z.B. Lebensmitteltechnologie, Lebensmittellehre, Produktentwicklung, Verfahrenstechnik, Prozesstechnik); Die Vergleichbarkeit des Vorstudiums ist mit der Bewerbung nachzuweisen, z.B. durch das Bachelorzeugnis und eine Studiendokumentation mit Modulliste; Bei der Einschreibung müssen die Bewerber/innen 210 Credits nachweisen; Für den Master-Abschluss sind unter Einbeziehung des ersten berufsqualifizierenden Hochschulabschlusses 300 Leistungspunkte erforderlich; Abgeschlossenes erstes Hochschulstudium (alle Masterstudiengänge)
Das Eignungsverfahren im Detail
Besondere Eignungs- und Qualifikationsvoraussetzungen gemäß § 10 Abs. 5 Satz 2 BerlHG; über die Eignung von vergleichbaren Studiengängen entscheiden der Dekan und der Beauftragte für die Studienfachanerkennung
Zulassung laut Hochschule
Zulassungsbeschränkung: Kein NC
So bewirbst du dich auf Lebensmitteltechnologie (Food Science and Technology)
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Termine laut Hochschule.
- Nachweise der Hochschulreife und des ersten Studienabschlusses (als PDF im Bewerbungsportal hochladen)
- Ggf. Nachweise über berufspraktische Tätigkeit sowie Geburtsurkunde
- Hochschulzugangsberechtigung ist bei der Masterbewerbung als PDF-Datei hochzuladen
- Zur Immatrikulation für ein Masterstudium: Zeugnis des Erstabschlusses und Hochschulzugangsberechtigung
- Amtlich beglaubigte Kopien müssen Sie gegebenenfalls erst zur Immatrikulation einreichen
- Internationale Bewerber*innen: Fotokopien der Original-Zeugnisse des Studienabschlusses inklusive aller Anhänge (z.B. Notenübersichten, Diploma Supplements usw.) und ihre amtlichen Übersetzungen (internationale Bewerber:innen)
- Internationale Bewerber*innen: einfache Fotokopie des Sekundarabschlusses beziehungsweise Schulabschlusses (internationale Bewerber:innen)
Sprachnachweis anerkannt: Für internationale Bewerber*innen: „Deutsche Sprachprüfung für den Hochschulzugang“ – mindestens DSH 2, Für internationale Bewerber*innen: „Test Deutsch als Fremdsprache“ – TestDaF mindestens mit dem Ergebnis „TDN 4“, Für internationale Bewerber*innen: „Prüfungsteil Deutsch“ der Feststellungsprüfung an Studienkollegs, Für internationale Bewerber*innen: „Deutsches Sprachdiplom der Kultusministerkonferenz – zweite Stufe“, Für internationale Bewerber*innen: GoetheZertifikat C 2 „Großes deutsches Sprachdiplom“, Für internationale Bewerber*innen: telc Deutsch C1 Hochschule, Für internationale Bewerber*innen: Ausländische Zeugnisse, die aufgrund bilateraler Abkommen oder sonstiger von der Kultusministerkonferenz getroffener Vereinbarungen als hinreichender Sprachnachweis anerkannt werden
Liste laut Hochschule für diesen Studiengang.
Der Studiengang ist zulassungsfrei: Einen Numerus Clausus gibt es nicht. Um sich für ein Masterstudium zu bewerben, registrieren Sie sich im Bewerbungsportal. Bewerbungsformular vollständig ausfüllen. Wenn Sie bereits einen BHT-Account besitzen, bewerben Sie sich zwingend mit diesem Account und registrieren Sie sich nicht erneut. Sie können zu jedem Semester bis zu drei gleichrangige Zulassungsanträge an der BHT stellen. Bei Bewerbung vor Abschluss des Bachelorstudiums: Bewerbung mit aktuellem Leistungsnachweis; der Bachelor-Abschluss muss bis zum Ende des ersten Fachsemesters nachgereicht werden. Internationale Bewerber*innen, Schritt 1: online bei uni-assist e.V. registrieren und für den gewünschten Studiengang bewerben (internationale Bewerber:innen). Internationale Bewerber*innen, Schritt 2: nach Datenübertragung durch uni-assist e.V. E-Mail mit Zugangsdaten zum Bewerbungsportal der BHT; dort den Stand der Bewerbung verfolgen (internationale Bewerber:innen). Internationale Bewerber*innen, Schritt 3: Zulassungs- oder Ablehnungsbescheid der Studienverwaltung der BHT nach dem Auswahlverfahren (internationale Bewerber:innen). Internationale Bewerber*innen, Schritt 4 (nach Zulassung): im Bewerbungsportal den Button klicken und Online-Immatrikulation durchführen; ggf. Unterlagen per Post nachreichen (internationale Bewerber:innen).
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 376,30 €
Schritt für Schritt
- 1Um sich für ein Masterstudium zu bewerben, registrieren Sie sich im Bewerbungsportal
- 2Bewerbungsformular vollständig ausfüllen
- 3Wenn Sie bereits einen BHT-Account besitzen, bewerben Sie sich zwingend mit diesem Account und registrieren Sie sich nicht erneut
- 4Sie können zu jedem Semester bis zu drei gleichrangige Zulassungsanträge an der BHT stellen
- 5Bei Bewerbung vor Abschluss des Bachelorstudiums: Bewerbung mit aktuellem Leistungsnachweis; der Bachelor-Abschluss muss bis zum Ende des ersten Fachsemesters nachgereicht werden
- 6Internationale Bewerber*innen, Schritt 1: online bei uni-assist e.V. registrieren und für den gewünschten Studiengang bewerben (internationale Bewerber:innen)
- 7Internationale Bewerber*innen, Schritt 2: nach Datenübertragung durch uni-assist e.V. E-Mail mit Zugangsdaten zum Bewerbungsportal der BHT; dort den Stand der Bewerbung verfolgen (internationale Bewerber:innen)
- 8Internationale Bewerber*innen, Schritt 3: Zulassungs- oder Ablehnungsbescheid der Studienverwaltung der BHT nach dem Auswahlverfahren (internationale Bewerber:innen)
Kosten & Finanzierung
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst.
Stipendien ansehen →Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Berlin und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Kredite vergleichenLohnt sich das Studium gegenüber einer Ausbildung?
Rechnung von StudySmarter: Studienkosten 19.000 € (1,5 Studienjahre, Semesterbeitrag und 992 € Lebenshaltung im Monat) und Median-Gehalt 73.000 € mit Studium gegen 43.000 € mit Ausbildung (BA-Entgeltatlas).
So liest du die Kurve: In den ersten Berufsjahren liegt die Ausbildung vorn, denn sie zahlt ab dem ersten Tag ein volles Gehalt, während das Studium zunächst Zeit und Geld kostet (roter Bereich). Sobald das höhere akademische Einkommen diesen Vorsprung aufgeholt hat, kippt die Gesamtbilanz ins Plus (grüner Bereich), und der Abstand wächst danach mit jedem weiteren Berufsjahr.
- 73.000 € zu 43.000 € Median-Jahresgehalt mit Studium gegen Ausbildung im selben Berufsfeld, rund 30.000 € mehr pro Jahr nach dem Abschluss.
- −84k € größter Rückstand direkt nach dem Abschluss, aus Studienkosten und dem zunächst fehlenden Gehalt.
- rund 4 Jahre bis zum Break-even; ab dann liegt das Studium in der kumulierten Bilanz vorn.
- +1053k € Gesamtvorsprung des Studiums bis Jahr 40, danach wächst der Abstand weiter.
Kumulierte Netto-Bilanz: akademischer Master-Median (73.000 €/Jahr) gegen den Fachkraft-Median (43.000 €/Jahr) im selben Berufsfeld, abzüglich Semesterbeitrag und rund 992 € Lebenshaltung im Monat während der 1,5 Studienjahre. Reale Gehälter hängen von Betrieb, Region und Verlauf ab.
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Mit deinem Masterabschluss in Lebensmitteltechnologie qualifizierst du dich für Leitungsfunktionen in Großunternehmen oder entwicklungsintensiven mittelständischen Unternehmen der Lebensmittelproduktion, Forschung und Qualitätssicherung. Du kannst in der Produktentwicklung, im Qualitätsmanagement, in der Prozessoptimierung oder in der analytischen Qualitätssicherung arbeiten. Auch eine wissenschaftliche Karriere mit anschließender Promotion ist möglich.
- EinstiegNach dem Master startest du als Projektingenieur*in oder Spezialist*in in Produktentwicklung, Qualitätssicherung oder Produktion.
- AufstiegMit Berufserfahrung übernimmst du Team- oder Abteilungsleitungen, beispielsweise als Leiter*in Qualitätsmanagement oder Produktentwicklung.
- FührungLangfristig kannst du Positionen wie Betriebsleiter*in, technische Leitung oder Geschäftsführung in Lebensmittelunternehmen erreichen.
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Die Bundesagentur für Arbeit führt das Berufsfeld unter Beobachtung. Stellen bleiben im Schnitt 83 Tage unbesetzt.
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Arbeitsmarkt und offene Stellen für Lebensmitteltechnologie (Food Science and Technology).
Aktuelle Stellen zu Lebensmitteltechnologie (Food Science and Technology) bundesweit
Arbeitsmarkt & Zukunft
Die Lebensmittelbranche steht vor großen Herausforderungen: wachsende Weltbevölkerung, Nachhaltigkeit, veränderte Verbraucherwünsche und strengere Qualitätsanforderungen. Fachkräfte mit fundiertem Wissen in Lebensmitteltechnologie und analytischen Methoden sind daher gefragt. Deine Fähigkeiten in Produktentwicklung, Prozessmodellierung und Qualitätssicherung machen dich fit für die Zukunft.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Automatisierte Qualitätskontrollen durch Bilderkennung und Sensorik
- Vorhersage von Haltbarkeit und Produktqualität mittels Machine Learning
- Optimierung von Rezepturen und Prozessparametern durch Datenanalyse
- Überwachung von Produktionslinien und frühzeitige Fehlererkennung
Bleibt beim Menschen
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Entwicklung innovativer Lebensmittelprodukte mit sensorischem Feingefühl
- Interpretation komplexer analytischer Daten und Entscheidungsfindung
- Kreative Problemlösung bei unerwarteten Produktionsherausforderungen
- Kommunikation mit Verbrauchern und Stakeholdern zu Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit
Genau darauf bereiten Module wie M02 Nichtthermische Konservierungsverfahren, M03 Stoff- und Wärmetransport in Lebensmitteln und M04 Produktentwicklung und Innovation vor.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenTools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
Die Hochschule im Profil
Berliner Hochschule für Technik
Mit rund 12.000 Studierenden gehört die Berliner Hochschule für Technik zu den mittelgroßen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 35 %, 18 % kommen aus dem Ausland.
Menschen
Chancen
Zahlen: Statistisches Bundesamt (Destatis), Studierende WS 2023/24.
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 12.197 Studierende an der Hochschule.
Wer sitzt neben dir?
sind Frauen
Frauenanteil an der Berliner Hochschule für Technik
Stärken und Hinweise
- Der Studiengang überzeugt durch seine starke Praxisorientierung mit kleinen Gruppen, praktischen Übungen und der Möglichkeit, die Masterarbeit in der Industrie oder an Behörden durchzuführen.
Beachte, dass du für die Zulassung einen qualifizierten Bachelorabschluss in Lebensmitteltechnologie mit 210 Leistungspunkten benötigst, bei Abweichungen entscheidet der*die Dekan*in.
Passt Lebensmitteltechnologie (Food Science and Technology) zu dir?
Der Master Lebensmitteltechnologie passt zu dir, wenn du:
Das solltest du mitbringen
- eine hohe intrinsische Motivation und Begeisterung für Lebensmittel und alles, was damit zu tun hat, mitbringst.
- deine Kenntnisse aus dem Bachelor vertiefen und in praktischen Übungen anwenden möchtest.
- eine Karriere mit Leitungsfunktion in der Lebensmittelindustrie oder Forschung anstrebst.
- Interesse an analytischer Chemie, Mikrobiologie und Produktentwicklung hast.
Wie schneidet dieser Studiengang im Vergleich ab?
Derselbe Studiengang an anderen Hochschulen – und was er dort kostet.
| Hochschule | Beitrag | StudySmarter-Ranking | Studierende |
|---|---|---|---|
Berliner Hochschule für Technik diese Seite | 376 €/Sem. | #84 | 12.197 |
| 182 €/Sem. | #54 | 19.089 | |
| 209 €/Sem. | #94 | 10.472 | |
Uni Greifswald | 127 €/Sem. | #95 | 10.296 |
| – | #3 | 53.910 | |
Uni Leipzig | 332 €/Sem. | #21 | 30.039 |
Studierendenzahl (Destatis) gilt für die Hochschule insgesamt.
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Lebensmitteltechnologie (Food Science and Technology) an anderen Hochschulen
Studying Lebensmitteltechnologie (Food Science and Technology) at Berliner Hochschule für Technik from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionRecognised language certificates: Für internationale Bewerber*innen: „Deutsche Sprachprüfung für den Hochschulzugang“ – mindestens DSH 2 (internationale Bewerber:innen). Also check that your first degree is recognised.
- 3Submit your applicationUse the application route Berliner Hochschule für Technik publishes. Application deadline: 02.11.2026 – 28.02.2027 (Sommersemester).
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Weiter stöbern
Vergleiche Lebensmitteltechnologie (Food Science and Technology) an anderen Hochschulen, Orten und ohne NC.
Häufige Fragen
Wie läuft die Zulassung?
Kein NC.
Wie lange dauert das Studium?
Regelstudienzeit 3 Semester; Umfang 90 ECTS.
In welcher Sprache wird unterrichtet?
Deutsch.
Infomaterial zu Lebensmitteltechnologie (Food Science and Technology) bekommen
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
Noch eine Frage zu Lebensmitteltechnologie (Food Science and Technology)?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
Noch unsicher bei der Studienwahl?
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