Weitere Module8 ECTS
Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft
Systeme und Methoden des Qualitätsmanagements in Unternehmen der Ernährungswirtschaft.
Europäische Fernhochschule Hamburg · Bachelor
Ernährungswissenschaften Bachelor of Science an der Europäische Fernhochschule Hamburg
Der Online-Bachelor Ernährungswissenschaften an der Euro-FH Hamburg verbindet ernährungsfachliches Wissen mit betriebswirtschaftlicher Kompetenz – zeit- und ortsunabhängig studierbar.B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Hamburg
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang Ernährungswissenschaften an der Europäische Fernhochschule Hamburg richtet sich an alle, die ernährungswissenschaftliches Fachwissen mit Management- und Organisationskompetenz verbinden möchten. Als Online-Studiengang mit Sitz in Hamburg ist er darauf ausgelegt, neben Beruf, Familie oder anderen Verpflichtungen studiert zu werden.
Der zulassungsfreie Zugang senkt die formale Hürde für den Studieneinstieg deutlich, verlangt im Gegenzug aber ein hohes Maß an Selbstorganisation, da die Inhalte überwiegend im Selbststudium mit begleitenden Online-Formaten erarbeitet werden.
Inhaltlich verzahnt das Programm klassische ernährungswissenschaftliche Themen mit betrieblichen Fragestellungen, sodass Absolvent:innen sowohl fachlich als auch in Führungs- und Organisationsfragen anschlussfähig sind.
Curriculum & Module
32 Module · 180 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module8 ECTS
Personal, Führung und Organisation
Grundlagen von Personalmanagement, Führung und organisatorischen Strukturen im Gesundheits- und Ernährungsbereich.
Weitere Module8 ECTS
Betriebliches Gesundheitsmanagement in der Praxis
Praktische Umsetzung von Gesundheitsmanagementprogrammen in Organisationen.
Weitere Module8 ECTS
Angewandte Prävention und Gesundheitsförderung
Praktische Konzepte und Maßnahmen der Prävention und Gesundheitsförderung.
Weitere Module8 ECTS
Sport und Ernährung
Zusammenhänge zwischen sportlicher Aktivität und Ernährung sowie ernährungswissenschaftliche Aspekte des Sportes.
Weitere Module8 ECTS
Intestinal Function
Funktionen und Physiologie des Gastrointestinaltrakts mit Fokus auf Nährstoffaufnahme und Verdauungsprozesse.
Weitere Module8 ECTS
Public Nutrition
Ernährungsmaßnahmen und -strategien auf Bevölkerungsebene zur Gesundheitsförderung.
Weitere Module8 ECTS
Change Management
Strategien und Methoden zur Gestaltung von Veränderungsprozessen in Organisationen.
Weitere Module8 ECTS
Healthmarketing
Marketingstrategien und -methoden speziell im Kontext der Gesundheitsförderung und Gesundheitskommunikation.
1. Semester6 ECTS
Einführung in das Studium und wissenschaftliches Arbeiten
Vermittlung von Lernmethoden, wissenschaftlichem Arbeiten, Recherche, Quellenbearbeitung und Zeit-/Projektmanagement bei der Erstellung wissenschaftlicher Arbeiten.
1. Semester8 ECTS
Ernährungs- und Naturwissenschaften
Grundlagen der Ernährung, Biologie, Mikrobiologie, Molekularbiologie und Physik mit Fokus auf Stoffwechselprozesse und ernährungsassoziierte Erkrankungen.
1. Semester6 ECTS
Anatomie und Physiologie
Aufbau und Funktionen des menschlichen Körpers, Organsysteme, Gewebelehre und ausgewählte Krankheitsbilder.
2. Semester6 ECTS
Ernährungslehre
Grundlagen der menschlichen Ernährung, Referenzwerte der Nährstoffzufuhr, ernährungsphysiologische Prozesse und Stoffwechselwege.
2. Semester6 ECTS
Allgemeine Betriebswirtschaftslehre
Aufbau und Funktionen von Unternehmen, Wertschöpfungskette, Management, Organisation und Rechnungswesen im Überblick.
2. Semester6 ECTS
Psychologische Handlungskompetenz
Grundlagen der Kommunikationspsychologie und praktische Anwendung kommunikativer Kompetenzen in dyadischen und Gruppengesprächssituationen.
3. Semester6 ECTS
Recht im Gesundheitswesen
Grundlagen des Rechtssystems, Kranken- und Sozialversicherung, Datenschutz und Sicherheit im Gesundheitssektor.
3. Semester8 ECTS
Marketing
Marketingstrategie, Marketingplanung und der Marketing-Mix mit Elementen Produktpolitik, Preispolitik, Distribution und Promotion.
3. Semester6 ECTS
Lebensmittelproduktion und Lebensmittelrecht
Herstellung und rechtliche Rahmenbedingungen von Lebensmitteln sowie Qualitätssicherung in der Lebensmittelwirtschaft.
4. Semester6 ECTS
Forschungsmethoden und Statistik
Methoden der Datenerhebung, deskriptive und inferenzstatistische Analysen sowie qualitative Forschungsmethoden mit praktischer Anwendung statistischer Software.
4. Semester6 ECTS
Chemie und Biochemie
Grundlagen der Chemie, Biochemie, Aufbau biologischer Moleküle (Proteine, Kohlenhydrate, Lipide) und ihre Funktionen im Körper.
4. Semester6 ECTS
Projektmanagement
PM-Standards und -Prozesse, Aufgaben des Projektmanagements, Methoden und Techniken sowie Kommunikation und Kollaboration in Projekten.
5. Semester6 ECTS
Ernährungssoziologie und -psychologie
Soziologische und psychologische Grundlagen individueller Ernährungsentscheidungen.
5. Semester6 ECTS
Nährstoffaufnahme und Stoffwechsel
Vertieftes Know-how zur Nährstoffaufnahme und Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper.
5. Semester6 ECTS
Gesundheitsbezogenes Motivationsmanagement
Strategien und Methoden zur Motivation und Unterstützung von Verhaltensänderungen im Kontext der Gesundheitsförderung.
6. Semester6 ECTS
Public Health
Grundlagen der öffentlichen Gesundheit und Gesundheitsförderung auf bevölkerungsweiter Ebene.
6. Semester8 ECTS
Nachhaltige Ernährungswirtschaft
Nachhaltigkeitsaspekte in der Ernährungswirtschaft und deren Umsetzung in Produktion und Konsumption.
6. Semester6 ECTS
Lebensmittelanalytik und -sicherheit
Analytische Methoden zur Untersuchung von Lebensmitteln und Aspekte der Lebensmittelsicherheit.
7. Semester8 ECTS
Methodik der Ernährungsberatung
Methodische Grundlagen und Techniken der professionellen Ernährungsberatung und -intervention.
7. Semester8 ECTS
Zielgruppenspezifische Ernährung
Ernährungsempfehlungen und -strategien für verschiedene Bevölkerungsgruppen mit spezifischen Ernährungsbedürfnissen.
7. Semester8 ECTS
Theorie und Praxis der Diätetik
Theoretische Grundlagen und praktische Anwendung diätetischer Interventionen bei verschiedenen Erkrankungen.
7. Semester6 ECTS
Ernährungsmedizin und Pathophysiologie
Zusammenhänge zwischen Ernährung und Erkrankungen sowie pathophysiologische Prozesse im Kontext ernährungsbezogener Störungen.
7. Semester12 ECTS
Bachelor-Thesis
Wissenschaftliche Abschlussarbeit zur Bearbeitung eines ernährungswissenschaftlichen Forschungsthemas.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Der Studiengang Ernährungswissenschaften an der Europäische Fernhochschule Hamburg ist als Online-Format konzipiert, das ernährungswissenschaftliche Grundlagen mit Managementkompetenzen verknüpft. Die zulassungsfreie Aufnahme macht den Einstieg unkompliziert, erfordert aber Eigenmotivation für das Selbststudium.
Da das gesamte Studium online stattfindet, eignet es sich besonders für Personen, die orts- und zeitunabhängig lernen möchten, etwa neben einer Berufstätigkeit im Gesundheits- oder Ernährungssektor.
Studieninhalte
Module wie Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft vermitteln, wie Prozesse in Ernährungsbetrieben und der Lebensmittelbranche sicher und normgerecht gestaltet werden. Personal, Führung und Organisation bereitet auf Aufgaben mit Team- oder Projektverantwortung vor.
Ergänzt wird dies durch Betriebliches Gesundheitsmanagement in der Praxis, das ernährungswissenschaftliches Wissen mit Prävention und Gesundheitsförderung im betrieblichen Kontext verbindet – ein Bereich mit wachsender Relevanz für Unternehmen jeder Größe.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Berufstätige und Quereinsteiger:innen, die sich neben dem Job weiterqualifizieren möchten, ebenso wie für Personen, die aus organisatorischen Gründen kein Präsenzstudium aufnehmen können.
Wer strukturiert und diszipliniert im Selbststudium arbeitet und Interesse an der Schnittstelle von Ernährung, Gesundheit und betrieblicher Organisation mitbringt, findet hier ein passendes Studienformat.
Karriere & Arbeitsmarkt
Der Studiengang öffnet Türen in Richtung Ernährungsberatung, Gesundheitsförderung und Wellness-Angebote, wie sie auch in der Berufsklassifikation Ernährungs-, Gesundheitsberatung und Wellness abgebildet sind.
Durch die Kombination aus Fachwissen und Managementmodulen sind Absolvent:innen sowohl für beratende als auch für koordinierende und leitende Tätigkeiten in Unternehmen, Einrichtungen oder im betrieblichen Gesundheitsmanagement vorbereitet.
Hochschule & Format
Als private Fernhochschule mit Sitz in Hamburg legt die Europäische Fernhochschule Hamburg den Fokus auf digitale Lernformate, die sich flexibel in den Alltag integrieren lassen.
Das Online-Studienformat ermöglicht es, Studieninhalte in individuellem Tempo zu bearbeiten, setzt aber auch technische Ausstattung und eine gewisse digitale Affinität voraus.
Zulassung & Zugangswege
Zulassung nach KapazitätBitte die aktuellen Zulassungsbedingungen direkt bei der Europäische Fernhochschule Hamburg prüfen.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
NC-Status nicht hinterlegt
Für diesen Studiengang liegt uns keine NC-Grenze vor. Im Studiengang-Match siehst du anhand deiner Note, wie gut du passt, alternativ direkt beim Anbieter prüfen.
Kosten & Finanzierung
Als private Hochschule erhebt die Einrichtung Studiengebühren. Die genaue Höhe und die Zahlungsmodelle erfährst du direkt bei der Hochschule.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | bei der Hochschule prüfen |
| Modelle | Monats- oder Semesterbeiträge üblich |
| Semesterbeitrag | ggf. zusätzlich |
Höhe und Modell hängen von der Hochschule ab.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Weg vom Studienabschluss in die Praxis führt bei diesem Fach über Beratung, Prävention und zunehmend auch Führungsaufgaben.
- Einstieg als Ernährungsberater:inErste Praxiserfahrung in Beratung, Prävention oder Gesundheitsförderung sammeln · 0 bis 2 Jahre
- Fachkraft für betriebliches GesundheitsmanagementEigenständige Betreuung von Programmen und Projekten im Gesundheits- oder Ernährungsbereich · 2 bis 5 Jahre
- Koordination & QualitätsmanagementVerantwortung für Prozesse, Standards und Teamkoordination in Ernährungsbetrieben oder Institutionen · 5 bis 8 Jahre
- Leitungsposition im Gesundheits- oder ErnährungsbereichStrategische und personelle Verantwortung für Abteilungen oder Einrichtungen · 8 bis 12 Jahre
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf durch KI und Automatisierung verändert, betrifft vor allem administrative und beratende Anteile der Tätigkeit.
57–57 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalysekein Engpassberuf
Arbeitsmarkt-Einstufung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT).
Arbeitsmarkt44.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
In der Ernährungs- und Gesundheitsberatung übernehmen digitale Werkzeuge zunehmend standardisierte Aufgaben, während persönliche Beratung an Bedeutung gewinnt.
KI nimmt dir ab
- Erstellung standardisierter Ernährungspläne mittels Software
- Auswertung von Ernährungs- und Gesundheitsdaten aus Apps oder Trackern
- Dokumentation und Reporting im Qualitätsmanagement
- Erste Informationsvermittlung über Chatbots oder digitale Assistenten
Menschlich gefragter denn je
- Individuelle Beratung bei komplexen gesundheitlichen oder psychosozialen Fragen
- Motivation und Begleitung von Verhaltensänderungen
- Führung und Konfliktlösung im Team oder in der Organisation
- Ethische Einordnung und Einzelfallentscheidungen
Kompetenzen aus Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft und Betriebliches Gesundheitsmanagement in der Praxis bilden die Grundlage für viele der genannten Aufgaben.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Hamburg, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin HamburgLive Praktikain HamburgLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Europäische Fernhochschule Hamburg – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
EFH
Europäische Fernhochschule Hamburg
Staatliche HochschuleFernstudiumHamburg
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Zulassungsfreier Zugang senkt die Einstiegshürde
- Online-Format ermöglicht Studium neben Beruf oder Familie
- Kombination aus Ernährungswissen und Managementkompetenz
Worauf du achten solltest
Wer stark auf strukturierte Präsenzlehre und direkten Austausch vor Ort angewiesen ist, sollte prüfen, ob das reine Online-Format und das erforderliche Maß an Selbstorganisation zum eigenen Lernstil passen.
Passt Ernährungswissenschaften zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du möchtest Ernährungswissenschaften online und flexibel neben Beruf oder Alltag studieren.
- Du interessierst dich für Beratung, Prävention und betriebliches Gesundheitsmanagement.
- Du bringst Selbstdisziplin für ein Fernstudium ohne feste Präsenztermine mit.
- Du möchtest später auch Führungs- oder Organisationsaufgaben übernehmen können.
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Häufige Fragen
Ist der Studiengang Ernährungswissenschaften an der Europäische Fernhochschule Hamburg zulassungsbeschränkt?
Nein, die Zulassung ist zulassungsfrei, sodass keine Aufnahmeprüfung oder Notenauswahl über die Studienplatzvergabe entscheidet.
Kann ich das Studium komplett online absolvieren?
Ja, der Studiengang ist als Online-Fernstudium konzipiert und lässt sich orts- und weitgehend zeitunabhängig studieren.
Welche beruflichen Perspektiven bietet der Abschluss?
Absolvent:innen finden Anschluss in Bereichen wie Ernährungs- und Gesundheitsberatung sowie Wellness, ergänzt um Kompetenzen im Qualitäts- und Gesundheitsmanagement.
Welche Module sind für den Studiengang besonders prägend?
Zu den zentralen Modulen zählen Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft, Personal, Führung und Organisation sowie Betriebliches Gesundheitsmanagement in der Praxis.
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