Lebensmittelwissenschaften (B.Sc.) HS Niederrhein: NC-frei

Über den Studiengang

Im Bachelor Lebensmittelwissenschaften steht das Lebensmittel im Mittelpunkt. Du beschäftigst dich mit wissenschaftlichen Fragestellungen rund um Produktentwicklung und Sensorik, Qualität und Lebensmittelsicherheit sowie Regulatory Affairs. Unsere Lebensmittel bestehen aus Komponenten natürlicher Rohstoffe pflanzlichen oder tierischen Ursprungs. Um daraus wohlschmeckende, ernährungsphysiologisch ausgewogene, gesundheitlich unbedenkliche und sichere Lebensmittel herzustellen, musst du eine Vielzahl von äußeren Einflüssen auf die Rohstoffe sowie Wechselwirkungen zwischen Verarbeitungsbedingungen und Lebensmitteln erkennen, beeinflussen und steuern.

Eine Besonderheit des Studiengangs ist das Langzeitprojekt: Über drei Semester arbeitest und forschst du gemeinsam im Team praktisch an einer Fragestellung. Je nachdem, ob du vor der Abschlussarbeit ein Praxis- oder Auslandssemester einlegst, dauert das Studium sechs oder sieben Semester.

Studiengang im Detail

Im Bachelor Lebensmittelwissenschaften steht das Lebensmittel im Mittelpunkt. Du beschäftigst dich mit wissenschaftlichen Fragestellungen rund um Produktentwicklung und Sensorik, Qualität und Lebensmittelsicherheit sowie Regulatory Affairs. Unsere Lebensmittel bestehen aus Komponenten natürlicher Rohstoffe pflanzlichen oder tierischen Ursprungs. Um daraus wohlschmeckende, ernährungsphysiologisch ausgewogene, gesundheitlich unbedenkliche und sichere Lebensmittel herzustellen, musst du eine Vielzahl von äußeren Einflüssen auf die Rohstoffe sowie Wechselwirkungen zwischen Verarbeitungsbedingungen und Lebensmitteln erkennen, beeinflussen und steuern.

Eine Besonderheit des Studiengangs ist das Langzeitprojekt: Über drei Semester arbeitest und forschst du gemeinsam im Team praktisch an einer Fragestellung. Je nachdem, ob du vor der Abschlussarbeit ein Praxis- oder Auslandssemester einlegst, dauert das Studium sechs oder sieben Semester.

Zudem gibt es eine duale Variante in Kooperation mit der Zentralen Süßwarenschule ZDS in Solingen.

5.–6. Semester6 ECTS

L6.2 Wahlmodul (aus dem allgemeinen Wahlkatalog)

6. Semester12 ECTS

B1 Bachelorarbeit

6. Semester3 ECTS

B2 Kolloquium

Module laut Studien- und Prüfungsordnung der Hochschule Niederrhein. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.

WeiterZulassung & Zugangswege

Zulassung & Zugangswege

ZulassungsfreiLebensmittelwissenschaften ist an der Hochschule Niederrhein zulassungsfrei: Es gibt keinen Numerus Clausus.

BewerbungsfristBewerbungsfrist Wintersemester (alle Bewerber:innen): 01.05.–15.09.; Bewerbungsfrist Wintersemester (internationale Bewerber:innen über uni-assist): 15.04.–15.06.

ZulassungsmodusZulassungsfrei

Ohne AbiturZugang auch ohne Abitur möglich

UnterrichtsspracheDeutsch

Studienbeginnnur Wintersemester

Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.

Zulassungsfrei – kein NCEs gibt keinen Numerus Clausus. Es gelten die Zugangsvoraussetzungen und Fristen der Hochschule.

Wie die Plätze vergeben werden

01

Das Auswahlverfahren

zulassungsfrei

02

Was du mitbringen musst

Hochschulzugangsberechtigung: Fachhochschulreife (schulischer und praktischer Teil), allgemeine Hochschulreife (Abitur), im Ausland erworbene Hochschulzugangsberechtigung oder sonstige als gleichwertig anerkannte Vorbildung; Nachweis der Fachhochschulreife, der Allgemeinen Hochschulreife, der einschlägigen fachgebundenen Hochschulreife oder einer als gleichwertig anerkannten Vorbildung; Internationale Bewerber:innen mit einer ausländischen Hochschulzugangsberechtigung benötigen Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 CEF (internationale Bewerber:innen mit ausländischer HZB); Ohne Abitur: Meister:innen und vergleichbar Qualifizierte (z.B. Fachwirt:innen, Fachkaufleute, Techniker:innen) haben eine Zugangsberechtigung zu allen Bachelorstudiengängen; zusätzliche Voraussetzung ist, dass die studiengangspezifischen Voraussetzungen (z.B.

03

Zulassung laut Hochschule

Zulassungsfreier Studiengang Schritt 1: Registrieren und bewerben Sie sich im Online-Portal der HSNR. Schritt 2: Sie werden im Anschluss direkt zur Online-Einschreibung weitergeleitet und können die erforderlichen Unterlagen hochladen. Wenn Sie alle Zulassungsvoraussetzungen erfüllen, ist Ihnen ein Studienplatz sicher .

Bewerbungsseite der Hochschule

Dein Schnitt im Vergleich

Studiengang-Match

Gib deine Abiturnote ein und sieh, welche Studiengänge zu dir passen. Wo ein NC gilt, zeigt der Check die echten NC-Daten.

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Bewerbungsguide

So bewirbst du dich auf Lebensmittelwissenschaften

Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.

Deine Fristen

Bewerbungsfrist Wintersemester (alle Bewerber:innen)01.05.–15.09.

Bewerbungsfrist Wintersemester (internationale Bewerber:innen über uni-assist)15.04.–15.06.

Studienbeginnnur Wintersemester

Termine laut Hochschule.

Unterlagen für Bewerbung und Einschreibung

Zeugnis der Hochschulzugangsberechtigung (HZB)
Amtlicher Identitätsnachweis (farbige Kopie des gültigen Personalausweises oder Reisepasses)
Sonstige Nachweise sonstiger Zugangsvoraussetzungen, z.B. Praktikum, Berufspraxis, besondere Sprachkenntnisse
Meldung zum Versicherungsstatus (M10) der Krankenversicherung
Nachweis zur Überweisung des Semesterbeitrags
Exmatrikulationsbescheinigung (für Studieninteressierte, die bereits an anderen Hochschulen eingeschrieben sind/waren) (Bewerber:innen, die bereits an anderen Hochschulen)
Formular für minderjährige Bewerber:innen mit Unterschrift der/des Erziehungsberechtigten (minderjährige Bewerber:innen)

Sprachnachweis anerkannt: Internationale Bewerber:innen mit einer ausländischen Hochschulzugangsberechtigung: Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 CEF, TestDaF, mindestens Stufe 4 in allen Teilen, Deutsche Sprachprüfung für den Hochschulzugang, Deutsches Sprachdiplom, Stufe II, Goethe-Zertifikat C2: GDS, Kleines Deutsches Sprachdiplom des Goethe-Instituts, Zentrale Oberstufenprüfung des Goethe-Instituts

Liste laut Hochschule für diesen Studiengang.

Zulassungsfrei

Der Studiengang ist zulassungsfrei: Einen Numerus Clausus gibt es nicht. 1. Registrierung und Bewerben: Registrieren Sie sich im Online-Portal der Hochschule Niederrhein und legen dort Ihre Bewerbung für den gewünschten Studiengang an. 2. Immatrikulation beantragen: Wenn Sie eine Zulassung erhalten, nehmen Sie den Studienplatz fristgerecht an und beantragen anschließend die Immatrikulation. 3. Einschreibung: Unterlagen einreichen, Semesterbeitrag zahlen und elektronische Versicherungsbestätigung bei der Krankenkasse anfordern. Zulassungsfreier Studiengang: nach Bewerbung im Online-Portal der HSNR direkt zur Online-Einschreibung; bei Erfüllung der Voraussetzungen ist der Studienplatz sicher. Beantragen Sie die Online-Einschreibung innerhalb der Einschreibfrist; bestätigen und erweitern Sie Ihre Angaben; kontaktieren Sie Ihre Krankenkasse bzgl. der Versicherungsbestätigung; überweisen Sie den Semesterbeitrag; laden Sie die erforderlichen Dokumente hoch.

Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 371,30 €

Schritt für Schritt

1
1. Registrierung und Bewerben: Registrieren Sie sich im Online-Portal der Hochschule Niederrhein und legen dort Ihre Bewerbung für den gewünschten Studiengang an.
2
2. Immatrikulation beantragen: Wenn Sie eine Zulassung erhalten, nehmen Sie den Studienplatz fristgerecht an und beantragen anschließend die Immatrikulation.
3
3. Einschreibung: Unterlagen einreichen, Semesterbeitrag zahlen und elektronische Versicherungsbestätigung bei der Krankenkasse anfordern.
4
Zulassungsfreier Studiengang: nach Bewerbung im Online-Portal der HSNR direkt zur Online-Einschreibung; bei Erfüllung der Voraussetzungen ist der Studienplatz sicher
5
Beantragen Sie die Online-Einschreibung innerhalb der Einschreibfrist; bestätigen und erweitern Sie Ihre Angaben; kontaktieren Sie Ihre Krankenkasse bzgl. der Versicherungsbestätigung; überweisen Sie den Semesterbeitrag;

Kostenlose Studienberatung Bewerbungsseite der Hochschule Niederrhein

WeiterKosten & Finanzierung

Kosten & Finanzierung

Was das Studium kostetDetails bei Hochschule Niederrhein →

Gesamt im ersten Jahr, ungefähr12.647 €

Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 743 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €

Studiengebührenkeine für das Erststudium

Semesterbeitrag371,30 € pro Semester

Lebenshaltungrund 992 € im Monat (Ansatz des Bundes)

Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.

Die vier Säulen

So kannst du dein Studium finanzieren

Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.

Günstigstes zuerst ↓

Halb geschenkt

BAföG zuerst

Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.

BAföG berechnen →

Geschenkt, mit Bewerbung

Stipendien suchen

Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst.

Stipendien ansehen →

Selbst verdient

Werkstudentenjob

Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Mönchengladbach und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.

Stellen ansehen →

Kostet Zinsen

Studienkredit nur für die Lücke

Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.

Kredite vergleichen

WeiterKarriere & Gehalt

Deine StudySmarter Jobgarantie

StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.

StudySmarter Jobgarantie 6 Monate

Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.

Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.

So sicherst du sie dir

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Alle Bedingungen findest du in den Teilnahmebedingungen.

Ohne Zusatzkosten Automatisch dabei. Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive. Infomaterial anfordern

Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.

Karriere & Gehalt

Mit dem Bachelor Lebensmittelwissenschaften qualifizierst du dich für vielfältige Aufgaben in der Lebensmittelwirtschaft. Du kannst in der Produktentwicklung, im Qualitätsmanagement, in der Lebensmittelsicherheit oder im Regulatory Affairs arbeiten. Auch Tätigkeiten in der Forschung oder bei Behörden sind möglich.

EinstiegNach dem Bachelor startest du als Junior Produktentwickler:in, Qualitätsmanager:in oder Regulatory Affairs Specialist.
AufstiegMit Berufserfahrung übernimmst du mehr Verantwortung, etwa als Projektleiter:in oder Teamleiter:in.
ExpertiseDurch Weiterbildung oder einen Master kannst du Führungspositionen oder Spezialgebiete erreichen.

Nach dem Abschluss

Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Lebensmittelwissenschaften.

Alle Stellen in der Jobbörse ansehen →

Arbeitsmarkt & Zukunft

Die Lebensmittelbranche steht vor großen Herausforderungen wie Nachhaltigkeit, gesundheitlicher Prävention und digitaler Transformation. Fachkräfte mit lebensmittelwissenschaftlichem Know-how sind gefragt, um innovative und sichere Produkte zu entwickeln. Deine Berufsaussichten sind daher gut.

KI nimmt dir ab

Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt

Analyse großer Datenmengen aus Sensorik und Qualitätskontrollen
Vorhersage von Haltbarkeit und mikrobiellen Risiken
Optimierung von Rezepturen anhand von Verbraucherpräferenzen
Automatisierte Dokumentation und Compliance-Prüfungen

Bleibt beim Menschen

Wofür der Abschluss dich ausbildet

Kreative Produktentwicklung und sensorische Bewertung
Interpretation komplexer regulatorischer Anforderungen
Kommunikation mit Lieferanten, Behörden und Verbrauchern
Ethische Entscheidungen im Lebensmittelbereich

Genau darauf bereiten Module wie L1.1 Wirtschaftswissenschaft, L1.2 Allgemeine und anorganische Chemie und L1.3 Ernährung und Lebensmittel vor.

Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.

Passende Jobs ansehen

WeiterArbeiten neben dem Studium

Arbeiten neben dem Studium

Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.

Live aus der Jobbörse

SGPraxissemester / Praktikum Lebensmittelwissenschaften im Bereich Aroma-PortfoliomanagementSilesia Gerhard Hanke GmbH & Co. KG · Praktikum500–1.500 €geschätzt / Monat›S

Duales Studium Lebensmittelwissenschaften (Bachelor of Science) mit Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) 2027Steinhaus · Remscheid · Duales Studium990–1.210 €geschätzt / Monat›S

Praxissemester/Praktikum Lebensmittelwissenschaften im Bereich Aroma-PortfoliomanagementSilesia · Neuss · Praktikum900–1.100 €geschätzt / Monat›

Alle Lebensmittelwissenschaften-Jobs ansehen →

WeiterTools & Rechner

Tools & Rechner

Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.

GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.

WeiterDie Hochschule im Profil

Die Hochschule im Profil

Hochschule Niederrhein

Staatliche HochschuleVollzeitstudiumMönchengladbachKrefeld

Die Hochschule Niederrhein ist eine Hochschule für angewandte Wissenschaften in Krefeld. Mit rund 13.000 Studierenden gehört sie zu den mittelgroßen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 50 %, 14 % kommen aus dem Ausland. Die Studierendenzahl ist seit 2019 um 10 % gesunken.

Zum Hochschulprofil →

Menschen

12.814Studierende

50 %Frauenanteil

14 %Internationale

Chancen

1.853Erstsemester pro Jahr

Zahlen: Statistisches Bundesamt (Destatis), Studierende WS 2023/24.

Studentenleben & Studierende

Insgesamt 12.814 Studierende an der Hochschule.

Stell dir 100 Studierende vor

Wer sitzt neben dir?

50 von 100

sind Frauen

Frauenanteil an der Hochschule Niederrhein

Stärken und Hinweise

Stärken

Das Langzeitprojekt über drei Semester bietet dir eine intensive praktische Forschungserfahrung im Team.

WeiterPasst Lebensmittelwissenschaften zu dir?

Passt Lebensmittelwissenschaften zu dir?

Das Studium passt zu dir, wenn du dich für Naturwissenschaften und Lebensmittel begeisterst und gerne im Team arbeitest.

Das solltest du mitbringen

Du hast Interesse an Chemie, Biologie und Technik.
Du arbeitest sorgfältig und denkst analytisch.
Du möchtest praktisch forschen und entwickeln.
Du willst Verantwortung für sichere und nachhaltige Lebensmittel übernehmen.

WeiterFür Eltern und Familien

Gemeinsam entscheiden

Für Eltern und Familien

Die wichtigsten Fragen zu Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Niederrhein, damit ihr über Studienalltag, Kosten und Perspektiven konkret sprechen könnt.

Zulassung einordnen

Zulassungsfrei. Die aktuellen Fristen und Nachweise stehen im Zulassungsbereich.

Studienalltag planen

Vollzeitstudium in Mönchengladbach. Prüft gemeinsam, wie das zum Alltag und zur Wohnsituation passt.

Umfang verstehen

6 Semester · 180 ECTS. Das ist der veröffentlichte Rahmen, nicht das persönliche Lerntempo.

Kosten vollständig sehen

371,30 € Semesterbeitrag an der Hochschule Niederrhein, dazu 992 € im Monat für Wohnen, Essen und Alltag, der Ansatz des Bundes. Die Hochschule ist der kleinere Posten.

Abschluss klar benennen

Bachelor of Science im Studiengang Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Niederrhein. Für Berufsziele mit formalen Vorgaben lohnt sich der direkte Abgleich.

WeiterStudying Lebensmittelwissenschaften at Hochschule Niederrhein from abroad

For international students

Studying Lebensmittelwissenschaften at Hochschule Niederrhein from abroad

What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.

Admission

GermanLanguage of instruction

TestDaF · DSH-2 · Goethe C2Recognised language certificates

Cost

11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa

Work & stay

140 / 280Full / half working days per year alongside study

18 monthsResidence permit to find a job after graduating

From choice to enrollment

Five steps in the right order

1
Check the programCompare degree and language of instruction here; deadlines and entry requirements are on the university's programme page.
2
Clarify admissionRecognised language certificates: TestDaF (Test Deutsch als Fremdsprache), mindestens Stufe 4 in allen Teilen (Bewerber:innen ohne deutschsprachige Zugangsvoraussetzungen). Also check that your school-leaving certificate is recognised.
3
Submit your applicationApplications run through Online-Portal der HSNR. Keep the deadline for your intake in view early.
4
Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
5
Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.

International applicants at Hochschule Niederrhein Federal portal: requirements Student visa

Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.

Your first-year budget

Semester fee371,30 € per semester

Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month

The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.

Language of instructionGermanAccepted: Internationale Bewerber:innen mit einer ausländischen Hochschulzugangsberechtigung: Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 CEF, TestDaF, mindestens Stufe 4 in allen Teilen, Deutsche Sprachprüfung für den Hochschulzugang and more

Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days

Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany

International campus14 %international students at this university

Plan your first yearRent, everyday costs and any university fees – turn 992 € a month into a real plan.

Budget planner →

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Angewandte Therapiewissenschaften (Teilzeit)Bachelor · Krefeld

Cyber Security Management VollzeitBachelor · Campus Mönchengladbach/Monforts Quartier

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Soziale Arbeit DualBachelor · Campus Mönchengladbach

Steuern und WirtschaftsprüfungBachelor · Krefeld

Steuern und Wirtschaftsprüfung (ausbildungsbegleitend)Bachelor · Campus Mönchengladbach

Textil- und BekleidungstechnikBachelor · Krefeld

VerfahrenstechnikBachelor · Krefeld

Lebensmittelwissenschaften an anderen Hochschulen

Hochschule Rhein WaalKleve · Master

WeiterHäufige Fragen

Häufige Fragen

Welche Voraussetzungen nennt die Hochschule?

Hochschulzugangsberechtigung: Fachhochschulreife (schulischer und praktischer Teil), allgemeine Hochschulreife (Abitur), im Ausland erworbene Hochschulzugangsberechtigung oder sonstige als gleichwertig anerkannte Vorbildung; Nachweis der Fachhochschulreife, der Allgemeinen Hochschulreife, der einschlägigen fachgebundenen Hochschulreife oder einer als gleichwertig anerkannten Vorbildung; Internationale Bewerber:innen mit einer ausländischen Hochschulzugangsberechtigung benötigen Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 CEF (internationale Bewerber:innen mit ausländischer HZB); Ohne Abitur: Meister:innen und vergleichbar Qualifizierte (z.B. Fachwirt:innen, Fachkaufleute, Techniker:innen) haben eine Zugangsberechtigung zu allen Bachelorstudiengängen; zusätzliche Voraussetzung ist, dass die studiengangspezifischen Voraussetzungen (z.B.

Wie läuft die Zulassung?

Zulassungsfrei.

Wie lange dauert das Studium?

Regelstudienzeit 6 Semester; Umfang 180 ECTS.

Wann beginnt das Studium?

Nur Wintersemester.

In welcher Sprache wird unterrichtet?

Deutsch.

Kostenlos & unverbindlich

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Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.

Redaktionell moderiert

Noch eine Frage zu Lebensmittelwissenschaften?

Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.

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