Weitere Module6 ECTS
Hochschule Niederrhein · Bachelor
Ernährungswissenschaften Bachelor of Science an der Hochschule Niederrhein
Ernährungswissenschaften an der Hochschule Niederrhein verbindet naturwissenschaftliches Grundlagenwissen mit praxisnahem Management von Verpflegung und Gesundheitsdienstleistungen in Krefeld.B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Krefeld
Studienort
Über den Studiengang
Der Bachelorstudiengang Ernährungswissenschaften an der Hochschule Niederrhein am Standort Krefeld richtet sich an alle, die verstehen wollen, wie Lebensmittel im Körper wirken und wie sich daraus tragfähige Konzepte für Ernährungsberatung, Gemeinschaftsverpflegung oder Gesundheitsförderung entwickeln lassen. Das Studium ist zulassungsfrei und in Vollzeit organisiert, sodass ein direkter Einstieg ohne Wartesemester möglich ist.
Im Zentrum stehen sowohl biochemische und physiologische Grundlagen als auch betriebswirtschaftliche Kompetenzen, die für die Steuerung von Verpflegungsbetrieben und Wellness-Angeboten nötig sind. Die Hochschule Niederrhein setzt dabei auf einen anwendungsorientierten Zuschnitt, der Theorie eng mit Fragestellungen aus Ernährungsberatung, Gesundheitswesen und Lebensmittelwirtschaft verknüpft.
Curriculum & Module
67 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module6 ECTS
Dienstleistungsmanagement
Weitere Module6 ECTS
Verpflegungsmanagement
Weitere Module6 ECTS
Konzepte und Strategien der Ernährungs- und Gesundheitsberatung
Weitere Module6 ECTS
Spezielle Biochemie und Pathophysiologie der Ernährung
Weitere Module6 ECTS
Dienstleistungsmarketing und Marktforschung
Weitere Module6 ECTS
Wissenschaftskommunikation
Weitere Module6 ECTS
Betriebliche Gesundheitsförderung
Weitere Module6 ECTS
Ernährungsberatung und Ernährungstherapie
Weitere Module6 ECTS
Ernährungsmedizin 2
Weitere Module6 ECTS
Vertiefungsprojekt 1 + 2
Weitere Module6 ECTS
Vertiefungsprojekt 3 + Semesterprojekt
Weitere Module6 ECTS
Biochemische Arbeitsmethoden
Weitere Module3 ECTS
Public Relations / Public Affairs
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Ernährungsforschung
Weitere Module3 ECTS
Erwachsenenbildung
Weitere Module3 ECTS
Kampagnen der Ernährungsaufklärung
Weitere Module3 ECTS
Lebensmittelrecht
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Diabetes
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Adipositas
Weitere Module3 ECTS
Psychoaktive Stoffe im Lebensmittel
Weitere Module3 ECTS
Grundlagen der Verbraucherpolitik
Weitere Module3 ECTS
Bioanalytik
Weitere Module3 ECTS
Planetary Health Diet
Weitere Module3 ECTS
Journal Club - Ernährung in den ersten 1000 Lebenstagen
Weitere Module3 ECTS
Ernährungstherapie bei Allergien und Intoleranzen
Weitere Module3 ECTS
Interdisziplinäre Fallarbeit
Weitere Module3 ECTS
Ernährungsmedizin 3
Weitere Module3 ECTS
Vegane Ernährung – mehr als nur ein Trend?
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Ernährungskommunikation
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Ernährung, Mikrobiota und Immunsystem
Weitere Module3 ECTS
Angebotsgestaltung im Cateringbereich
Weitere Module3 ECTS
Versorgungsstrategien im demographischen Wandel
Weitere Module3 ECTS
Verbraucherpolitik und Praxis der Verbraucherarbeit
Weitere Module3 ECTS
Basiswissen Gesundheitspsychologie, Public Health und Basiswissen Klinische Psychologie
Weitere Module3 ECTS
Spezialseminar Ernährungstherapie
Weitere Module3 ECTS
Ökologie
Weitere Module3 ECTS
Diätetik 2
Weitere Module3 ECTS
Intensivseminar Ernährungsforschung
Weitere Module3 ECTS
Mahlzeiten gestalten
Weitere Module3 ECTS
Betriebliche Gesundheitsförderung - Vertiefungsseminar
Weitere Module3 ECTS
Webseitengestaltung mit PHP
Weitere Module3 ECTS
Biomolekulare Zielstrukturen in der Pharmakotherapie
Weitere Module3 ECTS
Lebensmittelinnovation
Weitere Module3 ECTS
Internationales Modul
Weitere Module
Praxissemester Minor-Studiengang
Weitere Module
Angewandte Projektplanung und Konzeptentwicklung im Bereich Gesundheit und Ernährung
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten
Weitere Module
Validierung in der Analytik
Weitere Module
Erweiterung der Fremdsprachenkompetenz
1. Semester6 ECTS
Humanbiologie
Vermittlung grundlegender Kenntnisse der Genetik, Humanbiologie, des menschlichen Körperaufbaus und physiologischer Funktionen mit Schwerpunkt auf Gastrointestinaltrakt, Herz-Kreislaufsystem und Nährstoffstoffwechsel.
1. Semester6 ECTS
Chemie 1
Grundlagen der allgemeinen und anorganischen Chemie einschließlich Atombau, chemische Bindungen und Redoxsysteme, mit praktischen Laborübungen und Arbeitssicherheitsunterweisung.
1. Semester6 ECTS
Lebensmittelwissenschaften 1
Vermittlung von Grundkenntnissen über landwirtschaftliche Produktionsverfahren, Zusammensetzung von Lebensmitteln und grundlegende Verarbeitungsmethoden.
1. Semester6 ECTS
Wirtschaftswissenschaften
Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre, Logistik und gesamtwirtschaftliche Zusammenhänge mit Fokus auf ökonomische Prozesse und Entscheidungsfindung.
1. Semester6 ECTS
Mathematik und Physik
Vermittlung mathematischer und statistischer Grundlagen sowie ausgewählter Kapitel der Physik, ergänzt durch informationstechnische Grundbildung im Umgang mit Standardsoftware.
2. Semester6 ECTS
Ernährungsphysiologie
Vertiefte Kenntnisse zu Physiologie des Energieumsatzes, energiebereitstellenden Systemen und Funktionen von Vitaminen und Mineralstoffen mit praktischen Laborübungen.
2. Semester6 ECTS
Chemie 2 und Mikrobiologie
Vertiefung der organischen Chemie und Einführung in Mikrobiologie mit Fokus auf Lebensmittelkeime, Verderbsformen und praktische mikrobiologische Arbeitstechniken.
2. Semester6 ECTS
Kommunikation 1
Vermittlung von Präsentations- und Moderationskompetenz, Gesprächsführung sowie Grundlagen analoger und digitaler Mediennutzung in der Kommunikation.
2. Semester6 ECTS
Soziologie und Grundlagen der Psychologie
Grundlagen der Allgemeinen und Sozialpsychologie, Psychologie der Essstörungen sowie theoretische und empirische Grundlagen der Soziologie und Ernährungssoziologie.
2. Semester6 ECTS
Projektmanagement
3. Semester6 ECTS
Methoden der Ernährungswissenschaft
3. Semester6 ECTS
Biochemie der Ernährung
3. Semester6 ECTS
Lebensmittelwissenschaften 2
3. Semester6 ECTS
Kommunikation 2
4. Semester6 ECTS
Angewandte Ernährungswissenschaft
4. Semester6 ECTS
Grundlagen des Qualitätsmanagements
4. Semester6 ECTS
Ernährungsmedizin 1 und Diätetik 1
Keine Module gefunden. Suche anpassen oder Filter zurücksetzen.
Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Ernährungswissenschaften an der Hochschule Niederrhein ist als anwendungsorientiertes Studium konzipiert, das naturwissenschaftliche Grundlagen mit Management- und Beratungskompetenzen verbindet. Der Standort Krefeld bietet dabei ein überschaubares, praxisnahes Lernumfeld.
Der Studiengang ist zulassungsfrei, was einen unkomplizierten Einstieg ermöglicht, ersetzt aber nicht die inhaltliche Auseinandersetzung mit anspruchsvollen naturwissenschaftlichen Grundlagen wie Biochemie und Physiologie, die im weiteren Studienverlauf vertieft werden.
Studieninhalte
Zu den charakteristischen Modulen zählt die Biofunktionalität von Lebensmitteln, in der untersucht wird, wie einzelne Inhaltsstoffe auf den Stoffwechsel und die Gesundheit wirken. Ergänzt wird dies durch Verpflegungsmanagement, das die Planung und Steuerung von Speisenversorgung in Einrichtungen wie Kliniken, Kitas oder Betriebskantinen behandelt.
Das Modul Dienstleistungsmanagement rundet das Profil ab, indem es betriebswirtschaftliches Denken auf Gesundheits- und Ernährungsdienstleistungen überträgt – etwa bei der Organisation von Beratungsangeboten oder Wellness-Konzepten.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen mit Interesse an Naturwissenschaften, die zugleich gerne organisieren, beraten und wirtschaftlich denken. Wer sowohl die biochemischen Zusammenhänge von Ernährung verstehen als auch Verpflegungsprozesse gestalten möchte, findet hier ein passendes Profil.
Weniger geeignet ist das Studium für alle, die ausschließlich praktisch-handwerklich mit Lebensmitteln arbeiten möchten, ohne sich mit wissenschaftlichen Grundlagen und Managementaufgaben auseinanderzusetzen.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen finden Anknüpfungspunkte im Berufsfeld Ernährungs-, Gesundheitsberatung und Wellness, etwa in Beratungsstellen, Reha-Einrichtungen, der Gemeinschaftsverpflegung oder bei Anbietern von Gesundheitsprogrammen.
Die Kombination aus fachlichem Ernährungswissen und Managementkompetenz eröffnet zudem Wege in koordinierende und leitende Positionen im Verpflegungs- und Gesundheitsbereich.
Hochschule & Format
Die Hochschule Niederrhein bietet den Studiengang am Standort Krefeld in Vollzeit an, mit einem klaren Praxisbezug, der typisch für Fachhochschulen ist. Die zulassungsfreie Aufnahme erlaubt einen direkten Studienbeginn ohne vorherige Auswahlverfahren.
Durch die Nähe zu regionalen Einrichtungen im Gesundheits- und Ernährungsbereich ergeben sich Möglichkeiten für Praxiskontakte während des Studiums.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiErnährungswissenschaften ist an der HSNR in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Wie sich eine Karriere nach dem Studium der Ernährungswissenschaften typischerweise entwickelt, zeigt der folgende Überblick.
- Einstieg als Ernährungsberater:inErste Tätigkeit in Beratungsstellen, Praxen oder Gemeinschaftsverpflegung mit Fokus auf individuelle Ernährungsempfehlungen und Aufklärung · 0 bis 2 Jahre
- Fachkraft für Verpflegungs- oder GesundheitsmanagementÜbernahme konkreter Projekte in der Speisenplanung, Qualitätssicherung oder Gesundheitsförderung mit wachsender Eigenverantwortung · 2 bis 4 Jahre
- Koordination von Ernährungs- oder WellnessprogrammenSteuerung von Teams und Abläufen in Verpflegungsbetrieben, Kliniken oder Wellness-Einrichtungen · 4 bis 7 Jahre
- Leitung Ernährung, Gesundheit oder VerpflegungVerantwortung für strategische Ausrichtung, Personal und Budget im Ernährungs- oder Gesundheitsbereich einer Einrichtung · ab 7 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Auch im Berufsfeld Ernährungs-, Gesundheitsberatung und Wellness verändert Digitalisierung zunehmend Arbeitsabläufe und Anforderungsprofile.
57–57 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalysekein Engpassberuf
Arbeitsmarkt-Einstufung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT).
Arbeitsmarkt44.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
Ein Blick darauf, welche Aufgaben zunehmend automatisiert werden und wo menschliche Expertise weiterhin unverzichtbar bleibt.
KI nimmt dir ab
- Erstellung standardisierter Ernährungspläne auf Basis von Algorithmen und Datenbanken
- Auswertung von Ernährungs- und Gesundheitsdaten aus Apps und Tracking-Tools
- Automatisierte Speiseplanung und Bestellwesen in der Gemeinschaftsverpflegung
- Routinemäßige Dokumentation von Beratungsgesprächen
Menschlich gefragter denn je
- Individuelle Beratung bei komplexen gesundheitlichen oder psychosozialen Situationen
- Empathische Begleitung von Verhaltensänderungen und Motivation
- Fachliche Einschätzung bei widersprüchlichen oder unklaren Studienlagen
- Führung und Koordination von Teams in Verpflegungs- und Gesundheitseinrichtungen
Kompetenzen wie die Bewertung von Nährstoffwirkungen werden im Modul Biofunktionalität von Lebensmitteln gelegt, während Verpflegungsmanagement und Dienstleistungsmanagement die organisatorische und wirtschaftliche Umsetzung im Berufsalltag vorbereiten.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Krefeld, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin KrefeldLive Praktikain KrefeldLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Hochschule Niederrhein – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
HS
Hochschule Niederrhein
Staatliche HochschulePräsenzstudiumKrefeld
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enge Verzahnung von naturwissenschaftlichem Grundlagenwissen und praktischem Management
- Zulassungsfreier Zugang ermöglicht einen unkomplizierten Studienstart
- Klarer Praxisbezug durch anwendungsorientierte Module wie Verpflegungsmanagement
Worauf du achten solltest
Wer sich für diesen Studiengang entscheidet, sollte sich bewusst machen, dass naturwissenschaftliche Fächer wie Biochemie und Physiologie einen anspruchsvollen Kern bilden, der eigenständiges Lernen und Durchhaltevermögen erfordert – die zulassungsfreie Aufnahme bedeutet keine inhaltliche Erleichterung im Studienverlauf.
Passt Ernährungswissenschaften zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für naturwissenschaftliche Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit.
- Du möchtest neben fachlichem Wissen auch Management- und Organisationskompetenzen für Verpflegungs- oder Gesundheitseinrichtungen erwerben.
- Du bringst Interesse an Beratung und direktem Kontakt mit Menschen mit.
- Du bist bereit, dich mit anspruchsvollen Grundlagenfächern wie Biochemie und Physiologie auseinanderzusetzen.
- Du kannst dir vorstellen, später in Beratung, Verpflegungsmanagement oder Gesundheitsförderung zu arbeiten.
Weniger passend ist der Studiengang, wenn du ausschließlich praktisch mit Lebensmitteln arbeiten möchtest, ohne dich mit wissenschaftlichen und wirtschaftlichen Inhalten zu beschäftigen.
Weitere & ähnliche Studiengänge
Ähnliche Studiengänge an der HSNR
Angewandte Chemie
Studiengang ansehen
Angewandte Hebammenwissenschaft
Studiengang ansehen
Angewandte Psychologie
Studiengang ansehen
Angewandte Therapiewissenschaften
Studiengang ansehen
Angewandte Therapiewissenschaften (ausbildungsbegleitend)
Studiengang ansehen
Berufsbegleitendes betriebswirtschaftliches Studium
Studiengang ansehen
Ernährungswissenschaften an anderen Hochschulen
Häufige Fragen
Ist der Studiengang Ernährungswissenschaften an der Hochschule Niederrhein zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist an der Hochschule Niederrhein zulassungsfrei, ein direkter Einstieg ohne Auswahlverfahren ist daher möglich.
Welche Rolle spielt Verpflegungsmanagement im Studium?
Das Modul Verpflegungsmanagement vermittelt, wie Speisenversorgung in Einrichtungen wie Kliniken oder Betriebskantinen geplant und organisiert wird, und ergänzt damit die naturwissenschaftlichen Studieninhalte um praktische Managementkompetenzen.
Welche Berufsfelder stehen nach dem Abschluss offen?
Absolventinnen und Absolventen finden Anknüpfungspunkte im Berufsfeld Ernährungs-, Gesundheitsberatung und Wellness, etwa in Beratungsstellen, der Gemeinschaftsverpflegung oder im Gesundheitswesen.
Ist das Studium in Krefeld eher naturwissenschaftlich oder wirtschaftlich ausgerichtet?
Der Studiengang verbindet beide Perspektiven: naturwissenschaftliche Module wie die Biofunktionalität von Lebensmitteln treffen auf Managementinhalte wie Dienstleistungs- und Verpflegungsmanagement.
Kostenlos & unverbindlich
Infomaterial zu Ernährungswissenschaften bekommen
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
StudyKit · kostenlos
Noch unsicher bei der Studienwahl?
Mit StudyKit gehst du Studienwahl, Bewerbung und Finanzierung an einem Ort an, begleitet von einem persönlichen KI-Assistenten. Finde heraus, was wirklich zu dir passt, und starte deine Bewerbung Schritt für Schritt.
Karriere-QuizBewerbungs-WalkthroughGehalts- & CV-Check