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Lebensmittelhygiene ist mehr als HACCP

Laut Katalog dauert der Kurs bis 1 Woche und kostet bis 500 €. Du lernst in der Lernform Seminar. Anbieter ist Paritätischer Sachsen / Paritätische Akademie Sachsen.

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01 · Der Kurs

Der Kurs hat 1 Termin

Auf einen Blick

LERNUMFANG
bis 1 Woche
KATALOGPREIS
bis 500 €
LERNORT
Dresden
NÄCHSTER START
13.11.2026
LERNFORM
Seminar

Passt der Kurs zu dir?

  1. 1
    Für die Funktion als hygienebeauftragte Pflegefachkraft im Pflegeheim eine Ausbildung als Pflegefachkraft, andere Kurse stehen auch Hauswirtschaft, Betreuung und sozialen Berufen offen.
  2. 2
    Die Hygieneverordnung deines Bundeslandes, denn sie legt für Pflegeheime und Kliniken Qualifikation und Fortbildung des Hygienepersonals fest.
  3. 3
    Den aktuellen Hygieneplan deiner Einrichtung, mit dem du Kursinhalte wie Flächendesinfektion, Wäsche- und Abfallwege abgleichst.

Das lernst du

  • Nach einem kurzen Überblick über die relevanten Rechtsvorschriften im Lebensmittelbereich sozialer Einrichtungen werden im Seminar die grundlegenden Methoden in der Lebensmittelhygiene mit ihren wesentlichen Eigenschaften benannt. Je nach Arbeitsbereich, ob Großküche, Verteilerküche, Wohnbereichsküche, Wohngemeinschaftsküche oder Küche im Privathaushalt bei ambulanter Betreuung muss die Lebensmittelhygiene mit der geeigneten Methodik umgesetzt werden. Das begründet sich darin, dass das Risiko sehr verschieden ist und damit auch das Anforderungsniveau an die Umsetzung. Die Hygienemaßnahmen müssen nicht nur wirksam sein, sondern in Praxis umsetzbar.
  • Erfahren Sie im Seminar, wie Sie ihr Lebensmittelhygienekonzept passend gestalten können.
  • Überblick über die Rechtsvorschriften in der Lebensmittelhygiene
  • Charakterisierung der Methoden in der Lebensmittelhygiene: HACCP, PRP, GHP und GMP
  • Umsetzungsbeispiele für die Berufspraxis
  • Eigene Hygieneregelungen maßgeschneidert erstellen u.a. für mitgebrachte Lebensmittel, Feste, Umgang mit Übriggebliebenem
  • Gesetzliche und resultierende Schulungsbedarfe

Der Kurs

Ablauf, Termine und Lernort

Dresden

13.11.2026 · Seminar · Vollzeit · bis 1 Woche · bis 500 €

02 · Kosten & Förderung

Kursgebühr bis 500 €, mit bewilligtem Bildungsgutschein 0 €

Dieser Kurs ist im Katalog als förderfähig gekennzeichnet.

Förderwege

Wer deinen Kurs zahlt

FÖRDERUNGBildungsgutschein: Voraussetzungen und Ablauf→FÖRDERUNGAufstiegs-BAföG→FÖRDERUNGAVGS oder Bildungsgutschein→FÖRDERUNGAlle Förderwege im Vergleich→FÖRDERUNGFörderung für Hygiene im Gesundheits- & Sozialwesen→

03 · Verdienst

3 Schritte vom Kurs in den Beruf

Was dir die Qualifikation beruflich bringt

  1. 1

    Den Hygieneplan der Einrichtung pflegen

    Pflegeheime, Tagespflegen und ambulante Pflegedienste legen ihre Verfahren zur Infektionshygiene nach § 35 Abs. 1 IfSG in Hygieneplänen fest. In der Weiterbildung lernst du, diesen Plan zu überarbeiten und das Team darin zu schulen. Beispiel: Nach einem Norovirus-Ausbruch im Wohnbereich überarbeitest du mit der Pflegedienstleitung die Regeln für Isolierung und Reinigung.

  2. 2

    Hygiene in Kita und Sozialeinrichtung

    Kitas und Horte zählen nach § 33 IfSG zu den Gemeinschaftseinrichtungen und führen nach § 36 IfSG ebenfalls Hygienepläne. Kurse wie Gesundheit und Hygiene in der Kita übertragen das Thema auf den Alltag mit Kindern. Beispiel: Als Kita-Leitung legst du fest, wie Wickelauflagen und Spielzeug gereinigt und desinfiziert werden.

  3. 3

    Hygiene dokumentieren und auswerten

    Kurse mit MediFox oder zur Hygienedatenanalyse zeigen, wie du Maßnahmen, Infektionen und Schulungen digital erfasst. Strategisches Hygienemanagement und normierte Managementsysteme richten sich an Leitungen, die Hygiene ins Qualitätsmanagement einbinden. Beispiel: Du wertest die Infektionsfälle eines Quartals aus und bemerkst, dass Harnwegsinfekte in einem Wohnbereich gehäuft auftreten.

04 · Anbieter

1 Kurs mit aktuellem Termin an 1 Ort

1Kurs mit aktuellem Termin
1Angebotsort

1 Kurs mit aktuellem Termin in unserem Vergleich. Lernformen: Seminar.

Angebote an 1 Ort; in der Kurssuche wählst du den Lernort und Termin bei Paritätischer Sachsen / Paritätische Akademie Sachsen.

Themen

Hygiene im Gesundheits- & Sozialwesen

05 · Jobs

Jobs bundesweit: 1.135 offene Stellen in 45 Tagen

Arbeitsmarkt

Hygiene im Gesundheits- & Sozialwesen bundesweit in Zahlen

OFFENE STELLEN1.135bundesweit, letzte 45 Tage

Nutze diese Orientierung für deinen Kursvergleich: Markiere in drei bis fünf Stellenanzeigen die wiederkehrenden Anforderungen.

  • Ein Kurs mit Praxis, dem passenden Nachweis und einem realistischen Zugang zur Zielrolle ist aussagekräftiger als ein allgemeines Versprechen guter Jobchancen.

06 · Kurse

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Redaktion StudySmarter WeiterbildungAktualisiert am 01.10.2026 · So rechnen wir