1. Semester9 ECTS
Mathematik und Statistik
Grundkenntnisse in Mathematik und Statistik, soweit erforderlich für die Auswertung ernährungswissenschaftlicher Forschungsergebnisse.
Universität Potsdam · Master
Ernährungswissenschaft Master of Science an der Universität Potsdam
Der M.Sc. Ernährungswissenschaft an der Universität Potsdam vertieft naturwissenschaftliche Grundlagen und öffnet den Weg in Gesundheitsberatung, Forschung und Wellness.M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit
Potsdam
Studienort
Über den Studiengang
Der Masterstudiengang Ernährungswissenschaft an der Universität Potsdam baut auf einem ersten Studienabschluss auf und vertieft die naturwissenschaftliche Auseinandersetzung mit Ernährung, Stoffwechsel und Gesundheit. Der Standort Potsdam bietet dabei eine enge Verzahnung von Lehre und Forschung, die typisch für ernährungswissenschaftliche Studiengänge an Universitäten ist.
Wer sich für den zulassungsbeschränkten Vollzeit-Master entscheidet, sollte bereits ein solides Fundament in Naturwissenschaften mitbringen, denn die Inhalte bauen auf mathematisch-statistischem, physikalischem und biologischem Grundlagenwissen auf. Der Studiengang richtet sich an alle, die ernährungsbezogene Fragestellungen wissenschaftlich fundiert bearbeiten möchten – sei es in der Forschung, der Beratung oder im Bereich Gesundheit und Wellness.
Curriculum & Module
24 Module · 180 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
1. Semester9 ECTS
Physik
Erweiterte Grundkenntnisse in Physik als Basis für naturwissenschaftliches Verständnis.
1. Semester9 ECTS
Grundlagen der Biologie
Grundlagen biologischer Prozesse und Strukturen als Grundlage für ernährungswissenschaftliche Inhalte.
1. Semester8 ECTS
Allgemeine und Anorganische Chemie
Erweiterte Grundkenntnisse in allgemeiner und anorganischer Chemie für die ernährungswissenschaftliche Ausbildung.
1. Semester8 ECTS
Tierphysiologie
Physiologische Grundlagen mit Fokus auf die Funktion biologischer Systeme für die Ernährungslehre.
1. Semester6 ECTS
Grundlagen der Ernährungswissenschaft
Einführung in grundlegende Konzepte und Fragestellungen der Ernährungswissenschaft.
2. Semester6 ECTS
Grundlagen der Biochemie und Zellbiologie
Biochemische und zellbiologische Grundlagen relevant für die Ernährungswissenschaft.
2. Semester6 ECTS
Grundlagen der Molekularbiologie und Genetik
Grundlagen der Molekularbiologie und Genetik als Basis für das Verständnis ernährungsbezogener biologischer Prozesse.
2. Semester8 ECTS
Organische Chemie I
Erweiterte Grundkenntnisse in organischer Chemie, essentiell für das Verständnis von Lebensmittelinhaltsstoffen.
2. Semester6 ECTS
Mikrobiologie und Genetik
Grundlagen der Mikrobiologie und Genetik relevant für die Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften.
2. Semester6 ECTS
Humanbiologie
Grundkenntnisse der Humanbiologie als Basis zum Verständnis der Wechselwirkung zwischen Nahrung und menschlichem Organismus.
3. Semester8 ECTS
Methoden der Biochemie und Molekularbiologie
Praktische und theoretische Methoden zur experimentellen Durchführung biochemischer und molekularbiologischer Untersuchungen.
3. Semester9 ECTS
Physikalische Chemie
Erweiterte Grundkenntnisse in physikalischer Chemie zur Unterstützung ernährungswissenschaftlicher Analysen.
3. Semester9 ECTS
Humane Ernährungsbiologie
Biochemische und physiologische Prozesse der menschlichen Ernährung und Verwertung von Nahrungsbestandteilen.
3. Semester8 ECTS
Biochemie der Ernährung
Molekulare und zelluläre Wechselwirkungen zwischen Lebensmittelinhaltsstoffen und deren Verwertung im menschlichen Organismus.
4. Semester8 ECTS
Ernährungstoxikologie
Toxikologische Aspekte und Risikobewertung von Stoffen in Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf den menschlichen Körper.
4. Semester8 ECTS
Lebensmittelchemie
Chemische Zusammensetzung und Eigenschaften von Lebensmitteln sowie Lebensmittelrecht.
4. Semester8 ECTS
Physiologie und Pathophysiologie der Ernährung
Physiologische und pathophysiologische Prozesse im Zusammenhang mit normaler Stoffwechselregulation und ernährungsabhängigen Erkrankungen.
4. Semester6 ECTS
Biotechnologie / Immunologie
Grundlagen der Biotechnologie und Immunologie mit Relevanz für ernährungswissenschaftliche Anwendungen.
5. Semester8 ECTS
Praktikum: Grundlagen ernährungswissenschaftlicher experimenteller Methoden
Praktische Durchführung von experimentellen Methoden in Laborarbeit mit Protokollierung und Auswertung von Forschungsergebnissen.
5. Semester3 ECTS
Schwerpunktpraktikum
Vertiefendes Praktikum zur Durchführung und Dokumentation eigener ernährungswissenschaftlicher Forschungsergebnisse.
5. Semester6 ECTS
Ernährungsmedizin und -epidemiologie
Medizinische und epidemiologische Aspekte der Ernährung, einschließlich Public Health-Perspektiven.
6. Semester6 ECTS
Interdisziplinäre Horizonte der Ernährungswissenschaft
Wahlpflichtmodul mit verschiedenen Veranstaltungsformen zu interdisziplinären Themen der Ernährungswissenschaft.
6. Semester12 ECTS
Bachelorarbeit
Eigenständige wissenschaftliche Forschungsarbeit zur Vervollständigung des Bachelorstudiums.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Der M.Sc. Ernährungswissenschaft an der Universität Potsdam ist als forschungsorientierter Vollzeitstudiengang konzipiert, der naturwissenschaftliche Methodik mit ernährungsbezogenen Fragestellungen verbindet. Die Zulassung ist beschränkt, was auf eine hohe Nachfrage und ein anspruchsvolles fachliches Niveau hinweist.
Studierende vertiefen im Studienverlauf ihr Verständnis für biologische, physikalische und statistische Zusammenhänge, die für die Bewertung von Ernährungsfragen und deren gesundheitliche Auswirkungen zentral sind.
Studieninhalte
Module wie Mathematik und Statistik, Physik sowie Grundlagen der Biologie bilden das naturwissenschaftliche Rückgrat des Studiengangs. Sie vermitteln die methodischen Werkzeuge, um ernährungswissenschaftliche Studien zu planen, Daten auszuwerten und physiologische Vorgänge im Körper nachzuvollziehen.
Darauf aufbauend werden vertiefende Themen behandelt, die den Bogen von molekularen Prozessen bis zu populationsbezogenen Ernährungsfragen spannen – stets mit dem Ziel, wissenschaftlich abgesicherte Aussagen über Ernährung und Gesundheit treffen zu können.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für alle, die bereits im Bachelorstudium naturwissenschaftliche Grundlagen erworben haben und diese nun in einem spezialisierten Kontext weiterentwickeln möchten. Interesse an Statistik, Biologie und physikalischen Zusammenhängen ist von Vorteil.
Auch wer später in Beratung, Gesundheitsförderung oder im Wellnessbereich arbeiten möchte, profitiert von der fundierten wissenschaftlichen Ausbildung, die über reine Praxisorientierung hinausgeht.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen finden Anknüpfungspunkte im Bereich Ernährungs- und Gesundheitsberatung sowie im Wellness-Sektor, wie es die entsprechende Berufsklassifikation nahelegt. Auch Forschung, Lehre und Tätigkeiten in der Gesundheitsförderung kommen als Einsatzfelder in Betracht.
Die wissenschaftliche Ausrichtung des Potsdamer Masters bereitet zudem auf weiterführende Qualifikationen wie eine Promotion vor, sofern eine akademische Laufbahn angestrebt wird.
Hochschule & Format
Die Universität Potsdam bietet den Studiengang in Vollzeit und in deutscher Sprache an, eingebettet in ein universitäres Umfeld mit Forschungsbezug. Der Standort Potsdam ermöglicht dabei den Austausch mit der benachbarten Wissenschaftslandschaft der Region.
Das Format richtet sich an Studierende, die sich intensiv und in Präsenz mit den Inhalten auseinandersetzen möchten, statt auf ein reines Fernstudienmodell zu setzen.
Zulassung & Zugangswege
Zulassungsbeschränkt (NC)Die NC-Grenze lag zuletzt bei 2,6; sie variiert je Semester – bitte aktuell bei der Uni Potsdam prüfen.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Zulassungsbeschränkt (NC)
Die Studienplätze sind begrenzt und die NC-Grenze schwankt je Semester. Prüfe mit deinem Schnitt, wie deine Chancen aktuell stehen.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master eröffnet Wege in Beratung, Forschung und Gesundheitsförderung, die sich unterschiedlich stark professionalisieren lassen.
- Einstieg in Beratung oder AssistenzErste Tätigkeiten in der Ernährungs- und Gesundheitsberatung oder in wissenschaftlichen Assistenzfunktionen · 0 bis 2 Jahre
- Fachliche SpezialisierungVertiefung in einem Themenfeld wie klinische Ernährung, Public Health oder angewandte Forschung · 2 bis 5 Jahre
- Projekt- oder TeamverantwortungLeitung von Beratungsprojekten, Studien oder kleineren Teams im Gesundheits- und Wellnessbereich · 5 bis 8 Jahre
- Leitungs- oder ExpertenrolleÜbernahme von Führungs- oder strategischen Expertenpositionen in Institutionen, Kliniken oder Forschungseinrichtungen · 8 Jahre und mehr
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich Berufe im Umfeld von Ernährung und Gesundheit durch Digitalisierung verändern, lässt sich bereits heute in Grundzügen erkennen.
57–57 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalysekein Engpassberuf
Arbeitsmarkt-Einstufung für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT).
Arbeitsmarkt44.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
Automatisierung verändert auch Berufe im Feld Ernährung, Gesundheitsberatung und Wellness spürbar.
KI nimmt dir ab
- Standardisierte Ernährungsauswertungen und Datenanalysen
- Erstellung einfacher Ernährungspläne auf Basis von Algorithmen
- Dokumentation und Verwaltung von Klientendaten
- Erste Screenings und Risikoabschätzungen per App
Menschlich gefragter denn je
- Individuelle Beratungsgespräche mit psychologischer Feinabstimmung
- Einordnung komplexer gesundheitlicher Zusammenhänge
- Entwicklung neuer wissenschaftlicher Fragestellungen
- Empathischer Umgang mit besonderen Lebenssituationen
Kompetenzen aus Mathematik und Statistik sowie Grundlagen der Biologie bilden die Basis, um ernährungswissenschaftliche Daten fundiert zu interpretieren.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Potsdam, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin PotsdamLive Praktikain PotsdamLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Universität Potsdam – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
UP
Universität Potsdam
Staatliche HochschulePräsenzstudiumPotsdam
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enge Verbindung von Naturwissenschaft und Ernährungsthemen
- Forschungsstarkes universitäres Umfeld in Potsdam
- Gute Anschlussfähigkeit an Beratung, Forschung und Gesundheitsberufe
Worauf du achten solltest
Wer naturwissenschaftliche Grundlagenfächer wie Statistik und Physik eher meiden möchte, sollte bedenken, dass diese im Studienverlauf eine zentrale Rolle spielen und kontinuierlich vertieft werden.
Passt Ernährungswissenschaft zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für die wissenschaftliche Seite von Ernährung, nicht nur für praktische Ratschläge.
- Mathematik, Statistik und Biologie sind für dich kein Hindernis, sondern Werkzeuge.
- Du kannst dir vorstellen, später in Beratung, Gesundheitsförderung oder Forschung zu arbeiten.
- Ein Vollzeitstudium in Präsenz an einer Universität passt zu deinem Lernstil.
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Häufige Fragen
Ist der M.Sc. Ernährungswissenschaft an der Universität Potsdam zulassungsbeschränkt?
Ja, die Zulassung zum Studiengang ist beschränkt, sodass ein qualifizierter Erststudienabschluss und weitere Voraussetzungen erfüllt sein müssen.
Welche Vorkenntnisse sollte ich für den Master mitbringen?
Da Module wie Mathematik und Statistik, Physik und Grundlagen der Biologie eine wichtige Rolle spielen, sind naturwissenschaftliche Grundkenntnisse aus dem Bachelorstudium sehr hilfreich.
Welche Berufsfelder stehen nach dem Abschluss offen?
Typische Anknüpfungspunkte liegen im Bereich Ernährungs- und Gesundheitsberatung sowie im Wellness-Sektor, ergänzt durch Möglichkeiten in Forschung und Gesundheitsförderung.
Wird der Studiengang in Vollzeit oder Teilzeit angeboten?
Der Studiengang ist als Vollzeitstudium konzipiert und findet in deutscher Sprache am Standort Potsdam statt.
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