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Universität Bonn · Bachelor
Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft Bachelor of Science an der Universität Bonn
Der Bachelor Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Universität Bonn verbindet Naturwissenschaft, Gesundheit und Haushaltsökonomie zu einem interdisziplinären Vollzeitstudium mit zulassungsbeschränktem Zugang.B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Bonn
Studienort
Über den Studiengang
Die Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Universität Bonn richtet den Blick auf die gesamte Bandbreite dessen, was Ernährung und Haushalt gesellschaftlich, gesundheitlich und wirtschaftlich bedeuten. Studierende beschäftigen sich mit den biologischen Grundlagen der Ernährung ebenso wie mit hauswirtschaftlichen Organisationsfragen, die in Institutionen, Betrieben und privaten Haushalten eine Rolle spielen.
Als Standort mit ausgeprägter agrar- und ernährungswissenschaftlicher Tradition bietet die Universität Bonn ein Umfeld, in dem naturwissenschaftliche Labore, epidemiologische Forschung und praxisnahe Fragestellungen eng miteinander verzahnt sind. Der Studiengang ist bewusst breit angelegt, damit Absolventinnen und Absolventen später in ganz unterschiedlichen Feldern zwischen Wissenschaft, Beratung und Management andocken können.
Curriculum & Module
60 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module
Diätetik
Weitere Module
Ernährung des gesunden und kranken Menschen
Weitere Module
Allgemeines Lebensmittelrecht Teil I und Teil II
Weitere Module
Prozessbezogene Lebensmitteltechnologie
Weitere Module
Lebensmittelsicherheit
Weitere Module
Spezielle Chemie für ELW - Anwendung chemischer Grundlagen in der Analytik
Weitere Module
Ökonomie III
Weitere Module
Angewandte Mikroökonomie
Weitere Module
Einführung in die Methoden der empirischen Forschung
Weitere Module
Verbraucher- und Ernährungspolitik
Weitere Module
Rechnungswesen und betriebliche Steuerlehre
Weitere Module
Sekundäre Inhaltsstoffe
Weitere Module
Unternehmensgründungen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft
Weitere Module
Unternehmensplanung und Organisation
Weitere Module
Agrar- und Lebensmittelmärkte - Marktbedingungen und Marketing
Weitere Module
Agrar- und Umweltpolitik
Weitere Module
Einführung in die Welternährungswirtschaft
Weitere Module
Tierökologie
Weitere Module
Pflanzenökologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Ernährungsepidemiologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Ernährungsphysiologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Humanernährung
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmittelwissenschaften
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmittelmikrobiologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmitteltechnologie
Weitere Module
Grundlagenpraktikum Lebensmittelsicherheit
Weitere Module
Lebensmittelsensorik
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten für nachhaltige Entwicklung
Weitere Module
Außeruniversitäres Praktikum
Weitere Module
Ernährung von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen
Weitere Module
Mikronährstoffe
Weitere Module
Entrepreneurship und Unternehmensführung
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten in der Ernährungsepidemiologie
Weitere Module
Ernährungspsychologie
Weitere Module
Gemeinschaftsgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Weitere Module
Grundlagen der Fachdidaktik in den Fachbereichen Agrar- und Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft
Weitere Module
Kontexte der Berufsbildung im Bereich Ernährung, Hauswirtschaft und Agrarwirtschaft
Weitere Module
Mentalstrategien, Stressfrei durch das Studium
Weitere Module
Qualität tierischer Produkte
Weitere Module
Biologie und Ökologie der Bienen
Weitere Module
Bienenkundliches Praktikum für Bachelor-Studierende
Weitere Module
Wissenschaftliches Arbeiten und Schreiben
Weitere Module
Künstliche Intelligenz im Einsatz beim Wissenschaftlichen Schreiben
Weitere Module
Bachelorarbeit
1. Semester3 ECTS
Einführung in die Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Vorstellung der Fachgebiete des Studiengangs mit Darlegung der Relevanz für Ernährungsphysiologie, Humanernährung, Ernährungsepidemiologie, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelmikrobiologie und weitere Bereiche.
1. Semester8 ECTS
Biologie für ELW
Vermittlung grundlegender biologischer Prozesse mit Schwerpunkt auf die Zelle, Allgemeine Biologie, Botanik und Mikrobiologie. Praktikum zur Erlernung mikroskopischer Beobachtungsmethoden.
1. Semester4 ECTS
Anatomie und Physiologie der Tiere
Funktionsmorphologie von Geweben, Organen und Organsystemen der Säugetiere einschließlich Nervensystem, endokrine Drüsen, Bewegungsapparat, Respirationstrakt und Verdauungstrakt.
1. Semester9 ECTS
Chemie für ELW
Grundlagen der allgemeinen, physikalischen, anorganischen und organischen Chemie mit Praktikum und Seminar zu Laborverfahren, Titration, Redoxreaktionen und organischen Synthesen.
1. Semester6 ECTS
Angewandte Mathematik
Mathematische Grundlagen, Lineare Algebra und Differential- und Integralrechnung mit Anwendung auf agrar- und ernährungswissenschaftliche Kontexte.
2. Semester6 ECTS
Grundlagen der Ernährungsphysiologie
Energieumsatz, Verdauung und Absorption von Nährstoffen, Makro- und Mikronährstoffe, Ballaststoffe und physiologische Funktionen von Nährstoffen.
2. Semester3 ECTS
Allgemeine Lebensmittelchemie
Übersicht der Major- und Minorkomponenten von Lebensmitteln und deren chemische Struktur, Eigenschaften und Reaktionen während Gewinnung, Verarbeitung und Lagerung.
2. Semester6 ECTS
Physik
Kompakte Einführung in Experimentalphysik mit Themen Mechanik, Thermodynamik, Elektromagnetismus, Optik und Kernphysik.
2. Semester
Biometrie
Beschreibende Datenanalyse, Wahrscheinlichkeitskonzepte, Parameterschätzung und statistische Hypothesenprüfung mit Anwendung statistischer Software.
2. Semester
Lebensmittelkunde
2. Semester
Ökonomie I
3. Semester
Biochemie der Ernährung
3. Semester
Grundlagen der Mikrobiologie und Hygiene
3. Semester
Produktbezogene Lebensmitteltechnologie und -chemie
3. Semester
Ökonomie II
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Der Studiengang an der Universität Bonn versteht Ernährung nicht isoliert, sondern als Schnittstelle zwischen Biologie, Medizin, Wirtschaft und Gesellschaft. Diese Breite unterscheidet ihn von rein ernährungswissenschaftlichen oder rein hauswirtschaftlichen Angeboten anderer Hochschulen.
Im Zentrum steht die Frage, wie sich Ernährungsverhalten, Gesundheit und die Organisation von Haushalten und Institutionen wissenschaftlich fundiert gestalten lassen.
Studieninhalte
Zu den prägenden Modulen zählen Allgemeine Ernährungsepidemiologie, Diätetik sowie Ernährung des gesunden und kranken Menschen. Damit erwerben Studierende sowohl statistisch-epidemiologisches Handwerkszeug als auch klinisch orientiertes Wissen über Ernährungstherapie und Krankheitsprävention.
Ergänzt wird dies um hauswirtschaftliche und betriebswirtschaftliche Inhalte, die den Blick auf Organisation, Beratung und Management von Ernährungs- und Versorgungsprozessen schärfen.
Für wen passt das?
Geeignet ist der Studiengang für Menschen, die sich für Naturwissenschaften und Gesundheit interessieren, dabei aber auch praktische, organisatorische Fragestellungen nicht scheuen. Wer gerne zwischen Labor, Statistik und beratender Tätigkeit wechselt, findet hier ein passendes Format.
Da die Zulassung beschränkt ist, sollten Bewerberinnen und Bewerber ein solides schulisches Fundament in Biologie und Chemie mitbringen sowie Interesse an epidemiologischen und ernährungsmedizinischen Fragestellungen.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen finden Anschluss in Bereichen, die der Kategorie kaufmännischer und technischer Betriebswirtschaft nahestehen, etwa in Ernährungsberatung, Qualitätsmanagement, Verbraucherschutz oder im Gesundheitswesen.
Auch wissenschaftliche Weiterqualifizierung über einen Master ist ein häufiger Weg, insbesondere für alle, die sich stärker auf Forschung oder klinische Ernährungstherapie spezialisieren möchten.
Hochschule & Format
Die Universität Bonn bietet als Präsenzuniversität ein forschungsnahes Studienumfeld mit Zugang zu Laboren, epidemiologischen Studien und einem interdisziplinären akademischen Netzwerk.
Das Vollzeitformat setzt kontinuierliche Präsenz voraus und eignet sich für Studierende, die sich intensiv in ein wissenschaftlich geprägtes Studium einbringen möchten.
Zulassung & Zugangswege
Zulassungsbeschränkt (NC)Die Zulassung erfolgt nach Kapazität; die aktuelle NC-Grenze bitte aktuell bei der Uni Bonn prüfen.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Zulassungsbeschränkt (NC)
Die Studienplätze sind begrenzt und die NC-Grenze schwankt je Semester. Prüfe mit deinem Schnitt, wie deine Chancen aktuell stehen.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
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Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Werdegang nach dem Studium führt häufig über fachliche Spezialisierung hin zu koordinierenden und beratenden Positionen.
- Einstieg als Fachkraft für Ernährungsberatung oder QualitätssicherungErste praktische Erfahrungen in Beratung, Labor oder Qualitätsmanagement · 0 bis 2 Jahre
- Projekt- oder FachverantwortungÜbernahme eigener Projekte in Ernährungsprogrammen, Betrieben oder Institutionen · 2 bis 5 Jahre
- Koordination und Beratung auf LeitungsebeneVerantwortung für Teams, Konzepte oder Beratungsangebote im Ernährungs- und Gesundheitsbereich · 5 bis 8 Jahre
- Leitende Funktion in Management oder ForschungStrategische Leitung von Abteilungen, Programmen oder wissenschaftlichen Projekten · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Der Arbeitsmarkt für ernährungs- und hauswirtschaftswissenschaftlich Ausgebildete verändert sich durch neue Technologien und gesellschaftlichen Wandel spürbar.
41–56 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalyseunter Beobachtung
Arbeitsmarkt-Einstufung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS).
Arbeitsmarkt60.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
Auch in Ernährungsberatung und -management verschiebt künstliche Intelligenz die Aufgabenverteilung zwischen Mensch und Maschine.
KI nimmt dir ab
- Automatisierte Auswertung großer Ernährungs- und Gesundheitsdatensätze
- Digitale Tools zur Erstellung individueller Ernährungspläne
- Standardisierte Dokumentation und Berichtserstellung in Beratungsprozessen
Menschlich gefragter denn je
- Individuelle Beratungsgespräche mit einfühlsamer Kommunikation
- Bewertung komplexer klinischer und sozialer Zusammenhänge
- Entwicklung neuer Präventions- und Interventionskonzepte
- Vertrauensaufbau in Beratungs- und Betreuungssituationen
Kompetenzen in Datenauswertung und Krankheitsprävention werden besonders durch die Module Allgemeine Ernährungsepidemiologie und Ernährung des gesunden und kranken Menschen gelegt.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Bonn, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Universität Bonn – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
UB
Universität Bonn
Staatliche HochschulePräsenzstudiumBonn
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Breite Verbindung aus Naturwissenschaft, Gesundheit und Wirtschaft
- Forschungsnahes Umfeld an einer etablierten Universität
- Vielseitige spätere Einsatzfelder zwischen Beratung und Management
Worauf du achten solltest
Wer ein rein praktisch-hauswirtschaftlich ausgerichtetes Studium sucht, sollte bedenken, dass an der Universität Bonn ein deutlich wissenschaftlich-analytischer Schwerpunkt mit epidemiologischen und ernährungsmedizinischen Inhalten im Vordergrund steht.
Passt Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Naturwissenschaften, Statistik und Gesundheitsfragen
- Freude an der Verbindung von Beratung, Organisation und Wissenschaft
- Bereitschaft, sich in ein zulassungsbeschränktes, forschungsnahes Studium einzubringen
- Motivation für spätere Tätigkeiten in Beratung, Qualitätsmanagement oder Gesundheitswesen
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Häufige Fragen
Ist der Studiengang an der Universität Bonn zulassungsbeschränkt?
Ja, die Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Universität Bonn ist ein zulassungsbeschränkter Studiengang, für den bestimmte schulische Voraussetzungen erwartet werden.
Welche Module prägen das Studium besonders?
Zentrale Module sind Allgemeine Ernährungsepidemiologie, Diätetik sowie Ernährung des gesunden und kranken Menschen, die naturwissenschaftliche und klinische Perspektiven verbinden.
In welche Berufsfelder führt das Studium?
Typische Anschlussfelder liegen im Bereich kaufmännischer und technischer Betriebswirtschaft, etwa in Ernährungsberatung, Qualitätsmanagement oder im Gesundheitswesen.
Ist das Studium in Bonn eher praktisch oder wissenschaftlich ausgerichtet?
Der Studiengang an der Universität Bonn ist deutlich wissenschaftlich-analytisch geprägt, mit starkem Bezug zu Epidemiologie und Ernährungsmedizin statt rein praktischer Hauswirtschaft.
Kostenlos & unverbindlich
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