Das Auswahlverfahren
Die Seite nennt kein Auswahlverfahren mit Auswahlkriterien oder Platzverteilung.
Hochschule Niederrhein · Master
Ernährungswissenschaften an der Hochschule Niederrhein
Der Master Ernährungswissenschaften an der Hochschule Niederrhein vertieft in Krefeld die Schnittstelle aus Biofunktionalität von Lebensmitteln und professionellem Verpflegungs- sowie Dienstleistungsmanagement.
M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
Krefeld
Studienort
Über den Studiengang
Der konsekutive Master Ernährungswissenschaften an der Hochschule Niederrhein baut auf einem ernährungswissenschaftlichen oder verwandten Bachelor auf und vertieft in Krefeld die wissenschaftliche wie praktische Seite der Ernährung. Im Zentrum steht die Frage, wie Lebensmittel auf den menschlichen Stoffwechsel wirken und wie sich diese Erkenntnisse in Beratung, Verpflegung und Gesundheitsförderung übersetzen lassen.
Anders als grundständige Studiengänge setzt der Master stärker auf eigenständige wissenschaftliche Arbeit, Management-Kompetenzen und die Fähigkeit, komplexe ernährungsphysiologische Zusammenhänge in konkrete Konzepte für Betriebe, Kliniken oder Gemeinschaftsverpflegung zu übertragen. Die Zulassung ist beschränkt, das Studium findet in Vollzeit statt.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Zentrales Modul ist die Biofunktionalität von Lebensmitteln, in dem untersucht wird, wie einzelne Inhaltsstoffe physiologisch wirken und welche gesundheitlichen Effekte sich daraus ableiten lassen. Ergänzt wird dies durch Verpflegungsmanagement, das den Bogen von der Ernährungswissenschaft zur praktischen Organisation von Großküchen, Kliniken oder Gemeinschaftsverpflegung schlägt.
Das Modul Dienstleistungsmanagement rundet das Profil ab, indem betriebswirtschaftliches und organisatorisches Know-how vermittelt wird, das für Führungsaufgaben in Ernährungs- und Gesundheitseinrichtungen notwendig ist.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für alle, die nach einem ersten ernährungswissenschaftlichen Abschluss tiefer in wissenschaftliche Fragestellungen einsteigen und gleichzeitig Managementaufgaben übernehmen möchten, etwa in der Leitung von Verpflegungsbetrieben oder Ernährungsberatungseinrichtungen.
Wer lieber ausschließlich klinisch-therapeutisch oder rein forschend arbeiten möchte, sollte prüfen, ob die Kombination aus Ernährungswissenschaft und Managementanteilen den eigenen Interessen entspricht.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden sich häufig im Berufsfeld Ernährungs- und Gesundheitsberatung sowie Wellness wieder, etwa in Kliniken, Reha-Einrichtungen, Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung oder im Gesundheitsmanagement von Betrieben.
Durch die Managementmodule sind auch Positionen mit Führungsverantwortung im Verpflegungs- oder Dienstleistungsbereich realistisch, etwa als Leitung einer Küchenorganisation oder eines Beratungsteams.
Hochschule & Format
Die Hochschule Niederrhein bietet den Master als Vollzeitstudium am Standort Krefeld an, eingebettet in ein Umfeld mit Bezug zu regionalen Gesundheits- und Ernährungsbetrieben.
Die Zulassung ist beschränkt, sodass ein einschlägiger Erststudienabschluss und in der Regel ein Auswahlverfahren Voraussetzung für die Aufnahme sind.
Zulassung & Zugangswege
Örtlich zulassungsbeschränktDie Auswahlgrenze lag zuletzt bei 2,7. Sie ist keine Mindestnote, sondern das Ergebnis des jeweiligen Bewerberfelds.
BewerbungsfristBewerbungsfrist: Sommersemester 01. Dezember bis 15. März; Bewerbungsfrist: Wintersemester 01. Mai bis 15. September
UnterrichtsspracheDeutsch
Studienbeginnnur Wintersemester
Was du zum Bewerben brauchst
- →Bewerbung innerhalb der oben genannten Frist einreichen
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
Wie die Plätze vergeben werden
Was du mitbringen musst
Hochschulzugangsberechtigung (Fachhochschulreife oder allgemeine Hochschulreife) oder im Ausland erworbene Hochschulzugangsberechtigung oder sonstige als gleichwertig anerkannte Vorbildung
Vorpraktikum
Studienbezogenes Vorpraktikum von 8 Wochen erforderlich, mindestens 4 Wochen zusammenhängend, bis spätestens zum Beginn des vierten Fachsemesters nachzuweisen. Es wird empfohlen, das Vorpraktikum vor Studienbeginn abzuleisten.
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Ernährungswissenschaften
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Studienbeginnnur Wintersemester
Bewerbungsfrist: Sommersemester 01. Dezember bis 15. März
Bewerbungsfrist: Wintersemester 01. Mai bis 15. September
Die Termine gelten für das laufende Bewerbungsverfahren.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Sprachnachweis anerkannt: Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 CEF
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Die Zulassung richtet sich nach den Voraussetzungen und Kriterien der Hochschule. Im Online-Portal der HSNR bewerben sich Studieninteressierte mit einer Hochschulzugangsberechtigung aus Deutschland oder einem EU-Land. Über uni-assist bewerben sich Studieninteressierte aus dem Nicht-EU Ausland.
Schritt für Schritt
- 1Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 2Unterlagen sammeln
Die vollständige Liste der Hochschule steht rechts, jedes Stück einzeln abhaken, bevor du einreichst.
- 3Bewerbung einreichen
Über Online-Portal der HSNR; uni-assist, vor der Frist.
- 4Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 5Einschreiben
Mit der Einschreibung ist dein Studienplatz verbindlich; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei Hochschule Niederrhein →
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen – günstiger wird Studienfinanzierung nicht. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Krefeld und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Was der Abschluss finanziell bringt
Ein Studium auf der einen Seite, das Median-Gehalt des Berufsfelds auf der anderen: die Rechnung für diesen Abschluss.
Im Berufsfeld angekommen56.340 €Median brutto/Jahr, Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT), bundesweit
Studiengang-Details
Zeitmodelle, Studienorte und Praxisbezug, wie die Hochschule sie angibt.
Studienorte
Mönchengladbach
Flexibilität & Praxis
- Eigenes Forschungsprojekt über drei Semester
- Abschluss des Forschungsprojekts mit Masterarbeit möglich
- Masterseminar über gesamte Studienzeit
- Fachliche Betreuung durch Lehrende und Mitarbeiter
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
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Ohne Zusatzkosten
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Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master öffnet Wege von der fachlichen Beratung bis hin zu Führungspositionen im Ernährungs- und Gesundheitswesen.
- Einstieg als Ernährungsberater:inBeratung von Klient:innen oder Patient:innen zu Ernährungsfragen, oft in Kliniken, Praxen oder Unternehmen · 0 bis 2 Jahre
- Fachkraft für Verpflegungs- oder GesundheitsmanagementVerantwortung für Speisepläne, Qualitätsstandards oder Gesundheitsprogramme in Institutionen · 2 bis 5 Jahre
- Projekt- oder TeamleitungSteuerung von Ernährungsprojekten oder kleinen Teams in Verpflegungsbetrieben oder Beratungsstellen · 5 bis 8 Jahre
- Leitung Ernährung & VerpflegungGesamtverantwortung für Verpflegungskonzepte, Personal und strategische Ausrichtung einer Einrichtung · 8 bis 12 Jahre
56.340 €Median im BerufsfeldBruttojahresgehalt, bundesweit
43.692 € · Berufseinstieg71.028 € · obere Spanne
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ausbildungs- und die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Einstufung der Bundesagentur für Arbeit: kein Engpassberuf. Stellen bleiben im Schnitt 57 Tage unbesetzt.
57 Tagedieses Berufsfeld
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
50+ offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, täglich aktualisiert7,8 % Arbeitslosenquote in Nordrhein-Westfalen
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Ernährungswissenschaften.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Absolvent:innen starten u. a. bei Henkel, adidas und Siemens.Alle Stellen in der Jobbörse ansehen →
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf im Berufsfeld Ernährungs-, Gesundheitsberatung und Wellness durch KI verändert, lässt sich in groben Tendenzen skizzieren.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Automatische Auswertung von Ernährungsprotokollen und Lebensmitteldaten
- Erstellung standardisierter Speisepläne auf Basis von Vorgaben
- Vorab-Screening und Dokumentation in der Ernährungsberatung
- Unterstützung bei der Analyse von Nährstoffzusammensetzungen
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Individuelle Beratung bei komplexen gesundheitlichen oder psychosozialen Situationen
- Verhandlung und Kommunikation mit Küchenpersonal, Trägern und Kund:innen
- Strategische Entscheidungen im Verpflegungs- und Dienstleistungsmanagement
- Motivation und Begleitung von Menschen bei langfristigen Ernährungsumstellungen
Die im Studium erworbenen Kompetenzen zeigen sich direkt in Modulen wie Biofunktionalität von Lebensmitteln und Verpflegungsmanagement, die wissenschaftliches Verständnis mit praktischer Organisation verbinden.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
HFProfessor:in Ernährungswissenschaften in Idstein›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›LSPraktikum Aktionsmanagement Onlineshop›UUErnährungswissenschaftler (m/w/d)42.000 €geschätzt / Jahr›DCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)›EZPraktikum Unternehmensentwicklung und M&A (m/w/d)›
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Hochschule Niederrhein
Die Hochschule Niederrhein ist eine Hochschule für angewandte Wissenschaften in Krefeld, gegründet 1971. Mit rund 13.000 Studierenden gehört sie zu den mittelgroßen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 50 %, 14 % kommen aus dem Ausland. Die Studierendenzahl ist seit 2019 um 10 % gesunken.
Studium
90Studiengänge
100 %bestandene Prüfungen
Menschen
12.814Studierende
50 %Frauenanteil
14 %Internationale
Chancen
1.853Erstsemester pro Jahr
120Erasmus-Partner
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 12.814 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
50 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Hochschule Niederrhein
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Klare Verbindung von Ernährungswissenschaft und Managementkompetenz
- Anwendungsnahe Module wie Verpflegungs- und Dienstleistungsmanagement
- Guter Anschluss an Berufsfelder in Gesundheit und Gemeinschaftsverpflegung
Worauf du achten solltest
Wer eine rein klinisch-forschende Ausrichtung sucht, sollte bedenken, dass die Managementanteile im Studium einen deutlichen Schwerpunkt bilden und nicht nur Ergänzung sind.
Passt Ernährungswissenschaften zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für die biologische Wirkung von Lebensmitteln auf den Körper.
- Du möchtest neben Fachwissen auch Management- und Führungskompetenzen für Verpflegungsbetriebe erwerben.
- Du hast bereits einen ernährungswissenschaftlichen oder verwandten Bachelorabschluss.
- Du kannst dir vorstellen, in Kliniken, Gemeinschaftsverpflegung oder Gesundheitsberatung zu arbeiten.
Wer ausschließlich Laborforschung ohne Management- oder Beratungsbezug anstrebt, findet im Studium einen breiteren Fokus vor, als zunächst erwartet.
Der Vergleich
Wie schneidet dieser Studiengang im Vergleich ab?
Derselbe Studiengang an anderen Hochschulen – und was er dort kostet.
| Hochschule | Beitrag | NC-Median | Ranking | Studierende |
|---|---|---|---|---|
| HSNR diese Seite | – | – | #46 | 12.814 |
 Uni Gießen | 421 €/Sem. | Ø 1,4 | #28 | 25.461 |
 IU Internationale Hochschule | ca. 259–729 €/Monat, je nach Studiengang | – | #102 | 115.524 |
 HSB | ab 525 €/Monat | – | – | 15.502 |
 Europäische Fernhochschule Hamburg | – | – | #127 | 10.034 |
 JGU Mainz | 349 €/Sem. | Ø 2,1 | #32 | 29.617 |
NC-Median, Ranking und Studierendenzahl gelten für die Hochschule insgesamt, nicht für diesen einzelnen Studiengang.
For international students
Studying Ernährungswissenschaften at Hochschule Niederrhein from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
50+ Werkstudent roles in Ernährungswissenschaften are live right now
Pulled from the Vaia job board, updated daily. As an international student you may work 140 full or 280 half days per year alongside your studies.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationApplications run through Online-Portal der HSNR; uni-assist. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanAccepted: Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 CEF
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus14 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
Zulassung & Voraussetzungen
| Bewerbungsfrist | Sommersemester 01. Dezember bis 15. März |
| Bewerbungsfrist | Wintersemester 01. Mai bis 15. September |
- Zulassung
- Mindestnote des Bachelor 2,5
- Voraussetzung
- Hochschulzugangsberechtigung. Nachweis des Abschlusses eines fachlich einschlägigen oder fachverwandten Bachelor- oder Diplomstudiengangs an einer deutschen Hochschule oder eines Abschlusses an einer ausländischen Hochschule, der dem vorgenannten mindestens gleichwertig ist. Abschlussnote mindestens 2,5. International Bewerber benötigen Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 CEF.
- Studienstart
- Wintersemester und Sommersemester
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Häufige Fragen
Brauche ich für den Master Ernährungswissenschaften an der Hochschule Niederrhein einen bestimmten Bachelor?
In der Regel wird ein Bachelorabschluss in Ernährungswissenschaften oder einem fachlich verwandten Bereich vorausgesetzt, da der Master konsekutiv aufbaut und die Inhalte vertieft.
Ist der Master in Krefeld zulassungsbeschränkt?
Ja, die Zulassung zum Master Ernährungswissenschaften ist beschränkt, sodass neben formalen Voraussetzungen auch ein Auswahlverfahren relevant sein kann.
Welche Rolle spielt Management im Studium?
Module wie Verpflegungsmanagement und Dienstleistungsmanagement zeigen, dass neben der Ernährungswissenschaft auch betriebswirtschaftliche und organisatorische Kompetenzen einen festen Platz im Curriculum haben.
Welche Berufsfelder stehen nach dem Abschluss offen?
Typische Einsatzfelder liegen im Bereich Ernährungs- und Gesundheitsberatung sowie Wellness, etwa in Kliniken, Reha-Einrichtungen, Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung oder im betrieblichen Gesundheitsmanagement.
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Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Ernährungswissenschaften?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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Karriere-QuizBewerbungs-WalkthroughGehalts- & CV-Check