Global Food Systems an der Justus-Liebig-Universität Gießen

Wie können wir Ernährungssicherheit für eine wachsende Weltbevölkerung gewährleisten? Wie beeinflussen Klimawandel, globaler Handel und politische Entscheidungen, was wir essen? Und wie lassen sich nachhaltige Lebensmittelsysteme auf lokaler und globaler Ebene gestalten? Der international ausgerichtete Bachelorstudiengang Global Food Systems untersucht Lebensmittelsysteme auf Makro-, Meso- und Mikroebene – von globalen Lieferketten und Klimafolgen bis hin zu Governance-Strukturen und lokalen Produktionssystemen.

In den ersten Semestern erwirbst du Grundlagenwissen in Biologie, Chemie, Umwelt- und Agrarsystemen sowie menschlicher Ernährung in ökologischen und sozialen Kontexten. Darauf aufbauend beschäftigst du dich mit nachhaltigen Produktionssystemen, globaler Ernährungssicherheit, Tierhaltung und Lebensmittelökonomie. Das Programm verbindet wissenschaftliche Theorie mit praktischer Erfahrung: Du sammelst und analysierst landwirtschaftliche und ernährungsbezogene Daten, wendest grundlegende statistische Methoden an und vertiefst dein Verständnis für interkulturelle Kommunikation.

In der Abschlussphase bietet die Bachelorarbeit die Möglichkeit, eigenständig zu forschen und wissenschaftliche Methoden auf reale Herausforderungen anzuwenden. Das Programm kombiniert eine internationale Ausrichtung in Englisch mit verpflichtenden Deutschmodulen (oder einer anderen Sprache für Muttersprachler), fördert interkulturelle Kompetenz und bereitet dich auf eine globale Karriere in Forschung und Praxis vor.