Was du mitbringen musst
Ein erster berufsqualifizierender Hochschulabschluss mit einer Regelstudienzeit von mindestens sechs Semestern, in dessen Rahmen wesentliche Teile der beiden angestrebten Unterrichtsfächer absolviert worden sein müssen.
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn · Master
Lebensmitteltechnologie (Lebensmitteltechnik) Master an der Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Der Master Lebensmitteltechnologie an der Universität Bonn verbindet Lebensmittelwissenschaft mit ernährungsmedizinischer Tiefe und bereitet auf anspruchsvolle Aufgaben zwischen Forschung, Industrie und Gesundheitswesen vor.
Master
Master
120
ECTS berechnet
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
Bonn
Studienort
Über den Studiengang
Der Masterstudiengang Lebensmitteltechnologie (Lebensmitteltechnik) an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn richtet sich an Absolvent:innen mit einem ernährungs- oder lebensmittelwissenschaftlichen Erststudium, die ihr Fachwissen vertiefen und wissenschaftlich fundiert erweitern möchten. Bonn ist als Standort für Ernährungswissenschaften bekannt und bietet ein Umfeld, das technologische Fragestellungen eng mit ernährungsphysiologischen und epidemiologischen Perspektiven verknüpft.
Im Zentrum steht das Verständnis, wie Lebensmittel hergestellt, verarbeitet und bewertet werden – nicht isoliert, sondern im Zusammenhang mit gesundheitlichen Wirkungen auf den Menschen. Diese Verbindung aus Technologie und Ernährungsmedizin unterscheidet das Bonner Profil von rein technisch ausgerichteten Lebensmitteltechnik-Studiengängen anderer Hochschulen.
Der Vollzeit-Master schließt mit dem M.Sc. ab und ist zulassungsfrei, was den Zugang für qualifizierte Bewerber:innen erleichtert, ohne dass dies mit einem Verzicht auf wissenschaftliches Niveau einhergeht.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Zu den zentralen Modulen zählen Allgemeine Ernährungsepidemiologie, Diätetik sowie Ernährung des gesunden und kranken Menschen. Diese Kombination zeigt, dass es im Bonner Master nicht nur um Produktionsprozesse geht, sondern auch um die Auswirkungen von Lebensmitteln auf Gesundheit und Krankheit.
Ergänzt wird dies um technologische und naturwissenschaftliche Grundlagen, sodass Studierende sowohl labor- und prozessorientiert arbeiten als auch epidemiologische Daten einordnen können.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen, die nach einem lebensmittel- oder ernährungswissenschaftlichen Bachelor eine vertiefte, forschungsnahe Qualifikation suchen und sich für den Zusammenhang von Technologie, Ernährung und Gesundheit interessieren.
Wer eher rein technisch-ingenieurwissenschaftlich orientiert ist, findet in Bonn möglicherweise weniger klassische Verfahrenstechnik als an technisch ausgerichteten Hochschulen, dafür aber eine stärkere ernährungsmedizinische Ausrichtung.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie, in Forschungseinrichtungen, bei Behörden im Bereich Lebensmittelsicherheit sowie im Gesundheits- und Ernährungsberatungssektor.
Die Kombination aus technologischem und ernährungsmedizinischem Wissen eröffnet auch Wege in Bereiche wie Qualitätsmanagement, Produktentwicklung oder wissenschaftliche Politikberatung.
Hochschule & Format
Die Universität Bonn bietet als Volluniversität ein forschungsstarkes Umfeld mit Anbindung an medizinische und naturwissenschaftliche Fakultäten, was interdisziplinäres Arbeiten begünstigt.
Das Vollzeitformat in Bonn erlaubt eine kontinuierliche, forschungsorientierte Auseinandersetzung mit dem Fach, unterstützt durch Labore und Institute vor Ort.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiLebensmitteltechnologie (Lebensmitteltechnik) Master ist an der Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn zulassungsfrei. Wer die Hochschulzugangsberechtigung mitbringt und sich fristgerecht einschreibt, bekommt einen Platz – es gibt keinen Numerus Clausus.
UnterrichtsspracheDeutsch/Englisch
StudienbeginnWintersemester und Sommersemester
Was du zum Bewerben brauchst
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
Zulassungsfrei – kein NCWer die Hochschulzugangsberechtigung und die formalen Voraussetzungen erfüllt, bekommt den Platz. Entscheidend ist die fristgerechte Bewerbung.
Wie die Plätze vergeben werden
NC und Notengrenzen
Die Seite erwähnt zulassungsbeschränkte Fächer, nennt aber für Latein M.Ed. keine spezifische Numerus-Clausus-Information.
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Lebensmitteltechnologie (Lebensmitteltechnik) Master
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
StudienbeginnWinter- und Sommersemester
Die Termine gelten für das laufende Bewerbungsverfahren.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Zulassungsfrei
Der Studiengang ist zulassungsfrei: Wer die Voraussetzungen erfüllt und fristgerecht einreicht, bekommt den Platz. Ausschließlich online. Alle Unterlagen müssen in digitaler Form hochgeladen werden.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 363,07 €
Schritt für Schritt
- 1Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 2Unterlagen sammeln
Hochschulzugangsberechtigung, Lebenslauf und was die Hochschule zusätzlich verlangt, steht unter Zulassung auf dieser Seite.
- 3Bewerbung einreichen
Über Bewerbungsportal der Universität Bonn, vor der Frist.
- 4Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 5Einschreiben und Beitrag zahlen
Mit der Einschreibung wird der Semesterbeitrag 363,07 € fällig; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 726 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Studiengebührenkeine für das Erststudium
Semesterbeitrag363,07 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen – günstiger wird Studienfinanzierung nicht. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Bonn und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Lohnt sich das Studium gegenüber einer Ausbildung?
So liest du die Kurve: In den ersten Berufsjahren liegt die Ausbildung vorn, denn sie zahlt ab dem ersten Tag ein volles Gehalt, während das Studium zunächst Zeit und Geld kostet (roter Bereich). Sobald das höhere akademische Einkommen diesen Vorsprung aufgeholt hat, kippt die Gesamtbilanz ins Plus (grüner Bereich), und der Abstand wächst danach mit jedem weiteren Berufsjahr.
Zahlt sich meist aus: nach rund 6 Jahren im Plus
Mit StudiumMit AusbildungStudium im RückstandStudium im Plus
Die wichtigsten Zahlen
- 73.000 € zu 43.000 € Median-Jahresgehalt mit Studium gegen Ausbildung im selben Berufsfeld, rund 30.000 € mehr pro Jahr nach dem Abschluss.
- −111k € größter Rückstand direkt nach dem Abschluss, aus Studienkosten und dem zunächst fehlenden Gehalt.
- rund 6 Jahre bis zum Break-even; ab dann liegt das Studium in der kumulierten Bilanz vorn.
- +1011k € Gesamtvorsprung des Studiums bis Jahr 40, danach wächst der Abstand weiter.
Kumulierte Netto-Bilanz: akademischer Master-Median (73.000 €/Jahr) gegen den Fachkraft-Median (43.000 €/Jahr) im selben Berufsfeld, abzüglich Semesterbeitrag und rund 992 € Lebenshaltung im Monat während der 2 Studienjahre. Reale Gehälter hängen von Betrieb, Region und Verlauf ab.
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
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6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
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Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
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Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master eröffnet Wege sowohl in die angewandte Industrie als auch in Wissenschaft und Beratung.
- Einstieg als Fachkraft in Qualitätssicherung oder ProduktentwicklungErste praktische Anwendung von Technologie- und Ernährungswissen in Unternehmen oder Instituten · 0 bis 2 Jahre
- Fachliche Vertiefung, z. B. in Ernährungsberatung oder LebensmittelsicherheitÜbernahme komplexerer fachlicher Aufgaben und erste Projektverantwortung · 2 bis 5 Jahre
- Projekt- oder Teamleitung in Forschung, Behörde oder IndustrieKoordination von Studien, Produktlinien oder Qualitätsprozessen · 5 bis 8 Jahre
- Leitungsposition, z. B. Abteilungsleitung oder wissenschaftliche LeitungStrategische Verantwortung für Fachbereiche in Unternehmen, Behörden oder Forschungseinrichtungen · ab 8 Jahren
72.612 €Median im BerufsfeldBruttojahresgehalt, bundesweit
55.128 € · Berufseinstieg92.112 € · obere Spanne
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Die Bundesagentur für Arbeit führt das Berufsfeld unter Beobachtung. Stellen bleiben im Schnitt 83 Tage unbesetzt.
83 Tagedieses Berufsfeld
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
4 offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, täglich aktualisiert7,8 % Arbeitslosenquote in Nordrhein-Westfalen
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Lebensmitteltechnologie (Lebensmitteltechnik) Master.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf durch neue Technologien verändert, lässt sich bereits in Teilbereichen absehen.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Auswertung großer epidemiologischer Datensätze mittels statistischer Software
- Automatisierte Qualitätskontrollen in der Produktion
- Erste Literatur- und Datenrecherche für wissenschaftliche Fragestellungen
- Standardisierte Berichte zu Ernährungs- und Prozessdaten
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Interpretation komplexer ernährungsmedizinischer Zusammenhänge
- Individuelle Beratung von Patient:innen oder Kund:innen
- Entwicklung neuer Produkte unter Berücksichtigung gesundheitlicher Aspekte
- Ethische und regulatorische Bewertung neuer Verfahren
Kompetenzen in der Bewertung gesundheitlicher Zusammenhänge werden gezielt in Modulen wie Allgemeine Ernährungsepidemiologie und Ernährung des gesunden und kranken Menschen aufgebaut.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
HFPRO Studium - Duales Studium Milchwirtschaftliche Lebensmitteltechnologie (m/w/d)›BGWerkstudent Produktion - Produktionstechnik, Lebensmitteltechnologie, Prozesstechnik (w/m/d)›GGPraktikum / Bachelor- oder Masterarbeit im Bereich Verfahrenstechnik, Biotechnologie, Lebensmitteltechnologie, Chemieingenieurwesen›SAAssistent der Geschäftsleitung - Lebensmitteltechnologie (m/w/d)›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›LSPraktikum Aktionsmanagement Onlineshop›
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Die Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn wurde 1786 gegründet. Mit rund 35.000 Studierenden gehört sie zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 56 %, 16 % kommen aus dem Ausland. Die Studierendenzahl ist seit 2019 um 10 % gesunken.
Studium
100 %bestandene Prüfungen
Menschen
34.627Studierende
56 %Frauenanteil
16 %Internationale
Chancen
4.627Erstsemester pro Jahr
300Erasmus-Partner
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 34.627 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
56 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enge Verzahnung von Lebensmitteltechnologie und Ernährungsmedizin
- Forschungsstarkes Umfeld einer renommierten Universität
- Zulassungsfreier Zugang bei hohem fachlichem Niveau
Worauf du achten solltest
Wer einen stark ingenieurwissenschaftlich-technischen Fokus sucht, sollte prüfen, ob die ernährungsmedizinische Ausrichtung in Bonn zu den eigenen Karriereplänen passt, da der Schwerpunkt spürbar in Richtung Ernährung und Gesundheit geht.
Passt Lebensmitteltechnologie (Lebensmitteltechnik) Master zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du hast bereits einen lebensmittel- oder ernährungswissenschaftlichen Bachelor und willst dich vertiefen.
- Dich interessiert, wie Lebensmittelverarbeitung und Gesundheit zusammenhängen.
- Du möchtest wissenschaftlich fundiert arbeiten, etwa in Richtung Forschung oder Beratung.
- Du bevorzugst ein Vollzeitstudium an einer forschungsstarken Universität.
Wer sich einen rein technischen Verfahrenstechnik-Schwerpunkt wünscht, sollte die inhaltliche Ausrichtung genau mit anderen Standorten vergleichen.
For international students
Studying Lebensmitteltechnologie (Lebensmitteltechnik) Master at Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
German & EnglishLanguage of instruction
Cost
0 €Tuition, published by the university
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationApplications run through Bewerbungsportal der Universität Bonn. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
International applicants at Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität BonnFederal portal: requirementsStudent visa
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Semester fee363,07 € per semester
Tuitionnone for a first degree
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGerman/EnglishLanguage certificate required – the university names the level
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus16 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Weitere & ähnliche Studiengänge
Weiter stöbern
Vergleiche Lebensmitteltechnologie (Lebensmitteltechnik) Master an anderen Hochschulen, Orten und ohne NC.
Häufige Fragen
Ist der Master Lebensmitteltechnologie in Bonn zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, was jedoch nicht bedeutet, dass fachliche Eingangsvoraussetzungen wie ein einschlägiger Bachelorabschluss entfallen.
Wie stark ist der Studiengang ernährungsmedizinisch ausgerichtet?
Module wie Diätetik und Ernährung des gesunden und kranken Menschen zeigen, dass die Bonner Ausrichtung ernährungsmedizinische Fragestellungen deutlich stärker gewichtet als rein technische Verfahrenstechnik.
Für wen eignet sich der Master besonders?
Besonders geeignet ist er für Personen mit ernährungs- oder lebensmittelwissenschaftlichem Erststudium, die ihre Kenntnisse forschungsorientiert vertiefen und den Bezug zu Gesundheit und Epidemiologie stärken möchten.
Welche beruflichen Perspektiven bietet der Abschluss?
Absolvent:innen können in der Lebensmittelindustrie, in Forschungseinrichtungen, bei Behörden für Lebensmittelsicherheit oder im Ernährungsberatungsbereich tätig werden.
Kostenlos & unverbindlich
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Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Lebensmitteltechnologie (Lebensmitteltechnik) Master?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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