1. Semester9 ECTS
Ernährungs- und Haushaltswissenschaft
Modul mit Schwerpunkt auf Ernährungsmedizin, Ernährung definierter Bevölkerungsgruppen und sozioökonomischen Fragestellungen der Ernährungs- und Haushaltswissenschaft.
Universität Paderborn · Master
Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft Master of Science an der Universität Paderborn
Der Master Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Universität Paderborn verbindet Fachwissenschaft mit beruflicher Bildung und öffnet Türen in Lehre, Verpflegungsmanagement und Bildungsarbeit.M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit
Paderborn
Studienort
Über den Studiengang
Der Master Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Universität Paderborn richtet sich an Studierende, die ernährungswissenschaftliche und hauswirtschaftliche Inhalte fachlich vertiefen und zugleich für die Vermittlung dieses Wissens qualifiziert werden möchten. Das Studium verknüpft naturwissenschaftliche Grundlagen der Ernährung mit Fragen des Dienstleistungs- und Verpflegungsmanagements sowie mit didaktischen Kompetenzen für die berufliche Fachrichtung.
Damit positioniert sich der Studiengang an der Schnittstelle zwischen Fachwissenschaft und Berufsbildung: Wer sich für Ernährung, Haushaltsökonomie und Bildungsprozesse gleichermaßen interessiert, findet hier ein Studienprogramm, das beide Perspektiven konsequent zusammenführt.
Curriculum & Module
5 Module · 39 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
1. Semester3 ECTS
Didaktik der beruflichen Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft I
Modul zur Vorbereitung auf das Praxissemester mit Fokus auf didaktische Rekonstruktion, Unterrichtsplanung und Lernfeldorientierung.
3. Semester9 ECTS
Dienstleistungs- und Verpflegungsmanagement
Modul mit Inhalten zu Social Hospitality, Verpflegungsmanagement und Facility Management in Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben.
3. Semester12 ECTS
Verbraucherschutz und Beratung
Modul mit Grundlagen und Vertiefung von Beratungskonzepten sowie verbraucherpolitischen und wirtschaftspolitischen Fragestellungen.
3. Semester6 ECTS
Didaktik der beruflichen Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft II/III
Modul zu aktuellen fachdidaktischen und fachwissenschaftlichen Fragestellungen, Unterrichtsmethoden sowie Unterrichtsqualität und Evaluation.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Der Master Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Universität Paderborn baut auf fachwissenschaftlichen Grundlagen auf und vertieft diese um Aspekte der beruflichen Bildung. Der Studiengang ist zulassungsfrei und in Vollzeit organisiert, was einen direkten Einstieg ohne zusätzliche Auswahlverfahren ermöglicht.
Im Zentrum steht die Verbindung von Ernährungs- und Haushaltswissenschaft mit Managementfragen rund um Verpflegung und Dienstleistung sowie mit fachdidaktischen Kompetenzen, die für spätere Lehr- und Bildungstätigkeiten relevant sind.
Studieninhalte
Zentrale Inhalte sind die Ernährungs- und Haushaltswissenschaft als fachliche Basis, ergänzt durch Module zur Didaktik der beruflichen Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft. Hier lernen Studierende, komplexe fachliche Sachverhalte adressatengerecht aufzubereiten und zu vermitteln.
Hinzu kommt das Dienstleistungs- und Verpflegungsmanagement, das betriebswirtschaftliche und organisatorische Kompetenzen für Küchen-, Catering- und Verpflegungsbetriebe vermittelt. Diese Kombination aus Fachwissen, Didaktik und Management macht das Profil des Studiengangs aus.
Für wen passt das?
Geeignet ist der Studiengang für Personen mit einem ernährungs- oder hauswirtschaftswissenschaftlichen Erststudium, die ihre fachliche Expertise vertiefen und gleichzeitig Interesse an Bildungs- und Vermittlungsarbeit haben. Auch wer später im Verpflegungs- oder Dienstleistungsmanagement tätig werden möchte, findet passende Inhalte.
Wichtig ist ein echtes Interesse an der Schnittstelle von Naturwissenschaft, Wirtschaft und Pädagogik, da alle drei Bereiche im Studienverlauf zusammenwirken.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen finden Anknüpfungspunkte in Berufsfeldern kaufmännischer und technischer Betriebswirtschaft mit Bezug zu Ernährung und Hauswirtschaft, etwa im Management von Verpflegungsbetrieben, in der Bildungsarbeit oder in beratenden Funktionen.
Die Kombination aus fachlicher Tiefe und didaktischer Qualifikation eröffnet sowohl Wege in schulische und außerschulische Bildungskontexte als auch in wirtschaftsnahe Führungs- und Beratungspositionen.
Hochschule & Format
Die Universität Paderborn bietet den Studiengang in Vollzeit am Studienort Paderborn an. Als universitärer Studiengang legt das Programm Wert auf wissenschaftliche Fundierung, verbunden mit klarem Anwendungsbezug zu beruflichen Handlungsfeldern.
Die zulassungsfreie Gestaltung erleichtert Studieninteressierten mit passendem fachlichen Hintergrund den unkomplizierten Einstieg in das Masterstudium.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiErnährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft ist an der Uni Paderborn in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
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Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
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Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master eröffnet Perspektiven zwischen Fachwissenschaft, Management und Bildungsarbeit im Bereich Ernährung und Hauswirtschaft.
- Einstieg in Fach- und AssistenztätigkeitenErste Positionen in Verpflegungsbetrieben, Bildungseinrichtungen oder Beratungsstellen mit Bezug zu Ernährung und Hauswirtschaft · 0 bis 2 Jahre
- Fachliche Verantwortung übernehmenEigenständige Betreuung von Projekten im Dienstleistungs- oder Verpflegungsmanagement sowie in der fachdidaktischen Vermittlung · 2 bis 5 Jahre
- Koordination und TeamverantwortungLeitung von Teams oder Fachbereichen in Betrieben, Schulen oder Bildungsträgern mit Schwerpunkt Ernährung und Hauswirtschaft · 5 bis 8 Jahre
- Leitungs- und FührungsfunktionVerantwortung für strategische Entscheidungen in Management, Bildungseinrichtungen oder Beratungsstrukturen · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Auch in einem Berufsfeld mit engem Praxisbezug verändert Digitalisierung Arbeitsweisen im Management und in der Bildungsvermittlung.
41–56 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalyseunter Beobachtung
Arbeitsmarkt-Einstufung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS).
Arbeitsmarkt60.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
Automatisierung und digitale Tools verändern, wie Ernährungs- und Hauswirtschaftsfachkräfte arbeiten – der Kern bleibt jedoch menschlich geprägt.
KI nimmt dir ab
- Erstellung standardisierter Speise- und Ernährungspläne
- Digitale Verwaltung von Warenwirtschaft und Verpflegungsprozessen
- Automatisierte Auswertung ernährungsbezogener Daten
- Bereitstellung digitaler Lernmaterialien für die Bildungsarbeit
Menschlich gefragter denn je
- Individuelle Beratung zu Ernährung und Haushaltsführung
- Didaktische Aufbereitung komplexer Fachinhalte für unterschiedliche Zielgruppen
- Führung und Organisation von Teams in Verpflegungsbetrieben
- Einschätzung sozialer und kultureller Aspekte von Ernährung und Haushalt
Kompetenzen in Beratung und Wirtschaftlichkeit werden im Modul Dienstleistungs- und Verpflegungsmanagement gezielt aufgebaut.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Paderborn, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin PaderbornLive Praktikain PaderbornLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Universität Paderborn – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
UP
Universität Paderborn
Staatliche HochschulePräsenzstudiumPaderborn
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enge Verzahnung von Fachwissenschaft und beruflicher Didaktik
- Praxisnahe Inhalte zu Dienstleistungs- und Verpflegungsmanagement
- Zulassungsfreier Zugang erleichtert den Einstieg
Worauf du achten solltest
Wer ausschließlich naturwissenschaftlich forschen möchte, sollte bedenken, dass der Studiengang bewusst auch didaktische und managementorientierte Inhalte integriert – eine Offenheit für Vermittlungs- und Organisationsaufgaben ist daher hilfreich.
Passt Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Ernährungs- und Haushaltswissenschaft als fachlicher Basis
- Freude an der Vermittlung von Wissen in Bildungskontexten
- Verständnis für betriebswirtschaftliche Abläufe im Verpflegungsmanagement
- Bereitschaft, Fachwissen, Didaktik und Management zu verbinden
Wer ausschließlich naturwissenschaftlich forschen möchte, sollte bedenken, dass der Studiengang bewusst auch didaktische und managementorientierte Inhalte integriert – eine Offenheit für Vermittlungs- und Organisationsaufgaben ist daher hilfreich.
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Häufige Fragen
Ist der Master Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft in Paderborn zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang an der Universität Paderborn ist zulassungsfrei, ein fachlich passendes Erststudium wird jedoch vorausgesetzt.
Bereitet der Studiengang auf eine Lehrtätigkeit vor?
Ja, durch Module zur Didaktik der beruflichen Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft werden gezielt Kompetenzen für Bildungs- und Vermittlungsarbeit aufgebaut.
Welche Rolle spielt Management im Studium?
Das Dienstleistungs- und Verpflegungsmanagement ist ein zentrales Modul und vermittelt betriebswirtschaftliche Kenntnisse für Verpflegungs- und Dienstleistungsbetriebe.
Für wen ist der Studiengang an der Universität Paderborn besonders geeignet?
Er passt zu Personen, die fachwissenschaftliches Interesse an Ernährung und Hauswirtschaft mit Interesse an Bildungsarbeit oder Management verbinden möchten.
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