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Leuphana Universität Lüneburg · Bachelor
Lebensmittelsicherheit Bachelor of Science an der Leuphana Universität Lüneburg
Wer Lebensmittelsicherheit dual an der TU Dresden studiert, verbindet ingenieurwissenschaftliche Präzision mit Praxiseinsätzen im Betrieb – auf dem Weg zum B.Sc.B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Lüneburg
Studienort
Über den Studiengang
Der duale Studiengang Lebensmittelsicherheit an der TU Dresden richtet sich an alle, die technisches Verständnis für Produktions- und Prüfprozesse mit betriebswirtschaftlichem Denken verbinden möchten. Studierende wechseln zwischen Theoriephasen an der Hochschule und Praxisphasen in einem Partnerbetrieb, wodurch Studieninhalte direkt an realen Fragestellungen aus Qualitätssicherung, Hygienemanagement und Prozesskontrolle erprobt werden.
Die TU Dresden bringt als forschungsstarke technische Universität eine solide naturwissenschaftliche und analytische Basis in den Studiengang ein. Das duale Format sorgt dafür, dass Absolvent:innen nicht nur theoretisches Wissen über Lebensmittelrecht, Mikrobiologie und Rückverfolgbarkeit mitbringen, sondern von Beginn an praktische Erfahrung im betrieblichen Alltag sammeln.
Da der Studiengang zulassungsfrei ist, steht der Zugang grundsätzlich allen Interessierten offen, die einen Praxispartner gefunden haben – die eigentliche Herausforderung liegt also weniger in einer Notenhürde als in der Organisation der dualen Struktur.
Curriculum & Module
49 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module
Business English
Weitere Module
Finanzierung und Investition
Weitere Module
Kosten- und Leistungsrechnung
Weitere Module
Einführung in die Volkswirtschaftslehre und Mikroökonomik
Weitere Module
Betriebliche Softwareanwendung
Weitere Module
Organisation und Personalwirtschaft
Weitere Module
Bürgerliches Recht (BGB)
Weitere Module
Makroökonomik und Internationale Ökonomik
Weitere Module
Projektmanagement
Weitere Module
Wirtschaftsrecht
Weitere Module
Unternehmensführung und Controlling
Weitere Module
Personalführung und Qualitätsmanagement
Weitere Module
Pflanzliche und tierische Produktion 1
Weitere Module
Pflanzliche und tierische Produktion 2
Weitere Module
Agrarmarketing
Weitere Module
Softwaregestütztes Management der Tier- und Pflanzenproduktion
Weitere Module
Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte
Weitere Module
Alternative Produktionsrichtungen und Energiegewinnung
Weitere Module
Landtechnik
Weitere Module
Agrar- und Stabilitätspolitik
Weitere Module
Ökologischer Landbau
Weitere Module
Agrar- und Umweltrecht
Weitere Module
Grundlagen der Lebensmittellehre
Weitere Module
Erzeugung landwirtschaftlicher Produkte
Weitere Module
Lebensmittelmarketing
Weitere Module
Lebensmittel-Warenkunde und -technologie 1
Weitere Module
Lebensmittel-Warenkunde und -technologie 2
Weitere Module
Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit und -hygiene
Weitere Module
Beschaffungs- und Vertriebsmanagement in der Ernährungswirtschaft
Weitere Module
Produktionsmanagement in der Ernährungswirtschaft
Weitere Module
Lebensmittelsensorik, Ernährung und Verbraucherpsychologie
Weitere Module
Innovationsmanagement und Produktentwicklung
Weitere Module
Nachhaltigkeit, Energie- und Umweltmanagement
Weitere Module
Unternehmensnachfolge und Existenzgründung
Weitere Module
Aktuelles Wahlthema der Land- und Ernährungswirtschaft
Weitere Module
Fallstudie Land- und Ernährungswirtschaft
Weitere Module
Pflanzenschutz – Sachkundenachweis
Weitere Module
Unternehmenscharakteristik
Weitere Module
Mitarbeit in einem Leistungsprozess
Weitere Module
Wirtschaftlichkeit von Geschäftsprozessen
Weitere Module
Mitarbeit in einem Unterstützungsprozess
Weitere Module
Berufliche Anwendungsfelder
Weitere Module
Bachelorarbeit mit Verteidigung
1. Semester4 ECTS
Kommunikation, Präsentation und wissenschaftliches Arbeiten
Vermittlung von Grundlagen des wissenschaftlichen Arbeitens sowie Techniken zur Präsentation und interpersonellen Kommunikation für Studien- und Arbeitsalltag.
1. Semester5 ECTS
Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre
Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre als Wissenschaftsdisziplin mit Überblick zu Unternehmensstrukturen, Funktionsbereichen und konstitutiven Unternehmensentscheidungen.
1. Semester5 ECTS
Wirtschaftsmathematik
Schwerpunkt auf Analysis und Lineare Algebra mit Anwendung ausgewählter Methoden der Operationsforschung zur Lösung wirtschaftswissenschaftlicher Aufgabenstellungen.
1. Semester5 ECTS
Buchführung und Bilanzierung
Grundlagen des externen Rechnungswesens von handels- und steuerrechtlicher Sicht mit Fokus auf ordnungsmäßiges Buchen von Geschäftsvorfällen und Jahresabschlussanalyse.
2. Semester5 ECTS
Betriebliche Steuerlehre
Überblick über Unternehmensbesteuerung mit Schwerpunkt auf Einkommen-, Körperschaft-, Gewerbe- und Umsatzsteuer sowie steuerlichen Gewinnermittlungsarten in der Land- und Forstwirtschaft.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Der duale Bachelor Lebensmittelsicherheit an der TU Dresden verzahnt akademische Ausbildung mit praktischer Tätigkeit in einem Unternehmen der Lebensmittelbranche. Diese Struktur erlaubt es, methodisches Wissen direkt an Prozessen aus Produktion, Qualitätssicherung oder Kontrolle zu spiegeln.
Als technische Universität legt die TU Dresden Wert auf eine fundierte naturwissenschaftlich-analytische Grundausbildung, die im Studiengang mit Managementkompetenzen ergänzt wird.
Studieninhalte
Neben fachspezifischen Inhalten rund um Lebensmittelrecht, Hygienestandards und Qualitätsmanagement gehören Module wie Statistik und Empirische Methoden, Business English sowie Finanzierung und Investition zum Curriculum. Diese Kombination vermittelt sowohl quantitative Analysefähigkeiten als auch betriebswirtschaftliches und kommunikatives Handwerkszeug.
Die Praxisphasen im Partnerbetrieb ergänzen die Theorie um konkrete Erfahrungen in Bereichen wie Rückverfolgbarkeit, Audits oder Prozessdokumentation.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen mit Interesse an Naturwissenschaft und Technik, die zugleich gerne in strukturierten betrieblichen Abläufen arbeiten und frühzeitig Verantwortung übernehmen möchten.
Da die duale Struktur Disziplin und Organisationstalent erfordert, profitieren besonders jene, die den Wechsel zwischen Hörsaal und Betrieb als Vorteil statt als Belastung empfinden.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden Anknüpfungspunkte im Berufsfeld der Lebensmittelsicherheit-Fachkräfte, etwa in der Qualitätssicherung, im Hygienemanagement oder in der behördlichen Kontrolle. Die Praxiserfahrung aus dem dualen Studium wirkt dabei häufig als Türöffner für den direkten Berufseinstieg.
Die Branche verlangt kontinuierlich Fachkräfte, die regulatorische Anforderungen mit betrieblicher Umsetzung verbinden können – eine Kombination, die der Studiengang gezielt fördert.
Hochschule & Format
Die TU Dresden bietet als etablierte technische Universität ein starkes akademisches Umfeld, das im dualen Format um enge Betriebsanbindung ergänzt wird. Der Studienort Dresden bietet zudem eine lebendige Hochschullandschaft mit Nähe zu Industrie und Forschung.
Da der Studiengang zulassungsfrei ist, liegt der organisatorische Schwerpunkt vor allem auf der Suche nach einem passenden dualen Partnerunternehmen.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiLebensmittelsicherheit ist an der Leuphana in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der duale Abschluss öffnet Türen in ein Berufsfeld, das zwischen Labor, Produktion und Behörde angesiedelt ist.
- Einstieg als QualitätsassistenzUnterstützung bei Kontrollen, Dokumentation und ersten Audits im Betrieb · 0 bis 3 Jahre
- Fachkraft für LebensmittelsicherheitEigenständige Durchführung von Prüf- und Kontrollprozessen · 2 bis 5 Jahre
- Spezialist:in QualitätsmanagementVerantwortung für Standards, Audits und Lieferantenbewertung · 4 bis 8 Jahre
- Leitung QualitätssicherungSteuerung von Teams und strategische Ausrichtung der Qualitätsprozesse · 8 Jahre und mehr
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Lebensmittelsicherheit-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Automatisierung und Digitalisierung verändern auch die Kontroll- und Prüfprozesse in der Lebensmittelsicherheit spürbar.
Wie KI den Beruf verändert
Ein Blick darauf, wie KI-Systeme den Berufsalltag rund um Lebensmittelsicherheit bereits mitgestalten und wo Menschen unverzichtbar bleiben.
KI nimmt dir ab
- Automatisierte Sensorik zur Überwachung von Temperatur- und Hygieneparametern
- Digitale Auswertung großer Mengen an Prüf- und Laborergebnissen
- Vorausschauende Risikoanalyse mittels Mustererkennung in Produktionsdaten
- Standardisierte Dokumentation und Berichtserstellung
Menschlich gefragter denn je
- Bewertung komplexer, unklarer Risikofälle im Einzelfall
- Kommunikation mit Behörden, Lieferanten und internen Abteilungen
- Entwicklung und Anpassung von Qualitätsstrategien an neue Vorschriften
- Schulung und Sensibilisierung von Mitarbeitenden für Hygienestandards
Kompetenzen aus Statistik und Empirische Methoden sowie Finanzierung und Investition bilden die analytische und wirtschaftliche Grundlage für spätere Aufgaben im Qualitätsmanagement.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Lüneburg, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin LüneburgLive Praktikain LüneburgLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Leuphana Universität Lüneburg – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
LE
Leuphana Universität Lüneburg
Staatliche HochschulePräsenzstudiumLüneburg
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enge Verzahnung von Theorie und betrieblicher Praxis durch das duale Format
- Fundierte technische Ausbildung an einer forschungsstarken Universität
- Direkter Bezug zu einem gefragten Berufsfeld mit klarer Aufgabenstruktur
Worauf du achten solltest
Wer sich für diesen dualen Studiengang entscheidet, sollte frühzeitig einen passenden Praxispartner finden und sich auf einen anspruchsvollen Wechsel zwischen Theorie- und Praxisphasen einstellen – Organisationstalent und Durchhaltevermögen sind hier gefragt.
Passt Lebensmittelsicherheit zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Naturwissenschaft, Technik und praktischer Anwendung im Lebensmittelbereich
- Freude an strukturierten, regelbasierten Arbeitsprozessen und Kontrollaufgaben
- Bereitschaft, Theorie und betriebliche Praxis im dualen Wechsel zu verbinden
- Organisationstalent für die Koordination zwischen Hochschule und Partnerbetrieb
Wer keinen dualen Partnerbetrieb findet oder den ständigen Wechsel zwischen Uni und Unternehmen scheut, sollte alternative, rein akademische Studienformen in Betracht ziehen.
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Häufige Fragen
Ist der duale Studiengang Lebensmittelsicherheit an der TU Dresden zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei. Wichtiger als eine Notenhürde ist die Organisation eines passenden dualen Praxispartners.
Welche Rolle spielt die TU Dresden als technische Universität für diesen Studiengang?
Die TU Dresden bringt eine starke naturwissenschaftlich-technische Ausbildung ein, die im dualen Format eng mit betrieblicher Praxis verzahnt wird.
Welche Module sind neben den fachlichen Inhalten besonders relevant?
Module wie Statistik und Empirische Methoden, Business English sowie Finanzierung und Investition ergänzen die fachlichen Inhalte um analytische, sprachliche und wirtschaftliche Kompetenzen.
Welche beruflichen Perspektiven ergeben sich nach dem Abschluss?
Absolvent:innen können in Berufsfeldern rund um Lebensmittelsicherheit-Fachkräfte einsteigen, etwa in Qualitätssicherung, Hygienemanagement oder behördlicher Kontrolle.
Kostenlos & unverbindlich
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