Weitere Module5 ECTS
Technische Hochschule Nürnberg · Bachelor
Bio-Lebensmittelwirtschaft und Nachhaltigkeitsmanagement Bachelor of Science an der Technische Hochschule Nürnberg
An der Technischen Hochschule Nürnberg (THN) verbindet der Studiengang Bio-Lebensmittelwirtschaft und Nachhaltigkeitsmanagement Naturwissenschaft, Technologie und unternehmerisches Denken für eine zukunftsfähige Ernährungswirtschaft.B.Sc.
Bachelor of Science
210
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Nürnberg
Studienort
Über den Studiengang
Der Bachelorstudiengang Bio-Lebensmittelwirtschaft und Nachhaltigkeitsmanagement an der Technischen Hochschule Nürnberg (THN) richtet sich an alle, die die Lebensmittelbranche nicht nur verstehen, sondern nachhaltiger gestalten wollen. Im Zentrum steht die Frage, wie biologische Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln mit ökologischer Verantwortung und wirtschaftlichem Erfolg zusammengedacht werden können.
Dabei verknüpft die THN naturwissenschaftliche Grundlagen aus Mikrobiologie und Lebensmitteltechnologie mit Managementkompetenzen, die für die Steuerung von Betrieben, Wertschöpfungsketten und Ressourcenkreisläufen nötig sind. Der zulassungsfreie Zugang in Nürnberg macht den Studiengang für unterschiedliche Vorbildungen zugänglich, ohne dass die inhaltliche Tiefe darunter leidet.
Das Vollzeitstudium führt zum Bachelor of Science und bereitet auf Aufgaben an der Schnittstelle von Produktion, Qualitätssicherung und Nachhaltigkeitsstrategie in der Lebensmittelwirtschaft vor.
Curriculum & Module
11 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module5 ECTS
Ressourcen- und Kreislaufwirtschaft
Weitere Module5 ECTS
Lebensmitteltechnologie
Weitere Module5 ECTS
Angewandte Verhaltenswissenschaften in Organisationen
Weitere Module5 ECTS
Chemie Schwerpunkt
Weitere Module5 ECTS
Nachhaltigkeitsstandards und Zertifizierung
Weitere Module5 ECTS
Lebensmittel- und Bedarfsgegenständerecht
Weitere Module5 ECTS
Rechnungswesen und Rechnungslegung
Weitere Module5 ECTS
Betriebswirtschaftliches Rechnungswesen
Weitere Module5 ECTS
Betriebsstatistik
Weitere Module
Bachelorarbeit
Bestandteil der Bachelorarbeit ist eine Dokumentation über die im Rahmen der Bachelorarbeit eingesetzten generativen Recherche- und Analysewerkzeuge. Die Bachelorarbeit ist mit mündlichen Erläuterungen in Gegenwart des zuständigen Prüfers im Rahmen eines Kolloquiums zu präsentieren, das zu 30 % in die Gesamtnote eingeht.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Bio-Lebensmittelwirtschaft und Nachhaltigkeitsmanagement an der Technischen Hochschule Nürnberg (THN) positioniert sich bewusst zwischen klassischer Lebensmitteltechnologie und moderner Nachhaltigkeitslehre. Statt Lebensmittelproduktion isoliert zu betrachten, wird sie als Teil größerer ökologischer und ökonomischer Kreisläufe verstanden.
Diese Verbindung spiegelt sich im gesamten Curriculum wider, das technisches Verständnis mit strategischem Denken für nachhaltige Wertschöpfungsketten kombiniert.
Studieninhalte
Zu den zentralen Inhalten zählen Lebensmittelmikrobiologie und -analytik, mit der Studierende lernen, mikrobiologische Prozesse in Lebensmitteln zu verstehen und Qualität sicherzustellen. Ergänzt wird dies durch Ressourcen- und Kreislaufwirtschaft, die den bewussten Umgang mit Rohstoffen, Energie und Abfallströmen in der Ernährungsbranche behandelt.
Das Modul Lebensmitteltechnologie vermittelt technische Verfahren der Verarbeitung, Konservierung und Herstellung – stets mit Blick darauf, wie sich Prozesse ressourcenschonender gestalten lassen.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Menschen mit Interesse an Naturwissenschaften, die zugleich ein Gespür für unternehmerische Zusammenhänge und ökologische Verantwortung mitbringen. Wer gerne im Labor arbeitet, aber auch strategische Fragen der Betriebsführung mitdenken möchte, findet hier ein passendes Profil.
Da der Zugang an der THN zulassungsfrei ist, steht das Studium einem breiten Kreis an Interessierten offen, verlangt aber Durchhaltevermögen bei naturwissenschaftlich anspruchsvollen Modulen.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden Anknüpfungspunkte in Berufen der Unternehmensorganisation und -planung, etwa in der Steuerung von Produktions- und Nachhaltigkeitsprozessen in Lebensmittelunternehmen. Auch Positionen in Qualitätsmanagement, Einkauf oder Nachhaltigkeitsabteilungen der Ernährungswirtschaft kommen infrage.
Die Kombination aus fachlicher Tiefe und Managementorientierung schafft ein vielseitiges Einsatzfeld zwischen Produktion, Handel und Beratung.
Hochschule & Format
Als Technische Hochschule legt die THN Wert auf anwendungsnahe Lehre mit Praxisbezug, was sich besonders in den technischen und analytischen Modulen des Studiengangs zeigt. Das Vollzeitformat in Nürnberg ermöglicht eine strukturierte, kontinuierliche Auseinandersetzung mit den Studieninhalten.
Der Standort Nürnberg bietet zudem Nähe zu Unternehmen der Lebensmittel- und Konsumgüterbranche in der Region.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiBio-Lebensmittelwirtschaft und Nachhaltigkeitsmanagement ist an der THN in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
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Karriere & Gehalt
Der Studiengang öffnet Türen in eine Branche, die zunehmend nach Fachkräften mit Nachhaltigkeitskompetenz sucht.
- Einstieg als Fachkraft für Qualität & NachhaltigkeitErste Aufgaben in Qualitätssicherung, Analytik oder Nachhaltigkeitsprojekten eines Lebensmittelbetriebs · 0 bis 3 Jahre
- Projektverantwortung in der WertschöpfungsketteKoordination von Ressourcen-, Prozess- oder Nachhaltigkeitsprojekten mit wachsender fachlicher Eigenständigkeit · 2 bis 5 Jahre
- Fach- oder TeamleitungVerantwortung für Teilbereiche wie Qualitätsmanagement, Produktion oder Nachhaltigkeitsstrategie · 5 bis 8 Jahre
- Leitung Unternehmensorganisation & NachhaltigkeitStrategische Steuerung von Organisationsentwicklung und Nachhaltigkeitsausrichtung im Unternehmen · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Berufe Unternehmensorganisation,-planung (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Die Lebensmittelwirtschaft steht unter wachsendem Druck, Ressourcen effizienter und Prozesse transparenter zu gestalten – ein Umfeld, das den Studiengang zukunftsrelevant macht.
48–48 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalysekein Engpassberuf
Arbeitsmarkt-Einstufung für Berufe Unternehmensorganisation,-planung.
Arbeitsmarkt66.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
Auch in der Bio-Lebensmittelwirtschaft verändert Künstliche Intelligenz zunehmend, wie Qualität gesichert und Ressourcen gesteuert werden.
KI nimmt dir ab
- Automatisierte Auswertung mikrobiologischer und analytischer Messdaten
- KI-gestützte Überwachung von Produktions- und Kühlketten
- Prognosemodelle für Ressourcenverbrauch und Materialflüsse
- Digitale Rückverfolgung in Kreislauf- und Lieferketten
Menschlich gefragter denn je
- Bewertung ökologischer Zielkonflikte in strategischen Entscheidungen
- Entwicklung nachhaltiger Produkt- und Prozessinnovationen
- Kommunikation mit Lieferanten, Behörden und Stakeholdern
- Verantwortung für komplexe Qualitäts- und Sicherheitsentscheidungen
Kompetenzen aus Lebensmittelmikrobiologie und -analytik sowie Ressourcen- und Kreislaufwirtschaft bilden die fachliche Basis für viele der genannten Aufgabenfelder.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Nürnberg, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
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Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Technische Hochschule Nürnberg – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
TH
Technische Hochschule Nürnberg
Staatliche HochschulePräsenzstudiumNürnberg
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Verbindung aus Naturwissenschaft und Nachhaltigkeitsmanagement
- Zulassungsfreier Zugang an der THN in Nürnberg
- Praxisnahe technische Module mit Managementbezug
Worauf du achten solltest
Wer sich für diesen Studiengang entscheidet, sollte Freude an naturwissenschaftlich-technischen Inhalten mitbringen, da Module wie Lebensmittelmikrobiologie und -analytik durchaus anspruchsvoll sind; reine Interessent:innen an Wirtschaftsthemen ohne Laborbezug könnten hier an Grenzen stoßen.
Passt Bio-Lebensmittelwirtschaft und Nachhaltigkeitsmanagement zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie und Nachhaltigkeitsfragen
- Freude an der Verbindung von naturwissenschaftlicher Analytik und unternehmerischem Denken
- Bereitschaft, sich mit Ressourcen- und Kreislaufwirtschaft technisch wie strategisch auseinanderzusetzen
- Interesse an späteren Aufgaben im Bereich Unternehmensorganisation und -planung der Ernährungswirtschaft
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Häufige Fragen
Ist der Studiengang Bio-Lebensmittelwirtschaft und Nachhaltigkeitsmanagement an der THN zulassungsbeschränkt?
Nein, der Zugang ist an der Technischen Hochschule Nürnberg (THN) zulassungsfrei, sodass keine NC-Hürde den Einstieg erschwert.
Welche Vorkenntnisse sollte ich für den Studiengang mitbringen?
Hilfreich sind Interesse an Naturwissenschaften, insbesondere Biologie und Chemie, sowie eine gewisse Affinität zu wirtschaftlichem und nachhaltigkeitsorientiertem Denken.
Welche beruflichen Perspektiven eröffnet der Abschluss?
Absolvent:innen finden Einstiegsmöglichkeiten unter anderem in Berufen der Unternehmensorganisation und -planung, etwa in Qualitätsmanagement, Produktionssteuerung oder Nachhaltigkeitsabteilungen der Lebensmittelbranche.
Wie praxisnah ist das Studium an der THN gestaltet?
Als Technische Hochschule legt die THN in Nürnberg Wert auf anwendungsorientierte Lehre, was sich insbesondere in den technisch-analytischen Modulen wie Lebensmitteltechnologie zeigt.
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