5 ECTS
Food Process Engineering
Elective compulsory module offered in summer semester.
Hochschule Fulda - University of Applied Sciences · Master
Food Processing Master Master of Science an der Hochschule Fulda - University of Applied Sciences
Der Master Food Processing an der Hochschule Fulda vertieft technologisches und wissenschaftliches Verständnis für industrielle Lebensmittelproduktion und richtet sich an Absolvent:innen, die Prozesse in der Lebensmittelherstellung auf akademischem Niveau weiterentwickeln wollen.M.Sc.
Master of Science
90
ECTS-Punkte
3 Sem.
Regelstudienzeit
Fulda
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang Food Processing Master an der Hochschule Fulda baut auf einem ersten lebensmitteltechnologischen oder verwandten Abschluss auf und vertieft die wissenschaftliche wie technische Auseinandersetzung mit Verarbeitungsprozessen in der Lebensmittelindustrie. Im Zentrum stehen Fragen der Prozessoptimierung, Produktentwicklung und Qualitätssicherung, die im Vollzeitformat in Fulda bearbeitet werden.
Die Zulassung ist zulassungsfrei, sodass formale Eingangsvoraussetzungen im Vordergrund stehen und weniger ein Auswahlverfahren über Notenschnitte. Das macht den Master zu einer zugänglichen Option für alle, die nach dem Bachelor gezielt in Richtung Prozesstechnik, Anlagenplanung oder Qualitätsmanagement in der Lebensmittelbranche weiterstudieren möchten.
Curriculum & Module
47 Module · 260 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
5 ECTS
Bioprocess Engineering
Elective compulsory module offered in summer semester.
5 ECTS
Immunology and Specific Food Applications
Elective compulsory module offered in summer semester.
5 ECTS
Pharmaceutical Technology
Elective compulsory module offered in summer semester.
5 ECTS
Refrigeration Technology and Thermal Processing
Elective compulsory module offered in summer semester.
5 ECTS
Nutritional Aspects of Food Technology
Elective compulsory module offered in summer semester.
5 ECTS
Food Analysis
Elective compulsory module offered in summer semester.
5 ECTS
Measurement and Control Engineering
Elective compulsory module offered in summer semester.
5 ECTS
Drying Technology
Elective compulsory module offered in winter semester.
5 ECTS
Plant Engineering and Hygienic Design
Elective compulsory module offered in winter semester.
5 ECTS
Industrial Plants and Facility Management
Elective compulsory module offered in winter semester.
5 ECTS
Biotechnology
Elective compulsory module offered in winter semester.
5 ECTS
Fundamentals of Pharmaceutics and Pharmacology
Elective compulsory module offered in winter semester.
5 ECTS
Product Development
Elective compulsory module offered in winter semester.
5 ECTS
Cost Management/Controlling
Elective compulsory module offered in winter semester.
5 ECTS
Environmental Technology and Law
Elective compulsory module offered in winter semester.
1. Semester10 ECTS
Chemistry
1. Semester5 ECTS
Mathematics I
1. Semester5 ECTS
Physics I
1. Semester5 ECTS
Basic Principles of Food Engineering
1. Semester5 ECTS
Principles of Scientific Research
1. Semester5 ECTS
Corporate Studies: Basic Principles of Economics and Business Administration
2. Semester5 ECTS
Mathematics II
2. Semester5 ECTS
Physics II
2. Semester5 ECTS
Mechanical Process Engineering
2. Semester5 ECTS
Physical Chemistry
2. Semester5 ECTS
Fundamentals of Biology and Raw Materials
3. Semester5 ECTS
Food Chemistry
3. Semester5 ECTS
Food Microbiology
3. Semester5 ECTS
Technology of Foods of Animal Origin
3. Semester5 ECTS
Technology of Foods of Plant Origin
3. Semester5 ECTS
Sensory Analysis
3. Semester5 ECTS
Thermal Process Engineering
4. Semester5 ECTS
Food Technology
4. Semester5 ECTS
Biochemistry of Food / Food Hygiene
4. Semester5 ECTS
Food Law
4. Semester5 ECTS
Statistics for Engineers
4. Semester5 ECTS
Business Management Functions
4. Semester5 ECTS
Food Technology and Engineering
5. Semester5 ECTS
Elective Compulsory Module
Students can choose from various elective modules depending on specialisation.
5. Semester5 ECTS
Basic Principles and Physiology of Nutrition
5. Semester5 ECTS
Food Preservation and Packaging
5. Semester5 ECTS
Project
6. Semester5 ECTS
Quality Management
6. Semester5 ECTS
Selected Topics of Food Technology
7. Semester20 ECTS
Internship
7. Semester10 ECTS
Bachelor's Thesis
Keine Module gefunden. Suche anpassen oder Filter zurücksetzen.
Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule Fulda - University of Applied Sciences. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Der Food Processing Master an der Hochschule Fulda vermittelt vertieftes Wissen zu industriellen Verarbeitungsprozessen von Lebensmitteln und verbindet naturwissenschaftliche Grundlagen mit ingenieurtechnischer Anwendung. Die anwendungsorientierte Ausrichtung der Hochschule Fulda prägt den gesamten Studienverlauf.
Studierende setzen sich mit Prozesstechnik, Anlagengestaltung und Qualitätsmanagement auseinander und lernen, Produktionsabläufe in der Lebensmittelindustrie wissenschaftlich zu analysieren und zu verbessern.
Studieninhalte
Im Zentrum stehen Themen rund um Food Processing: von der Verfahrenstechnik über Hygienekonzepte bis zur Prozessautomatisierung. Die Module bauen aufeinander auf und verbinden Theorie mit praxisnahen Aufgabenstellungen aus der Lebensmittelproduktion.
Ergänzend werden Kompetenzen in Projektmanagement und wissenschaftlichem Arbeiten gefördert, die für Forschungs- und Entwicklungsaufgaben in Unternehmen relevant sind.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen mit einem ersten Abschluss in Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder verwandten Fächern, die ihre technische und wissenschaftliche Expertise in der Produktionsplanung ausbauen möchten.
Interesse an technischen Zusammenhängen, Prozessdenken und einem Bezug zur Lebensmittelbranche sind gute Voraussetzungen, um im Fulda-Studium erfolgreich zu sein.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden Einstiegsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie, bei Anlagenherstellern, in Qualitätssicherung und Produktentwicklung. Die Verbindung aus technischem und lebensmittelwissenschaftlichem Wissen ist in vielen produzierenden Betrieben gefragt.
Mit wachsender Erfahrung eröffnen sich Wege in Richtung Prozessleitung, Produktionsmanagement oder Forschung und Entwicklung.
Hochschule & Format
Die Hochschule Fulda bietet den Master in Vollzeit am Standort Fulda an und legt Wert auf anwendungsnahe Lehre mit engem Bezug zur Industriepraxis.
Die zulassungsfreie Aufnahme erleichtert den direkten Übergang vom Bachelor- ins Masterstudium ohne zusätzliches Auswahlverfahren.
Zulassung & Zugangswege
BewerbungsfristWintersemester: 1. Mai bis 30. September; Sommersemester: 1. November bis 31. März
StudienbeginnWintersemester, Sommersemester
Was du zum Bewerben brauchst
- →Bewerbung innerhalb der oben genannten Frist einreichen
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
Wie die Plätze vergeben werden
Das Auswahlverfahren
Das Programm ist zulassungsfrei. Bei einem Notendurchschnitt schlechter als 2,5 kann die Zulassung durch den Nachweis sehr guter lebensmittelbezogener Fachkenntnisse in einem persönlichen Eignungsgespräch vor zwei Professor*innen des Fachbereiches erteilt werden.
Was du mitbringen musst
Nachweis eines ersten berufsqualifizierenden Abschlusses einer Hochschule in Lebensmitteltechnologie oder einer verwandten Fachrichtung mit hohen lebensmittelbezogenen Anteilen im Umfang von 210 Credits und einem Notendurchschnitt von 2,5 oder besser; Deutschkenntnisse auf Niveau C1.
Das Eignungsverfahren im Detail
Persönliches Eignungsgespräch vor zwei Professor*innen des Fachbereiches zum Nachweis sehr guter lebensmittelbezogener Fachkenntnisse (nur erforderlich bei Notendurchschnitt schlechter als 2,5).
NC und Notengrenzen
Zulassungsfrei
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Food Processing Master
Fristen, Nachweise und Finanzierung in der Reihenfolge, in der du sie brauchst.
Dein BewerbungskalenderVeröffentlichte Termine
Wintersemester, SommersemesterStudienbeginn
Bewerbungsfristen: Wintersemester: 1. Mai bis 30. September; Sommersemester: 1. November bis 31. März
Die Termine gelten für das laufende Bewerbungsverfahren.
Bewerbungsweg
Gibt es mehr Bewerbungen als Plätze, entscheidet eine Rangliste aus Abiturnote und den Kriterien der Hochschule.
Schritt für Schritt
- 1Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 2Unterlagen sammeln
Hochschulzugangsberechtigung, Lebenslauf und was die Hochschule zusätzlich verlangt, steht unter Zulassung auf dieser Seite.
- 3Bewerbung einreichen
Direkt über das Bewerbungsportal der Hochschule Fulda, vor der Frist.
- 4Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 5Einschreiben und Beitrag zahlen
Mit der Einschreibung wird der Semesterbeitrag fällig; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Womit du rechnen musst
Lebenshaltungrund 992 € / Monat
Im Jahr11.904 € für Wohnen, Essen und Alltag
Die Hochschule ist der kleinere PostenDer Semesterbeitrag steht fest, das Leben drumherum nicht – Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget. Die 11.904 € im Jahr sind der Betrag, den der Bund für ein Studienjahr ansetzt.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So schließt du die Lücke
Erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes – und der Kredit zuletzt.
1Staatliche Förderung
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen – günstiger wird Studienfinanzierung nicht. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen2Geschenktes Geld
Stipendien stapeln
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
3Selbst verdient
Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Fulda und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen4Letzte Option
Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master Food Processing öffnet Türen in die technische und wissenschaftliche Seite der Lebensmittelproduktion.
- Junior Process EngineerEinstieg in die Prozessbegleitung und Qualitätssicherung in der Lebensmittelproduktion · 0 bis 2 Jahre
- Process Engineer / Fachreferent:inEigenständige Betreuung von Produktions- und Verfahrensprozessen · 2 bis 5 Jahre
- Senior Process Engineer / ProjektleitungVerantwortung für Prozessoptimierung und Teilprojekte in der Produktion · 5 bis 8 Jahre
- Leitung Produktion / ProzesstechnikStrategische und operative Führung von Produktionsbereichen · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Food Processing Master-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Nach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Food Processing Master.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Duales Studium BWL- Food Management
EDEKA Verwaltung · Rottendorf
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Manager Food processing
Döhler GmbH · Darmstadt
Food Service Foreman
The Exchange · Grafenwöhr
Arbeitsmarkt & Zukunft
Die Rolle von Fachkräften in der Lebensmittelverarbeitung verändert sich durch zunehmende Automatisierung und Digitalisierung der Produktionsprozesse.
Wie KI den Beruf verändert
Auch im Food-Processing-Bereich verschiebt Künstliche Intelligenz Aufgaben zwischen Maschine und Mensch.
KI nimmt dir ab
- Überwachung und Steuerung standardisierter Produktionsprozesse
- Automatisierte Qualitätskontrolle mittels Sensorik und Bilderkennung
- Vorausschauende Wartung von Anlagen und Maschinen
- Auswertung großer Mengen an Produktionsdaten
Menschlich gefragter denn je
- Entwicklung neuer Produkte und Verarbeitungsverfahren
- Bewertung komplexer, unerwarteter Prozessabweichungen
- Abstimmung zwischen Technik, Qualität und Regulatorik
- Strategische Planung von Produktionsanlagen und -kapazitäten
Kompetenzen in Prozessanalyse und Qualitätssicherung werden gezielt im Modul Food Processing aufgebaut.
Arbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: Diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
Aktuelle Ausschreibungen
DGManager Food processing (m/w/d) | Ingenieur (m/w/d) LebensmittelverfahrenstechnikVollzeitDGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)WerkstudentLSPraktikum Einkaufskoordination Food - MarkePraktikumTEFood Service ForemanVollzeitDCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)WerkstudentEZPraktikum Unternehmensentwicklung und M&A (m/w/d)Praktikum
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Hochschule Fulda - University of Applied Sciences
Die Hochschule Fulda - University of Applied Sciences wurde 1974 gegründet. Mit rund 8.700 Studierenden gehört sie zu den mittelgroßen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 58 %, 20 % kommen aus dem Ausland. Die Studierendenzahl ist seit 2019 um 10 % gesunken.
Der Einstieg konkret: jedes Jahr starten hier rund 1.356 Erstsemester, 95 % der Abschlussprüfungen werden bestanden.
Der Campus in Zahlen: 58 % Frauenanteil, 20 % internationale Studierende.
Studium
95 %bestandene Prüfungen
Menschen
8.682Studierende
58 %Frauenanteil
20 %Internationale
Chancen
1.356Erstsemester pro Jahr
Wer mit dir studiert
Amtliche Zahlen zur Studierendenschaft der gesamten Hochschule (Destatis 2023).
8.682
Studierende insgesamt
58 %
Frauenanteil
19,7 %
Internationale Studierende
94,9 %
Bestandene Prüfungen
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
58 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Hochschule Fulda - University of Applied Sciences
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Klarer technischer Fokus auf industrielle Lebensmittelverarbeitung
- Zulassungsfreier Zugang erleichtert den Übergang vom Bachelor
- Anwendungsorientierte Ausrichtung der Hochschule Fulda
Worauf du achten solltest
Wer wenig Interesse an technischen und verfahrenstechnischen Inhalten hat, sollte prüfen, ob der Fokus auf Prozesstechnik den eigenen Erwartungen entspricht, da der Studiengang stärker technisch als ernährungswissenschaftlich ausgerichtet ist.
Passt Food Processing Master zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du hast bereits einen Bachelor in Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder einem verwandten Fach.
- Du interessierst dich für technische Prozesse in der industriellen Lebensmittelherstellung.
- Du willst wissenschaftlich fundiert an Produktions- und Qualitätsfragen arbeiten.
- Du bevorzugst ein zulassungsfreies Masterprogramm ohne zusätzliches Auswahlverfahren.
Wer sich eher für Ernährung, Beratung oder gesundheitliche Aspekte von Lebensmitteln interessiert, findet in stärker ernährungswissenschaftlich ausgerichteten Studiengängen möglicherweise die passendere Alternative.
For international students
Studying Food Processing Master at Hochschule Fulda from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Program, financing and entry belong in one plan
Every figure below is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
19,7 %international students at this university (Destatis)
11.904 €blocked-account proof of funds for 2026, if you need a visa
140/280full/half working days per year allowed alongside study
18 monthsresidence permit to look for a job after graduation
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationUse the application route Hochschule Fulda publishes. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Dein Budget im ersten Jahr
Finanzierungsnachweis11.904 € für das erste Jahr
Das heißt monatlich992 € für Miete, Essen und Alltag
Der Nachweis ist kein PreisDie 11.904 € belegen deine Finanzierung fürs Visum – gezahlt wird davon dein Leben, nicht die Hochschule.
Arbeiten erlaubt140 Tagevoll, oder 280 halbe Tage im Jahr
Bleiben nach dem Abschluss18 MonateAufenthaltserlaubnis zur Jobsuche nach dem Studium
Campus20 %internationale Studierende an dieser Hochschule
Dein nächster Schritt
Budget planen →Rechne dein erstes Jahr durch – mit StudyKit
Miete, Semesterbeitrag und Alltagskosten für deinen Studienort – damit aus den 992 € im Monat ein echter Plan wird.
Weitere & ähnliche Studiengänge
Weitere Studiengänge an der Hochschule Fulda
Accounting, Finance, ControllingMaster · FuldaDiätetikBachelor · FuldaIndustrielle BiotechnologieBachelor · FuldaInterprofessionelles Management in der GesundheitsversorgungMaster · FuldaManagement in der GesundheitsversorgungBachelor · FuldaSozialrechtBachelor · FuldaSteuerlehre - dualBachelor · FuldaWirtschaftsrecht - Nachhaltigkeit und EthikBachelor · FuldaHäufige Fragen
Ist der Master Food Processing an der Hochschule Fulda zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei. Es zählt vor allem die formale Erfüllung der Zugangsvoraussetzungen, kein Auswahlverfahren über einen Notenschnitt.
Welcher Bachelor qualifiziert für den Food Processing Master in Fulda?
Typischerweise eignen sich Abschlüsse in Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder vergleichbaren technischen bzw. naturwissenschaftlichen Studiengängen als Grundlage.
Wird der Master in Vollzeit oder Teilzeit angeboten?
Der Food Processing Master an der Hochschule Fulda wird in Vollzeit am Standort Fulda angeboten.
Welche Berufsfelder stehen nach dem Abschluss offen?
Absolvent:innen arbeiten häufig in der Lebensmittelindustrie, bei Anlagenherstellern oder in der Qualitätssicherung und Produktentwicklung, mit Entwicklungsperspektiven bis in die Prozess- oder Produktionsleitung.
Kostenlos & unverbindlich
Infomaterial zu Food Processing Master bekommen
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Food Processing Master?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
StudyKit · kostenlos
Noch unsicher bei der Studienwahl?
Mit StudyKit gehst du Studienwahl, Bewerbung und Finanzierung an einem Ort an, begleitet von einem persönlichen KI-Assistenten. Finde heraus, was wirklich zu dir passt, und starte deine Bewerbung Schritt für Schritt.
Karriere-QuizBewerbungs-WalkthroughGehalts- & CV-Check