Brauwesen an der Technischen Universität Berlin

Das Bachelorstudium Brauwesen an der TU Berlin bildet dich grundlagen- und berufsbezogen in einem transdisziplinären Tätigkeitsfeld aus. Du kombinierst Anwendungen aus den Ingenieurwissenschaften wie Mess- und Regelungstechnik, Maschinenbau und Wärmelehre mit Wissen aus den Naturwissenschaften wie Mikrobiologie und Chemie. So erwirbst du vielseitiges Wissen über die biotechnologischen Prozesse der Malz- und Bierherstellung und eignest dir die notwendigen fachlichen Grundlagen für ein umfassendes Verständnis technologischer Verfahren und Zusammenhänge an.

Der Studiengang ist sehr praxis- und anwendungsorientiert. Im Vergleich zum Bachelorstudiengang Brauerei- und Getränketechnologie stehen die mathematisch-technischen Grundlagen weniger im Vordergrund. Stattdessen ist der Praktikums- und Wahlpflichtanteil höher: eine fachübergreifende Wahlpflicht, ein fachspezifischer Wahlpflichtbereich sowie ein Grund- und Fachpraktikum mit dazugehörigem praktikumsbegleitendem Seminar. Dies ermöglicht dir eine große Flexibilität in Bezug auf die Gestaltung des Studiums.

Zu Beginn des Studiums werden die für Brauwesen notwendigen natur- und ingenieurwissenschaftlichen Grundlagen gelegt. In Projekten werden Arbeitsmethoden und die Herangehensweise an ingenieurwissenschaftliches Arbeiten vermittelt. Im Fachstudium erwirbst du dann in integrierten Lehrveranstaltungen brautechnische Kenntnisse, Fertigkeiten und Kompetenzen. Diese erweiterst und vertiefst du durch Seminare, Laborpraktika sowie ein einsemestriges Industriepraktikum mit dazugehörigen praktikumsbegleitenden Modulen. Mit der selbstständig anzufertigenden wissenschaftlichen Bachelorarbeit erwirbst du deine Berufsqualifikation.