Das Auswahlverfahren
Ein Eignungsverfahren ist Bestandteil des Zulassungsverfahrens.
Universität Bayreuth · Master
Food System Sciences an der Universität Bayreuth
Der Masterstudiengang Food System Sciences an der Universität Bayreuth verbindet naturwissenschaftliche, gesellschaftliche und planerische Perspektiven auf Ernährungssysteme zu einem interdisziplinären Studienprofil.
M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
Bayreuth
Studienort
Über den Studiengang
Der M.Sc. Food System Sciences an der Universität Bayreuth richtet sich an Studierende, die Ernährungssysteme nicht isoliert, sondern als Zusammenspiel von Produktion, Verteilung, Konsum und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen verstehen wollen. Statt eines rein lebensmitteltechnologischen oder agrarwissenschaftlichen Zuschnitts setzt das Programm auf eine systemische Betrachtung, die ökologische, gesundheitliche und urbane Fragestellungen zusammenführt.
Der Studiengang ist zulassungsbeschränkt und wird in Vollzeit angeboten. Die Struktur aus integrativen Modulen und expliziten Skills-Einheiten zeigt, dass neben fachlichem Wissen auch wissenschaftliches Arbeiten, Kommunikation und Projektmanagement einen festen Platz im Curriculum haben – eine Ausrichtung, die auf spätere Tätigkeiten an der Schnittstelle von Forschung, Verwaltung und Praxis vorbereitet.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Zentrale Bausteine sind integrative Module wie Lessons Learned und die Lecture Series, in denen aktuelle Forschungsergebnisse und Praxisfälle aus verschiedenen Disziplinen zusammengeführt werden. Ergänzt wird dies durch Skills-and-Competences-Module zu wissenschaftlichem Schreiben, akademischen Arbeitsmethoden sowie Wissenschaftskommunikation.
Mit Project Management and scientific coordination sowie Global Urban Health erhält der Studiengang zusätzlich eine klare Praxis- und Public-Health-Komponente, die über rein lebensmittelwissenschaftliche Fragestellungen hinausweist.
Für wen passt das?
Geeignet ist der Studiengang für Personen mit einem ersten Abschluss in ernährungs-, agrar-, umwelt- oder gesundheitswissenschaftlicher Richtung, die systemisch denken und komplexe, oft globale Zusammenhänge analysieren möchten.
Auch wer später in Politikberatung, NGO-Arbeit oder angewandter Forschung tätig sein will, findet hier eine passende inhaltliche Grundlage.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen von Food System Sciences können in Forschungseinrichtungen, bei internationalen Organisationen, in der öffentlichen Verwaltung oder in Unternehmen mit Nachhaltigkeitsfokus tätig werden. Die Kombination aus fachlicher Tiefe und Projektmanagement-Kompetenz erleichtert den Einstieg in koordinierende und beratende Rollen.
Die interdisziplinäre Ausrichtung wird von Arbeitgeber:innen zunehmend geschätzt, da Ernährungssystemfragen selten allein aus einer Fachrichtung heraus gelöst werden können.
Hochschule & Format
Die Universität Bayreuth bietet mit diesem Studiengang ein Vollzeitformat am Standort Bayreuth, das forschungsnahes Arbeiten mit einem überschaubaren, interdisziplinär geprägten Studienumfeld verbindet.
Die enge Verzahnung von Lehrveranstaltungen und Skills-Modulen ermöglicht einen direkten Praxisbezug bereits während des Studiums.
Zulassung & Zugangswege
Auswahlverfahren mit EignungsprüfungDie Plätze vergibt die Uni Bayreuth nicht allein nach der Abiturnote. Über die Zulassung entscheidet ein Eignungsverfahren der Hochschule, für das eine eigene, meist frühere Frist gilt. Die Hochschulzugangsberechtigung bleibt Voraussetzung.
Bewerbungsfrist1 March to 15 June for winter semester
ZulassungsmodusAuswahlverfahren/Eignungsprüfung
UnterrichtsspracheEnglisch
Studienbeginnnur Wintersemester
Was du zum Bewerben brauchst
- →Bewerbung innerhalb der oben genannten Frist einreichen
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
- →Sprachnachweis für Englisch
- →Nachweis im Eignungsverfahren der Hochschule (eigene, meist frühere Frist)
Wie die Plätze vergeben werden
Was du mitbringen musst
Bachelor-Abschluss (oder ein gleichwertiger Abschluss) in Natur-, Lebens-, Sozial-, Rechts- oder Wirtschaftswissenschaften oder in Ernährungs- und Gesundheitswissenschaften; gute Englischkenntnisse (mind. Nachweis B2-Level).
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Food System Sciences
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Studienbeginnnur Wintersemester
Bewerbungsfrist: 1 March to 15 June for winter semester
Termine der Uni Bayreuth für WS 2026/27 und SS 2026.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Auswahlverfahren/Eignungsprüfung
Vor der eigentlichen Bewerbung steht das Eignungsverfahren der Hochschule. Es hat eine eigene, meist frühere Frist und entscheidet mit über die Zulassung. Ab dem 01. März können sich Studieninteressierte bewerben.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 172,00 €
Schritt für Schritt
- 1Eignungsverfahren anmelden
Mappe, Test oder Prüfung der Hochschule: die früheste Frist im Verfahren und die Voraussetzung für alles Weitere.
- 2Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 3Unterlagen sammeln
Hochschulzugangsberechtigung, Lebenslauf und was die Hochschule zusätzlich verlangt, steht unter Zulassung auf dieser Seite.
- 4Bewerbung einreichen
Über Bewerbungsportal der Universität Bayreuth, vor der Frist.
- 5Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 6Einschreiben und Beitrag zahlen
Mit der Einschreibung wird der Semesterbeitrag 172,00 € fällig; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei Uni Bayreuth →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 344 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Semesterbeitrag172,00 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen – günstiger wird Studienfinanzierung nicht. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Bayreuth und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Studiengang-Details
Zeitmodelle, Studienorte und Praxisbezug, wie die Hochschule sie angibt.
Studienorte2
BayreuthKulmbachVirtueller Campus
Flexibilität & Praxis
- Interdisziplinäres Programm
- Schnittstellen zwischen Lebensmittelchemie, Humanphysiologie, Lebensmittelrecht und Bioökonomie
- Vertiefung in Teilbereichen der Lebensmittelwissenschaften
- Fokus auf komplexe Zusammenhänge in Lebensmittelsystemen
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
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6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master eröffnet Wege in Forschung, Verwaltung und Beratung rund um nachhaltige Ernährungssysteme.
- Einstieg als wissenschaftliche:r Mitarbeiter:in oder ProjektassistenzErste Tätigkeit in Forschungsprojekten, NGOs oder Verwaltungseinheiten mit Fokus auf Ernährungssysteme · 0 bis 2 Jahre
- Fachreferent:in oder ProjektkoordinationEigenständige Steuerung von Teilprojekten, Schnittstelle zwischen Forschung und Praxis · 2 bis 5 Jahre
- Senior-Berater:in oder ProgrammleitungVerantwortung für größere Programme, strategische Zusammenarbeit mit Institutionen · 5 bis 9 Jahre
- Leitung von Forschungsgruppen oder AbteilungenStrategische Ausrichtung von Forschungs- oder Politikvorhaben im Bereich Ernährungssysteme · ab etwa 10 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Food System Sciences-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Nach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Food System Sciences.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Absolvent:innen starten u. a. bei Deloitte, Siemens und Google.Alle Stellen in der Jobbörse ansehen →
Arbeitsmarkt & Zukunft
Ernährungssysteme stehen unter wachsendem Druck durch Klimawandel, Urbanisierung und globale Lieferketten, was das Berufsfeld dynamisch hält.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Auswertung großer Datenmengen zu Konsum- und Produktionsmustern
- Erstellung von Standardberichten und Monitoring-Dashboards
- Literaturrecherche und erste Zusammenfassungen wissenschaftlicher Studien
- Modellierung einfacher Szenarien für Lieferketten
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Bewertung ethischer und sozialer Implikationen von Systementscheidungen
- Vermittlung zwischen unterschiedlichen Interessengruppen und Institutionen
- Entwicklung neuer, kontextsensitiver Forschungsfragen
- Kommunikation komplexer Zusammenhänge an politische oder öffentliche Akteure
Fähigkeiten in Moderation und Vermittlung werden besonders im Modul Science and Communication sowie in Project Management and scientific coordination aufgebaut.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
TEFood Service Foreman›WAWerkstudent (w/m/x) Nachhaltige Produktentwicklung - Dachsysteme›LSPraktikum Einkaufskoordination Food - Marke›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›XDPraktikum / Praktikant Systemintegration (m/w/d)›EFDuales Studium BWL-Food Management (Schwerpunkt: Personalentwicklung Einzelhandel) (m/w/d) 2026›
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Universität Bayreuth
Die Universität Bayreuth wurde 1975 gegründet. Mit rund 12.000 Studierenden gehört sie zu den mittelgroßen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 46 %, 17 % kommen aus dem Ausland. 95 % der Abschlussprüfungen wurden zuletzt bestanden.
Studium
234Studiengänge
3 von 234davon mit NC
95 %bestandene Prüfungen
Menschen
11.924Studierende
46 %Frauenanteil
17 %Internationale
Chancen
1.515Erstsemester pro Jahr
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 11.924 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
46 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Universität Bayreuth
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Systemischer, interdisziplinärer Blick auf Ernährung statt enger Fachperspektive
- Starke Verzahnung von wissenschaftlichem Arbeiten und praktischen Projektkompetenzen
- Klarer Bezug zu globalen Themen wie urbaner Gesundheit und Nachhaltigkeit
Worauf du achten solltest
Wer eine stark technisch-lebensmitteltechnologische Ausbildung erwartet, sollte beachten, dass der Fokus hier klar auf systemischen, gesellschaftlichen und kommunikativen Aspekten liegt statt auf Verfahrenstechnik im Labor.
Passt Food System Sciences zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du denkst gerne vernetzt und interessierst dich für Zusammenhänge zwischen Produktion, Konsum und Politik.
- Du bringst bereits eine fachliche Grundlage aus Ernährungs-, Agrar- oder Umweltwissenschaften mit.
- Du möchtest wissenschaftliches Arbeiten mit Projektmanagement und Kommunikationskompetenz verbinden.
- Du interessierst dich für globale Fragestellungen wie urbane Gesundheit und nachhaltige Ernährungssysteme.
Wer eine stark technisch-lebensmitteltechnologische Ausbildung erwartet, sollte beachten, dass der Fokus hier klar auf systemischen, gesellschaftlichen und kommunikativen Aspekten liegt statt auf Verfahrenstechnik im Labor.
For international students
Studying Food System Sciences at Uni Bayreuth from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
EnglishLanguage of instruction
Cost
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
50+ Werkstudent roles in Food System Sciences are live right now
Pulled from the Vaia job board, updated daily. As an international student you may work 140 full or 280 half days per year alongside your studies.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationApplications run through Bewerbungsportal der Universität Bayreuth. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Semester fee172,00 € per semester
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionEnglishLanguage certificate required – the university names the level
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus17 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
Zulassung & Voraussetzungen
| Bewerbungsfrist | 1 March to 15 June for winter semester |
- Voraussetzung
- B2-Level oder gleichwertige Qualifikation in Englisch
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Weitere & ähnliche Studiengänge
Häufige Fragen
Ist der Master Food System Sciences an der Universität Bayreuth zulassungsbeschränkt?
Ja, die Zulassung erfolgt über ein Auswahlverfahren, das die fachliche Eignung und Motivation der Bewerber:innen berücksichtigt.
In welcher Sprache wird der Studiengang unterrichtet?
Der Studiengang ist überwiegend englischsprachig ausgerichtet, was zur internationalen und interdisziplinären Ausrichtung passt.
Welche Vorkenntnisse sind für Food System Sciences in Bayreuth hilfreich?
Ein erster Abschluss in ernährungs-, agrar-, umwelt- oder gesundheitswissenschaftlicher Richtung sowie Interesse an systemischem Denken sind von Vorteil.
Welche beruflichen Perspektiven eröffnet der Abschluss?
Absolvent:innen finden Einstiegsmöglichkeiten in Forschung, öffentlicher Verwaltung, internationalen Organisationen und Unternehmen mit Nachhaltigkeitsfokus.
Kostenlos & unverbindlich
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Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Food System Sciences?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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Noch unsicher bei der Studienwahl?
Mit StudyKit gehst du Studienwahl, Bewerbung und Finanzierung an einem Ort an, begleitet von einem persönlichen KI-Assistenten. Finde heraus, was wirklich zu dir passt, und starte deine Bewerbung Schritt für Schritt.
Karriere-QuizBewerbungs-WalkthroughGehalts- & CV-Check