1. Semester6 ECTS
Hochschule Geisenheim · Bachelor
Lebensmittelsicherheit an der Hochschule Geisenheim
Mit dem Bachelor Lebensmittelsicherheit lernst du, Lebensmittel entlang der gesamten Kette zu kontrollieren und ihre Sicherheit zu gewährleisten.
B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit 3 Jahre
Geisenheim
Studienort
Über den Studiengang
Der Bachelorstudiengang Lebensmittelsicherheit an der Hochschule Geisenheim vermittelt dir ein breites naturwissenschaftliches und rechtliches Fundament, um Lebensmittel sicher zu machen. Du lernst, wie Lebensmittel hergestellt, verarbeitet und kontrolliert werden, und welche gesetzlichen Vorgaben dabei gelten.
Das Studium kombiniert Chemie, Mikrobiologie, Lebensmittelrecht und Mathematik mit praxisnahen Inhalten. Du kannst dich auf tierische oder pflanzliche Lebensmittel, Fertigprodukte, Back- und Süßwaren oder Getränke spezialisieren. Du studierst in Vollzeit an den Standorten Geisenheim und Idstein.
Studiengang im Detail
Der Bachelor Lebensmittelsicherheit an der Hochschule Geisenheim bereitet dich darauf vor, Lebensmittel entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu überwachen und ihre Sicherheit zu gewährleisten. Du erwirbst fundierte Kenntnisse in Naturwissenschaften, Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement.
Das Studium umfasst Module wie Allgemeine und anorganische Chemie, Lebensmittelrecht, Mathematik, Physikalische Grundlagen, Wissenschaftliches Arbeiten und Schlüsselqualifikationen, Fach- und Wirtschaftsenglisch I sowie Allgemeine Mikrobiologie zur Lebensmittelsicherheit. Du kannst dich auf tierische Lebensmittel, pflanzliche Lebensmittel, Fertigprodukte, Back- und Süßwaren oder Getränke spezialisieren.
Du studierst in Vollzeit an den Standorten Geisenheim und Idstein.
Curriculum & Module
Module laut Modulhandbuch – ein Auszug, nicht der vollständige Studienverlauf. Durchsuche die Module oder filtere nach Semester.
1. Semester6 ECTS
Lebensmittelrecht
1. Semester6 ECTS
Mathematik
1. Semester6 ECTS
Physikalische Grundlagen
1. Semester4 ECTS
Wissenschaftliches Arbeiten und Schlüsselqualifikationen
1.–2. Semester6 ECTS
Fach- und Wirtschaftsenglisch I
2. Semester6 ECTS
Allgemeine Mikrobiologie zur Lebensmittelsicherheit
2. Semester4 ECTS
Biochemie
2. Semester6 ECTS
Grundlagen der Lebensmittelverfahrenstechnik
2. Semester6 ECTS
Organische Chemie
2. Semester6 ECTS
Statistik und Biometrie
3. Semester6 ECTS
HACCP und Lebensmittelsicherheitsstandards
3. Semester6 ECTS
Instrumentelle Analytik
3. Semester6 ECTS
Lebensmittelmikrobiologie
3. Semester3 ECTS
Prozessorientiertes Qualitätsmanagement
3.–4. Semester6 ECTS
Fach- und Wirtschaftsenglisch II
3.–4. Semester6 ECTS
Pflanzliche Lebensmittel
3.–4. Semester6 ECTS
Tierische Lebensmittel
4. Semester6 ECTS
Auditieren
4. Semester6 ECTS
Bioanalytik
4. Semester3 ECTS
Reinigung und Hygiene
4. Semester3 ECTS
Tierische Schädlinge
6. Semester12 ECTS
Bachelor-Thesis
6. Semester3 ECTS
Kolloquium zur Bachelor-Thesis
30 ECTS
Wahlpflichtmodule (30 CP)
15 ECTS
Wahlpflichtmodule (15 CP)
Keine Module gefunden. Suche anpassen oder Filter zurücksetzen.
Module laut Modulhandbuch der Hochschule Geisenheim. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiLebensmittelsicherheit ist an der Hochschule Geisenheim zulassungsfrei: Es gibt keinen Numerus Clausus.
BewerbungsfristBewerbungsfrist Wintersemester: Mitte Mai bis 11. Oktober; Bewerbungsfrist Wintersemester (internationale Bewerber:innen): 1. September
ZulassungsmodusZulassungsfrei
Ohne AbiturZugang auch ohne Abitur möglich
UnterrichtsspracheDeutsch
Studienbeginnnur Wintersemester
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Zulassungsfrei – kein NCEs gibt keinen Numerus Clausus. Es gelten die Zugangsvoraussetzungen und Fristen der Hochschule.
Wie die Plätze vergeben werden
Das Auswahlverfahren
zulassungsfrei
Was du mitbringen musst
Hochschulzugangsberechtigung: Allgemeine Hochschulreife, Fachhochschulreife, fachgebundene Hochschulreife oder gleichwertige anerkannte berufliche Qualifikation; Für internationale Bewerber:innen: eine mit der deutschen Hochschulzugangsberechtigung vergleichbare Hochschulzugangsberechtigung (internationale Bewerber:innen); Für internationale Bewerber:innen: Nachweis der erforderlichen Sprachkenntnisse (internationale Bewerber:innen); Ohne Abitur: Studieren ohne Abitur mit mittlerem Schulabschluss + dreijähriger Berufsausbildung mit Mindestdurchschnittsnote 2,5
Zulassung laut Hochschule
Die Studiengänge sind alle zulassungsfrei, es gibt also keinen NC.
Vorpraktikum
kein Vorpraktikum und kein Erfahrungsbericht/Berichtsheft gefordert
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match
Gib deine Abiturnote ein und sieh, welche Studiengänge zu dir passen. Wo ein NC gilt, zeigt der Check die echten NC-Daten.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Lebensmittelsicherheit
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Bewerbungsfrist WintersemesterMitte Mai bis 11. Oktober
Bewerbungsfrist Wintersemester (internationale Bewerber:innen)1. September
Studienbeginnnur Wintersemester
Termine laut Hochschule.
Unterlagen für Bewerbung und Einschreibung
- Immatrikulationsantrag (nach Registrierung im Online-Portal ausdrucken)
- Kopie der Hochschulzugangsberechtigung
- Digitaler Nachweis über den Krankenversicherungsstatus (M10)
- Lebenslauf (tabellarisch, ohne Lücken)
- Kopie des Personalausweises/Reisepasses
- Für internationale Bewerber:innen: amtliche deutsche oder englische Übersetzung des ausländischen Bildungsnachweises (nur Übersetzungen eines öffentlich bestellten Übersetzers) (internationale Bewerber:innen)
- Für internationale Bewerber:innen: Kopie des Passes und Lebenslauf (internationale Bewerber:innen)
Sprachnachweis anerkannt: Internationale Bewerber:innen, zum Zeitpunkt der Bewerbung: Goethe Certificate B2, Internationale Bewerber:innen, zum Zeitpunkt der Bewerbung: DSH-1 certificate, Internationale Bewerber:innen, zum Zeitpunkt der Bewerbung: TestDaF 3, Internationale Bewerber:innen, zum Zeitpunkt der Bewerbung: telc B2, Internationale Bewerber:innen, zum Zeitpunkt der Bewerbung: ÖSD B2, Internationale Bewerber:innen, ein Jahr nach der Immatrikation: Goethe-Zertifikat C2, Internationale Bewerber:innen, ein Jahr nach der Immatrikation: DSH-2, Internationale Bewerber:innen, ein Jahr nach der Immatrikation: TestDaF, Internationale Bewerber:innen, ein Jahr nach der Immatrikation: telc Deutsch C 1 Hochschule, Für internationale Bewerber:innen mit ausländischen Zeugnissen: Deutschkenntnisse Niveau B2 bei der Bewerbung, Nachweis u.a. durch Goethe-Zertifikat B2, DSH-1, TestDaF 3, telc B2, ÖSD B2
Liste laut Hochschule für diesen Studiengang.
Zulassungsfrei
Der Studiengang ist zulassungsfrei: Einen Numerus Clausus gibt es nicht. Registrierung im Onlineportal und Anlegen eines Bewerber-Accounts. Online-Bewerbung ausfüllen und absenden (bis zu 3 Anträge möglich). Bewerbungsunterlagen ausgedruckt, unterschrieben und mit den Unterlagen per Post an das Studierendenbüro senden. Für internationale Bewerber:innen: Bewerbung über uni-assist (internationale Bewerber:innen).
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 443,60 €
Schritt für Schritt
- 1Registrierung im Onlineportal und Anlegen eines Bewerber-Accounts
- 2Online-Bewerbung ausfüllen und absenden (bis zu 3 Anträge möglich)
- 3Bewerbungsunterlagen ausgedruckt, unterschrieben und mit den Unterlagen per Post an das Studierendenbüro senden
- 4Für internationale Bewerber:innen: Bewerbung über uni-assist (internationale Bewerber:innen)
Kosten & Finanzierung
Was das Studium kostetDetails bei Hochschule Geisenheim →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 887 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Studiengebührenkeine
Studiengebührenkeine (Kurse an der Hochschule Fresenius, die als private Institution normalerweise Gebühren verlangt)
Semesterbeitrag443,60 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat (Ansatz des Bundes)
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst.
Stipendien ansehen →Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Geisenheim, Idstein und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Kredite vergleichenDeine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
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Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Mit dem Bachelor Lebensmittelsicherheit qualifizierst du dich für vielfältige Aufgaben in der Lebensmittelindustrie, bei Überwachungsbehörden oder in Prüflaboren. Du kannst in der Qualitätssicherung, im Qualitätsmanagement oder in der Produktentwicklung arbeiten.
- EinstiegNach dem Bachelor arbeitest du als Qualitätsmanager oder Lebensmittelkontrolleur in der Industrie oder bei Behörden.
- AufstiegMit Berufserfahrung übernimmst du Führungsaufgaben, zum Beispiel als Leiter Qualitätssicherung oder Produktionsleiter.
- SpezialisierungDurch Weiterbildung oder einen Master kannst du dich auf Bereiche wie Lebensmittelrecht, Mikrobiologie oder Auditwesen spezialisieren.
Nach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Lebensmittelsicherheit.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Qualitätsmanager:inBerater:in Food SafetyProduktentwickler:in
Laut Studiengangsseite der Hochschule.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Der Arbeitsmarkt für Lebensmittelsicherheit ist stabil, da Lebensmittelkontrolle und Verbraucherschutz gesetzlich vorgeschrieben sind. Durch globale Lieferketten und steigende Qualitätsanforderungen wächst der Bedarf an Fachkräften.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Automatisierte Analyse von Sensordaten aus der Produktion
- Bilderkennung zur Sortierung und Fehlererkennung
- Vorhersage von mikrobiellen Risiken anhand von Prozessdaten
- Dokumentation und Berichterstellung nach Standards
Bleibt beim Menschen
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Bewertung komplexer Einzelfälle und Entscheidungen treffen
- Kommunikation mit Behörden und Verbrauchern
- Entwicklung und Validierung neuer Sicherheitskonzepte
- Auditierung und Zertifizierung von Betrieben
Genau darauf bereiten Module wie Allgemeine und anorganische Chemie, Lebensmittelrecht und Mathematik vor.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
CKQM‑Beauftragte:r Lebensmittelsicherheit – Rohkaffeeproduktion (m/w/d)45.000–55.000 €geschätzt / Jahr›APLeitung Qualität & Lebensmittelsicherheit 100%›PAQualitätssicherung & Lebensmittelsicherheit – Kakao42.750–52.250 €geschätzt / Jahr›OA
QS/QM Spezialist: Lebensmittelsicherheit & Qualität sichern49.500–60.500 €geschätzt / Jahr›
QS/QM Spezialist: Lebensmittelsicherheit & Qualität sichern49.500–60.500 €geschätzt / Jahr›Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Hochschule Geisenheim
Mit rund 1.600 Studierenden gehört die Hochschule Geisenheim zu den kleineren Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 45 %, 15 % kommen aus dem Ausland. Die Studierendenzahl ist seit 2019 um 10 % gesunken.
Menschen
1.595Studierende
45 %Frauenanteil
15 %Internationale
Chancen
254Erstsemester pro Jahr
Zahlen: Statistisches Bundesamt (Destatis), Studierende WS 2023/24.
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 1.595 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
45 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Hochschule Geisenheim
Hinweise
Worauf du achten solltest
Das Studium erfordert ein gutes Verständnis von Naturwissenschaften und Mathematik, da diese Fächer einen großen Teil des Curriculums ausmachen.
Passt Lebensmittelsicherheit zu dir?
Für wen passt das Studium
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für Naturwissenschaften und Lebensmittel.
- Du arbeitest gern sorgfältig und verantwortungsbewusst.
- Du möchtest einen Beitrag zum Verbraucherschutz leisten.
- Du kannst dir vorstellen, in der Lebensmittelindustrie oder bei Behörden zu arbeiten.
Gemeinsam entscheiden
Für Eltern und Familien
Die wichtigsten Fragen zu Lebensmittelsicherheit an der Hochschule Geisenheim, damit ihr über Studienalltag, Kosten und Perspektiven konkret sprechen könnt.
Zulassung einordnen
Zulassungsfrei. Die aktuellen Fristen und Nachweise stehen im Zulassungsbereich.
Studienalltag planen
Vollzeitstudium in Geisenheim, Idstein. Prüft gemeinsam, wie das zum Alltag und zur Wohnsituation passt.
Umfang verstehen
6 Semester · 180 ECTS. Das ist der veröffentlichte Rahmen, nicht das persönliche Lerntempo.
Kosten vollständig sehen
443,60 € Semesterbeitrag an der Hochschule Geisenheim, dazu 992 € im Monat für Wohnen, Essen und Alltag, der Ansatz des Bundes. Die Hochschule ist der kleinere Posten.
Abschluss klar benennen
Bachelor of Science im Studiengang Lebensmittelsicherheit an der Hochschule Geisenheim. Für Berufsziele mit formalen Vorgaben lohnt sich der direkte Abgleich.
For international students
Studying Lebensmittelsicherheit at Hochschule Geisenheim from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Goethe B2 · DSH-1 · TestDaFRecognised language certificates
Cost
0 €Tuition, published by the university; the semester fee is still due
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree and language of instruction here; deadlines and entry requirements are on the university's programme page.
- 2Clarify admissionRecognised language certificates: Internationale Bewerber:innen, zum Zeitpunkt der Bewerbung: Goethe Certificate B2 (internationale Bewerber:innen). Also check that your school-leaving certificate is recognised.
- 3Submit your applicationApplications run through Onlineportal der Hochschule Geisenheim. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Semester fee443,60 € per semester
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanAccepted: Internationale Bewerber:innen, zum Zeitpunkt der Bewerbung: Goethe Certificate B2, Internationale Bewerber:innen, zum Zeitpunkt der Bewerbung: DSH-1 certificate, Internationale Bewerber:innen, zum Zeitpunkt der Bewerbung: TestDaF 3 and more
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus15 %international students at this university
Plan your first yearRent, everyday costs and any university fees – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Weitere & ähnliche Studiengänge
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Häufige Fragen
Welche Voraussetzungen nennt die Hochschule?
Hochschulzugangsberechtigung: Allgemeine Hochschulreife, Fachhochschulreife, fachgebundene Hochschulreife oder gleichwertige anerkannte berufliche Qualifikation; Für internationale Bewerber:innen: eine mit der deutschen Hochschulzugangsberechtigung vergleichbare Hochschulzugangsberechtigung (internationale Bewerber:innen); Für internationale Bewerber:innen: Nachweis der erforderlichen Sprachkenntnisse (internationale Bewerber:innen); Ohne Abitur: Studieren ohne Abitur mit mittlerem Schulabschluss + dreijähriger Berufsausbildung mit Mindestdurchschnittsnote 2,5.
Wie läuft die Zulassung?
Zulassungsfrei.
Wie lange dauert das Studium?
Regelstudienzeit 6 Semester; Umfang 180 ECTS.
Wann beginnt das Studium?
Nur Wintersemester.
In welcher Sprache wird unterrichtet?
Deutsch.
Welche Sprachkenntnisse brauche ich?
Du benötigst ein B2-Zertifikat in Deutsch.
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Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Lebensmittelsicherheit?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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