Der Bachelorstudiengang Brauwesen und Getränketechnologie an der TUM zählt zu den traditionsreichsten seiner Art in Deutschland und ist eng mit dem Standort Weihenstephan verbunden, der historisch für Braukunst und Lebensmittelwissenschaft steht. Studierende beschäftigen sich mit den naturwissenschaftlichen und technischen Grundlagen der Getränkeherstellung, von der Rohstoffkunde über mikrobiologische Prozesse bis hin zu verfahrenstechnischen Anlagen.
Der Studiengang ist zulassungsfrei und richtet sich an Personen mit Interesse an Naturwissenschaften, Technik und Lebensmittelproduktion. In München profitieren Studierende von der Nähe zu Forschungseinrichtungen und Unternehmen der Getränkeindustrie, was Praxisbezug und Vernetzungsmöglichkeiten schon während des Studiums fördert.
28 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Überblick über grundlegende Konzepte und Methoden der Chemie mit Fokus auf anorganische Chemie, Atomaufbau, chemische Bindung, Säure-Base-Konzepte und Elektronentransfer-Reaktionen. Sichere Laborarbeit wird erlernt.
Zwei Semester umfassende Vorlesung zu komplexen Zahlen, Folgen und Reihen, Differentialrechnung, Integralrechnung, Lineare Algebra, Gewöhnliche Differentialgleichungen und Vektoranalysis mit Anwendungen in den Lebenswissenschaften.
Grundlagen der Experimentalphysik mit Themen wie Bewegungslehre, Arbeit und Energie, Elastische und plastische Deformationen, Harmonische Schwingungen, Mechanische Wellen, Akustik sowie Hydrostatik und Hydrodynamik.
Grundlagen der Zellbiologie und Genetik mit Fokus auf Aufbau von Zellen, Membranen, Stoffwechsel, Genexpression und Gentechnik. Übung umfasst Laborarbeitstechniken wie DNA-Isolierung und mikrobiologisches Arbeiten.
Zweiter Teil der Experimentalphysik mit Grundlagen der Thermodynamik, Elektrodynamik, Strahlungsoptik, Wellenoptik und Grundlagen der Quanten- und Kernphysik.
Grundlagen von Reinigung und Desinfektion, Aseptik und Sterilprozesstechnik sowie hygienisch optimierte Gestaltung von Produktionsanlagen.
Keine Module gefunden. Suche anpassen oder Filter zurücksetzen.
Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Brauwesen und Getränketechnologie an der TUM verbindet klassisches Handwerkswissen rund um das Bierbrauen mit moderner Verfahrens- und Lebensmitteltechnik. Der Studiengang ist am Standort Weihenstephan verankert, der als eines der bedeutendsten Zentren für Getränke- und Lebensmittelforschung in Europa gilt.
Im Zentrum steht ein interdisziplinärer Ansatz, der Chemie, Mikrobiologie, Maschinenbau und Betriebswirtschaft miteinander verzahnt, um Studierende auf technische und leitende Aufgaben in der Getränkeindustrie vorzubereiten.
Die Studieninhalte orientieren sich am Modul Brauwesen und Getränketechnologie, das sowohl die traditionellen Prozesse der Bierherstellung als auch die technologischen Grundlagen weiterer Getränkearten abdeckt. Themen wie Rohstoffkunde, Gärungstechnik, Anlagenplanung und Qualitätssicherung bilden das fachliche Rückgrat.
Ergänzt wird die technologische Ausbildung durch naturwissenschaftliche Grundlagenfächer, die ein tiefes Verständnis biochemischer und physikalischer Prozesse in der Getränkeproduktion vermitteln.
Der Studiengang eignet sich für alle, die technisches Verständnis mit Interesse an Lebensmitteln und handwerklicher Tradition verbinden möchten. Wer gerne experimentiert, präzise arbeitet und sich für Produktionsprozesse begeistert, findet hier ein passendes Umfeld.
Auch praktische Neugier ist hilfreich, da viele Lerninhalte im Labor oder in technischen Versuchsanlagen vermittelt werden.
Absolventinnen und Absolventen finden Beschäftigung in Brauereien, Getränkeherstellern, Zulieferbetrieben und der Anlagentechnik. Die Verbindung aus TUM-Reputation und Standort Weihenstephan verschafft Absolventen einen guten Zugang zu Unternehmen der Branche.
Je nach Interesse können sich Karrierewege in Richtung Produktion, Qualitätsmanagement, Forschung oder technischer Vertrieb entwickeln.
Die TUM bietet als technische Exzellenzuniversität ein forschungsnahes Studienumfeld mit moderner Ausstattung und engem Praxisbezug. Das Vollzeitstudium in München ermöglicht direkten Zugang zu Laboren, Technika und Industriekontakten.
Der zulassungsfreie Zugang erleichtert den Einstieg, während das anspruchsvolle Curriculum eine hohe fachliche Motivation voraussetzt.
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Der Studiengang eröffnet Zugänge zu technischen und leitenden Positionen in der Getränkeindustrie.
Branchenweite Marktorientierung für Brauwesen und Getränketechnologie-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Automatisierung und Digitalisierung verändern zunehmend die Arbeitsweise in Brauereien und Getränkebetrieben.
Auch im Brauwesen übernehmen digitale Systeme zunehmend Routineaufgaben, während komplexe Entscheidungen weiterhin menschliches Fachwissen erfordern.
Fachliche Kompetenzen in Gärungstechnik und Anlagenbetrieb werden direkt im Modul Brauwesen und Getränketechnologie aufgebaut.
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in München, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
Kurzprofil der Technische Universität München – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Wer wenig Interesse an Naturwissenschaften und technischen Prozessen mitbringt, sollte bedenken, dass der Studiengang einen hohen Anteil an Chemie, Mikrobiologie und Verfahrenstechnik umfasst.
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, sodass keine Aufnahmebeschränkung wie ein Numerus Clausus besteht.
Gute Kenntnisse in Chemie und Biologie sowie Interesse an technischen Prozessen erleichtern den Einstieg in die Studieninhalte.
Absolventinnen und Absolventen finden Einstiegsmöglichkeiten in Brauereien, Getränkeherstellern und der Anlagentechnik, mit Entwicklungsperspektiven bis in Führungspositionen.
München bzw. der TUM-Standort Weihenstephan gilt traditionell als Zentrum für Brau- und Lebensmittelforschung, was engen Praxisbezug und Kontakte zur Industrie ermöglicht.
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
Mit StudyKit gehst du Studienwahl, Bewerbung und Finanzierung an einem Ort an, begleitet von einem persönlichen KI-Assistenten. Finde heraus, was wirklich zu dir passt, und starte deine Bewerbung Schritt für Schritt.
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – direkt in dein Postfach.