Der M.Sc. Brauwesen und Getränketechnologie an der TUM baut auf einem technisch-naturwissenschaftlichen Erststudium auf und vertieft die verfahrenstechnischen sowie mikrobiologisch-chemischen Grundlagen der Bier- und Getränkeherstellung. Am Standort München, direkt im Umfeld der traditionsreichen Fakultät für Brauwesen, treffen praxisnahe Technikumsarbeit und anspruchsvolle Ingenieurwissenschaft aufeinander.
Studierende beschäftigen sich mit Rohstoffkunde, Prozessführung und Anlagentechnik ebenso wie mit den chemischen und physikalischen Grundprinzipien, die hinter Gärung, Filtration und Abfüllung stehen. Die Nähe zu Industriepartnern und Forschungseinrichtungen der Getränkebranche prägt den Studienalltag und eröffnet Einblicke in reale betriebliche Fragestellungen.
Als Vollzeitstudium mit klar strukturiertem Curriculum richtet sich der Studiengang an alle, die eine ingenieurwissenschaftliche Karriere in einer Nischenbranche mit hoher Reputation anstreben.
28 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Überblick über grundlegende Konzepte und Methoden der Chemie mit Fokus auf anorganische Chemie, Säure-Base-Konzepte, Elektronentransfer-Reaktionen und sicheres Arbeiten im Labor.
Mathematische Grundlagen für Lebenswissenschaften einschließlich komplexe Zahlen, Differential- und Integralrechnung, Lineare Algebra, gewöhnliche Differentialgleichungen und Grundlagen partieller Differentialgleichungen.
Praktische Berufsorientierung mit einer Dauer von 3 Wochen.
Praktische Berufsorientierung mit einer Dauer von 3 Wochen.
Grundlagen der Experimentalphysik für Bioingenieurwesen, umfassend Mechanik, Hydrostatik, Hydrodynamik, Wärmelehre und Akustik mit Demonstrationsexperimenten und Praktikum.
Grundlagen der Zellbiologie und Genetik mit Fokus auf biotechnologische Anwendungen sowie Laborarbeitstechniken molekularbiologischer Experimente.
Fortsetzung der Experimentalphysik mit Schwerpunkt auf Thermodynamik, Elektrodynamik, Optik, Kern- und Quantenphysik mit Demonstrationsexperimenten und Übungen.
Grundlagen von Reinigung, Desinfektion, Aseptik und Sterilprozesstechnik sowie hygienisch optimierte Gestaltung von Produktionsanlagen.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Der Studiengang positioniert sich an der Schnittstelle von klassischem Maschinenbau, Verfahrenstechnik und Lebensmitteltechnologie und ist speziell auf die Anforderungen der Brau- und Getränkeindustrie zugeschnitten. Die TUM gilt in diesem Bereich als traditionsreicher Standort mit enger Anbindung an Industrie und Forschung.
Durch die Kombination aus ingenieurwissenschaftlicher Tiefe und branchenspezifischem Fachwissen unterscheidet sich der Studiengang deutlich von allgemeinen Verfahrenstechnik- oder Lebensmitteltechnologie-Studiengängen.
Zentrale Themen sind die Getränketechnologie mit Fokus auf Rohstoffe, Sudhausprozesse und Abfülltechnik sowie chemische Grundlagen, die im Modul Allgemeine und Anorganische Experimentalchemie inkl. Praktikum vermittelt werden. Höhere Mathematik liefert das methodische Rüstzeug für Modellierung und Prozessoptimierung.
Ergänzt wird die fachliche Tiefe durch Labor- und Technikumsarbeit, in der theoretische Inhalte direkt an Anlagen und Prozessen erprobt werden.
Der Studiengang eignet sich für Personen mit einem technischen oder naturwissenschaftlichen Erststudium, die Interesse an Chemie, Mikrobiologie und Anlagentechnik mitbringen und eine klare Branchenausrichtung suchen.
Wer gerne experimentiert, analytisch denkt und sich für die technischen Abläufe hinter Bier- und Getränkeherstellung begeistert, findet hier ein passendes Umfeld.
Absolvent:innen finden Einstiegsmöglichkeiten in Brauereien, Getränkeherstellern, Zulieferbetrieben und Anlagenbauunternehmen, häufig in technischen oder produktionsnahen Funktionen.
Die enge Verzahnung mit der Industrie am Studienort München erleichtert Kontakte zu potenziellen Arbeitgebern bereits während des Studiums.
Die TUM bietet als technische Universität eine forschungsorientierte Lernumgebung mit moderner Labor- und Technikumsausstattung, die speziell auf die Bedürfnisse der Getränketechnologie zugeschnitten ist.
Das Vollzeitformat erfordert kontinuierliche Präsenz, ermöglicht aber intensive praktische Arbeit und engen fachlichen Austausch.
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Für diesen Studiengang liegt uns keine NC-Grenze vor. Im Studiengang-Match siehst du anhand deiner Note, wie gut du passt, alternativ direkt beim Anbieter prüfen.
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Der Weg vom Berufseinstieg bis zur Führungsposition in der Getränkebranche folgt typischen ingenieurwissenschaftlichen Karrierestufen.
Branchenweite Marktorientierung für Brauwesen und Getränketechnologie-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Die Getränkebranche steht vor technologischem Wandel, der auch die künftigen Berufsbilder in diesem Feld prägt.
Auch in der Brau- und Getränketechnologie verändert der Einsatz von KI und Automatisierung zunehmend die tägliche Arbeit.
Fähigkeiten in Prozessanalyse und Chemie werden direkt in Modulen wie Getränketechnologie und Allgemeine und Anorganische Experimentalchemie inkl. Praktikum aufgebaut.
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in München, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
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Kurzprofil der Technische Universität München – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Wer breitere Karriereoptionen außerhalb der Getränkeindustrie sucht, sollte bedenken, dass die starke Branchenspezialisierung den fachlichen Fokus deutlich einschränkt.
Ein technisches oder naturwissenschaftliches Erststudium mit soliden Grundlagen in Chemie und Mathematik ist sinnvoll, da Module wie Höhere Mathematik und die experimentelle Chemie direkt darauf aufbauen.
Ja, Labor- und Technikumsarbeit spielen eine zentrale Rolle, um theoretische Inhalte aus der Getränketechnologie direkt an realen Prozessen zu erproben.
Absolvent:innen finden typischerweise Einstiegsmöglichkeiten in Brauereien, Getränkeherstellern und Anlagenbauunternehmen, oft mit engem Bezug zur Industrie am Standort München.
Der Studiengang fokussiert gezielt auf die Getränke- und Braubranche und verbindet ingenieurwissenschaftliche Inhalte mit branchenspezifischem Fachwissen, das in dieser Tiefe in allgemeinen Verfahrenstechnik-Studiengängen nicht vermittelt wird.
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