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Lebensmittelhygiene in der Kita

Laut Katalog dauert der Kurs bis 1 Monat und kostet bis 500 €. Du lernst im Fernunterricht. Anbieter ist Education partners GmbH.

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01 · Der Kurs

Der Kurs hat 2 Termine

Auf einen Blick

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bis 1 Monat
KATALOGPREIS
bis 500 €
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Fern­unterricht

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  1. 1
    Für die Funktion als hygienebeauftragte Pflegefachkraft im Pflegeheim eine Ausbildung als Pflegefachkraft, andere Kurse stehen auch Hauswirtschaft, Betreuung und sozialen Berufen offen.
  2. 2
    Die Hygieneverordnung deines Bundeslandes, denn sie legt für Pflegeheime und Kliniken Qualifikation und Fortbildung des Hygienepersonals fest.
  3. 3
    Den aktuellen Hygieneplan deiner Einrichtung, mit dem du Kursinhalte wie Flächendesinfektion, Wäsche- und Abfallwege abgleichst.

Das lernst du

  • Sobald in einer Kindertageseinrichtung Speisen oder Getränke angeboten, ausgegeben oder im pädagogischen Alltag begleitet werden, gelten die rechtlichen Anforderungen des Lebensmittelrechts. Nach den Vorgaben der EU-Verordnung 178/2002 werden Kindertageseinrichtungen als Lebensmittelunternehmer eingestuft und tragen damit Verantwortung für die sichere Handhabung von Lebensmitteln sowie die Einhaltung geltender Hygienevorschriften. Für pädagogische Fachkräfte und Mitarbeitende in Kitas ist es daher unerlässlich, die rechtlichen Grundlagen zu kennen und die erforderlichen Maßnahmen im Arbeitsalltag korrekt umzusetzen.
  • In dieser Weiterbildung erhältst Du einen umfassenden Überblick über die gesetzlichen Anforderungen im Bereich Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz in Kindertageseinrichtungen. Du lernst, welche Pflichten sich aus dem Lebensmittelrecht ergeben und welche Vorgaben bei der Lagerung, Kontrolle, Verarbeitung und Ausgabe von Lebensmitteln beachtet werden müssen. Dabei wird deutlich, wie sich gesetzliche Anforderungen praktisch und nachvollziehbar in den Kita-Alltag integrieren lassen.
  • Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den Grundlagen der Mikrobiologie und dem Verständnis möglicher Gesundheitsrisiken. Du erfährst, wie Krankheitserreger entstehen und übertragen werden können, welche Lebensmittel besonders empfindlich sind und welche Maßnahmen notwendig sind, um gesundheitliche Gefahren für Kinder und Mitarbeitende zu minimieren. Darüber hinaus beschäftigst Du Dich mit den besonderen Anforderungen an leicht verderbliche Lebensmittel und lernst, Risiken frühzeitig zu erkennen und angemessen zu handeln.
  • Auch die persönliche Hygiene spielt eine zentrale Rolle bei der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Du setzt Dich mit den geltenden Hygienestandards auseinander und lernst, welche Verhaltensweisen im Umgang mit Lebensmitteln erforderlich sind. Ergänzend werden die Anforderungen an Betriebsstätten und die Betriebshygiene behandelt, damit hygienische Standards dauerhaft sichergestellt werden können.
  • Darüber hinaus vermittelt die Weiterbildung wichtige Kenntnisse zum Infektionsschutz und zur Prävention gesundheitlicher Risiken in Gemeinschaftseinrichtungen. Nach Abschluss des Kurses verfügst Du über das notwendige Fachwissen, um Hygienevorschriften sicher anzuwenden, gesetzliche Anforderungen umzusetzen und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln in der Kindertagesbetreuung zu gewährleisten.
  1. 1

    Rechtliche Grundlagen und Verantwortlichkeiten

    • Schulungspflichten für Mitarbeitende
    • Grundlagen des Lebensmittelrechts
    • Verantwortung von Kindertageseinrichtungen als Lebensmittelunternehmer
    • Rechtliche Vorgaben für den Kita-Alltag
    • Dokumentations- und Nachweispflichten
  2. 2

    Lebensmittelsicherheit und Kontrolle

    • Grundlagen der Lebensmittelkontrolle
    • Mikrobiologische Risiken und Krankheitserreger
    • Kontrolle und sichere Lagerung von Lebensmitteln
    • Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln
    • Prävention gesundheitlicher Risiken
Alle 5 Themen zeigenWeniger zeigen
  1. 3

    Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln

    • Hygieneregeln bei Lagerung, Verarbeitung und Ausgabe
    • Sichere Arbeitsabläufe in der Praxis
    • Vermeidung von Kreuzkontaminationen
    • Umsetzung von Hygienestandards
    • Kontrolle hygienerelevanter Prozesse
  2. 4

    Persönliche Hygiene und Betriebshygiene

    • Anforderungen an die persönliche Hygiene
    • Hygienisches Verhalten im Arbeitsalltag
    • Anforderungen an Betriebsstätten
    • Betriebshygiene in Kindertageseinrichtungen
    • Reinigung und Desinfektion
  3. 5

    Infektionsschutz in der Kita

    • Grundlagen des Infektionsschutzes
    • Übertragungswege von Krankheitserregern
    • Präventionsmaßnahmen in Gemeinschaftseinrichtungen
    • Umgang mit Infektionsrisiken
    • Schutz von Kindern und Mitarbeitenden

Der Kurs

Ablauf, Termine und Lernort

  1. 1

    Online

    Fernunterricht · Vollzeit · bis 1 Monat · bis 500 €

  2. 2

    Online

    Fernunterricht · Teilzeit · bis 1 Monat · bis 500 €

02 · Kosten & Förderung

Kursgebühr bis 500 €, mit bewilligtem Bildungsgutschein 0 €

Dieser Kurs ist im Katalog als förderfähig gekennzeichnet.

Förderwege

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FÖRDERUNGBildungsgutschein: Voraussetzungen und Ablauf→FÖRDERUNGAufstiegs-BAföG→FÖRDERUNGAVGS oder Bildungsgutschein→FÖRDERUNGAlle Förderwege im Vergleich→FÖRDERUNGFörderung für Hygiene im Gesundheits- & Sozialwesen→

03 · Verdienst

3 Schritte vom Kurs in den Beruf

Was dir die Qualifikation beruflich bringt

  1. 1

    Den Hygieneplan der Einrichtung pflegen

    Pflegeheime, Tagespflegen und ambulante Pflegedienste legen ihre Verfahren zur Infektionshygiene nach § 35 Abs. 1 IfSG in Hygieneplänen fest. In der Weiterbildung lernst du, diesen Plan zu überarbeiten und das Team darin zu schulen. Beispiel: Nach einem Norovirus-Ausbruch im Wohnbereich überarbeitest du mit der Pflegedienstleitung die Regeln für Isolierung und Reinigung.

  2. 2

    Hygiene in Kita und Sozialeinrichtung

    Kitas und Horte zählen nach § 33 IfSG zu den Gemeinschaftseinrichtungen und führen nach § 36 IfSG ebenfalls Hygienepläne. Kurse wie Gesundheit und Hygiene in der Kita übertragen das Thema auf den Alltag mit Kindern. Beispiel: Als Kita-Leitung legst du fest, wie Wickelauflagen und Spielzeug gereinigt und desinfiziert werden.

  3. 3

    Hygiene dokumentieren und auswerten

    Kurse mit MediFox oder zur Hygienedatenanalyse zeigen, wie du Maßnahmen, Infektionen und Schulungen digital erfasst. Strategisches Hygienemanagement und normierte Managementsysteme richten sich an Leitungen, die Hygiene ins Qualitätsmanagement einbinden. Beispiel: Du wertest die Infektionsfälle eines Quartals aus und bemerkst, dass Harnwegsinfekte in einem Wohnbereich gehäuft auftreten.

04 · Anbieter

Education partners GmbH: 234 Kurse mit aktuellem Termin an 9 Orten

234Kurse mit aktuellem Termin
9Angebotsorte

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Themen

Hygiene im Gesundheits- & SozialwesenKI & Machine LearningFitness & ErnährungErzieherSocial Media Marketing & Management

05 · Jobs

Jobs bundesweit: 1.135 offene Stellen in 45 Tagen

Arbeitsmarkt

Hygiene im Gesundheits- & Sozialwesen bundesweit in Zahlen

OFFENE STELLEN1.135bundesweit, letzte 45 Tage

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  • Ein Kurs mit Praxis, dem passenden Nachweis und einem realistischen Zugang zur Zielrolle ist aussagekräftiger als ein allgemeines Versprechen guter Jobchancen.

06 · Kurse

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Redaktion StudySmarter WeiterbildungAktualisiert am 01.10.2026 · So rechnen wir