1. Semester6 ECTS
Justus-Liebig-Universität Gießen · Bachelor
Ernährungswissenschaften Bachelor of Science an der Justus-Liebig-Universität Gießen
Der Bachelor Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen verbindet naturwissenschaftliche Grundlagen mit Anwendungsbezug zu Ernährung, Gesundheit und Prävention.B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Gießen
Studienort
Über den Studiengang
Die Justus-Liebig-Universität Gießen zählt zu den traditionsreichen Standorten der Ernährungswissenschaften in Deutschland und bündelt Lehre und Forschung in diesem Bereich an einer eigenen Fachrichtung. Der Bachelorstudiengang Ernährungswissenschaften ist dort naturwissenschaftlich ausgerichtet und legt in den ersten Semestern ein solides Fundament in Chemie, Biologie sowie Anatomie und Physiologie, bevor ernährungsspezifische Inhalte vertieft werden.
Studierende setzen sich mit der Zusammensetzung von Lebensmitteln, physiologischen Prozessen im menschlichen Körper und den Zusammenhängen zwischen Ernährung und Gesundheit auseinander. Der zulassungsfreie Zugang ermöglicht einen direkten Studienstart, verlangt aber Eigenmotivation, da die naturwissenschaftlichen Grundlagenfächer anspruchsvoll sind.
Gießen bietet durch die enge Verzahnung von Lehre und angewandter Forschung Praxisnähe, etwa in Laboren und Studienprojekten, die über reine Theorievermittlung hinausgeht.
Curriculum & Module
29 Module · 180 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
1. Semester6 ECTS
Biologie
1. Semester6 ECTS
Anatomie und Physiologie
1. Semester6 ECTS
Pflanzliche Lebensmittel
1. Semester6 ECTS
Grundlagen der Prozesstechnik und Thermodynamik
2. Semester6 ECTS
Chemisches Praktikum
2. Semester6 ECTS
Grundlagen der Biochemie
2. Semester6 ECTS
Lebensmittel tierischer Herkunft
2. Semester6 ECTS
Ernährung des Menschen
2. Semester6 ECTS
Lebensmittelchemie, -analytik und -recht
3. Semester6 ECTS
Ernährungsphysiologie
3. Semester6 ECTS
Grundlagen der Ernährungstherapie
3. Semester6 ECTS
Physiologie des Gastrointestinaltraktes
3. Semester6 ECTS
Immunologische Grundlagen für die Ernährung
3. Semester6 ECTS
Altersspezifische Ernährung
4. Semester6 ECTS
Ernährungswissenschaftliches Praktikum
4. Semester6 ECTS
Statistik und Studiendesign
4. Semester6 ECTS
Profilmodul
4. Semester6 ECTS
Profilmodul
4. Semester6 ECTS
Profilmodul
5. Semester6 ECTS
Berufspraktikum oder Profilmodul
5. Semester6 ECTS
Berufspraktikum oder Profilmodul
5. Semester6 ECTS
Profilmodul
5. Semester6 ECTS
Profilmodul
5. Semester6 ECTS
Profilmodul
6. Semester6 ECTS
Profilmodul
6. Semester6 ECTS
Profilmodul
6. Semester6 ECTS
Profilmodul
6. Semester
Bachelor-Thesis
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Der Studiengang Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen richtet sich an naturwissenschaftlich interessierte Personen, die verstehen wollen, wie Ernährung auf den menschlichen Körper wirkt. Die Universität hat sich über Jahrzehnte einen Namen in diesem Fachbereich gemacht und bietet entsprechend etablierte Strukturen.
Der zulassungsfreie Zugang senkt die Einstiegshürde, was jedoch nicht mit geringeren fachlichen Anforderungen im Studienverlauf verwechselt werden sollte.
Studieninhalte
Module wie Allgemeine Chemie, Biologie sowie Anatomie und Physiologie bilden das naturwissenschaftliche Rückgrat des Studiums. Darauf aufbauend werden Themen wie Lebensmittelchemie, Ernährungsphysiologie und Stoffwechselprozesse behandelt.
Praktika und Laborübungen ergänzen die theoretische Ausbildung und vermitteln methodisches Handwerkszeug, das später in Forschung, Beratung oder Industrie gefragt ist.
Für wen passt das?
Wer Interesse an Chemie und Biologie mitbringt und zugleich an gesundheitlichen sowie gesellschaftlichen Fragen rund um Ernährung interessiert ist, findet hier ein passendes Studienumfeld.
Geduld für Grundlagenfächer und die Bereitschaft, sich analytisch mit komplexen physiologischen Zusammenhängen auseinanderzusetzen, sind hilfreich.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden Anknüpfungspunkte im Bereich Ernährungs-, Gesundheits- und Wellnessberatung, aber auch in Lebensmittelindustrie, öffentlicher Gesundheitsförderung oder Forschung.
Der direkte Bezug zu einem anerkannten Berufsbild schafft Orientierung, auch wenn viele Wege erst über weiterführende Qualifikationen oder Spezialisierungen zu konkreten Positionen führen.
Hochschule & Format
Als Präsenzstudium in Vollzeit an der Justus-Liebig-Universität Gießen profitieren Studierende von direktem Kontakt zu Lehrenden, Laborinfrastruktur und einem universitären Umfeld mit Forschungsbezug.
Der Studienort Gießen bietet eine überschaubare, studentisch geprägte Umgebung, die kurze Wege zwischen Hörsälen, Laboren und Bibliothek ermöglicht.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiErnährungswissenschaften ist an der Uni Gießen in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
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Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Studiengang öffnet Türen in ein Berufsfeld, das zwischen Naturwissenschaft, Gesundheit und Beratung angesiedelt ist.
- Einstieg in Beratung oder AssistenzErste Tätigkeiten in der Ernährungs- und Gesundheitsberatung oder als wissenschaftliche Hilfskraft · 0 bis 2 Jahre
- Fachkraft mit SpezialisierungVertiefte Beratungs- oder Projektarbeit, etwa in Prävention, Lebensmittelindustrie oder Gesundheitsförderung · 2 bis 5 Jahre
- Koordination und ProjektverantwortungÜbernahme von Verantwortung für Beratungsangebote, Programme oder kleinere Teams · 5 bis 8 Jahre
- Leitung und strategische PositionenLeitende Funktionen in Gesundheitseinrichtungen, Unternehmen oder eigener Praxis · 8 bis 12 Jahre
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Die Digitalisierung verändert auch das Berufsfeld rund um Ernährung, Gesundheit und Wellness spürbar.
57–57 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalysekein Engpassberuf
Arbeitsmarkt-Einstufung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT).
Arbeitsmarkt44.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
Künstliche Intelligenz übernimmt zunehmend Routineaufgaben in Analyse und Dokumentation, verändert aber nicht den Kern der persönlichen Beratung.
KI nimmt dir ab
- Auswertung von Ernährungsdaten und Erstellung erster Nährstoffanalysen
- Automatisierte Erstellung individueller Ernährungspläne auf Basis von Eingabedaten
- Dokumentation und Verwaltung von Klient:inneninformationen
- Recherche und Zusammenfassung aktueller Studienlage
Menschlich gefragter denn je
- Empathische Gesprächsführung und individuelle Motivation von Klient:innen
- Einordnung komplexer gesundheitlicher Zusammenhänge im Einzelfall
- Ethische Abwägungen bei sensiblen Gesundheitsthemen
- Vertrauensaufbau in langfristigen Beratungsbeziehungen
Kompetenzen aus Anatomie und Physiologie sowie Allgemeine Chemie bilden die fachliche Grundlage für spätere Beratungs- und Analysetätigkeiten.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Gießen, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
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Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Justus-Liebig-Universität Gießen – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
UG
Justus-Liebig-Universität Gießen
Staatliche HochschulePräsenzstudiumGießen
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Solide naturwissenschaftliche Grundausbildung
- Enger Bezug zu einem konkreten Berufsbild in Gesundheit und Beratung
- Praxisnahe Laborarbeit an einer forschungsstarken Universität
Worauf du achten solltest
Wer naturwissenschaftliche Grundlagenfächer wie Chemie und Biologie meidet, sollte sich vor der Einschreibung bewusst machen, dass diese einen zentralen Teil des Studiums ausmachen und nicht optional sind.
Passt Ernährungswissenschaften zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Chemie, Biologie und physiologischen Zusammenhängen
- Motivation für ein naturwissenschaftlich geprägtes, zulassungsfreies Vollzeitstudium
- Wunsch nach späterer Tätigkeit in Ernährungs-, Gesundheits- oder Wellnessberatung
- Bereitschaft, sich in Labor- und Analysemethoden einzuarbeiten
Wer vor allem praktische Koch- oder Ernährungsberatung ohne naturwissenschaftlichen Tiefgang sucht, findet in diesem stark chemisch-biologisch geprägten Studiengang möglicherweise nicht die passende Ausrichtung.
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Häufige Fragen
Ist der Studiengang Ernährungswissenschaften an der Uni Gießen zulassungsbeschränkt?
Nein, der Zugang ist zulassungsfrei, was einen direkten Studienstart ohne Auswahlverfahren ermöglicht.
Welche Vorkenntnisse sind für das Studium in Gießen hilfreich?
Grundkenntnisse in Chemie und Biologie erleichtern den Einstieg, da Module wie Allgemeine Chemie und Anatomie und Physiologie früh im Studium eine zentrale Rolle spielen.
Welche beruflichen Perspektiven bietet der Abschluss?
Absolvent:innen können unter anderem im Bereich Ernährungs-, Gesundheits- und Wellnessberatung tätig werden, oft mit Anknüpfungspunkten in Industrie, Forschung oder öffentlicher Gesundheitsförderung.
Ist das Studium in Gießen eher theoretisch oder praxisnah?
Neben theoretischen Grundlagen sind Labor- und Praxisanteile fester Bestandteil des Studiums, wodurch naturwissenschaftliche Inhalte direkt angewendet werden.
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