Weitere Module6 ECTS
Grundlagen der Sensorik und Produktentwicklung von Lebensmitteln
Wahlpflichtmodul zu sensorischen Grundlagen und deren Anwendung in der Produktentwicklung.
Technische Universität Berlin · Bachelor
Lebensmitteltechnologie Bachelor of Science an der Technische Universität Berlin
Der Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie an der TU Berlin verbindet Naturwissenschaft und Technik, um Herstellung, Sensorik und Qualität von Lebensmitteln in Teilzeit zu erforschen.B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Berlin
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang Lebensmitteltechnologie an der TU Berlin richtet sich an alle, die verstehen wollen, wie Lebensmittel entwickelt, verarbeitet und sensorisch bewertet werden. Im Zentrum stehen naturwissenschaftlich-technische Grundlagen ebenso wie praxisnahe Fragestellungen der Produktentwicklung, die in Berlin auf eine lebendige Lebensmittelbranche und Forschungslandschaft trifft.
Da der Studiengang in Teilzeit angeboten wird, eignet er sich besonders für Studierende, die parallel arbeiten, sich beruflich neu orientieren oder Studium und Familie vereinbaren möchten. Die zulassungsfreie Aufnahme senkt die Einstiegshürde, verlangt aber Eigeninitiative bei der Organisation des Studienalltags.
Wer sich für Sensorik, Produktentwicklung und die technischen Prozesse hinter Lebensmitteln interessiert, findet an der TU Berlin ein Umfeld, das ingenieurwissenschaftliche Präzision mit lebensmittelnaher Anwendung verbindet.
Curriculum & Module
19 Module · 120 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module12 ECTS
Sensorische Bewertung und Produktentwicklung von Lebensmitteln
Wahlpflichtmodul zu erweiterten Methoden der sensorischen Bewertung und Produktentwicklung.
Weitere Module6 ECTS
Projektmanagement
Wahlpflichtmodul zu Projektmanagement-Methoden und deren Anwendung in der Lebensmittelindustrie.
Weitere Module6 ECTS
Farm to factory
Wahlpflichtmodul zur Wertschöpfungskette von der landwirtschaftlichen Produktion bis zur industriellen Verarbeitung.
Weitere Module6 ECTS
Spezielle Lebensmittelbiotechnologie
Wahlpflichtmodul zu speziellen biotechnologischen Verfahren in der Lebensmittelherstellung.
Weitere Module6 ECTS
Planung und Bau von Lebensmittelfabriken
Wahlpflichtmodul zu Planung, Design und Konstruktion von Lebensmittelverarbeitungsanlagen.
Weitere Module6 ECTS
Produktspezifische Herstellungsprozesse
Wahlpflichtmodul zu spezifischen Herstellungsverfahren für verschiedene Lebensmittelprodukte.
Weitere Module6 ECTS
Innovative Technologien der Lebensmittel-prozessierung
Wahlpflichtmodul zu innovativen Verfahren und Technologien in der Lebensmittelverarbeitung.
Weitere Module6 ECTS
Prozessinduzierte Modifikation von Lebensmittelproteinen
Wahlpflichtmodul zu chemischen und physikalischen Veränderungen von Proteinen während der Lebensmittelverarbeitung.
Weitere Module6 ECTS
Stärke und Extrudertechnik in der Lebensmitteltechnologie
Wahlpflichtmodul zu Stärkeverarbeitung und Extrusionstechnologien in der Lebensmittelproduktion.
Weitere Module18 ECTS
Freie Wahl
Module zur freien Wahl aus dem gesamten Fächerangebot der Technischen Universität Berlin und anderer anerkannter Hochschulen zur Erweiterung fachlicher und überfachlicher Kompetenzen.
1. Semester6 ECTS
Informationsmanagement
Pflichtmodul zur Vermittlung von Grundlagen des Informationsmanagements in der Lebensmitteltechnologie.
1. Semester6 ECTS
Versuchsplanung und -auswertung in der Lebensmitteltechnologie
Pflichtmodul zu Methoden der Versuchsplanung und statistischen Auswertung in der Lebensmitteltechnologie.
1. Semester6 ECTS
Multiskalige Prozessmodellierung und -analyse
Pflichtmodul zur Modellierung und Analyse von Lebensmittelherstellungsprozessen auf verschiedenen Skalen.
2. Semester6 ECTS
Angewandte Lebensmittelmaterialwissenschaften
Pflichtmodul zu den Materialwissenschaften von Lebensmittelkomponenten und deren Eigenschaften.
2. Semester6 ECTS
Spezielle Aspekte der Lebensmittelverfahrenstechnik
Pflichtmodul zu speziellen verfahrenstechnischen Aspekten der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung.
2. Semester6 ECTS
Lebensmittelbiotechnologie
Pflichtmodul zu biotechnologischen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie.
3. Semester12 ECTS
Berufspraktikum
Praktische Tätigkeit in einem Lebensmittelunternehmen oder einer Forschungseinrichtung.
4. Semester30 ECTS
Masterarbeit
Selbstständige wissenschaftliche Arbeit zur Bearbeitung einer Forschungsfrage mit anschließendem Kolloquium.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Lebensmitteltechnologie an der TU Berlin ist ein interdisziplinär ausgerichteter Studiengang, der Chemie, Biologie, Verfahrenstechnik und Sensorik miteinander verzahnt. Studierende lernen, wie Lebensmittel von der Rohstoffauswahl bis zum fertigen Produkt technologisch begleitet werden.
Die Teilzeitstruktur erlaubt es, Lehrveranstaltungen über einen längeren Zeitraum zu verteilen, ohne auf die fachliche Tiefe einer technischen Universität zu verzichten.
Studieninhalte
Zentrale Bausteine sind die Grundlagen der Sensorik und Produktentwicklung von Lebensmitteln sowie die vertiefende sensorische Bewertung und Produktentwicklung von Lebensmitteln. Hier lernen Studierende, Produkteigenschaften systematisch zu analysieren und neue Rezepturen oder Verfahren zu entwickeln.
Ergänzt wird das Curriculum durch Projektmanagement, das die technischen Inhalte um organisatorische und methodische Kompetenzen für die Umsetzung von Produktentwicklungsprojekten erweitert.
Für wen passt das?
Der Studiengang passt zu Menschen mit Interesse an Naturwissenschaft, Technik und der Frage, wie Lebensmittel entstehen und verbessert werden. Analytisches Denken und Freude an experimentellem Arbeiten sind hilfreich.
Da das Studium in Teilzeit stattfindet, eignet es sich besonders für Berufstätige oder Personen mit anderen zeitlichen Verpflichtungen, die dennoch einen technisch fundierten Abschluss anstreben.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen der Lebensmitteltechnologie finden Anknüpfungspunkte in der Lebensmittelindustrie, bei Qualitätssicherung, Produktentwicklung und in verwandten Bereichen der Lebensmitteltechnologie-Fachkräfte.
Die Kombination aus technischem Wissen und sensorischer Expertise öffnet Wege in Entwicklungsabteilungen, Qualitätsmanagement und angrenzende Forschungsfelder.
Hochschule & Format
Die TU Berlin bietet als technische Universität ein forschungsnahes Umfeld mit Zugang zu Laboren und interdisziplinären Fachbereichen mitten in Berlin.
Die zulassungsfreie, in Teilzeit organisierte Studienform macht den Einstieg zugänglich, erfordert jedoch Selbstorganisation über die längere Studienlaufzeit hinweg.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiLebensmitteltechnologie ist an der TU Berlin in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
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Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Studiengang öffnet Perspektiven entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Lebensmitteln.
- Einstieg als Lebensmitteltechnologie-FachkraftErste Aufgaben in Qualitätskontrolle und Produktionsbegleitung · 0 bis 2 Jahre
- Fachlich vertiefte MitarbeitEigenständige Mitarbeit an Produktentwicklung und Sensorikprojekten · 2 bis 5 Jahre
- ProjektverantwortungLeitung einzelner Entwicklungs- oder Qualitätsprojekte · 5 bis 8 Jahre
- LeitungsfunktionVerantwortung für Teams in Entwicklung, Qualität oder Produktion · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Lebensmitteltechnologie-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Die Lebensmittelbranche verändert sich durch neue Technologien, veränderte Konsumgewohnheiten und stärkere Automatisierung.
Wie KI den Beruf verändert
Auch in der Lebensmitteltechnologie verschiebt Künstliche Intelligenz Aufgabenprofile spürbar.
KI nimmt dir ab
- Automatisierte Sensorik- und Qualitätsmessungen in der Produktion
- Datenbasierte Auswertung großer Mengen an Prüf- und Prozessdaten
- Unterstützung bei Rezeptur- und Prozessoptimierung durch Algorithmen
- Routineprüfungen in der Qualitätssicherung
Menschlich gefragter denn je
- Sensorische Bewertung durch geschulte menschliche Wahrnehmung
- Kreative Produktentwicklung und Innovationsideen
- Kommunikation mit Kund:innen, Teams und Projektpartnern
- Ethische und regulatorische Einordnung neuer Verfahren
Kompetenzen aus Sensorische Bewertung und Produktentwicklung von Lebensmitteln bilden die Basis für spätere Aufgaben in Produktinnovation und Qualitätsmanagement.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Berlin, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin BerlinLive Praktikain BerlinLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Technische Universität Berlin – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
TB
Technische Universität Berlin
Staatliche HochschulePräsenzstudiumBerlin
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Praxisnahe Verbindung von Technik und Sensorik
- Flexible Teilzeitstruktur für Berufstätige
- Forschungsnahes Umfeld an einer technischen Universität
Worauf du achten solltest
Wer sich für diesen Studiengang entscheidet, sollte bedenken, dass die Teilzeitform eine längere Studiendauer und hohe Selbstdisziplin erfordert, da sich Lehrveranstaltungen über einen längeren Zeitraum erstrecken.
Passt Lebensmitteltechnologie zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Naturwissenschaft, Technik und Lebensmittelproduktion
- Freude an sensorischer Analyse und Produktentwicklung
- Fähigkeit, Studium und andere Verpflichtungen in Teilzeit zu organisieren
- Bereitschaft zu eigenständigem, strukturiertem Arbeiten über einen längeren Studienzeitraum
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Häufige Fragen
Ist der Studiengang Lebensmitteltechnologie an der TU Berlin zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, sodass keine Aufnahmebeschränkung wie ein NC den Einstieg reguliert.
Kann ich Lebensmitteltechnologie an der TU Berlin neben dem Beruf studieren?
Ja, der Studiengang wird in Teilzeit angeboten, was ihn für Berufstätige und Menschen mit anderen Verpflichtungen zugänglich macht.
Welche Berufe stehen nach dem Abschluss offen?
Absolvent:innen können unter anderem in Richtung Lebensmitteltechnologie-Fachkräfte gehen, etwa in Qualitätssicherung oder Produktentwicklung.
Welche Module sind besonders prägend für das Studium?
Zentrale Module sind die Grundlagen der Sensorik und Produktentwicklung von Lebensmitteln, die vertiefende sensorische Bewertung sowie Projektmanagement.
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