Der Studiengang verbindet naturwissenschaftliche Grundlagen aus Chemie und Mikrobiologie mit fachdidaktischen und berufspädagogischen Inhalten. An der TUM in München profitierst du von einer forschungsstarken Umgebung, in der Ernährungswissenschaft, Lebensmitteltechnologie und Bildungswissenschaften eng miteinander verzahnt sind.
Im Zentrum steht die Ausbildung als Lehrkraft für berufliche Schulen mit dem Schwerpunkt Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft, ergänzt um fachwissenschaftliche Vertiefungen, die auch für Tätigkeiten außerhalb des klassischen Schuldienstes qualifizieren.
Die Kombination aus naturwissenschaftlichem Grundlagenwissen, praxisnahen Laboranteilen und pädagogischer Ausbildung macht den Studiengang zu einer anspruchsvollen, aber vielseitigen Vorbereitung auf verantwortungsvolle Aufgaben in Bildung und Betrieb.
110 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Die Bachelorarbeit behandelt eine mit dem Betreuer zu vereinbarende wissenschaftliche Fragestellung aus der beruflichen Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft.
Das Modul vermittelt Grundlagen der Mikrobiologie mit Fokus auf Mikroorganismen, deren Bedeutung für Lebensmittel und Gesundheit sowie praktische Arbeitstechniken im mikrobiologischen Labor.
Das Modul behandelt den Aufbau von Atomen, das Periodensystem, chemische Bindungen, Gleichgewichtsreaktionen und die Stoffchemie ausgewählter Elemente sowie grundlegende Laborarbeitstechniken.
Das Modul vermittelt mathematische und physikalische Grundlagen der Biomechanik sowie deren Anwendung auf den menschlichen Körper, einschließlich Kinematik, Dynamik, Statik und weiterer physikalischer Konzepte.
Das Modul vermittelt die Strukturen und Reaktionen der Organischen Chemie einschließlich Kohlenwasserstoffe, Substitutions-, Additions- und Eliminierungsreaktionen sowie praktische Laborexperimente.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Der Master Berufliche Bildung Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der TUM richtet sich an Studierende, die eine wissenschaftlich fundierte Lehrbefähigung für berufliche Schulen anstreben. Die TUM bringt dabei ihre Stärke in den Naturwissenschaften und der Lebensmitteltechnologie ein.
Der Studiengang ist eng mit der ersten Phase der Lehramtsausbildung verzahnt und bereitet zugleich auf fachlich anspruchsvolle Tätigkeiten in Ernährungsbildung, Beratung und betrieblicher Aus- und Weiterbildung vor.
Fachlich stehen naturwissenschaftliche Grundlagen wie Anorganische Chemie und Mikrobiologie im Mittelpunkt, die für das Verständnis von Lebensmitteln, Ernährung und Hygiene essenziell sind. Diese werden durch berufspädagogische und fachdidaktische Module ergänzt.
Praktische Laborarbeit, etwa in der Mikrobiologie, verbindet sich mit theoretischer Reflexion über Lehr-Lern-Prozesse in der beruflichen Bildung, sodass ein enges Zusammenspiel von Fachwissenschaft und Vermittlungskompetenz entsteht.
Der Studiengang eignet sich für Personen mit einem naturwissenschaftlichen oder ernährungswissenschaftlichen Bachelorabschluss, die Interesse an Lehre, Beratung und Wissensvermittlung mitbringen und gerne im schulischen oder betrieblichen Bildungskontext arbeiten möchten.
Auch wer sich für Ernährung, Hauswirtschaft und Lebensmittelsicherheit begeistert und dieses Wissen an junge Menschen oder Erwachsene weitergeben möchte, findet hier ein passendes Profil.
Der klassische Weg führt in den Vorbereitungsdienst für das Lehramt an beruflichen Schulen und anschließend in den Schuldienst. Daneben eröffnen sich Perspektiven in der betrieblichen Aus- und Weiterbildung, der Ernährungsberatung oder in Verbänden und Bildungseinrichtungen.
Die Verbindung aus fachlicher Tiefe und pädagogischer Kompetenz ist auch für Tätigkeiten in kaufmännisch-technischer Betriebswirtschaft mit Bezug zu Ernährung und Hauswirtschaft von Nutzen.
Als Technische Universität bietet die TUM in München eine forschungsnahe Lernumgebung mit moderner Laborausstattung und engem Praxisbezug, was besonders den naturwissenschaftlichen Modulen zugutekommt.
Das Vollzeitformat ermöglicht eine kontinuierliche fachliche und pädagogische Ausbildung, die stark auf den späteren Berufsalltag als Lehrkraft oder Fachkraft in der Ernährungsbildung ausgerichtet ist.
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Für diesen Studiengang liegt uns keine NC-Grenze vor. Im Studiengang-Match siehst du anhand deiner Note, wie gut du passt, alternativ direkt beim Anbieter prüfen.
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Der Studiengang öffnet Wege sowohl in den schulischen Bildungsbereich als auch in fachnahe berufliche Betätigungsfelder.
Branchenweite Marktorientierung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Wie stark KI Aufgaben in Lehre und Ernährungsbildung verändert, hängt stark vom jeweiligen Tätigkeitsfeld ab.
Automatisierung verändert Unterrichtsvorbereitung und Wissensvermittlung, ersetzt aber nicht den direkten pädagogischen Kontakt.
Fachliche Grundlagen aus Anorganische Chemie: Grundlagen für Bachelor und Mikrobiologie I/II für BB-EH bilden das naturwissenschaftliche Fundament für spätere Lehr- und Beratungstätigkeiten.
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Kurzprofil der Technische Universität München – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Da der Studiengang naturwissenschaftlich anspruchsvolle Module wie Chemie und Mikrobiologie mit pädagogischen Inhalten verbindet, solltest du sowohl Interesse an Laborarbeit als auch an Vermittlung und Unterricht mitbringen.
Der Master kombiniert naturwissenschaftliche Module wie Chemie und Mikrobiologie mit berufspädagogischen und fachdidaktischen Inhalten, um auf die Lehrtätigkeit an beruflichen Schulen vorzubereiten.
Der Studiengang qualifiziert für den Vorbereitungsdienst an beruflichen Schulen, eröffnet aber auch Perspektiven in Ernährungsberatung und betrieblicher Bildungsarbeit außerhalb des klassischen Schuldienstes.
Ein naturwissenschaftlicher oder ernährungswissenschaftlicher Bachelorhintergrund sowie Interesse an Laborarbeit und pädagogischer Vermittlung erleichtern den Einstieg in den Studiengang an der TUM.
Die TUM bietet in München eine forschungsstarke, technisch gut ausgestattete Umgebung, die besonders die naturwissenschaftlichen Module des Studiengangs praxisnah unterstützt.
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