Hochschule Niederrhein · Master
Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Niederrhein
Vertiefe dein Wissen in Lebensmittelinnovation, Produktentwicklung und Qualitätsmanagement und starte deine Karriere in der Ernährungsindustrie.
M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
Mönchengladbach
Studienort
Über den Studiengang
Der Masterstudiengang Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Niederrhein bereitet dich in vier Semestern auf Führungspositionen in der Ernährungs- und Lebensmittelindustrie oder im höheren öffentlichen Dienst vor. Du vertiefst dein Wissen in Lebensmittelinnovation, Produktentwicklung, Verarbeitung, Sicherheit, Qualitäts- und Umweltmanagement sowie Infrastrukturplanung.
Ein besonderes Merkmal ist dein eigenes Forschungsprojekt, das du über drei Semester bearbeitest und mit der Masterarbeit abschließen kannst. Dabei wirst du von Lehrenden und Mitarbeitenden fachlich betreut. Im Masterseminar trainierst du den fachlichen Austausch und lernst aktuelle Forschungsthemen kennen. Du kannst zum Winter- oder Sommersemester starten.
Studiengang im Detail
Im Master Lebensmittelwissenschaften vertiefst du deine Kenntnisse in zentralen Bereichen der Lebensmittelbranche. Der Fokus liegt auf Lebensmittelinnovation, Produktentwicklung, Verarbeitung, Sicherheit, Qualitäts- und Umweltmanagement sowie der Planung von Infrastruktur für die Lebensmittelverarbeitung.
Du arbeitest über drei Semester an deinem eigenen Forschungsprojekt, das du aktiv entwickelst und bearbeitest. Die fachliche Betreuung durch Lehrende und Mitarbeitende ist gesichert. Im Masterseminar trainierst du den wissenschaftlichen Austausch und lernst das Spektrum lebensmittelwissenschaftlicher Forschungsfragen kennen.
Die Unterrichtssprache ist Deutsch, internationale Bewerber:innen benötigen Deutschkenntnisse auf Niveau C1 CEF.
Curriculum & Module
Module laut Studiengangsseite – ein Auszug, nicht der vollständige Studienverlauf. Durchsuche die Module oder filtere nach Semester.
Masterarbeit
Masterseminar
Keine Module gefunden. Suche anpassen oder Filter zurücksetzen.
Module laut Studiengangsseite der Hochschule Niederrhein. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiLebensmittelwissenschaften ist an der Hochschule Niederrhein zulassungsfrei: Es gibt keinen Numerus Clausus.
BewerbungsfristBewerbungsfrist Sommersemester: 01.12.–15.03.; Bewerbungsfrist Wintersemester: 01.05.–15.09.; Bewerbungsfrist Sommersemester (Nicht-EU): 15.10.–15.12.; Bewerbungsfrist Wintersemester (Nicht-EU): 15.04.–15.06.
ZulassungsmodusZulassungsfrei
UnterrichtsspracheDeutsch
StudienbeginnWinter- und Sommersemester
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Zulassungsfrei – kein NCEs gibt keinen Numerus Clausus. Es gelten die Zugangsvoraussetzungen und Fristen der Hochschule.
Wie die Plätze vergeben werden
Das Auswahlverfahren
zulassungsfrei
Was du mitbringen musst
Nachweis des Abschlusses eines fachlich einschlägigen oder fachverwandten Bachelor- oder Diplomstudiengangs an einer deutschen Hochschule oder eines mindestens gleichwertigen Abschlusses an einer ausländischen Hochschule; Als fachlich einschlägig gelten u.a. Oecotrophologie, Ernährungswissenschaften, Ernährungs- und Haushaltswissenschaften, Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Ernährungstherapie, Ernährung und Versorgungsmanagement, Ernährungsmanagement und Diätetik sowie Catering und Hospitality Services; Fachverwandte Studiengänge im Bereich Nutrition und Life Sciences sowie entsprechende Lehramtsstudiengänge, wenn Leistungen in mindestens acht der genannten Kompetenzbereiche erbracht wurden; Abschlussnote im betreffenden Studiengang von mindestens „gut“ (2,5); Der Studienabschluss mit der geforderten Mindestnote muss spätestens zur Einschreibung vorliegen; Für internationale Bewerber:innen mit einer ausländischen Hochschulzugangsberechtigung: Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 CEF (internationale Bewerber:innen mit ausländischer HZB); Bei allen MA-Studiengängen ist das Bachelorzeugnis (oder die Notenübersicht mit der Gesamtnote) einzureichen
Zulassung laut Hochschule
Wenn Sie alle Zulassungsvoraussetzungen erfüllen, ist Ihnen ein Studienplatz sicher.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Lebensmittelwissenschaften
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Bewerbungsfrist Sommersemester01.12.–15.03.
Bewerbungsfrist Wintersemester01.05.–15.09.
Bewerbungsfrist Sommersemester (Nicht-EU)15.10.–15.12.
Bewerbungsfrist Wintersemester (Nicht-EU)15.04.–15.06.
Termine laut Hochschule.
Unterlagen für Bewerbung und Einschreibung
- Zeugnis der Hochschulzugangsberechtigung (HZB)
- Bachelorzeugnis bzw. Notenübersicht mit der Gesamtnote (bei MA-Studiengängen)
- Amtlicher Identitätsnachweis (farbige Kopie des gültigen Personalausweises oder Reisepasses)
- Meldung zum Versicherungsstatus (M10 der Krankenversicherung)
- Nachweis zur Überweisung des Semesterbeitrags
- Exmatrikulationsbescheinigung (und bei gleichem oder inhaltlich verwandtem Studiengang zusätzlich die Leistungsübersichten), wenn man bereits an anderen Hochschulen eingeschrieben ist/ war (Bewerber:innen, die bereits an anderen Hochschulen)
- Nachweise sonstiger Zugangsvoraussetzungen, z.B. Praktikum, Berufspraxis, besondere Sprachkenntnisse
Sprachnachweis anerkannt: Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 CEF
Liste laut Hochschule für diesen Studiengang.
Zulassungsfrei
Der Studiengang ist zulassungsfrei: Einen Numerus Clausus gibt es nicht. Im Online-Portal der HSNR registrieren und bewerben. Nach der Bewerbung wird man direkt zur Online-Einschreibung weitergeleitet und lädt die erforderlichen Unterlagen hoch. 1. Registrierung und Bewerben: Registrieren Sie sich im Online-Portal der Hochschule Niederrhein und legen dort Ihre Bewerbung für den gewünschten Studiengang an. 2. Immatrikulation beantragen: Bei einer Zulassung den Studienplatz fristgerecht annehmen und anschließend die Immatrikulation beantragen. 3. Einschreibung: alle final benötigten Unterlagen einreichen, Semesterbeitrag zahlen und elektronische Versicherungsbestätigung bei der Krankenkasse anfordern. Für internationale Bewerber:innen aus dem Nicht-EU-Ausland erfolgt die Bewerbung über uni-assist (Nicht-EU).
Schritt für Schritt
- 1Im Online-Portal der HSNR registrieren und bewerben
- 2Nach der Bewerbung wird man direkt zur Online-Einschreibung weitergeleitet und lädt die erforderlichen Unterlagen hoch
- 31. Registrierung und Bewerben: Registrieren Sie sich im Online-Portal der Hochschule Niederrhein und legen dort Ihre Bewerbung für den gewünschten Studiengang an
- 42. Immatrikulation beantragen: Bei einer Zulassung den Studienplatz fristgerecht annehmen und anschließend die Immatrikulation beantragen
- 53. Einschreibung: alle final benötigten Unterlagen einreichen, Semesterbeitrag zahlen und elektronische Versicherungsbestätigung bei der Krankenkasse anfordern
- 6Für internationale Bewerber:innen aus dem Nicht-EU-Ausland erfolgt die Bewerbung über uni-assist (Nicht-EU)
Kosten & Finanzierung
Was das Studium kostetDetails bei Hochschule Niederrhein →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 743 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Studiengebührenkeine für das Erststudium
Semesterbeitrag371,30 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat (Ansatz des Bundes)
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst.
Stipendien ansehen →Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Mönchengladbach und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
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StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
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Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
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Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Mit dem Masterabschluss qualifizierst du dich für Führungspositionen in der Ernährungs- und Lebensmittelindustrie sowie für Stellen im höheren öffentlichen Dienst. Auch ein akademischer Werdegang, etwa eine Promotion, ist möglich.
- EinstiegNach dem Master kannst du als Spezialist:in in der Produktentwicklung oder im Qualitätsmanagement einsteigen.
- AufstiegMit Berufserfahrung übernimmst du Führungsverantwortung, z.B. als Team- oder Abteilungsleitung.
- LeitungLangfristig sind Positionen wie Betriebsleitung oder technische Direktion in der Lebensmittelindustrie möglich.
Nach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Lebensmittelwissenschaften.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Stellen im höheren öffentlichen Dienstakademischer Werdegang
Laut Studiengangsseite der Hochschule.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Die Lebensmittelbranche steht vor großen Herausforderungen wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung und veränderten Verbraucherwünschen. Fachkräfte mit fundiertem Wissen in Innovation, Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit sind daher gefragt.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Analyse großer Datenmengen aus Qualitätskontrollen
- Vorhersage von Haltbarkeits- und Sicherheitsparametern
- Optimierung von Produktionsprozessen durch maschinelles Lernen
- Automatisierte Überwachung von Lieferketten
Bleibt beim Menschen
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Entwicklung innovativer Lebensmittelprodukte
- Bewertung sensorischer Eigenschaften und Verbraucherakzeptanz
- Strategische Entscheidungen im Qualitäts- und Umweltmanagement
- Kommunikation mit Stakeholdern und interdisziplinäre Teamarbeit
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
SGPraxissemester / Praktikum Lebensmittelwissenschaften im Bereich Aroma-Portfoliomanagement500–1.500 €geschätzt / Monat›S
Duales Studium Lebensmittelwissenschaften (Bachelor of Science) mit Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) 2027990–1.210 €geschätzt / Monat›S
Praxissemester/Praktikum Lebensmittelwissenschaften im Bereich Aroma-Portfoliomanagement900–1.100 €geschätzt / Monat›
Duales Studium Lebensmittelwissenschaften (Bachelor of Science) mit Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) 2027990–1.210 €geschätzt / Monat›SPraxissemester/Praktikum Lebensmittelwissenschaften im Bereich Aroma-Portfoliomanagement900–1.100 €geschätzt / Monat›Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Hochschule Niederrhein
Die Hochschule Niederrhein ist eine Hochschule für angewandte Wissenschaften in Krefeld. Mit rund 13.000 Studierenden gehört sie zu den mittelgroßen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 50 %, 14 % kommen aus dem Ausland. Die Studierendenzahl ist seit 2019 um 10 % gesunken.
Menschen
12.814Studierende
50 %Frauenanteil
14 %Internationale
Chancen
1.853Erstsemester pro Jahr
Zahlen: Statistisches Bundesamt (Destatis), Studierende WS 2023/24.
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 12.814 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
50 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Hochschule Niederrhein
Stärken und Hinweise
Stärken
- Der Studiengang bietet dir mit dem eigenen Forschungsprojekt über drei Semester eine intensive wissenschaftliche Vertiefung.
Worauf du achten solltest
Beachte, dass du für die Zulassung eine Mindestnote von 2,5 im Bachelor benötigst und bei fachverwandten Studiengängen Leistungen in mindestens acht Kompetenzbereichen nachweisen musst.
Passt Lebensmittelwissenschaften zu dir?
Der Master Lebensmittelwissenschaften passt zu dir, wenn du:
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Forschung und Entwicklung im Lebensmittelbereich hast.
- eine Karriere in der Lebensmittelindustrie oder im öffentlichen Dienst anstrebst.
- Freude an interdisziplinärer Arbeit und wissenschaftlichem Austausch hast.
For international students
Studying Lebensmittelwissenschaften at Hochschule Niederrhein from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree and language of instruction here; deadlines and entry requirements are on the university's programme page.
- 2Clarify admissionCheck that your first degree is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationApplications run through Online-Portal der HSNR (HISinOne). Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Semester fee371,30 € per semester
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanAccepted: Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 CEF
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus14 %international students at this university
Plan your first yearRent, everyday costs and any university fees – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Weitere & ähnliche Studiengänge
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Häufige Fragen
Wie läuft die Zulassung?
Zulassungsfrei.
Wie lange dauert das Studium?
Regelstudienzeit 4 Semester; Umfang 120 ECTS.
Wann beginnt das Studium?
Winter- und Sommersemester.
In welcher Sprache wird unterrichtet?
Deutsch.
Was gilt sonst noch für die Zulassung?
Du benötigst einen fachlich einschlägigen oder fachverwandten Bachelor- oder Diplomabschluss mit einer Mindestnote von 2,5. Fachlich einschlägig sind z.B. Oecotrophologie, Ernährungswissenschaften oder Lebensmittelwissenschaften. Bei fachverwandten Studiengängen müssen Leistungen in mindestens acht bestimmten Kompetenzbereichen nachgewiesen werden.
Kostenlos & unverbindlich
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Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Lebensmittelwissenschaften?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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