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Technische Universität München · Bachelor
Brauwesen und Getränketechnologie an der Technische Universität München
Wer Brauwesen und Getränketechnologie an der Technischen Universität München studiert, verbindet Lebensmitteltechnologie, Mikrobiologie und Verfahrenstechnik zu einem Studiengang mit klarer Branchenausrichtung.
B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit 3 Jahre
München
Studienort
Über den Studiengang
Der Bachelorstudiengang Brauwesen und Getränketechnologie an der TUM zählt zu den traditionsreichsten seiner Art in Deutschland und ist eng mit dem Standort Weihenstephan verbunden, der historisch für Braukunst und Lebensmittelwissenschaft steht. Studierende beschäftigen sich mit den naturwissenschaftlichen und technischen Grundlagen der Getränkeherstellung, von der Rohstoffkunde über mikrobiologische Prozesse bis hin zu verfahrenstechnischen Anlagen.
Der Studiengang ist zulassungsfrei und richtet sich an Personen mit Interesse an Naturwissenschaften, Technik und Lebensmittelproduktion. In München profitieren Studierende von der Nähe zu Forschungseinrichtungen und Unternehmen der Getränkeindustrie, was Praxisbezug und Vernetzungsmöglichkeiten schon während des Studiums fördert.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Die Studieninhalte orientieren sich am Modul Brauwesen und Getränketechnologie, das sowohl die traditionellen Prozesse der Bierherstellung als auch die technologischen Grundlagen weiterer Getränkearten abdeckt. Themen wie Rohstoffkunde, Gärungstechnik, Anlagenplanung und Qualitätssicherung bilden das fachliche Rückgrat.
Ergänzt wird die technologische Ausbildung durch naturwissenschaftliche Grundlagenfächer, die ein tiefes Verständnis biochemischer und physikalischer Prozesse in der Getränkeproduktion vermitteln.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für alle, die technisches Verständnis mit Interesse an Lebensmitteln und handwerklicher Tradition verbinden möchten. Wer gerne experimentiert, präzise arbeitet und sich für Produktionsprozesse begeistert, findet hier ein passendes Umfeld.
Auch praktische Neugier ist hilfreich, da viele Lerninhalte im Labor oder in technischen Versuchsanlagen vermittelt werden.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen finden Beschäftigung in Brauereien, Getränkeherstellern, Zulieferbetrieben und der Anlagentechnik. Die Verbindung aus TUM-Reputation und Standort Weihenstephan verschafft Absolventen einen guten Zugang zu Unternehmen der Branche.
Je nach Interesse können sich Karrierewege in Richtung Produktion, Qualitätsmanagement, Forschung oder technischer Vertrieb entwickeln.
Hochschule & Format
Die TUM bietet als technische Exzellenzuniversität ein forschungsnahes Studienumfeld mit moderner Ausstattung und engem Praxisbezug. Das Vollzeitstudium in München ermöglicht direkten Zugang zu Laboren, Technika und Industriekontakten.
Der zulassungsfreie Zugang erleichtert den Einstieg, während das anspruchsvolle Curriculum eine hohe fachliche Motivation voraussetzt.
Zulassung & Zugangswege
Auswahlverfahren mit EignungsprüfungDie Plätze vergibt die TUM nicht allein nach der Abiturnote. Über die Zulassung entscheidet ein Eignungsverfahren der Hochschule, für das eine eigene, meist frühere Frist gilt. Die Hochschulzugangsberechtigung bleibt Voraussetzung.
Bewerbungsfrist15. Mai - 15. September
ZulassungsmodusAuswahlverfahren/Eignungsprüfung
Ohne AbiturZugang auch ohne Abitur möglich
UnterrichtsspracheDeutsch
Was du zum Bewerben brauchst
- →Bewerbung innerhalb der oben genannten Frist einreichen
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
- →Ohne Abitur: Nachweis der beruflichen Qualifikation
- →Nachweis im Eignungsverfahren der Hochschule (eigene, meist frühere Frist)
Zulassungsfrei – kein NCWer die Hochschulzugangsberechtigung und die formalen Voraussetzungen erfüllt, bekommt den Platz. Entscheidend ist die fristgerechte Bewerbung.
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Brauwesen und Getränketechnologie
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Bewerbungsfrist15. Mai - 15. September
Termine der TUM für WS 2026/27.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Auswahlverfahren/Eignungsprüfung
Vor der eigentlichen Bewerbung steht das Eignungsverfahren der Hochschule. Es hat eine eigene, meist frühere Frist und entscheidet mit über die Zulassung.
Schritt für Schritt
- 1Eignungsverfahren anmelden
Mappe, Test oder Prüfung der Hochschule: die früheste Frist im Verfahren und die Voraussetzung für alles Weitere.
- 2Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 3Unterlagen sammeln
Hochschulzugangsberechtigung, Lebenslauf und was die Hochschule zusätzlich verlangt, steht unter Zulassung auf dieser Seite.
- 4Bewerbung einreichen
Direkt über das Bewerbungsportal der TUM, vor der Frist.
- 5Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 6Einschreiben
Mit der Einschreibung ist dein Studienplatz verbindlich; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei TUM →
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in München und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Studiengang-Details
Zeitmodelle, Studienorte und Praxisbezug, wie die Hochschule sie angibt.
Studienorte
Freising
Flexibilität & Praxis
- Campus Weihenstephan
- weltweit ältester akademischer Ausbildungsstandort für Brau- und Getränketechnologie
- Laborpraktika
- Industriepraktikum
- Exkursionen
- Bachelor's Thesis
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
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6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
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Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Studiengang eröffnet Zugänge zu technischen und leitenden Positionen in der Getränkeindustrie.
- Einstieg als Brauereitechnologin/-technologeUnterstützung bei Produktionsprozessen, Qualitätskontrolle und Anlagenbetrieb · 0 bis 3 Jahre
- Fachkraft für GetränketechnologieEigenverantwortliche Betreuung von Produktionsabschnitten und Prozessoptimierung · 2 bis 5 Jahre
- Projekt- oder ProduktionsleitungVerantwortung für Teams, Anlagenplanung und Qualitätsmanagement · 5 bis 8 Jahre
- Werksleitung oder technische GeschäftsführungStrategische Steuerung von Produktionsstandorten und Innovationsprozessen · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Brauwesen und Getränketechnologie-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Nach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Brauwesen und Getränketechnologie.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Absolvent:innen starten u. a. bei Siemens, Microsoft und Boston Consulting Group (BCG).Alle Stellen in der Jobbörse ansehen →
Arbeitsmarkt & Zukunft
Automatisierung und Digitalisierung verändern zunehmend die Arbeitsweise in Brauereien und Getränkebetrieben.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Überwachung von Gär- und Reifungsprozessen durch Sensorik
- Automatisierte Steuerung von Abfüll- und Reinigungsanlagen
- Datenbasierte Qualitätskontrolle in Echtzeit
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Sensorische Beurteilung von Geschmack und Aroma
- Kreative Produktentwicklung neuer Getränke
- Problemlösung bei technischen Störungen und Prozessabweichungen
- Strategische Entscheidungen in Produktion und Qualitätsmanagement
Fachliche Kompetenzen in Gärungstechnik und Anlagenbetrieb werden direkt im Modul Brauwesen und Getränketechnologie aufgebaut.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
RG
Absolvent Brauwesen / Getränketechnologie / Verfahrenstechnik (m/w/d)35.700 €geschätzt / Jahr›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›LSPraktikum Aktionsmanagement Onlineshop›SPDuales Studium - Brau-und Getränketechnologie (B.Eng.) (w/m/d)›DCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)›EZPraktikum Unternehmensentwicklung und M&A (m/w/d)›
Absolvent Brauwesen / Getränketechnologie / Verfahrenstechnik (m/w/d)35.700 €geschätzt / Jahr›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›LSPraktikum Aktionsmanagement Onlineshop›SPDuales Studium - Brau-und Getränketechnologie (B.Eng.) (w/m/d)›DCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)›EZPraktikum Unternehmensentwicklung und M&A (m/w/d)›Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Technische Universität München
Mit rund 54.000 Studierenden gehört die Technische Universität München zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 38 %, 43 % kommen aus dem Ausland. Die Hochschule wächst: plus 29 % Studierende seit 2019.
Studium
165Studiengänge
80 %bestandene Prüfungen
Menschen
53.910Studierende
38 %Frauenanteil
43 %Internationale
Chancen
9.379Erstsemester pro Jahr
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 53.910 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
38 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Technische Universität München
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enger Bezug zu Forschung und Industrie am Standort Weihenstephan
- Interdisziplinäre Verbindung von Technik, Biologie und Handwerk
- Gute Vernetzung mit Unternehmen der Getränkebranche
Worauf du achten solltest
Wer wenig Interesse an Naturwissenschaften und technischen Prozessen mitbringt, sollte bedenken, dass der Studiengang einen hohen Anteil an Chemie, Mikrobiologie und Verfahrenstechnik umfasst.
Passt Brauwesen und Getränketechnologie zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Lebensmitteltechnologie und Brauhandwerk
- Freude an naturwissenschaftlichem und technischem Arbeiten
- Bereitschaft zu praxisnaher Laborarbeit
- Verständnis für Prozessabläufe und Anlagentechnik
Wer sich vor allem für kreative oder gestalterische Tätigkeiten interessiert, findet in diesem technisch geprägten Studiengang möglicherweise weniger Raum dafür.
Gemeinsam entscheiden
Für Eltern und Familien
Die wichtigsten Fragen zu Brauwesen und Getränketechnologie an der TUM, damit ihr über Studienalltag, Kosten und Perspektiven konkret sprechen könnt.
Zulassung einordnen
Auswahlverfahren mit Eignungsprüfung. Die aktuellen Fristen und Nachweise stehen im Zulassungsbereich.
Studienalltag planen
Vollzeitstudium in München. Prüft gemeinsam, wie das zum Alltag und zur Wohnsituation passt.
Umfang verstehen
6 Semester · 180 ECTS. Das ist der veröffentlichte Rahmen, nicht das persönliche Lerntempo.
Kosten vollständig sehen
Neben möglichen Studiengebühren gehören Semesterbeitrag, Wohnen, Mobilität und Lernmittel in den Familienplan.
Die Frist im Kalender
Bewerbungsschluss ist 15. Mai - 15. September. Das Verfahren beginnt früher, die Unterlagen also rechtzeitig zusammenlegen.
Abschluss klar benennen
Bachelor of Science im Studiengang Brauwesen und Getränketechnologie an der TUM. Für Berufsziele mit formalen Vorgaben lohnt sich der direkte Abgleich.
For international students
Studying Brauwesen und Getränketechnologie at TUM from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationUse the application route TUM publishes. Application deadline: 15. Mai - 15. September.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanLanguage certificate required – the university names the level
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus43 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
Zulassung & Voraussetzungen
| Bewerbungsfrist | 15. Mai - 15. September |
- Zulassung
- zulassungsfrei
- Voraussetzung
- Hochschulzugangsberechtigung
- Studienstart
- Wintersemester
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
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Häufige Fragen
Ist der Studiengang Brauwesen und Getränketechnologie an der TUM zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, sodass keine Aufnahmebeschränkung wie ein Numerus Clausus besteht.
Welche Vorkenntnisse sind für das Studium hilfreich?
Gute Kenntnisse in Chemie und Biologie sowie Interesse an technischen Prozessen erleichtern den Einstieg in die Studieninhalte.
Welche Berufsfelder stehen nach dem Abschluss offen?
Absolventinnen und Absolventen finden Einstiegsmöglichkeiten in Brauereien, Getränkeherstellern und der Anlagentechnik, mit Entwicklungsperspektiven bis in Führungspositionen.
Warum ist der Standort München für dieses Studium besonders relevant?
München bzw. der TUM-Standort Weihenstephan gilt traditionell als Zentrum für Brau- und Lebensmittelforschung, was engen Praxisbezug und Kontakte zur Industrie ermöglicht.
Kostenlos & unverbindlich
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Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Brauwesen und Getränketechnologie?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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