Weitere Module
Portfolio Modul ernährungswissenschaftliche Masterstudiengänge
Portfoliomodul zur Dokumentation und Reflexion des eigenen Lernfortschritts im Masterstudium.
Universität Hohenheim · Master
Medizinische Ernährungswissenschaft Master of Science an der Universität Hohenheim
Der Masterstudiengang Medizinische Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim verbindet klinische Ernährungsmedizin mit naturwissenschaftlicher Forschung auf konsekutivem Master-Niveau.M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit
Stuttgart
Studienort
Über den Studiengang
Die Medizinische Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim richtet sich an Absolvent:innen ernährungswissenschaftlicher oder verwandter Bachelorstudiengänge, die den Zusammenhang zwischen Ernährung, Stoffwechsel und Krankheitsbildern auf vertieftem wissenschaftlichem Niveau untersuchen wollen. Der Vollzeit-Master in Stuttgart schließt mit dem M.Sc. ab und ist zulassungsbeschränkt, was auf eine hohe Nachfrage und einen forschungsorientierten Anspruch hindeutet.
Im Zentrum steht die Verzahnung von Ernährungsmedizin, Biochemie und klinischer Praxis, ergänzt um wissenschaftliches Arbeiten und internationale Kommunikationsfähigkeit. Damit positioniert sich der Studiengang klar zwischen klassischer Ernährungswissenschaft und angewandter Medizin.
Die Universität Hohenheim ist für ihre agrar- und ernährungswissenschaftliche Ausrichtung bekannt, sodass Studierende von einer engen Anbindung an naturwissenschaftliche Forschungsinfrastruktur profitieren.
Curriculum & Module
27 Module · 120 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module
UNIcert ® III English for Scientific Purposes
Sprachkurs zur Verbesserung englischsprachiger Kompetenzien für wissenschaftliche Kommunikation.
1. Semester
Einführung in die Ernährungswissenschaft und in die Ernährungsmedizin
Einführungsmodul in die Grundlagen der Ernährungswissenschaft und Ernährungsmedizin.
1. Semester
Planung und Durchführung von Studien
Vermittlung von Methoden zur Planung und Durchführung wissenschaftlicher Studien.
1. Semester
Ernährungserhebung und Diätetik
Methoden der Ernährungserhebung und praktische Anwendung der Diätetik in der klinischen Praxis.
1. Semester
Klinische Ernährungstherapie
Grundlagen und Anwendung von Ernährungstherapie in klinischen Kontexten.
1. Semester
Nahrungsbestandteile und Immunsystem
Mechanismen der Wechselwirkung zwischen Nahrungsmittelbestandteilen und dem Immunsystem.
1. Semester
Nutrition and Fertility
Einfluss der Ernährung auf Fertilität und reproduktive Gesundheit.
1. Semester
Food Product Development: From Concept Ideation to Product Launch
Entwicklungsprozess von Lebensmittelprodukten von der Ideenfindung bis zur Markteinführung.
1. Semester
Process Dynamics and Control
Dynamik und Regelung von Prozessen in der Lebensmittelverarbeitung.
1. Semester
Alternative food protein solutions
Alternative Proteinquellen und deren Anwendung in der Lebensmittelproduktion.
1. Semester
Experimentelle Mikrobiomforschung
Experimentelle Methoden zur Untersuchung des menschlichen Mikrobioms und dessen Auswirkungen.
1. Semester
Immunologische Mechanismen
Tiefgreifende Analyse immunologischer Mechanismen mit Relevanz für die Ernährungswissenschaft.
1. Semester
Global Nutrition and Food Security
Globale Ernährungssicherheit und internationale Perspektiven auf Ernährungsherausforderungen.
2. Semester
Angewandte Ernährungsmedizin
Praktische Anwendung ernährungsmedizinischer Erkenntnisse in verschiedenen Krankheitssituationen.
2. Semester
Ernährungspsychologie
Psychologische Aspekte des Ernährungsverhaltens und der Ernährungsberatung.
2. Semester
Biology of Aging and the Impact of Nutrition
Untersuchung biologischer Prozesse des Alterns und des Einflusses von Ernährung auf diese Prozesse.
2. Semester
Molekulare Pathophysiologie
Vertiefung in die molekularen Mechanismen pathophysiologischer Prozesse.
2. Semester
Arzneistoffe und Ernährung
Wechselwirkungen zwischen Arzneistoffen und Ernährung sowie deren klinische Relevanz.
2. Semester
Sinneswahrnehmung und Ernährungsverhalten
Neurophysiologische und psychologische Grundlagen der Sinneswahrnehmung in Bezug auf Ernährungsverhalten.
2. Semester
Industry 4.0 Technologies
Technologien und Konzepte von Industrie 4.0 in der Lebensmittel- und Pharmabranche.
2. Semester
Advanced Diagnostics and Pathobiomics
Fortgeschrittene diagnostische Methoden und Pathobiomik im Kontext ernährungsabhängiger Erkrankungen.
3. Semester
Experimentell-Ernährungswissenschaftliches Projekt
Eigenständiges experimentelles Projekt zur Vorbereitung auf die Masterarbeit mit Erwerb methodischer Kompetenzen.
3. Semester
Biofunktionalität von Lebensmitteln mit Lebensmittelrecht
Biofunktionale Komponenten von Lebensmitteln und rechtliche Rahmenbedingungen für deren Bewertung.
3. Semester
Prävention in Zielgruppen
Entwicklung und Implementierung von Präventionsmaßnahmen für spezifische Zielgruppen.
3. Semester
Neurosensorik und Endokrinologie und Ernährung
Neurosensorische und endokrine Regulation ernährungsrelevanter Prozesse.
4. Semester30 ECTS
Masterarbeit
Eigenständige wissenschaftliche Arbeit über sechs Monate zu einem ernährungswissenschaftlichen Thema.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Der Studiengang Medizinische Ernährungswissenschaft ist auf der Schnittstelle von Ernährungsforschung und Medizin angesiedelt und vertieft Kenntnisse, die im Bachelorstudium angelegt wurden. An der Universität Hohenheim wird dabei besonderer Wert auf eine wissenschaftlich fundierte Herangehensweise gelegt.
Die Zulassungsbeschränkung signalisiert eine gezielte Auswahl von Studierenden mit einschlägiger fachlicher Vorbildung und Forschungsinteresse.
Studieninhalte
Modul wie die Einführung in die Ernährungswissenschaft und in die Ernährungsmedizin vermitteln die medizinischen Grundlagen von Stoffwechselerkrankungen, Prävention und Therapie durch Ernährung. Das Portfolio Modul ernährungswissenschaftliche Masterstudiengänge fördert eigenständiges wissenschaftliches Arbeiten und die Auseinandersetzung mit aktueller Forschungsliteratur.
Mit UNIcert ® III English for Scientific Purposes wird zudem die Fähigkeit ausgebaut, wissenschaftliche Inhalte auf Englisch zu präsentieren und zu publizieren – eine wichtige Voraussetzung für internationale Forschungskarrieren oder eine anschließende Promotion.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen mit einem naturwissenschaftlichen oder ernährungswissenschaftlichen Bachelorabschluss, die sich für die medizinischen und physiologischen Mechanismen hinter Ernährung interessieren statt für rein beratende oder wirtschaftliche Aspekte.
Wer gerne mit klinischen Fragestellungen, Laborarbeit und wissenschaftlichem Schreiben in Berührung kommt, findet hier ein passendes Umfeld.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden Anknüpfungspunkte im Berufsfeld Ernährungs- und Gesundheitsberatung sowie Wellness, aber auch in klinischer Forschung, Ernährungsmedizin und Gesundheitsversorgung.
Die wissenschaftliche Ausrichtung des Studiengangs eröffnet zudem Wege in Richtung Promotion oder Forschungseinrichtungen im Bereich Ernährung und Gesundheit.
Hochschule & Format
Als Vollzeitstudiengang an der Universität Hohenheim in Stuttgart bietet der Master eine forschungsnahe Studienumgebung mit direktem Zugang zu ernährungswissenschaftlichen Instituten.
Die Präsenzform in Vollzeit ermöglicht eine enge Einbindung in Labor- und Forschungsprojekte vor Ort.
Zulassung & Zugangswege
Zulassungsbeschränkt (NC)Die Zulassung erfolgt nach Kapazität; die aktuelle NC-Grenze bitte aktuell bei der Uni Hohenheim prüfen.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Zulassungsbeschränkt (NC)
Die Studienplätze sind begrenzt und die NC-Grenze schwankt je Semester. Prüfe mit deinem Schnitt, wie deine Chancen aktuell stehen.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master öffnet Türen sowohl in die klinische Ernährungsberatung als auch in die wissenschaftliche Forschung.
- Einstieg als Ernährungsberater:in mit medizinischem SchwerpunktBeratung von Patient:innen mit ernährungsbedingten Erkrankungen in Kliniken oder Praxen · 0 bis 2 Jahre
- Fachkraft in klinischer Ernährungsmedizin oder ForschungMitarbeit an Studien, Entwicklung von Ernährungskonzepten für spezifische Krankheitsbilder · 2 bis 5 Jahre
- Projekt- oder Studienleitung im GesundheitswesenVerantwortung für Forschungsprojekte, Ernährungsprogramme oder interdisziplinäre Teams · 5 bis 8 Jahre
- Leitende Position in Forschung, Klinik oder GesundheitsmanagementStrategische Steuerung von Abteilungen oder wissenschaftlichen Programmen im Ernährungsbereich · 8 Jahre und mehr
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf rund um medizinische Ernährungsberatung entwickelt, hängt stark davon ab, welche Aufgaben zunehmend automatisiert werden können.
57–57 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalysekein Engpassberuf
Arbeitsmarkt-Einstufung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT).
Arbeitsmarkt44.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
Künstliche Intelligenz verändert auch die Ernährungsmedizin, ersetzt aber nicht die persönliche fachliche Begleitung.
KI nimmt dir ab
- Erstellung standardisierter Ernährungspläne auf Basis von Gesundheitsdaten
- Auswertung großer Datenmengen aus Ernährungs- und Gesundheitsstudien
- Automatisierte Dokumentation und Tracking von Patient:innendaten
- Erste Risikoeinschätzungen anhand von Laborwerten und Ernährungsmustern
Menschlich gefragter denn je
- Individuelle medizinische Beratung bei komplexen Krankheitsbildern
- Empathische Kommunikation mit Patient:innen in schwierigen Lebenssituationen
- Interpretation wissenschaftlicher Ergebnisse im klinischen Kontext
- Interdisziplinäre Zusammenarbeit mit Ärzt:innen und Therapeut:innen
Die medizinisch-wissenschaftliche Basis aus Einführung in die Ernährungswissenschaft und in die Ernährungsmedizin bildet das Fundament für die klinische Einordnung ernährungsbedingter Erkrankungen im späteren Berufsalltag.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Stuttgart, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin StuttgartLive Praktikain StuttgartLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Universität Hohenheim – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
UH
Universität Hohenheim
Staatliche HochschulePräsenzstudiumStuttgart
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enge Verzahnung von Ernährungswissenschaft und Medizin
- Forschungsstarke Universität mit ernährungswissenschaftlichem Schwerpunkt
- Internationale Ausrichtung durch wissenschaftliches Englisch
Worauf du achten solltest
Da der Studiengang zulassungsbeschränkt ist und hohe fachliche Vorkenntnisse voraussetzt, solltest du dir vorab genau ansehen, welche Bachelorinhalte als Zugangsvoraussetzung gelten und ob dein bisheriger Studienschwerpunkt zur medizinisch-naturwissenschaftlichen Ausrichtung passt.
Passt Medizinische Ernährungswissenschaft zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du hast bereits einen ernährungswissenschaftlichen oder naturwissenschaftlichen Bachelorabschluss.
- Du interessierst dich für medizinische Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krankheit.
- Du möchtest wissenschaftlich arbeiten und bist offen für englischsprachige Fachliteratur.
- Du strebst eine Karriere in klinischer Ernährungsberatung, Forschung oder Gesundheitsmanagement an.
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Häufige Fragen
Welche Voraussetzungen brauche ich für die Medizinische Ernährungswissenschaft in Hohenheim?
In der Regel wird ein einschlägiger Bachelorabschluss aus dem Bereich Ernährungswissenschaft oder einer verwandten naturwissenschaftlichen Disziplin vorausgesetzt, da der Studiengang zulassungsbeschränkt ist.
Ist der Master eher forschungs- oder praxisorientiert?
Der Studiengang legt einen klaren Schwerpunkt auf wissenschaftliches Arbeiten und medizinische Grundlagenforschung, bietet aber durch klinische Bezüge auch praxisnahe Perspektiven.
Welche Rolle spielt Englisch im Studium?
Durch das Modul UNIcert ® III English for Scientific Purposes wird gezielt die Fähigkeit gefördert, wissenschaftliche Inhalte auf Englisch zu verstehen und zu kommunizieren, was für internationale Forschung relevant ist.
Welche beruflichen Perspektiven eröffnet der Abschluss?
Absolvent:innen können in der Ernährungs- und Gesundheitsberatung, in klinischer Forschung oder im Gesundheitsmanagement tätig werden, teils auch mit Ausblick auf eine Promotion.
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