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Technische Universität München · Master
Berufliche Bildung Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Technische Universität München
Der Master Berufliche Bildung Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Technische Universität München (TUM) bereitet dich auf die Lehrtätigkeit an beruflichen Schulen und auf Fach- und Führungsaufgaben rund um Ernährung, Hauswirtschaft und berufliche Bildung vor.
M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
München
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang verbindet naturwissenschaftliche Grundlagen aus Chemie und Mikrobiologie mit fachdidaktischen und berufspädagogischen Inhalten. An der TUM in München profitierst du von einer forschungsstarken Umgebung, in der Ernährungswissenschaft, Lebensmitteltechnologie und Bildungswissenschaften eng miteinander verzahnt sind.
Im Zentrum steht die Ausbildung als Lehrkraft für berufliche Schulen mit dem Schwerpunkt Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft, ergänzt um fachwissenschaftliche Vertiefungen, die auch für Tätigkeiten außerhalb des klassischen Schuldienstes qualifizieren.
Die Kombination aus naturwissenschaftlichem Grundlagenwissen, praxisnahen Laboranteilen und pädagogischer Ausbildung macht den Studiengang zu einer anspruchsvollen, aber vielseitigen Vorbereitung auf verantwortungsvolle Aufgaben in Bildung und Betrieb.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Fachlich stehen naturwissenschaftliche Grundlagen wie Anorganische Chemie und Mikrobiologie im Mittelpunkt, die für das Verständnis von Lebensmitteln, Ernährung und Hygiene essenziell sind. Diese werden durch berufspädagogische und fachdidaktische Module ergänzt.
Praktische Laborarbeit, etwa in der Mikrobiologie, verbindet sich mit theoretischer Reflexion über Lehr-Lern-Prozesse in der beruflichen Bildung, sodass ein enges Zusammenspiel von Fachwissenschaft und Vermittlungskompetenz entsteht.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen mit einem naturwissenschaftlichen oder ernährungswissenschaftlichen Bachelorabschluss, die Interesse an Lehre, Beratung und Wissensvermittlung mitbringen und gerne im schulischen oder betrieblichen Bildungskontext arbeiten möchten.
Auch wer sich für Ernährung, Hauswirtschaft und Lebensmittelsicherheit begeistert und dieses Wissen an junge Menschen oder Erwachsene weitergeben möchte, findet hier ein passendes Profil.
Karriere & Arbeitsmarkt
Der klassische Weg führt in den Vorbereitungsdienst für das Lehramt an beruflichen Schulen und anschließend in den Schuldienst. Daneben eröffnen sich Perspektiven in der betrieblichen Aus- und Weiterbildung, der Ernährungsberatung oder in Verbänden und Bildungseinrichtungen.
Die Verbindung aus fachlicher Tiefe und pädagogischer Kompetenz ist auch für Tätigkeiten in kaufmännisch-technischer Betriebswirtschaft mit Bezug zu Ernährung und Hauswirtschaft von Nutzen.
Hochschule & Format
Als Technische Universität bietet die TUM in München eine forschungsnahe Lernumgebung mit moderner Laborausstattung und engem Praxisbezug, was besonders den naturwissenschaftlichen Modulen zugutekommt.
Das Vollzeitformat ermöglicht eine kontinuierliche fachliche und pädagogische Ausbildung, die stark auf den späteren Berufsalltag als Lehrkraft oder Fachkraft in der Ernährungsbildung ausgerichtet ist.
Zulassung & Zugangswege
BewerbungsfristBewerbungsfrist Wintersemester: 01.04. – 31.05.; Bewerbungsfrist Sommersemester: 01.10. – 15.01.
UnterrichtsspracheDeutsch
Was du zum Bewerben brauchst
- →Bewerbung innerhalb der oben genannten Frist einreichen
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Berufliche Bildung Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Bewerbungsfrist Wintersemester01.04. – 31.05.
Bewerbungsfrist Sommersemester01.10. – 15.01.
Termine der TUM für WS 2026/27.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Die Zulassung richtet sich nach den Voraussetzungen und Kriterien der Hochschule.
Schritt für Schritt
- 1Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 2Unterlagen sammeln
Hochschulzugangsberechtigung, Lebenslauf und was die Hochschule zusätzlich verlangt, steht unter Zulassung auf dieser Seite.
- 3Bewerbung einreichen
Direkt über das Bewerbungsportal der TUM, vor der Frist.
- 4Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 5Einschreiben
Mit der Einschreibung ist dein Studienplatz verbindlich; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei TUM →
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in München und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Was der Abschluss finanziell bringt
Ein Studium auf der einen Seite, das Median-Gehalt des Berufsfelds auf der anderen: die Rechnung für diesen Abschluss.
Im Berufsfeld angekommen95.496 €Median brutto/Jahr, Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch., bundesweit
Der Abstand zum Weg ohne Studium
Differenz 38.952 € pro Jahr im Median. Quelle: BA Entgeltatlas, gemessene Werte für das Berufsfeld, keine Prognose.
Studiengang-Details
Zeitmodelle, Studienorte und Praxisbezug, wie die Hochschule sie angibt.
Studienorte3
MünchenFreisingGarching
Flexibilität & Praxis
- Eine Besonderheit im Studiengang Berufliche Bildung stellt der Teilstudiengang Schulpsychologie dar.
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
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Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Studiengang öffnet Wege sowohl in den schulischen Bildungsbereich als auch in fachnahe berufliche Betätigungsfelder.
- Vorbereitungsdienst / BerufseinstiegReferendariat an beruflichen Schulen oder Einstieg in Ernährungsberatung und betriebliche Bildungsarbeit · 0 bis 2 Jahre
- Fachlehrkraft / Fachkrafteigenverantwortlicher Unterricht bzw. Beratungs- und Schulungstätigkeit im Ernährungs- und Hauswirtschaftsbereich · 2 bis 5 Jahre
- Fachbereichsleitung / KoordinationKoordination von Fachbereichen an Schulen oder Leitung von Bildungsprogrammen in Betrieben · 5 bis 10 Jahre
- Schulleitung / strategische LeitungÜbernahme von Leitungsfunktionen in Bildungseinrichtungen oder strategische Verantwortung in der beruflichen Bildung · 10 Jahre und mehr
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Spitze: Baden-Württemberg 95.208 €
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Die Bundesagentur für Arbeit führt das Berufsfeld unter Beobachtung. Stellen bleiben im Schnitt 41 Tage unbesetzt, auf Fachkraftniveau 56 Tage.
41 Tagedieses Berufsfeld
Fachkraftniveau: 56 Tage
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
1 offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, täglich aktualisiert4,0 % Arbeitslosenquote in Bayern
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Berufliche Bildung Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Absolvent:innen starten u. a. bei Siemens, Microsoft und Boston Consulting Group (BCG).Alle Stellen in der Jobbörse ansehen →
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie stark KI Aufgaben in Lehre und Ernährungsbildung verändert, hängt stark vom jeweiligen Tätigkeitsfeld ab.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Erstellung von Unterrichtsmaterialien und Übungsaufgaben mithilfe digitaler Werkzeuge
- Recherche und Aufbereitung aktueller Ernährungs- und Hygienestandards
- Auswertung von Labordaten in mikrobiologischen Untersuchungen
- Verwaltungs- und Dokumentationsaufgaben im Schulalltag
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- individuelle pädagogische Betreuung und Motivation von Schülerinnen und Schülern
- praktische Anleitung in Küche, Labor und Hauswirtschaftsräumen
- Beratungsgespräche zu Ernährung und Lebensstil
- Beurteilung und Bewertung von Lernfortschritten im sozialen Kontext
Fachliche Grundlagen aus Anorganische Chemie: Grundlagen für Bachelor und Mikrobiologie I/II für BB-EH bilden das naturwissenschaftliche Fundament für spätere Lehr- und Beratungstätigkeiten.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
CBLehrkraft (w/m/d) für die Bereiche Deutsch, Pädagogik, Gemeinschaftskunde, Sozialarbeitswissenschaft, politische Bildung oder Soziologie›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›RGInitiativbewerbung - Nachwuchstalente (Ausbildung, Praktikum, Werkstudium)›DCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)›SRPraktikum Fachrichtung Sozialpädagogik›EGWerkstudent / Studentische Hilfskraft (m/w/d) Gebäudeautomation / TGA / Versorgungstechnik›
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Technische Universität München
Mit rund 54.000 Studierenden gehört die Technische Universität München zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 38 %, 43 % kommen aus dem Ausland. Die Hochschule wächst: plus 29 % Studierende seit 2019.
Studium
165Studiengänge
80 %bestandene Prüfungen
Menschen
53.910Studierende
38 %Frauenanteil
43 %Internationale
Chancen
9.379Erstsemester pro Jahr
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 53.910 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
38 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Technische Universität München
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- enge Verbindung von Naturwissenschaft und Berufspädagogik
- forschungsstarke Umgebung an einer Technischen Universität
- klare Perspektive für Lehramt und fachnahe Berufsfelder
Worauf du achten solltest
Da der Studiengang naturwissenschaftlich anspruchsvolle Module wie Chemie und Mikrobiologie mit pädagogischen Inhalten verbindet, solltest du sowohl Interesse an Laborarbeit als auch an Vermittlung und Unterricht mitbringen.
Passt Berufliche Bildung Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für Ernährung, Hauswirtschaft und deren wissenschaftliche Grundlagen.
- Du möchtest Wissen an Schülerinnen und Schüler oder Erwachsene weitergeben.
- Du bringst Freude an naturwissenschaftlichem Arbeiten im Labor mit.
- Du kannst dir eine Tätigkeit im Schuldienst oder in der betrieblichen Bildung vorstellen.
Bedenke, dass der Studiengang neben fachlicher Tiefe auch pädagogisches Engagement erfordert – wer sich rein für Naturwissenschaft ohne Vermittlungsanteil interessiert, sollte alternative Studiengänge prüfen.
For international students
Studying Berufliche Bildung Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft at TUM from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationUse the application route TUM publishes. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanLanguage certificate required – the university names the level
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus43 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
Zulassung & Voraussetzungen
| Frist | Wintersemester: 01.04. – 31.05. Sommersemester: 01.10. – 15.01. |
- Zulassung
- Eignungsverfahren für Masterstudiengänge
- Studienstart
- Zum Wintersemester und zum Sommersemester möglich
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
| Bewerbungsfrist Wintersemester | 01.04. – 31.05. |
| Bewerbungsfrist Sommersemester | 01.10. – 15.01. |
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
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Häufige Fragen
Wie ist der Studiengang an der TUM aufgebaut?
Der Master kombiniert naturwissenschaftliche Module wie Chemie und Mikrobiologie mit berufspädagogischen und fachdidaktischen Inhalten, um auf die Lehrtätigkeit an beruflichen Schulen vorzubereiten.
Führt der Abschluss automatisch ins Lehramt?
Der Studiengang qualifiziert für den Vorbereitungsdienst an beruflichen Schulen, eröffnet aber auch Perspektiven in Ernährungsberatung und betrieblicher Bildungsarbeit außerhalb des klassischen Schuldienstes.
Welche Vorkenntnisse sind hilfreich?
Ein naturwissenschaftlicher oder ernährungswissenschaftlicher Bachelorhintergrund sowie Interesse an Laborarbeit und pädagogischer Vermittlung erleichtern den Einstieg in den Studiengang an der TUM.
Was zeichnet den Standort München aus?
Die TUM bietet in München eine forschungsstarke, technisch gut ausgestattete Umgebung, die besonders die naturwissenschaftlichen Module des Studiengangs praxisnah unterstützt.
Kostenlos & unverbindlich
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Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Berufliche Bildung Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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